学び – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（暮らしのなかのティータイム）紅茶と花のある暮らし

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。

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紅茶と花で暮らしのうるおい

紅茶とお花は、ベストパートナー。

この二つの組み合わせは、

とってもとってもお似合いです。

そして、花と紅茶が暮らしの中にあるだけで、

生活に潤いが増してメリハリがでてきたり、

ちょっぴり気分がウキウキしたり、

ほっとしたり、心がほぐれて癒されたり。

そんな風に、花と紅茶があるだけで、

色んな効果、相乗効果も出てくるのです。

「心と暮らしに潤いを与える紅茶とお花」です

とくに真冬は、

紅茶も一段と美味しくなる「紅茶ベストシーズン」であり、

生花も長持ちするので、花がより美しく楽しめる季節。

しかも、

寒いですし、

コロナ禍だし～（←憎たらしい強敵ですからね！！）

で、ステイホーム。

おうちにいる時間が長くなっても、

花をかざって、

温かな紅茶をいれてエンジョイステイホームしてみる。

紅茶もお花も、

心を潤してくれる身近なアイテムです。

近所で買ったチューリップ。

「チューリップは赤が好きだなあ～」と、

しみじみ思ってしまった2021年。

そして、

今まであまり好まなかった葉牡丹も

お正月用と買って飾ってみたら、案外好きかも～と、

不思議と葉牡丹が好きになった2021年です（笑）

「好き」って突然やってくるもんですね。

「好き」という素直なきもち

「好き」という原始的な気持ちは、

突然やってきたりするものですね。

たとえば、

昨日まで気にならなかった紅茶も、

今朝になったら、突然気になって飲みたくなってみるとか、

あまり好きではなかった紅茶が、

なぜか飲めるようになっちゃったとか・・・・

そんなことありませんか？？（笑）

日々、暮らしていく中で、

残念だけど、閉塞感があったり、

我慢したり、

時には、妥協もすることもあるかもしれないけど、

でも、その反対に、

ちょっとしたことが

楽しかったり、嬉しかったり、

「好き」だな～と思うことに出合えたり。

身近な「好き」なものを

素直な気持ちで大いに活用して、

ご自愛してみるほうが断然いいですね。

暮らしと自分の心の潤いやリフレッシュに、

「紅茶」って、

いつでもそっと寄り添ってくれたりもしますよ。

そう！

紅茶があるといいものなんです（笑）

最後までご一読くださりありがとうございます。

Tea for your happy days!!

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レッスンについて、レッスンスケジュール、レッスン風景

【レッスン風景】2020年1月~2月の紅茶教室ティースタイル

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2020年2月~3月スケジュール：レッスンスケジュール

大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」

紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。

教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』

新講座「Life with Tea　おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！

2020年1月~2月の紅茶教室ティースタイル

すっかりため込んでしまいましたが、1月~2月の紅茶教室ティースタイルレッスンレポ。

1月は、インフルエンザや風邪などの体調不良もあいついで、リスケも多かったのですが、マンツーマン式プライベートレッスンも『売り』なティースタイルですので、生徒さんと双方の都合でリスケ、リクエストレッスンなども臨機応変に行っております。

