紅茶ライフ – ページ 5 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

ティースタイルオリジナル紅茶

【サロン様向けオリジナルティー】秋の紅茶で癒されるマツエク＆ネイルサロンin自由が丘

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

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新作紅茶～マツエク＆ネイルサロン様用秋の紅茶

9月も終わろうとしています。早いなあ～。

まだまだ暑くて秋らしさもやや薄らいでいますが、夏の疲れも出てきている頃ですね。

そんな時は、美活温活に勤しむ方も増えていますね。気持ちの切り替え、リフレッシュって大事ですもん。

自由が丘で人気のマツエク＆ネイルサロン「シリーラッシュ」様用秋の紅茶は、そんな夏の疲れを癒すために仕上げてみました。

カラーエクステも充実していて素敵～♡♡

シリーラッシュ自由が丘店：http://jiyugaoka-eyelash.jp/

カフェやサロン様用にお作りしているオリジナル紅茶は、他店との差別化、お客様へのおもてなし向上に役立っているとご好評いただいております。

自社・自分のお店だけのオンリーワン！オリジナリティーを紅茶でも表現できちゃいます。

お気軽にお問い合わせください。

シリーラッシュさんの街・自由が丘

紅茶をお届けの際に、自由が丘散策＝自由が丘パトロールするんですが、タピオカ屋さんがまたまた増殖。

うーん、駅から半径５０ｍ以内に一体何軒あるんでしょうか？？来年のオリンピックまでタピオカブームは続くそうですが。

こんなフルーツティーのお店も発見！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日の紅茶）秋色アールグレイティー

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秋に飲みたい紅茶「アールグレイ」

秋刀魚？松茸？栗？ハロウィン？？

秋と言えば・・・・

何を思い浮かべますか？？

暑かった日々も段々と薄らいできました。

秋本番へシフト、今週末の3連休はまさしく「秋爛漫」になりそうですね。

The 1872 Clipper Tea「Timeless Earl gery｣(タイムレスアールグレイ）

秋になると急に飲みたくなる紅茶がいくつかあります。

中国紅茶の「キーマン」やフレーバーティーの「アールグレイ」です。

そして、東方美人茶など台湾茶も香りをゆったりと楽しみながら、時間を過ごせるときに飲みたくなります。

その飲みたく理由には、甘いフルーティーさではなく、もっと深みのある「香り」が私は秋には好むんだなあと気づかされます。

8月末のとある取材時にも使った「Timeless Earl grey」は、秋冬の紅茶時間のイメージにとてもあうので使っていきました。

矢車菊入りでクリーミーテイストなアールグレイテイストです。

そんな紅茶もとても美味しく感じる今日この頃です。

日本未上陸ブランドシンガポール紅茶「The 1872 Clipper Tea」ですが、私が紅茶輸入商社時代から親しみがあったブランドで、セイロンティーベースで着香も日本人好みばかりで美味しい紅茶ブランドのひとつ。

昔からずっと日本にやってこないかな～と思っていました。

最近、アマゾンで購入できるようになったので嬉しい！

気になる方はぜひお試しくださいね。秋にオススメです。

まとめ

世界を駆け巡る紅茶は、古今東西で昔から愛され続けています。

紅茶は、人と人を繋ぐコミュニケーションツール、コミュニケーションアイテム。

場を和ませ、紅茶がもつ香りや味は、喉を潤すだけでなく心も潤すものです。

そんな紅茶は、暮らしのさしいろやスパイス的な存在であって、ほのぼの、ほっこりする私たちの時間にすっと馴染んでいったりもします。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）時短クランペットとミルクティー

