こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
２０２４年もどうぞよろしくお願いいたします。
辰年の今年は、元旦から大地震もあり、
心穏やかでない出来事が多いですね。
なんとか、これからは、１日でも早く
穏やかな日常に戻れることを祈ります。
自粛ではなく、日常をまわしていき、微力ながら、
何かできることを粛々としっかりやっていこうと
考えております。
紅茶でほっと一息。
疲れたらひとやすみ！
２０２４年も頑張りすぎずに頑張っていきたいですね。
タグ: 紅茶生活
こんにちは。
紅茶教室ティースタイルです。
銀座松屋デパートで開催している「英国フェア」に
行ってきました。
三越の英国展が有名ですが、
松屋さんはこじんまりしていて、
でも、見やすくていいなと思います。
お気に入りの紅茶や今回初めて買ってみた紅茶など
ついつい買い足しが多いです。
仕事中でも飲めるよう、今回はティーバッグばかり
購入してきました。
今の時季ですと、
銀座・丸の内界隈のイルミネーションが華やかで
綺麗でウキウキ目福なひとときも過ごせます。
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
いつもご訪問ありがとうございます。
（Private Blogは、アメブロにてつづっております⇒★）
おもてなし美人を目指す、大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」
紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向け講座『紅茶でおもてなし4回レッスン』
はじめての方、趣味で楽しみたい方、もう一度習いたい方向け
⇒「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」
楽天レシピスタート
楽天レシピをスタートしました。
「紅茶教室ティースタイル」
（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1110011852/）
にて、投稿しております。
こちらのティースタイルブログやインスタにも同時掲載（リンク）もいたしますが、
レシピだけをまとめて、検索しやすく見やすくしたいと思い、
「楽天レシピ」へ掲載をしていきます。
ぜひ、ご参考にしてみてください！
宜しくお願いします。
アレンジティーレシピや、
紅茶・煎茶・ほうじ茶・抹茶をふくむ「TEA（茶）」を使ったカンタンにできる
レシピのみ公開していきます。
おうちカフェの向上、在宅ワークのおともにもなる、お茶たち。
みなさんのティータイム＆ティーライフ
＝ みなさんの自分だけのオリジナルな「ティースタイル」がココチよく、
もっと楽しく美味しくなっていけるようなレシピばかりです。
簡単すぎるし、日常使いなものばかりですが、
身近にできるもの馴染みがあるものばかりなので、「飽きずに気軽に手に入る
「美味しさ」ばかりです。
紅茶もお茶も＝TEAというものは、
場をつくり、そして、
その「場」をふわっと緩やかに和ませていくものなんです。
茶（TEA)を通じてライフスタイル向上に
いっきに、初夏モードになりました。
水分補給かねて、
心と喉もうるおしていく美味しいお茶時間すごしていきましょう。
5月からも
エンジョイステイホームです！
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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ワンランク上を目指すおもてなし美人になれる。
日常にある自分だけの非日常感、紅茶の本質的な愉しみ方が身に着く
「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、
ご好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向け講座⇒『紅茶でおもてなし4回レッスン』
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ハーゲンダッツと温かな紅茶でおうち時間エンジョイ
激しい風雨の土曜日を迎えた東京です。
この風雨で自然がもたらす「ロックダウン」のようで、一日も早いコロナ収束を願っております。
さて、
在宅勤務や休校などで
おうち時間増えていますね。
正直、ストレスも感じますが、いろんなことの見つめ直しタイム。
家にいることもコロナ対策にもなりますから、美味しいお茶を傍らに、普段できないことをしてみたり、せっかくですから、楽しく過ごしちゃいましょう。
定番！「ハーゲンダッツ」のストロベリーと紅茶。
週1回買い物で買ってきましたよー（笑）
おうちカフェを格上げ、向上しちゃう王道アイテムのひとつがハーゲンダッツかも～と思うワタシ！
アイスクリームなど冷たい物を食べる際には真夏でも温かな紅茶を合わせるようにしています。
今回は、
紅茶には、
ニルギリとウバ、ディンブラを作って（ブレンドして）ハーゲンダッツにあわせてみました。
ウバは、少なめにいれたのですが、ウバはもともとかなり渋みが強めな紅茶。
でも、
この渋さがウバの持ち味、良さでもあって、ミルク系、チョコレート系にもよくあいますので、意外と甘いアイスクリームにも相性いいんですよ。
