こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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2020年の新茶
5月になりましたね。
今年はうるう年なので、
5月1日（昨日）が八十八夜でした。
今年も新茶の季節がやってきました！
日本の新茶前線は桜前線のように南から北上していきます。
種子島から新茶がスタートしていきます。
最初に、
少しぬるめにいれると、お茶の持つ「甘味」が楽しめます。
2煎目以降は、少し温度をあげていれますと
きりっと青々とした香りや渋みが楽しめます。
新茶の茶殻は、とても柔らかくて、
実は食べる事もオススメです。
残った茶殻は、ポン酢をかけてみたり、
少し乾煎りして、お肉と炒めてみるのも美味しいですよ。
茶殻には、
お茶として抽出されなかったビタミンやミネラル分などが残っているので、
美味しく栄養もとれちゃいます。
お茶は暮らしを楽しむエッセンス
種子島から始まる「新茶」ですが、どんどん北上し、
福岡や、宇治、静岡など各茶名産地からも続々と新茶が私たちの元へ
やってきます。
その年により、味も香りも変化する新茶。
（紅茶も同じくです！）
一期一会の味わいも
ぜひぜひおうちカフェとして、楽しんでみてくださいね。
新茶の季節は、インドダージリンからも一番茶である春摘み「ファーストフラッシュ」も到来。
そして、芍薬の季節でもあります。
先日、買った「しゃくやく」とゼラニウム
美味しいお茶、紅茶とともに、生花からも生命力を感じておりました。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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