11月1日は『紅茶の日』

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。

今日から11月!

晩秋から初冬に季節も移り変わっていきますね。

冷え込んでくると、

ますます紅茶が恋しくなってきます。

秋と冬は、紅茶ベストシーズンです!

「紅茶の日」とは?

さて、本日、11月1日は『紅茶の日』

『紅茶の日』をご存じでしょうか?

この由来は、江戸時代にまでさかのぼります。

伊勢から江戸へ向かっている途中に海難にあった

伊勢(現在の三重県)大黒屋光太夫たちが、

ロシアに漂流。

その際に、数年間、

命がけでロシアから日本への帰国を願い続け、

ロシアに滞在せざるを得なかったのです。

やがて、1971年11月1日に、

当時の女帝エカテリーナ2世に謁見でき、

女帝のお茶会に招かれたという

「逸話」に基づいております。

このことが、日本人として初めて

「紅茶」を口にしたとされています。

この時飲んだのは、

ミルクティーだったようですよ。

 

 

 

芦屋ムジカティーのセイロンティー

 

 

せっかくの紅茶の日ですから、

私の大好きな紅茶「ムジカティー」を

昨日から飲もうと決めておりました。

紅茶といえば、ムジカティー

「西のムジカ、東のタカノ」と言われております。

紅茶文化やセイロンティー文化を

日本に根付かせた立役者でもあるのが、

ムジカティーさんなのです。

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今年70周年のムジカティーさんです。

こだわりぬいた紅茶セレクトで、

長年ぶれずに紅茶の魅力を

発信し続けているムジカティーさんの

紅茶へのアツい想い。

「紅茶のある暮らしっていいもんだな」

っていうのを

ムジカティーは、

さりげなく教えてくださっています。

****************************

身近にある紅茶は、

いつでも、

心と体もぽかぽかと芯から温めてくれます。

そして、

喉と心を潤すの役割があるのも、

紅茶の良いところ。

毎日の暮らしの中にある1杯、2杯の紅茶。

温かな紅茶で、

ほっと一息、気持ちもほぐしてみましょう。

Tea for your happy days!!

最後までご一読、ありがとうございます。

*東京紅茶教室ティースタイル*

【おうちカフェ向上】美味しい紅茶のある時間

こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

ムジカティーとゼロワンカレーオカシモアルヨの焼き菓子

秋は紅茶ベストシーズンのはじまり

急に季節が加速して、秋が深まってきましたね。

肌寒くなり、紅茶も恋しくなる時期です。

そう!

秋は、

紅茶が一段と美味しくなる

紅茶ベストシーズンはじまりです。

食欲の秋は、美味しい誘惑も沢山あり!(笑)

また、日に日に寒くなり、乾燥してきますから、

あたたかな紅茶が一段と欲してきます。

 

美味しい焼き菓子に合わせて、

美味しい紅茶の代名詞「ムジカティー」を淹れました。

大阪インドカレーの名店「ゼロワンカレー」さんが

東京に移転し、新たに、焼き菓子専門店もオープン。

気になっていて、先月、ようやく買いに行けました。

インドやスリランカで多く使われている

砂糖「ジャガリ」使った焼き菓子は、

スリランカの紅茶と合わせるのがとっても美味しい。

温かな美味しい紅茶とともに、

バターが口の中でふわっと香って、

くちどけ豊かに香ります。

秋から冬にかけて、

あたたかな紅茶に合うスイーツやフードは

沢山出てきますね。

さて、

自然の恵みである紅茶とともに、ほっと一息、

実りの秋を満喫しませんか?

11月レッスン再開!

11月23日、25日、29日に

クリスマスブレンドティーづくりを行う

紅茶ワークショップ(紅茶レッスン)を開催します!

対面レッスンの再開ですよ~。

 

 

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【365days teatime】和紅茶とソフトクリーム

こんにちは。

東京紅茶教室ティースタイルです。

和紅茶のある風景~フラベドルーフトップ

フラベドルーフトップで友人と語らうティータイム

最近どんどん美味しくなってきている

日本の紅茶である「和紅茶」

そんな和紅茶も楽しめる

カフェにて友人と居心地イイひととき。

「フラベドルーフトップ」

フラベドルーフトップ では、

熊本・阿蘇のジャージー牛乳「山のいぶき」を使った

濃厚ソフトクリームが有名。

同じく熊本産紅茶「天の紅茶」

とともに食べてみました。

同じ産地のもの同士を合わせるのも

ペアリングの基本なんです。

アイスクリームやかき氷など

冷たいものを食べるときは、

いつも温かい紅茶を合わせていきます。

濃厚な阿蘇のソフトクリームと

柔らかなテイストの熊本天の紅茶。 

緩急ついた、絶妙な組み合わせとなりました。

午後のひとときに、

友人とのおしゃべりに花をそえてくれた

美味しいティー&スイーツでした。

次回も温かな紅茶とともに、また訪れたいな~。

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【きょうの紅茶】英国展とウェルシュティー

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2022年の英国展

 

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お友達と日本橋三越で開催中の

 

英国展」へ行ってきました。

 

毎年楽しみにされている方も多くて、

 

私が行った日も大大盛況!!