（すっかり、コロナでインフルエンザヤノロなど忘れ去られている感アリアリですねぇ）

冬季おなじみな「ミルクティーレッスン」より。

ミルクティーは、やっぱり冬が一番美味しいので、冬場のティータイムの醍醐味とも言えます。

美味しく失敗しないロイヤルミルクティーのコツも伝授。

「これで家でもロイヤルミルクティーが作れますね♡」と喜んでレッスンにご参加いただいたMさん。

レッスン前風景ヒトコマ

1月は新年幕開けの意味も込めて、アンティークの和食器も使った和モダン、クロスオーバーしたティーテーブルコーディネイトでもレッスンを開催しました。

御自宅でもちょっとしたアレンジで簡単に気負わずできるテーブルコーディネイト術も紅茶教室ティースタイルではお伝えしております。

タイ料理教室の老舗、先駆者である「スタジオアロイ」安藤先生も久しぶりにご参加。

「レッスンでお出しする紅茶を美味しく淹れたい」

「美味しい紅茶で生徒さんをおもてなししたい」という胸アツになる生徒さん想いな安藤先生です♡

（実は、スタジオアロイさんのブログには、ちらっと私も写っております）

紅茶教室ティースタイルの特長

紅茶が好き。紅茶を本質的に知りたい方。

アットホームな雰囲気でのんびり紅茶を愉しみたい方。

プライベートレッスンでゆったりと落ち着いてレッスンを受けたい方。

などなど、、

ライフスタイルは多様にあって、紅茶の楽しみ方は十人十色です！

ぜひぜひ紅茶教室ティースタイルへご参加ください。

はじめましての方。

赤ちゃん連れで育休中をエンジョイしているママである生徒さんたち。

カフェやサロン、教室開業準備の生徒さん、教室主宰の生徒さんたち。

五感も使って紅茶レッスン　by ティースタイル。

通信教育などでは味わえない対面レッスンならでは。

生徒さん達には、実際にレッスンに足を運んでいただくわけなので、「紅茶」の楽しみかたを様々な側面で存分に体感&体験していただけ、再現性の高いレッスン内容＝ご自宅や仕事に生かしていただけるようにしております。

お久しぶりな生徒さんからレギュラーご参加な生徒さんまで幅広い感じで2020年もゆるやかにしなやかにレッスンしております。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（今朝の紅茶）世界三大銘茶を味わう

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今朝の紅茶～世界三大銘茶の絶妙なハーモニー

今朝の紅茶は、世界三大銘茶を絶妙にmixing（＝ブレンド）

みなさんは、「世界三大銘茶」をご存知でしょうか？

インドのダージリン、スリランカのウバ、そして、中国のキームンの３つを指します。

それぞれに、香りも味も特徴があって、違いがあります。

この3つを比べるだけでも、ものすごーく紅茶ってひとくくりにできないな～ってくらい違いを体感することができます。

この３つの紅茶を朝向きの紅茶として、上手く調整して仕上げました。

香りで癒され、紅茶らしい良質な渋みで目覚めの一杯、一日のシャキーンとした1杯でした。

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はじめての方、ビギナーさん向け！「美味しい紅茶」のいれかた

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2019年は、美味しく紅茶をいれられるようになってみませんか？

