こんにちは。
東京紅茶教室ティースタイルです。
２０２３年も折り返しに近づいてきましたね。
もう半年終わるの～～って、
かなり悲鳴を上げています（苦笑）
「光陰矢の如し」な毎日ですが、
日々のティータイムは、私にとって、
癒しや気付け、元気づけになっているので、
欠かせません！
忙しい時こそ、
喉と心を潤すティータイムが大事です。
さて、夏越の祓で、
毎年楽しみにしている「水無月」を買って
おうちカフェ時間です。
今年は、東京世田谷駒沢にある
「餅菓子専門 KIKYOYA ORII」さんにて
水無月と季節のあじさい餅を選んでみました。
可愛い和菓子、
かわいい大福もちで気分上がりますね。
KIKYOYAさんの水無月は四角いので、
切って三角にして食べました。
あじさい餅は、バタフライピーで色付けしていて、
着色料は使っていません。
また、バタフライピーと相性抜群のレモングラスも
使っているそうで、食べるとふわ～っとレモングラスの
さわやかな香りが食欲をそそりました。
なかは、こしあんです。
さらっと甘すぎない上品なあんこ。
そんな可愛い軽やかな和菓子にあわせて、
ネパールのファーストフラッシュを
淹れてみました。
ダージリン、ネパール、ヌワラエリヤなどは、
和菓子にとっても合うんですよ。
驚かれる人も多いのですが、
レッスン時でも、よく和菓子をお出ししたり、
ペアリングしてみたりお楽しみいただいております。
そして、
鹿児島ゆたかみどりの新茶も注いで、
水無月を食べてみます。
深蒸し煎茶にもあんこってすごく合います。
この水無月、ういろうも甘すぎず重たすぎなくって
食べやすい絶妙な甘さでした。
小ぶりなサイズ感も絶妙で、
もう一つ、二つって、
後引く美味しさで、
ペロッと何個でも食べれちゃいそう！
美味しい水無月で
今年前半の穢れも清められたと思うので、
後半戦も
心身ともに健やかに過ごしていきたいです。
こんな風にケーキにあわせるだけではなく、、、
紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 