紅茶効果で冷えすぎませんし、口の中、さっぱりとしてくれます！
ミックスナッツとクコの実も添えて、歯ごたえも十分、もぐもぐタイムなおやつ感覚にしています。
在宅勤務のあいまにも、おともにもティータイム
在宅勤務、宅飲み、WEB飲み会も流行っていますね。
紅茶や日本茶というものは、身近な嗜好品ですが、暮らしを愉しむエッセンにもなります。
古今東西で愛され続けるティータイム。
生活のひとこま、暮らしの1シーンにそっと寄り添って自然と馴染んでくれるものです。
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手鍋で作るチャイでおうちカフェを楽しく！
3月の突然の雪。
寒い日にはやっぱりチャイ。
手鍋でコトコトと作るチャイ。
ベース紅茶（茶葉）には、アッサムとルフナ。
アッサム１００％よりルフナをいれるほうが私好みで、相乗効果でコクと甘みが増すような気がします。
セレッシャルシーズニングの「ジンジャー＆ターメリック」にシナモンとペッパーを使ってチャイ作りを仕上げました。
時間がある時にはもってこい！
手鍋で作るので、なんだか、いつもより丁寧さも増して美味しいひととき。
どうせおこもり、巣籠するならば、少しでも前向きに過ごした方が断然イイ。
この日は、
私は、チャイを作りをして、
息子と主人は雪だるまづくりをしていました（笑）
まだまだ暫くは自粛で家時間が増えそうですね。
今は、粛々と美味しいティータイムを過ごして乗り越えたいもんです。
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Pray for 311～振り返りのティーカップ
東日本大震災より9年が経ちましたね。
9年長いようなあっという間のような。
でも、まだまだ復興がすべて終わっておりませんし、絶対に風化させないようにしなければいけませんね。
何かとコロナのことばかりが目に付いてしまう今年の3月11日です。
残念ながら便利な今の世の中は、情報氾濫時代、見えている事だけが正しいとは限りませんので、しっかりと見極め、審美眼が必要ですね。
（意外と本当に必要で大事なことほど、知らなかったり見えていないかもしれませんから・苦笑）
このティーカップは、9年前の3月11日、地震で一客割れてしまった残り。
友人から誕生日プレゼントで2客ペアでいただいたティーカップなのです。
幸い、地震で割れたティーカップや食器類は、その一客だけでしたし、私含めて、家族も親戚も友人や知人たちも皆無事に過ごしております。
9年前の地震当時(14時46分）は、1歳ちょっとの子供を連れてお出かけ最中。
帰宅途中で地下鉄に閉じ込められてしまいましたが、見ず知らずの女性が声をかけて手伝ってくださったこと、今でも忘れておりません
帰宅してから、割れた一客のティーカップを発見したのでした。
残った1客は、普段使いでいつも使っておりますが、3月11日はいろんなことを振り返るためにもこのティーカップを使っております。
こうやって、普通に紅茶を飲める毎日は、実は平凡で日常的ですが、平凡・普通な毎日がやってくることに感謝しないといけないんだなあと思います。
3.11の備忘として今年も綴っております。
。
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お弁当と紅茶～朝食にあわせる紅茶
早朝のっけただけ、置き弁なとある日のちょっと遅めになった朝食。
「ブランチ」と置き換えて言ったら、オシャレですかね～？？（笑）
息子と夫がお弁当持参でおでかけした日曜日朝。息子たちのおかずをそのまま曲げわっぱお弁当箱につめたもの。
紅茶とともに。
気取りはないけど、美味しく喉も心にも自然に潤うドリンク。
食事にあわせる紅茶は、お好きなものでOKですが、できれば、癖のない香りや味が強すぎないもの、特徴が強くないものがベターです。
そして、少し軽め（薄目）にいれるほうがいいですよ、飲みやすく合わせやすいです。
紅茶のある暮らし～暮らしのなかにある紅茶時間
アンティーク和食器にそそぐ紅茶。
それがあるだけでも、少し気持ちもほぐれる、ほっこりした表情になります。
和の豆皿は、洋のテーブルコーディネイトやスタイリングにも十分つかえますし、こんな風に、「茶たく」としても使えます。
数枚揃えておくと本当に便利ですよーー！
古く残っているもの。
お茶＆紅茶も古くから世界中で愛され続け、暮らしにそっと根付いているものですね。
そこには、歴史や人の暮らしを垣間見るストーリーも感じたりと、そんな「大きな価値」があるものです。
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3月のレッスンについて
2月までの紅茶教室ティースタイルのレッスンは全て終了いたしました。
新型コロナウイルスに関して、政府より各方面へ自粛が呼びかけられております。
イベント開催中止、小規模ワークショップやセミナーも中止、または延期となっている為、
それらも踏まえて、3月度レッスンは全てリクエストレッスンのみご相談の上承ります。
状況に応じて、ご予約いただく方々とご相談し、安全で問題ないと判断した際に、レッスンご予約を承りたいと考えております。
どうぞ宜しくお願いいたします。
一日も早く健やかで平穏無事な生活が取り戻せますように！
《2020年3月レッスンデー》
3月17日（火）11時~13時 和紅茶レッスン/にほんの紅茶を愉しむ時間