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朝食に軽食に！クランペットとミルクティー

クランペットとミルクティー。

イギリスではポピュラーな軽食の組み合わせです。

小麦粉とイーストで作るクランペットは、簡単に言えばイギリス版パンケーキ。

モチッとして塩味もあるので朝食にしてもよし、軽食に最適なんです。

スコーンより断然クランペット派な私。スコーン苦手派にもオススメしちゃいます～！

最近、このクランペットですが、成城石井さんから販売されて、インスタでもちょこちょこ投稿を見かけています。私も、即購入して、食べてみました！

成城石井製は温めるだけでOKなので、本当にカンタン＆時短～。冷凍庫にストックしておきたいなあ。

この日は、ミルクティーは、リプトンのブレンドティー。少し長めに抽出してミルクティー用にいれております。

通称「青缶」と呼ばれているリプトン一番人気商品。何でもあっちゃう万能選手的なリプトン青缶（リーフ）です。

まとめ

急に秋モードへ季節は移行中。

温かな紅茶が飲みたくなる季節であって、紅茶がより美味しく感じるベストシーズンである秋冬。

秋の夜長に、朝昼晩問わず一日中、どうぞいろんな紅茶をお楽しみ下さいね。

Drinking tea all day long!!

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）キレイな紅茶

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キレイな紅茶

「キレイ」「綺麗」な紅茶。

さて、どんな紅茶でしょうか・・・・？？

かなり抽象的ですが、水色（すいしょく、紅茶やお茶の色の事を意味します）が澄んで濁りないものが目で見て一段と美味しく感じますよね。

紅茶の種類によって「色」も違ってくるのですが・・・

どうせ紅茶をいれるならば、キレイな紅茶を飲んでみたいなーと思って紅茶選びをしてみるのもいい！

「映える」重視だけはNGだけど、やっぱり、見た目や見栄えって大切。

たとえば、このスリランカの「ディンブラ」濁りない色もこの紅茶の特徴です。

ディンブラはよく「バラの薫り」とテキスト的には表現されますが、バラに例えるのはそれぞれの感覚によりけりかな～と思います。

ディンブラは、ストレートでもよし、ミルクティーでも美味しいし、アイスティーにしても冴えのあるのど越しで、どんな時でも美味しく飲めちゃう万能選手的な紅茶です。

こんなに柔軟な「紅茶」なので、ディンブラを１つおうちに置いておくのも便利ですよ。

まとめ

紅茶をいれる時間は、たった3分程度。

その3分間、紅茶が出来上がるのを待っている間は、私はボーっとできる無心になれます。

意外と頭がスッキリできる時間なので貴重なひととき。

そして、できあがった紅茶を飲むひとときは、数分間だけど、紅茶の香りと味に癒されて、ほっとできる心地いい時間になったりします。

一日のはじまりに。

午後のティーブレイクタイムに、心もほぐれるお茶時間。

紅茶は24時間、いつでも気軽に作れちゃいます。

何気ない紅茶がある時間・・・・ほっこりリセットしちゃいましょう～。

おうちカフェ向上に、美味しい紅茶をいれてみませんか。

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（本日の紅茶）フローラルな水出し和紅茶

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和紅茶でフローラルな水出しティー

しばらくブログ停滞でした～。

昨日、8月最後には撮影＆取材がありました。（できましたらご紹介しますね）

しかも、8月、子どもの夏休み後半戦。私も子供の学校PTA業務もあって、なんだか、夏休み感ゼロのまま明日から2学期開始です。

9月から私も仕事モードへ切り替えですっ。

さて、そんな私の真夏2019、美味しい紅茶で乗り切りました。

ハリオさんのカークボトル、夏場は大活躍。

カークボトルですが、食洗機で洗えるのも嬉しい点。きちんと洗えて消毒効果ありです。

横にできるので冷蔵庫の保管もほーんとラクチンでいい感じです。

9月になりましたが、まだまだ暫くの間は、水出し紅茶や冷茶も美味しい季節。

残暑も美味しいティータイムで乗り切りたいですね。

宮崎茶房さんの紅茶（和紅茶）を使って一晩じっくりと水出しで抽出。

フローラルな香りが特徴的な宮崎茶房さんの紅茶です。私の好きな和紅茶のひとつです。

私個人的には、クチナシのような香り控えめな金木犀っぽくも感じる香りです。

だいぶ、暑さが落ち着きましたが、あの暑かった猛暑な8月には、たっぷり飲んでおりましたよ！

まとめ・和紅茶のイマ

「和紅茶」とは、日本の紅茶。日本産紅茶です。

ここ10年くらいで飛躍的に味や香りが向上し、美味しくなってきています。

おそらく、３～４年くらい前から『和紅茶』というネーミングが登場し、今ではじわじわっと定着しています。

ここ数年でだいぶ和紅茶も品質の飛躍的な向上が見られて美味しくなっていますが、正直、「まだまだ、紅茶として頑張って作って欲しいな～。」という和紅茶も少なくないのです。