 

さすが、熱気にあふれていました。

 

大人気スリーティアーズさんのスコーンには、

 

1時間くらい並びましたよ。

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途中、一緒に行った友達とティーソーダを飲んだり、

 

ぐるりと回って、スコーン以外に

 

紅茶は2種類買ってみました。

 

「HRヒギンス」

 

のアニバーサリーブレンドティーと、

 

ウェールズの紅茶ブランド「ウェルシュブリュー」を購入。

 

アニバーサリーブレンドは、

 

エリザベス女王在位70周年の祝賀ブレンドティーで、

 

限定品なので買ってきました。

 

まずは、

 

スコーンと合わせたくて、

 

ウェルシュブリューを淹れてみました。

 

 

1杯目はストレート、2杯目からはミルクティー

2杯目からはミルクティー

ウェールズの紅茶、『ウェルシュブリュー』

1杯目はストレートで、2杯目からはミルクティー。

軟水に合うウェルシュブリューティーは、

同じく軟水の日本では美味しく淹れられます。

ジンバブエやケニアなどのアフリカ系紅茶と

インド紅茶のブレンドティーですが、

軽やかでクリアな色合い。

  

アイスティーにしても

濁らずきれいに出来上がりそうです。

紅茶が一段と美味しくなるこれからの季節にも

ピッタリな美味しいブレンドティーです!

  

 

ヒギンスのアニバーサリーブレンドは、

 

これからゆっくりと味わっていきたいです。

 

 

 

 

秋になり、

 

紅茶の美味しい季節がやってきています。

 

 

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(3分間の紅茶時間)秋のはじまり、紅茶の季節

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初秋は、紅茶の美味しい季節の始まり

 

9月になりました。

 

みなさんは、どんな夏をお過ごしでしたか?

 

 

 

今年も例年通りな猛暑の夏。

 

本当に本当に暑くて、

 

日々、アイスティーばかりでした。

 

振り返ってみても、

 

ツラい暑さでしたよね(苦笑)

 

 

最近は、少しずつ、暑さが和らいできましたね。

 

 

 

 

これからの季節は温かな紅茶が美味しい季節。

 

初秋は、紅茶の美味しい季節の始まりです。

 

 

 

ハロウィンに近づき、

 

お花屋さんの前を通ってみると、

 

オレンジ色の花が目立つようになってきました。

 

生花も紅茶も、これからの季節が生き生きと

 

その持ち前の魅力が発揮できます。

 

おうち時間、おうちカフェも

自分時間として、美味しく楽しんでみましょう。

 

 

 

 

9月もゆるっと頑張っていきましょ!

 

 

 

 

 

 

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【お茶のある風景】ヨガ後のティータイム

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「カフェリゼッタ」にて紅茶時間

 

 

カフェリゼッタオリジナルブレンドティー

 

ヨガ後のティータイム。

 

 

雨宿りがてら、

 

ヨガレッスン後に「カフェリゼッタ」さんへ寄り道。

 

 

路地裏にあって、

 

平日は静かでしっとり落ち着いた雰囲気が

 

大好きなカフェです。

 

 

久しぶりに伺ったら、

 

リニューアルオープンしていました。

 

益々素敵な佇まいになって嬉しい!

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さて、この時は、

 

遅めの軽くランチがてら、

 

サーモンのケークサレと

 

リゼッタオリジナルブレンドティーを

 

頼みました。

 

 

 

 

リゼッタオリジナルブレンドティーは、

 

アッサムティーがベースとなっています。

 

さっぱりとした後味ですが、

 

アッサム独特の甘さも感じて、ミルクティーにも

 

ピッタリなんです!