「紅茶好きだけど、いつもいれかたが適当」

「紅茶の入れ方、知りたいなあ」

「今年は新しい事始めたいなあ」

「紅茶が好きだから、もっと紅茶を知りたい」

「家族やお客様、何よりも自分自身のために美味しい紅茶が飲みたい、いれたい」

などなど・・・

はじめるきっかけは、みなさん、それぞれ・・・様々なんです。

身近な紅茶は、ぜーんぜん敷居の高いものではなく、とってもカジュアルで日常的。

モチロン、ほっとできて美味しいですよね＾＾

紅茶教室ティースタイルでは、基本のキ、ゼロからしっかりと紅茶の本質的な愉しみ方や魅力を丁寧にお伝えしていっております。

「お紅茶」ではないし、

別に特別キラキラ～したものではないし、

ハイソとかセレブ～、敷居が高いわ。

ってものではありませんよね（笑）

紅茶は、人と人を繋いでいくコミュニケーションツールであり、ひとつひとつにストーリーも奥深く潜んでいたりします。

そして、

いれかたやしつらえ、ちょっとしたコツや工夫が身についていけば、日常にある非日常感もご自分で演出できるようになっていきます。

「紅茶の楽しみ方は十人十色」

なのですから！

はじめての方OK、ビギナーさん向け紅茶レッスンで、さっと美味しく紅茶をいれるのを上達していけるようになります。

紅茶教室ティースタイルでは、紅茶の本質的な愉しみ方や多彩な側面、魅力をお伝えしていっております。

ビギナーさん向け、はじめての方むけ「美味しい紅茶のいれかた」レッスン日程

2月20日（水）11時～13時

「美味しい紅茶のいれかた・基本の紅茶」

2月21日（木）11時～13時

「美味しい紅茶のいれかた・基本の紅茶」

1日で「いれかた」講座と「チャイ」まで味わえちゃう

1Dayレッスンも初めての方にオススメです！

2月26日（火）11時～14時

ビギナー向け！１day紅茶レッスン/チャイ編

「冬の紅茶時間/美味しい紅茶のいれ方＆チャイを楽しもう」

4月16日（火）11時～13時

「美味しい紅茶のいれかた・基本の紅茶」

4月25日（木）11時～13時

「美味しい紅茶のいれかた・基本の紅茶」

紅茶を通じて、ライフスタイル向上できるお手伝いしていきます。

まずは、入門編、基本のキである「美味しい紅茶のいれかた」から気軽にご参加くださいね。

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【9＆10月レッスンスケジュール】教室主宰サロネーゼさん、サロンオーナー様向け講座

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９月＆１０月のレッスン日程を更新しております。

教室主宰のサロネーゼさんや各種サロンオーナー様向け講座『紅茶でおもてなし』も好評開催。

詳しくは、『レッスンスケジュール』でもご確認いただけます！

お問い合わせフォーム

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

**【９月のレッスンスケジュール】*この他以外の日程も応相談、お問い合わせ可**

9月12日（水）11時~13時「アイスティー」

9月13日（木）11時~13時「アイスティー」

9月19日（水）11時~13時「美味しい紅茶のいれかた」（残１）

9月20日（木）11時~13時「美味しい紅茶のいれかた」（残１）

**【10月のレッスンスケジュール】*この他以外の日程も応相談、お問い合わせ可**

10月10日（水）11時~13時「フレーバーティーの愉しみ方①フランス紅茶の世界」

10月16日（火）11時~13時「フレーバーティーの愉しみ方①フランス紅茶の世界」

10月17日（水）11時~13時「美味しい紅茶のいれかた」

掲載している日程でもご相談可能です。また、プライベートカスタマイズレッスンやリクエストレッスンも臨機応変にご対応しております。気軽にご連絡下さい。

忙しい毎日に、ほっと一息つくささやかなお茶時間、自分らしいティースタイルを作ってみませんか？

心地いい暮らしのきっかけ作りに紅茶教室ティースタイルに遊びにいらしていただけたら幸いです。

「紅茶って本当は身近なものなんだ～」

「紅茶ってこんなに美味しくって楽しい、毎日楽しめる！」

「実は、紅茶って、色々使えるんだなーー。」

など、紅茶の楽しみ方を幅広い視点でお伝えしていっております。

そして、

カジュアルでアットホームな雰囲気がご好評です。気取らない等身大なティーライフ、でも、自分だけで創り出せる日常にある非日常感も味わってみませんか？

紅茶の「本質」を丁寧に、そして、身近な紅茶のありのままの姿や多様な紅茶の魅力をわかりやすくお伝えしていっております。

どうぞお気軽にご参加ください。

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Tea&Tealife

炭酸水出しアイスティーとエスニックティータイム

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炭酸水を使った水出し（炭酸水で抽出する）アイスティーもじんわ～りブーム中ですね。

ベースを紅茶にしたり、煎茶やほうじ茶にしたりと、実は多様に作れます。

私は、強めの炭酸が苦手なので、微炭酸派です。今回も炭酸は弱めタイプで作っています。

ベトナム海老煎を自宅であげたので、エスニックなティータイム。

エスニック料理にも紅茶はしっくりときます。

エスニック料理特有のハーブ類は紅茶との相性がいいものが多かったり、お料理の辛さや甘酸っぱさ、甘しょっぱさも紅茶で緩和、口の中をリセットしのど越しや後味を柔らかくしてくれるのです。

今回の炭酸水出しアイスティーは、マレーシアのBOH　TEA。アジア料理にはBOH　TEAもいいんです、合います。

炭酸水は軟水タイプのものがベターです。（今回は、日本産南アルプス天然水の炭酸）

スイートチリソースも少しつけながら食べてみましたので、甘しょっぱい海老せんとBOHTEAのハーモニーを楽しみました。

炭酸水と紅茶を変えれば、微妙に変化も出てきて、バリエーションが広がります。

非常に暑かった猛暑、酷暑とばかり言われ続けた今年の夏も、暑さも一段落、名残の時期へ。秋冬本番の紅茶ベストシーズンに向けて、いろんな紅茶の楽しみ方、お茶のある時間で暮らしを彩っていきたいですね。

