今朝の紅茶 – ページ 2 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

Tea&Tealife

（きょうの紅茶、今朝の紅茶）ハロッズENGLISH BREAKFAST TEA NO.14

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

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新講座「Life with Tea　おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！

From London～ハロッズの紅茶でミルクティー

ミルクティーレッスンも始まっています！

⇒　レッスンスケジュール

２月最初の月曜日。

月曜朝の紅茶。

ロンドン在住の友人からお土産「ハロッズ」の紅茶。

嬉しい有り難いハロッズ紅茶をいれてミルクティーにしました。

人気のハロッズ１４番。

ハロッズ撤退からかなり久しぶりに飲んだハロッズ紅茶です。

ENGLISH BREAKFAST No14

インドのアッサム、ダージリン、スリランカ、ケニア産紅茶がブレンドされ、「朝の紅茶」「朝に飲みたい紅茶」をイメージして作られた紅茶です。

日本でもかなり人気が高い１４番！

ストレートでもモチロン美味しいけど、やっぱり、ミルクを注ぎたくなる、ミルクティーにするとさらに甘さが引き立つのでミルクティー向きな紅茶なのです。

タグ付きティーバッグなので、便利ですね。

まとめ

ミルクティーにすると、ストレートティーよりもお腹にたまりますので、より体を温める作用が増します。

ミルクティーで体の芯からポカポカする。

真冬の朝には、冬の味覚でもあるミルクティーがとってもお似合いです。

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お茶のある風景、レッスンスケジュール、Tea&Tealife

（きょうの紅茶、今朝の紅茶）冬の主役はミルクティー

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一日のスタートに！画的にも映える冬の主役「ミルクティー」

真冬は、ミルクティーが一段と美味しく感じます。

「ぬくもり」「温かさ」がダイレクトにイメージしやすいミルクティーは、「画的」にも冬に映えて、まさしく真冬にピッタリ、冬の主役です。

冬の朝には、体を一段と温めるミルクティーでスタートするのもいいですね！

ほ～んと、じんわりと体の中から温まりますよ、ミルクティーって。

実は、人間の味覚は、湿度と温度も大きく関係しています。

乾燥して寒くなると（まさに冬本番ですね！）コクがあるもの、濃厚な味のものが一段と美味しく感じます。

さらに、ミルクティーにしますと、ストレートティーに比べて体もより温まりますので、普段ストレートティー派も冬場になるとミルクティーも飲みたくなってくる方も多いものです。