 

 

 

 

ケークサレや

 

甘いケーキや焼き菓子によく合うように

 

ブレンドされているんだな~。

 

 

 

 

 

 

 

1本きゅうりをつかった、

 

大きなピクルスが、

 

本当にいいアクセントになっていました。

 

 

 

 

キャロットケーキやロールケーキなどの

 

スイーツ類も次回のお楽しみにとっておきます。

 

 

 

雨宿りしながら、

 

温かな美味しい紅茶をいただけて、

 

気持ちもとってもほぐれていきました。

 

 

 

 

ヨガ後だったので、体も頭も

 

スッキリしていましたけど(笑)

 

 

 

 

 

 

日常の小休止

 

 

 

 

3年ぶりに復活したヨガレッスンなのですが、

 

今ではゆる~く、毎週コンスタントに通っています。

 

持っていたレッスンチケットも消化し、

 

プチ達成感(笑)

 

 

 

 

ヨガに通うとか、何かを「習慣化」するまでは、

 

時間かかったり、億劫になったりもしますが、

 

やがて自分の生活の一部=習慣化していくと、

 

今度は欠かせないものになっていきますね。

 

 

紅茶を淹れることも、

 

堅苦しく考えず気楽に気軽に、

 

自分の生活の一部になっていくといいですね。

 

 

 

紅茶で日常のリセット、リフレッシュ時間、

 

 

ちょっとした

 

「小休止」になっていけば嬉しいことですね。

 

 

 

 

 

 

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【365days teatime】ゴディバカフェのロイヤルミルクティー

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ゴディバカフェ二子玉川でロイヤルミルクティー

ロイヤルミルクティーのショコリキサー

 

 

7月22日にオープンしたばかりの、

GODIVA cafe Futakotamagawa(二子玉川)」ヘ

行ってみました。

ゴディバカフェは、

「Elevating my everyday ~毎日をちょっと良く~」

をコンセプトに展開しているそうですが、

この二子玉川店は、7店舗目。

紅茶のある暮らしも、

毎日をもっと自分らしく居心地よく、

紅茶で日常の小休止を演出できたりしますので、

ゴディバカフェのコンセプトにも通じるものを

感じます。

そして、

ゴディバカフェといえば、

「ショコリキサー」

というチョコレートドリンクが一番人気ですね!

カカオ含有率が~%と5種類わかれております。

何種類かあるので、

その日の気分や、

時には、

全種類コンプリートしたいなって思ったり??

自分で「選んでいく」のが楽しくなりますね。

そんなショコリキサーに、

新たにロイヤルミルクティー味も新規に登場!

(数量期間限定)

早速頼んでみました。さ~て、どんなかな??

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アールグレイティーパウダーがクリームの上に加えられ、

チョコレートとほのかに香るアールグレイ。

紅茶感は残念ながら少な目ではありますが、

さっぱりして甘くなりすぎず、

真夏でも意外とさらっとした後味でした。

『う~ん、美味しいぞ!!』

 

 

 

ゴディバカフェ二子玉川店の様子

 

 

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さて、二子玉川の店内は、

上品なくすみブルー系で統一されていて、

ところどころ、映えスポットもあり。

出口付近ですが、

コーナーに、ひっそりと、

おひとり様座席もあるんですよ、、

ソレ、かなり気になっています。

(次回はこのおひとり様シートに座ってみたい・笑)

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ペーパーナプキンに、

さりげなくハートが描かれているのも可愛いのです。

こういう細部にまでこだわっているお店って、

やっぱり嬉しいですよね!

また来たくなります。

次回は、

あたたかな紅茶を飲んで、

チョコレートを一緒に食べてみようかな。

なお、

二子玉川店限定メニューも豊富にありますので、

ゴディバカフェでランチやブランチもいいですね!

 

 

 

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(おうちカフェ向上)ようかんと紅茶

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和菓子と紅茶

 

 

虎屋の羊羹とダージリンティー

少し、こちらのブログをお休みしておりました。

 

 

毎日の猛暑・酷暑って、ウンザリきちゃいますね。

暑い日は、どうしても、

アイスティーの出番が多くなるのですが、

やっぱり、紅茶本来の香りや味わいを楽しめるのは、

ホットティーでしょうか。

虎屋さんの羊羹があったので、こちらとともに。

いずれも、上品な甘さで、さすがのお味です!

 

 

紅茶は、和菓子にも取っても合うのですが、

 

なかでもダージリンティーや

 

ヌワラエリヤが和菓子にはぴったりなのですよ。

 

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湿度の高い、真夏には、

 

つるっとしたのど越しの和菓子が

 

より美味しく感じますね。

 

和菓子と紅茶のペアリング、ハーモニーを

 

またご紹介していきたいと思います。

 

 

美味しいスイーツを買ってきて、

 

いつものティータイムをバージョンアップする。

 

ウキウキワクワクするティータイムは、

 

日常の小休止、ほっと一息つける時間。

 

 

美味しいは楽しい!ですよね(笑)

 

 

 

 

 

 

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【お茶のある風景】東京「And Tei(アンドティー)」

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東京・錦糸町「And Tei(アンドティー)」

 

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7月になってしまいました。ご無沙汰しています。

 

2022年も後半戦突入、折り返しですね。

 