しかし！日本の茶農家さんの努力や実直な研究心、探究心で和紅茶＝日本の紅茶はきっともっともっと美味しくなって進化し続けていくと信じて大いに期待しております。

。

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真夏のオススメ！ミルクティー

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サッパリテイストで楽しむ！アイスミルクティー

紅茶にも「夏向き」がモチロンあります。

逆に「冬にオススメ」「秋向き」なーんて紅茶の種類も沢山デス！

暑い夏、いつも同じアイスティーでマンネリ・・・・

なんて時には、たまにはアイスティーもミルクを注いでアイスミルクティーを飲んでみてはいかがでしょうか？

夏に向いているミルクティー。でも、チャイではなくって、ごくごく普通のTEA WITH MILK＝ミルクティーがのみた～い。

そんな夏のミルクティー、オススメなのが「ウバ」です。

「ウバ」という紅茶の特徴は？

ウバは、スリランカの紅茶。世界三大銘茶のひとつでもあります。

独特なメンソール的な香味がして、かなり、シャープですっきり！

ウバでアイスミルクティーにしてみました。

この力強い渋さが、ウバの魅力、特徴でもあるのですが、ミルクを注ぐと程よくマイルドになりつつも、ウバらしいスッキリさが特に夏場にもってこいです。

ウバLOVEな私。

ちなみに、ウバは、この渋みがチョコレートやチョコレート系スイーツとも相性が良くって、チョコレートを食べる時にはウバがオススメと言われたりいたします。相性抜群ですよ。

私にとってのかなり個人的な「ウバ」は、実は、疲れているときに欲する紅茶でもあります（そうでない時もありますよ～・笑）このパンチの利いた渋さで自分へ喝をいれる感じでしょうか。

ドロドロ～にお疲れモードの時に、飲んでみて下さいね？！

まとめ

紅茶にも旬があり、とれる産地によって、大きく味や香りがかわってきます。

そんな産地別や紅茶のキャラクターを知ることによって、自分だけのお好みストック、自分の「大好き」が増えていく近道になります。

気分や天候、気温気候の変化によって、飲みたくなる紅茶もかわってきます。

様々な紅茶を気軽に飲み比べて、自分の好みを発見してみるのはいかがでしょうか？

暑さにめげずに、清涼感たっぷり～なアイスウバミルクティー。ぜひどうぞ！

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（本日の紅茶）英国紅茶で夏のティータイム

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夏らしい英国紅茶ヒギンスのSummer

今日もヒギンスの「Summer」というフレーバーティーでティータイム。

夏らしく！フィッチェンロイターの「サマードリーム」に注いでいます。

ヒギンスは、イギリスを代表する老舗紅茶メーカーのひとつ。

日本では、ヒギンスといえば「Blue Lady」がとっても人気です。私も大好きな紅茶のひとつであります。

あまりフレーバーティーは飲まないのですが、このBlue Ladyのようにフローラルでグレープフルーツの甘酸っぱさが絶品！

上品でマイルドな着香なので美味しく最後まで飽きずに飲めちゃう美味しい紅茶！アイスティーにすると極上なんです。

このSummerもアイスティーにいいな～って紅茶なんですが、あえて、ホットティーでいれています。

（最近、アイスティー出番が多いものでして。）

イギリスらしく中国紅茶ベースにマリーゴールドなど入って、真夏に咲き誇る向日葵を思い出させるようなイメージ。お味は、甘酸っぱいフルーティーさでさっぱり。

けだる～い夏の午後にいい感じですよ、ヒギンスのSUMMER　TEA！！

まとめ

紅茶は、一年中楽しめる嗜好品ドリンクではありますが、テーブルコーディネイト（しつらえ）選ぶティーカップや陶磁器、茶葉の種類によって、季節感をより身近に感じたり、紅茶を通じて四季の移り変わりもエンジョイできます。