「春の和紅茶時間」
3月19日（木）11時~13時 和紅茶レッスン/にほんの紅茶を愉しむ時間
「春の和紅茶時間」
ご予約締切：レッスン1週間前。上記日程以外も平日のみ応相談、お問い合わせください。
＊初めてご参加の方はレッスン代事前振り込み制。
開催場所：世田谷プライベート教室
（東急沿線、駅より徒歩10分。はじめての方は事前振り込み制。正式に申し込み完了された方のみお伝えしております。）
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2020年1月~2月の紅茶教室ティースタイル
すっかりため込んでしまいましたが、1月~2月の紅茶教室ティースタイルレッスンレポ。
1月は、インフルエンザや風邪などの体調不良もあいついで、リスケも多かったのですが、マンツーマン式プライベートレッスンも『売り』なティースタイルですので、生徒さんと双方の都合でリスケ、リクエストレッスンなども臨機応変に行っております。
（すっかり、コロナでインフルエンザヤノロなど忘れ去られている感アリアリですねぇ）
冬季おなじみな「ミルクティーレッスン」より。
ミルクティーは、やっぱり冬が一番美味しいので、冬場のティータイムの醍醐味とも言えます。
美味しく失敗しないロイヤルミルクティーのコツも伝授。
「これで家でもロイヤルミルクティーが作れますね♡」と喜んでレッスンにご参加いただいたMさん。
レッスン前風景ヒトコマ
1月は新年幕開けの意味も込めて、アンティークの和食器も使った和モダン、クロスオーバーしたティーテーブルコーディネイトでもレッスンを開催しました。
御自宅でもちょっとしたアレンジで簡単に気負わずできるテーブルコーディネイト術も紅茶教室ティースタイルではお伝えしております。
タイ料理教室の老舗、先駆者である「スタジオアロイ」安藤先生も久しぶりにご参加。
「レッスンでお出しする紅茶を美味しく淹れたい」
「美味しい紅茶で生徒さんをおもてなししたい」という胸アツになる生徒さん想いな安藤先生です♡
（実は、スタジオアロイさんのブログには、ちらっと私も写っております）
紅茶教室ティースタイルの特長
紅茶が好き。紅茶を本質的に知りたい方。
アットホームな雰囲気でのんびり紅茶を愉しみたい方。
プライベートレッスンでゆったりと落ち着いてレッスンを受けたい方。
などなど、、
ライフスタイルは多様にあって、紅茶の楽しみ方は十人十色です！
ぜひぜひ紅茶教室ティースタイルへご参加ください。
はじめましての方。
赤ちゃん連れで育休中をエンジョイしているママである生徒さんたち。
カフェやサロン、教室開業準備の生徒さん、教室主宰の生徒さんたち。
五感も使って紅茶レッスン by ティースタイル。
通信教育などでは味わえない対面レッスンならでは。
生徒さん達には、実際にレッスンに足を運んでいただくわけなので、「紅茶」の楽しみかたを様々な側面で存分に体感&体験していただけ、再現性の高いレッスン内容＝ご自宅や仕事に生かしていただけるようにしております。
お久しぶりな生徒さんからレギュラーご参加な生徒さんまで幅広い感じで2020年もゆるやかにしなやかにレッスンしております。
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休日の紅茶時間～手鍋で作るチャイ
穏やかな3連休ですが、我が家は息子の所用もあったりで遠出せず、普段通りに過ごしております。
そんなのんびりモードには、チャイも嬉しい！
丁寧に作ったチャイでおうちカフェもバージョンアップ。
ちょうど、先日、CAMPBELL’S TEAさんのサンプルをいただいたばかりですので、作ってみました。
チャイ作りには、手鍋で作る方法ほかいくつかありますが、一番美味しいのは、やはり、手鍋でコトコト作るチャイなんです。
ティースタイルのレッスンでも生徒さんに人気の北欧ヴィンテージアラビアのカップ。
こちらにチャイを注ぎ入れました。
こちらのカップ、実物は、しっとりした飴色というか亜麻色の「茶」がいい感じなんですよ～。
ヴィンテージやアンティークならではの風合い、味わいです。
このカップにもある「茶」は、2020年のラッキーカラーのひとつですので、今年はレッスンでもヘビロテで生徒さんもお迎えしちゃいます。
CAMPBELL’S TEAは、アイルランドの紅茶メーカー。
アイルランドも紅茶消費が多い地域のひとつ。使っている茶葉はケニア産。
ミルクティーやチャイにピッタリなのですが、淹れ方によっては、アイスティーやアレンジティーにも使うことができます。
素朴な味わいですが、ケニア紅茶は、色も綺麗な紅茶カラ―が出やすいですし、紅茶が持つ甘みもしっかり感じることができます。
作り方ほか、CAMPBELL’S TEAのチャイブレンドなどを「チャイレッスン」でもご紹介していまーす！
3連休ですが、コロナ騒動で街中は人が少ないですねぇ。
銀座はがら～んと空いているそうで・・・
感染云々もふくめて、コロナ騒動で日本経済や生活にも不安が拡大しつつあるのも怖いですね。
「正しく怖がる」ととある医師が専門家として正しく発信されているのを見つけましたが、敵（＝コロナ肺炎）を正しく知ることで、正しく対処できると訴えかけていました。
情報過多時代、何ごとも正しく知る、正しい物を選び取る審美眼が大切ですね。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 