気づけば、季節もあっという間に夏、、

というか酷暑の真夏になってしまいました(苦笑)

すっかり、アイスティー日和になっています。

 

 

過去の写真も書きたいこともたまっているので、

少しずつ、こちらへ書いて行こうと思っておりますので、

生温かくご覧くだされば幸いです。

 

 

さて、今回のお茶のある風景は、

 

東京の下町、墨田区錦糸町にある「And Tei(アンドティー)」さん

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錦糸町駅から徒歩5分程度。

 

住宅地にひっそりとたたずんでいます。

近くからは、

あの東京スカイツリーがそびえたつ光景も見えます。

 

 

プラントミルクティー専門店「And Tei」

こちらは、日本茶インストラクターでもある日本茶バリスタの

倉橋さんのお店で、2022年の3月にオープンしたばかり。

 

スタイリッシュな店内は、倉橋さんのイメージとピッタリです。

(私個人的な感想です)

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And Teiさんでは、

植物性ミルク

(ソイミルク、オーツミルク、スプラウドミルクの3種)

と、国産のお茶で作るミルクティー専門店です。

(有機ほうじ茶、有機玄米茶、国産紅茶、国産ウーロン茶4種)

 

組み合わせが多様なので、迷いましたが、

1杯目は、倉橋さんオススメの

玄米茶のオーツミルクティーにしてみました。

 

1杯、1杯、丁寧に目の前で淹れてくれる姿も見ていて楽しい!

 

 

ソイミルクのようなえぐみもなく、ほんのりとした甘みを感じる

オーツミルクが玄米茶にお似合いで、しかも、玄米茶の爽快な後味も

しっかりと感じることができました。

 

お茶らしい青っぽさがきちんと生かされていて、

さわやかでしたよ~。

 

 

そして、

自家製抹茶スコーンと合わせてみました。

 

スコーンには、塩こうじも使われており、

さっぱりとしたミルクティーにもよく合うように

作られております。

 

 

 

2杯目は国産アールグレイティー

2杯目は、

国産アールグレイティーをストレートでいただきました。

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海外の一般的なアールグレイティーよりも

もっと軽やかで、レモンに近いような香り。

 

これからの季節は、アイスティーにしても美味しそうな

アールグレイティーです。

 

 

And Teiさんの茶器が味わい深いものが多くって、

目から見るお茶時間の楽しさも

茶器から伝わってくるものばかり。

 

スタイリッシュな店内ですが、

ほっこりと和める空気感も絶妙です。

 

 

倉橋さんと今回一緒に伺った林さんと、

「お茶」という共通言語で語り合うと

止まらなくなりそうでした。

 

 

 

店主倉橋さんのお茶への想いやお茶愛を伺いながら、

「お茶のある豊かな時間」も共有でき、

心ほぐして楽しめることもできちゃうAnd Teiさんです。

 

 

場所

And Tei(アンドティー)

東京都墨田区太平4-22-6 1F

URL: https://www.andtei.com/

 

 

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【3分間の紅茶時間】ダージリンファーストフラッシュ2022年

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ダージリンファーストフラッシュ「タルザム茶園」

 

2022年、今年のダージリン春摘みである

 

ダージリンファーストフラッシュ

 

ファーストフラッシュは、春摘み茶。

 

3月頃に摘まれる1番茶であります。

 

そんな春摘み茶は、とってもフレッシュ。

 

そして、

 

厳しい冬を超え、ぎゅっと栄養分、うまみを閉じ込められた

 

新芽と若葉から作られています。

 

 

 

新茶の到着は、毎年、ワクワクさせられます。

 

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ダージリンタルザム茶園

 

ダージリンティーには、クローナルという品種があるのですが、

 

このタルザム茶園も、クローナル種。

 

より良質な紅茶として品種改良し、

 

挿し木をして作られたものが、クローナル種です。

 

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クローナル種のダージリンは、

 

しっかりとしたボディがあり、

 

くちなしのような、蜜のような力強い甘い香りもします。

 

 

ファーストフラッシュは、

 

生命力の強さを特に感じますので、

 

飲むと、体の芯からポカポカとして、温まってきますよ。

 

 

このタルザム茶園ファーストフラッシュは、

 

春摘み茶らしい若々しい若葉の香り(渋み)を感じ、

 

甘くて華やかな香りが、口の中に長く残り、

 

そんな余韻も楽しめるダージリンティー。

 

 

 

ささっと淹れて飲むというよりも、

 

ゆったりと落ち着いて味わいたい紅茶です。

 

 

 

 

自然ありき、

 

天からの恵みでもある「紅茶」

 

毎年、美味しい香り豊かな紅茶が、

 

私たちに届くことにも感謝、感謝です。

 

 

 

 

 

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