今日ご紹介しているような夏らしいティーカップを選んでみたり、軽やかでフルーティーな紅茶を選んでみると、不思議と温かな紅茶も真夏でも重たすぎず、さっぱりすっきりと味わえるものです。

紅茶の楽しみ方は十人十色でもあり、暮らしを愉しむエッセンス。

ティータイムとは、日々のライフスタイル向上の差し色、アクセントになっていきます。

あなただけの至福なティータイム、心もウキウキっと美味しくなって、残暑も乗り越えましょう～。

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レッスンについて、レッスン風景

【レッスン風景】６～７月紅茶教室ティースタイル

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６月~７月の紅茶教室ティースタイルレッスンレポ

長引く梅雨で肌寒く、すっかりアイスティー日和から遠ざかっておりましたが、ムシムシじめじめでもあり、アイスティーとホットティー併用な例年とは違ったスタイルでした。

６月のレッスン風景ヒトコマ

毎年、６月からはアイスティー！アイスティー！っていうような暑いレッスンデーばかりでしたが、今年は異例です。

（昨年なんて、梅雨明けが早かったから、アイスティーレッスン前倒ししましたし。）

「アイスティー」レッスンほか、ティーバッグのレッスン、入門レッスン、和紅茶レッスンなど開催。

ティーバッグのレッスンでは、ヘルシー＆アンチエイジング的なアレンジティーもご紹介し、お楽しみいただきました。

ティーバッグって、残念ながら「そんなに美味しくないよね～」的にやや軽視されがちでもあったりしますが、淹れ方次第にこのティーバッグも劇的に美味しく変化していくのです。

「やっぱり、いれかたって大事ですね」

と改めて感心されて、開眼される生徒さん達。

簡単だからこそ、奥深い一面も持ち合わせていたりします・・・・

「アイスティー」レッスンは、毎年、少しずつティースタイルオリジナルレシピを変えてレッスンをしております。

今年は、飲みやすい作りやすいバージョンで「タピオカココナッツミルクティー」やリキュール使ったグラデーションアイスティーなどもお楽しみいただきました。

「アイスティー」

ちょっとコツが要りますが、コツさえつかめば、バリエーション豊かに応用編まで自宅でお楽しみいただけちゃうので「紅茶で遊べる」と、生徒さん達にも人気。

失敗しやすいので、一度ではわかりにくかったり、「もう一度やりたーい」ってリピーターされる方も多くご参加いただいております。

毎年違ったアレンジアイスティーメニューを考案するもの、けっこう楽しくて私自身が一番ワクワクしちゃいます。

紅茶教室ティースタイルの目指すこと、ティースタイルのポリシー

紅茶教室ティースタイルは、２００６年スタート。

途中、私の産休&育休中の「冬眠期間」もありましたが、その間も紅茶の事をブログでつづって発信し続ておりました。

細々～、、、ゆるゆる～なスタンスの老舗紅茶教室でありますが、ありがたいことに長く通ってくださっている生徒さん達もいらっしゃって支えられております。

通ってくださる理由、ティースタイルを選んでくださる理由としては、２００６年以来、ぶれないことがあります。

ティースタイルのモットーでもある

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」

ということです。

御自宅やオフィスや職場でもきちんと再現できること、簡単にできるけど、ちょっと一工夫あって、おうちカフェの向上もでき、おもてなしにもピッタリなレシピで全てご紹介していっております。

紅茶やお茶というものは、身近なものであり、セレブな物でもなくハイソ、敷居の高いものではありません。

とっても自由度が高く気軽に味わえるという本質を忘れずにお伝えしています。

茶産地のことや歴史や陶磁器の事、「紅茶」を軸にして幅広く学んでいけること、気負わず紅茶を日々の生活に取り入れられるコツをティースタイルでは丁寧にお伝えしています。