人の防衛本能として、自然とミルクティーが欲するものかもしれません。

「冷えは万病のもと」と昔から言われていますが、体温が上がれば、免疫機能も上がりますので、体の芯からしっかりと温まりたいですね。

ミルクティー向きの紅茶

さて、せっかく飲むんだから、美味しいミルクティーがいいですよね？？（笑）

実は、ミルクティーにも向き、不向きな紅茶があるんです。

もっと美味しくなるコツとして、適した紅茶選びも大切。

冬場には、「アッサム」や「ルフナ」など、こっくりしたミルクティーが作れる紅茶がオススメ。

アフリカ系の紅茶（ケニア紅茶やタンザニア紅茶など）は、ミルクティーにもチャイ作りにも最適です。

ティースタイルの「ミルクティー」レッスンでも、レッスン中は、ポカポカ温まってきて、

「ミルクティー飲んでると、ちょっと暑くなってきた～」なんて、レッスン中におっしゃる生徒さんも多いのですよ。

紅茶教室ティースタイルでは、1月~3月は、真冬の主役「ミルクティー」レッスンを中心にレッスン開催していきます。

→　レッスンスケジュール

ミルクティーレッスンデー

1月30日、31日

チャイレッスンデー

2月18日、27日

チョコレートと紅茶、ショコラティー作り

2月4日、6日

ほうじ茶ラテとミルクティーを極めるレッスン

3月12日

紅茶は、３つのRなひとときが過ごせます。

リラックス（Relax）リフレッシュ（Refresh)　&リセット（Reset）

寒さや体調不良で家にいる時間が増えてきがちな真冬。

美味しいミルクティーで自分をいたわってみたり、ほっこりしてみませんか？

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（きょうの紅茶、今朝の紅茶）クリスマスティー2019

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2020年1月~3月の最新スケジュール

2019年クリスマスティー by 紅茶教室ティースタイル

メリークリスマス！

みなさん、こんにちは。

本日の東京は一段と朝から冷え込んでいます～。うー、寒いです、紅茶日和。

今年もクリスマスシーズンは、いかがお過ごしでしょうか？

（どんな予定をしていますか？）

さて、今朝もクリスマスティーでスタート。今日で飲み終えます。

そんな、今年の紅茶教室ティースタイルのクリスマスティーは、『ヒュッゲな時間」もテーマ。

ベースには、北欧紅茶と「つゆひかり」のほうじ茶等も使った紅茶教室ティースタイルオリジナルクリスマスティーなんです。

クリスマスレッスン時にも大好評だったカフェソライ屋さんの「シュトーレン」にもピッタリ。

クリスマスティーですが、少し甘さを出していき、冬の紅茶時間にここちよーく優しく薫るようにしております。

シナモンやカルダモンなど、クリスマスティーには欠かせないスパイスも使い、本当によく温まります。

喉も心も潤すティータイム。

そして、紅茶は、心も体もぽかぽかっと温めてくれます。

寒いクリスマスですね。

どうぞご自愛くださいませ。

Merry Christmas ＆ Have a nice cuppa.

2020年1月~3月のレッスンスケジュールを更新しました！

→　レッスンスケジュール

「ミルクティー」「チャイ」「チョコレートと紅茶」「産地別テイスティング」「和紅茶」など開催です。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）曲げわっぱの活用法

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紅茶も日本茶も！お茶時間充実できる「曲げわっぱ」

前から欲しかった「曲げわっぱお弁当箱」をようやく購入しました。

最近、曲げわっぱブームもあってか、色々なショップで購入できますね。

私は、おととい、世田谷ボロ市で曲げわっぱお弁当箱を3種類購入してきました。

ボロ市名物でもある「曲げわっぱ」、ボロ市がやってくるのを待ちわびていました(笑)

(ボロ市ブログ：★★）

天然木の香りがここちよーく薫ります。

これだけでほっとできてプチ森林浴、アロマテラピー効果抜群だなって思っちゃう。

冬のわたしの定番「つゆひかり」をまずは淹れて一日スタート。曲げわっぱの「蓋」をトレイにして。

曲げわっぱ弁当箱の「ふた」は、お盆＝トレイにできます。

木の香りもたのしめ、木目がやさしい雰囲気を醸し出してくれますよ～。

「つゆひかり」の煎茶は、福岡八女産。

深蒸しタイプでとろ～んとかなり旨味も感じられて濃厚です。でも、玉露ほどパンチが強くないので日常的に飲みやすいです。

お茶の持つ「テアニン」効果抜群なつゆひかりです。冬の煎茶としてオススメ逸品！

朝起きてから、紅茶をいれる前に「煎茶」をいれるのが朝のルーティン、日課です。

そして、ミルクティーをいれて置いてみたら・・・

モチロン、曲げわっぱは紅茶にだって、普通に合わせられちゃいます。

ミルクティーブラウンにもしっくりくるなあ～って思ってみたり。いいね、いいねー！

小さ目な曲げわっぱでしたら、コースター感覚、職場やオフィスにも活用できちゃいますね。

机の上にちょこんと置くだけで、ほっとできそう。

サロンやカフェでお客様へ紅茶をサーブする際にも、こんな風にお客様にお出ししてもいいですねー！

まとめ

日本茶も紅茶もとっても身近なドリンク＆嗜好品。

そして、喉と心も潤し、紅茶や日本茶を通じてライフスタイルがより良くなる、暮らしを愉しむエッセンス、お茶時間とは「ココチイイ毎日になるきっかけ作り」です。

「品種」とか「ティーマナー」とか「産地うんぬん」とか、

別に堅苦しいことは何も考えなくっていいんです。

気負わず堅苦しく考えず、まずは、サクッといれてみて、身の回りにある小物を活用できれば、お茶時間も自分だけのリフレッシュ、可愛く変身もできちゃいます。

今回は、「曲げわっぱお弁当箱」活用法をご紹介しましたが、自然のものを活用すると、思いがけず「五感」にも大きくふれていくことになります。

曲げわっぱから伝わる手作りの温かみ、自然な手触り、木の香りなども含めて「五感」で楽しめるティータイムが過ごせますよ！

本日ご紹介した「つゆひかり」の深蒸し煎茶＆ミルクティーは、冬がベストシーズン、より一段と美味しく感じます。

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（きょうの紅茶、今朝の紅茶）ムジカティーのアールグレイ

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今朝の紅茶「オリエンタルブレンドアールグレイ」ｂｙムジカ

