こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
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岐阜の和紅茶
和紅茶は、今年も面白い！
年末年始は特に「和」テイストを暮らしに取り入れたくなりますね。
昨年暮れに「日本茶アワード」で購入した和紅茶を温度を変えて飲み比べをしてみましたが、
年明けて残った和紅茶を飲み切り。
今朝は岐阜の和紅茶をいれました。
ところで、和紅茶とは・・・？？
日本の紅茶のことを「和紅茶」と呼ばれています。
一昔前までは、「和紅茶」って呼び方は無かったのですが、ここ数年、和紅茶（日本産紅茶）が飛躍的に味の向上がなされていて進化中、そんな中で「和紅茶」という言葉も定着しつつあります。
日本の紅茶＝和紅茶、本当に昔と比べて随分と美味しくなってきましたよ！
購入した紅茶による淹れ方ですと、残念ながら、紅茶本来の香味が全て出てこないので、紅茶本来の抽出時間、茶葉の量に変えていれてみました。
抽出時間（紅茶の蒸らし時間）を変えてみれば、なるほど！味も香りもぐ～んと違ってきました。
まとめ
紅茶も日本茶も「お茶」は、お湯（水）と茶葉だけのとってもシンプルな飲み物です。
そのため「淹れ方」次第で味や香りが大きく変わってくるものです。
そして、茶器（ティーカップ）も変えてみると感じる紅茶の味や香りの広がり方もぐっとちがってくるものです。
寒い真冬は、家時間も一段と愛おしくなってきます。
あたたかな紅茶を傍らに、おうちカフェもどんどん楽しんでいきましょう。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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