この点はぶれない！ぶれちゃいけないな～と紅茶教室ティースタイルのポリシーです。

紅茶教室ティースタイルは、アットホームな雰囲気でマンツーマンのプライベートレッスン。スペシャルなひとときをお楽しみいただきながら、「紅茶の本質的な魅力」をきちんと知りたい、学びたい方に大変向いております。

身近な紅茶でライフスタイル向上できちゃう秘訣、ティースタイルではお伝えしておりますよ！

あなた自身の『ティースタイル』、自分らしく充実させてみませんか？

次回レッスンは、９月半ばスタートを予定しております。お待ちしておりますね！

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（おうちカフェ向上）ダージリンアイスティー

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紅茶のシャンパン「ダージリン」をアイスティーで

残っていた今年のダージリンファーストフラッシュをアイスティーにしてみました。

紅茶のシャンパンとも呼ばれる「ダージリン」

やっぱり、香りも味も独特であります。

インド紅茶でも非常に生産量が少ないダージリン、（インドで採れる紅茶の約１％程度なんですっ、実は！）日本ではとってもお馴染み、ポピュラーな紅茶。

アイスティーにしても失敗しにくく、アイスティーにも向いています。

そんな人気なダージリン。アイスティーでもダージリン♪♪

アイスティーの作り方は、水出し方式をいれるといくつかあります。

オンザロック式と呼ばれる氷で急冷させていれていく方法が、一番アイスティーではオススメです。

紅茶らしい香り立ちや綺麗な色も生かされて飲めるのが、このオンザロック式なんです。

濁らないキレイに作るアイスティーは、やっぱり、美味しくそそられますね。

見目麗しいアイスティー。

まとめ

午後の紅茶として、真夏のアフタヌーンティータイムには、こんなアイスティーで涼を。

こんなに暑いと家にこもりがち（笑）

おうちカフェを向上して、自分だけの至福のティータイム。自分だけのオリジナルなおうちアフタヌーンティーも楽しんじゃましょう。

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（暮らしのアレンジティー）しそジュースの緑茶アイスティー

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暮らしを楽しむ簡単＆感嘆アレンジティー「しそジュースの緑茶アイスティー」

紅茶教室ティースタイルがご紹介するのは、全て身近な材料、簡単に手に入るものを使って、ちょっとした工夫でワンランクアップできちゃう簡単＆感嘆アレンジティーばかりです。

先日、「しそジュースのアイスティー」をご紹介しましたが、今回は、緑茶（日本茶）版です。

みなさん、しそ仕事、あっという間にできちゃうのでオススメです！

暑くて写真撮影中も汗かいちゃっていますねっ。

2層グラデーションも楽しめる緑茶版アイスティー、アレンジ冷茶です。

今回は、鹿児島の茎茶を使ったオンザロック式アイスティーを使っています。

茎茶は、さっぱりとした香味です。

熱湯でさっと淹れられますので、夏場の冷茶作りにもオススメです。お食事時にもあわせやすいもの嬉しいタイプのお茶なんです。

さて、しそ仕事で作ったシロップですが、我が家はきび砂糖を使っているので、すこ～し暗めな赤紫蘇カラーに仕上がっています。

しそ科の植物（ハーブ）は、生命力が強いので自宅で育てるもの簡単だったり、なによりも、紅茶や日本茶との相性がいいものが多いのです。

紅茶もあうし、緑茶もあっちゃうこの紫蘇ジュース（しそシロップ）、優しく口の中でひろがる甘酸っぱさ、癖になりますよ～。

モチロン、着色料無しなのも優しいですよね。

まとめ

TVでもやっていた熱中症対策として、「クエン酸やブドウ糖を採る」のにも、このしそジュースはピッタリ。

今回のように、お茶類と上手に割って飲むのがオススメです。

暑い夏場には、梅を食べるとか（うめシロップも作っています）麦茶を飲む。などなど、

昔から生活に根付いて受け続けられているものって理にかなっていることが多いなあと日々思います。

猛暑、酷暑の8月。

美味しくヘルシーにこの夏も乗り越えていきましょう。

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