週末時間にもオススメ。

ゆったり気分転換で、ほっこりひといき。

1週間頑張った自分へのご褒美時間に美味しい温かな紅茶があれば嬉しい！

日本の紅茶パイオニアでありトップオブトップの芦屋ムジカティーさんのオリエンタルブレンドアールグレイをいれました。

スモーキーにかおり、落ち着いたテイストで男性も好みそうな味わいですよ。

アールグレイは、世界中で一番有名なフレーバーティーです。

そのブレンド(要するに紅茶レシピ）は、企業秘密で各紅茶メーカーさんによって味も香りも微妙に異なるものです。

このアールグレイティーは、忙しい平日朝にバタバタした時にささっといれるというよりも、週末などゆったりとして丁寧に淹れて味わいたいなあと思います。

私個人的には、チーズとあわせたり、最近人気の「カズチー」にもあわせてみたいなあ。

日本紅茶界のレジェンド・ムジカティー

実は、ムジカティーさんのこのアールグレイは、先月にポップアップで東京にいらしていたムジカの堀江さん直々におすすめしていただき、いろんなお話しもうかがえました。

身に余る光栄なひととき！

このオリエンタルブレンドアールグレイは、

ムジカティーさんのこだわりあるブレンドであること。

2杯目は、ミルクティーで楽しんでみてくださいね。

と、ムジカティー堀江さんから直接お伺いしました。

ブームにももちろんのっからず、ぶれずに紅茶の本質的な美味しさや楽しみ方を長年お伝えつづけているムジカティーさん。

日本で紅茶自由化になる以前より、ムジカティーさんは紅茶販売をスタートされていますので、まさしく「パイオニア」であり、日本のみならず、本場スリランカでも一目を置かれている紅茶界重鎮な存在でもあります。

でも、私にもとっても気さくにお話ししてくださって、本当にありがたいなあ。と思います。

紅茶は、喉も心もうるおし、心もあたため、人と人を繋ぐコミュニケーションツール、「茶縁」。

そんなことも、一杯のムジカ紅茶から教えてもらえました。

12月も半ばですね。

師走、せかせかしますが、温かな紅茶でのりきっていきま～す。

ステキな週末を。

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（きょうの紅茶、今朝の紅茶）ティーバッグも美味しいのです！

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きょうの紅茶、朝の紅茶

12月にはりましたね。

残り1か月をきりました。

ゆっくりと今年2019年を振り返ってみたいなあとは思いつつ、あっけなく大晦日になりそうです（苦笑）

さて、きょうの紅茶、朝の紅茶。

久しぶりのリプトンイエローラベルティーバッグで一日まくあけ。

ティーバッグって美味しくないよね？？なーんて事は思わなくってOK!!

ティーバッグってものすごーーい優れものなんです。

実はきちんといれていないために美味しくないとなってしまっておりますが、時短で茶殻の処理も要らずに美味しく飲める。といいことだらけ～。しかも冬には紅茶は、温まりますので時間の無い朝にも最適。

リーフでいれる「美味しい紅茶のいれかた」と呼ばれるゴールデンルールにそってきちんといれれば、十分美味しさが引き出されますよ。

ティースタイルのティーバッグのレッスンでも「え～美味しい！」って驚かれる方ばかり。

朝なんて、みなさん忙しいですもんね。オフィスや職場でサクサクっと美味しくいれたいですもんね・・・そんな時には、ぜひぜひティーバッグを活用していきましょう。

ミルクティーもティーバッグで作れます

ミルクティー、お好きですか？

普段、ストレートティー派な私も、秋冬の紅茶ベストシーズンにはミルクティー登場機会も増えてきます。

冬のティータイム、冬の晴れた朝に、このミルクティーブラウンはよ～く映えますし、なんだかほっとして顔もニッコリゆるんできます。

ミルクティーだって、ティーバッグで十分つくれちゃいます。

少しだけ蒸らす時間（抽出時間）を長めにして、ミルクを注げばできあがりです。

ちなみに「ミルク」は、牛乳を使ってくださいね。

モチロン、お好みで豆乳やアーモンドミルクなどでも代替できますが、ポーションミルクはNG.

全く美味しくないです・・・そして、ポーションミルクですと、あまりヘルシーでもありませんしね～。

まだまだ外で紅茶をオーダーすると「ポーションミルク」が出てきてしまうのは残念なのですけど。

ティーバッグで作る簡単なティーレシピは、8月末に撮影&取材を受けて発行済の読売新聞家庭版にも載せております。

まとめ

年末年始のホリデーシーズン。

クリスマスや忘年会、楽しい事も沢山ありますね。

でも、1年の締めくくり時期。疲れもでたり寒さで風邪や咳が続く、インフルエンザ、ノロウィルスなど病気の季節、体調不良の時期にもなります。

気忙しくなんだか落ち着かない、ざわざわするこの時期には、どうぞ３R時間（リセット/reset,リフレッシュ/refresh,リラックス/relax ）を意識してとってみませんか？

そんな時には温かな紅茶をいれると香とともにほっとする時間が過ごせますよ。

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（本日の紅茶）金曜朝のミルクティー

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金曜朝のミルクティーはキャンディ

ほっとする金曜日。

特別何をしていなくっても「金曜日」という響きは大いにいいものですね。

大好き、金曜日

（会社員時代の名残りか・・・？笑）

ひとつお知らせです！

一粒万倍日に今更ながら、ツイッターはじめました。

アカウントは、@teastyle_tokyo です。　（紅茶教室ティースタイルインスタと同じ）

スーパーアイドル『嵐』に影響されたわけではございませんが、災害情報防災の意味も兼ねてTwitterやるのもいいかな～と前々から考えていたので漸く始動です。

よくわかっていないので、アレコレ勉強しながら紅茶や日本茶のこと、「お茶」のある暮らしでライフスタイルが向上できちゃうような発信をTwitterからもやっていきたいです。

さて、今朝の紅茶は、スリランカキャンディで作ったミルクティー。

キャンディとは、地名で、スリランカの古都。

最古の茶園があったり、スリランカ紅茶の父と呼ばれているジェームステーラーさんゆかりの土地。

キャンディ湖という大きな湖があって、標高６００－７００ｍくらいにある都市なので、日本でいえば、長野県諏訪湖あたりと同じです。

（イメージできるでしょうか？？？）

ブレンドなどせずシンプルに、キャンディだけのミルクティーですが、この茶葉の持ち味が最大限いかされたほんのり甘い紅茶です。

きちんと丁寧にいれたシンプルな紅茶ほど、やっぱり美味しいなあ～。

まるで、派手じゃないけど飽きずにモテモテ美人さんのような紅茶です！

秋冬にお似合いなプラハのヴィンテージカップ

このキャンディで作ったミルクティーには、プラハのアンティーク屋で購入したヴィンテージカップに注いでいます。

色々アンティーク屋さんを巡って、こちらも一目ぼれして購入したお気に入り。

ちょっぴり北欧テイスト的でもあって、日本にもあうテイスト、唯一無二だな～。

1940年代頃のチェコスロバキア時代のものでノンブランドですが、デザインがお気に入り。

秋冬のティータイムにとっても似合うのでこれからの季節はヘビロテティーカップです。

歴史＆戦争を経て、平成時代にプラハより我が家にやってきたティーカップ。

令和時代の日本でも活躍中です♪

クリスマスレッスン２０１９ご予約受付中！！

⇒　クリスマスレッスン２０１９

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（おうちカフェ向上）時短クランペットとミルクティー

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朝食に軽食に！クランペットとミルクティー

クランペットとミルクティー。

イギリスではポピュラーな軽食の組み合わせです。

小麦粉とイーストで作るクランペットは、簡単に言えばイギリス版パンケーキ。

モチッとして塩味もあるので朝食にしてもよし、軽食に最適なんです。

スコーンより断然クランペット派な私。スコーン苦手派にもオススメしちゃいます～！

最近、このクランペットですが、成城石井さんから販売されて、インスタでもちょこちょこ投稿を見かけています。私も、即購入して、食べてみました！

成城石井製は温めるだけでOKなので、本当にカンタン＆時短～。冷凍庫にストックしておきたいなあ。

この日は、ミルクティーは、リプトンのブレンドティー。少し長めに抽出してミルクティー用にいれております。

通称「青缶」と呼ばれているリプトン一番人気商品。何でもあっちゃう万能選手的なリプトン青缶（リーフ）です。

まとめ

急に秋モードへ季節は移行中。

温かな紅茶が飲みたくなる季節であって、紅茶がより美味しく感じるベストシーズンである秋冬。

秋の夜長に、朝昼晩問わず一日中、どうぞいろんな紅茶をお楽しみ下さいね。

Drinking tea all day long!!

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（今朝の紅茶）パーフェクトな朝の紅茶

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今朝の紅茶～アフリカからグッドモーニング！

インターナショナルティーショー（展示会）でいただいたKericho Goldの紅茶をいれました。

その名前通り、朝にぴったり！パーフェクトでした。

一日のスタート、心地よくはじめたいですから、美味しい紅茶が飲めたらご機嫌ですね。

ケニア&ルワンダの紅茶がブレンドされたKericho Gold「Perfect Breakfast Tea」

ささっと手早く抽出、手軽に紅茶ができあがるティーバッグ。

昨日ブログでご紹介した「LAZY AFTERNOON TEA」とも違った味わい。

シンプルな味わいで、色も綺麗で目覚めの一杯、一日のはじまりにスムーズにエンジンかけられちゃいます。濃すぎることもなく、飲みやすいブレンドティーです。

湿度が多く曇天な朝でも、深紅な紅茶で体も温まり心もほぐれて元気が出てきました。

ケニアなどのアフリカ系の紅茶をいれる時は、私は、なんとなく、真っ赤なティーカップを思い浮かべて使いたくなります。

このスリランカでかったノリタケ、ケニアやルワンダ、アフリカ系の紅茶の色もとっても映えてティータイムをさりげなく盛り上げてくれます。

まとめ

来週にはいよいよ梅雨明けでしょうか。

長かった雨降りデーもようやくサヨナラ～となりたいもんですね。

今年も猛暑になるのかわかりませんが、灼熱のアフリカから高温多湿の日本にやってきたこんな美味しい紅茶で暮らしを彩り、一日頑張って乗り切りたいです。

紅茶は、人と人を繋ぐ架け橋であり、人と人をつなぐ和（輪）であってコミュニケーションツールでもあります。

様々な食文化やライフスタイルが多様にある中で、紅茶は、昔から世界にまたがって、世界中を駆け巡りつつ、私達の食卓や暮らしの中へ届けられますね。

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（今朝の紅茶）ティファニーで朝お茶を

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5～7月最新レッスンスケジュール：★★

今朝の紅茶は、ティファニーマグでたっぷりと

10連休、いかがお過ごしでしょうか？

我が家の家族は、令和最初の出勤＆登校へ、私は日常へ舞い戻ります（笑）

そんな長かった連休明け、けだるさも残っているのでスッキリしたい！と選んだ今朝の紅茶は、新しく開けた「ウバ」で一日のはじまり、スタート。

ウバ「セントジェームス茶園」

セントジェームス茶園のウバは、渋みが苦手派やウバ初心者にもオススメ！

比較的渋みもマイルドですが、ウバ本来の渋みもきちんとあって、爽快な紅茶です。

この渋みで朝、すっきり、シャキーンって目覚められそうですよ（笑）

ＮＹティファニー本店で大昔かったマグカップ。

手描きの絵柄が愛らしくて、ポテっとした陶器の温かみもお気に入り点。

2杯弱くらいたっぷり入るので、たっぷりと飲みたい時に愛用しています。（スープなんか飲みたい時にもＯＫ！）

たっぷりと入るので、最初はストレートで、そして、途中からミルクを注いでミルクティーへと変化も楽しめちゃいます。

ウバティーの特徴～渋さが癖になる世界三大銘茶

さて、ウバについて。

ウバは、スリランカの紅茶です。

世界三大銘茶とよばれているものの、一つで、紅茶の入門的なお茶（ＴＥＡ）です。

紅茶の中で、おそらく、一番渋みが強くて、かな～り味の印象が強くてパンチも利いています。

この「渋み」が最大の特徴であり、癖になります。

私は好きな紅茶の一つなのですが、ストレートでは渋みが強いので、苦手派も多い紅茶です。

でも、そんなウバは、爽快感、さわやかさも醸し出せる紅茶でもあります。

そして、ミルクを注いだ『ウバのミルクティー』は美味しくて大好き～！という方も多く、「ミルク」を注ぐと、テイストが変わってくるのも面白いな～と思います。

さっぱりとしたミルクティーに仕上がるので、春夏のミルクティーとしても私はよくレッスン時にオススメしております。

*最近、ウバのミルクティーを使ったティースタンドも人気ですなんですよー！

昼間の眠気覚ましにもいいかもしれませんね。オフィスでウバの紅茶も大推奨（笑）

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