9月は、今季最後のアイスティーレッスンもティースタイルにて開催ですよ。

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【9＆10月レッスンスケジュール】教室主宰サロネーゼさん、サロンオーナー様向け講座

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9月13日（木）11時~13時「アイスティー」

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和三盆と和紅茶「たかせのべに茶」

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高松（香川県）で買ってきた和三盆でティータイム。

暑い日でも、やはり、紅茶は温かい方が一段と美味しさが引き立つような気がします。

夏場はどうしても冷たいものばかりが増えてきますので、ちょっとだけ温かな飲み物でほっこりしますね。シャワーだけではなく、ぬるめの湯船につかるような感覚でしょうか^^

和紅茶と和三盆。

「和紅茶」って何？和紅茶コースについて　→　★

和三盆の干菓子、素朴ながら、優しい自然な甘さが後引く美味しさ。

上品ですよね～、ついつい手が伸びてしまいました。

うちの息子もすっかり気に入っておりました。余計なものが入っていないから、まっいいか。とは思いつつ、取り過ぎは要注意～。

子供の舌は鋭敏ですので、美味しい美味しくないってすごくはっきりしています。それだけ、純粋にこの和三盆の干菓子が「おいしい」という事なんですね。

さて、今回、この和三盆干菓子にあわせた紅茶は、和紅茶。同じく香川（高松）の紅茶です。

たかせのべに茶。べに茶＝発酵茶で要するに紅茶です。

色が綺麗だな～というのが、とっても印象深い紅茶です。

めいりょくという品種でつくられた紅茶で、アイスティーでも渋みマイルドで本当に美味しくって、綺麗な仕上がりになりますよ。

高松土産に和三盆とべに茶のセットなんていいと思います、オススメ！

ここ10年で飛躍的に品質、味の向上が著しい和紅茶の世界。

まだまだ認知度もあまり高くはないのですが、ジワジワ来ていますよー。

和紅茶ファン、絶対に増え続けると私は思っています！

かつて、日本で作られていた紅茶も今後はまたまた世界へ羽ばたいていくと確信しておりますし、世界でもっともっと広がって欲しいなあと思います。

そんな「和紅茶」の魅力もお伝えしちゃう和紅茶レッスンも秋本番からティースタイルで再開しちゃいますよ。

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【レッスンスケジュール】9月&10月レッスン日程

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9月13日（木）11時~13時「アイスティー」

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9月20日（木）11時~13時「美味しい紅茶のいれかた」

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麗しの台湾茶

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先月まで通っていた勉強会。勿論、お茶について、教室運営に関することです。

（振替分が残っているので、あと1回、濃密に勉強してきます！楽しみ）

ウェルカムティーで、台湾茶を皆でいただきました。

思わずジャケ買いしちゃいそうな台湾茶。

何茶だったか、結局、不明。

皆で「なんだろね？」と言いながらも、結果、よくわからなかったのですが（記載なしでした）香りと味から推測するに凍頂烏龍茶のような気がします。

台湾茶の醍醐味は、何といっても、「香りの余韻」を楽しむことです。

香りを聞く。と書いて、聞香杯（もんこうはい）でお茶をいただく事が多い台湾茶ですが、のんびりゆっくり～と、香りと味の変化を体感しながら、かなり時間をかけて味わいたい銘茶が多いです。

クチナシによく例えられますが、蘭やクチナシのような香り、桃のような香りが豊かに広がるものが特徴的です。女性ファンも多いです。

いただいたこのお茶は、3煎目くらいが、ちょうど香りもたってきて香りの膨らみがありました。

一番遠方よりお越しの『サムライ』さんより差し入れの竹炭ごま饅頭。

ものすごーく「黒ゴマ」感が強いものでした。栄養満点で皆で歯が黒くなって食べていました。

ご苦労さん＝ご黒うさん、思わず疲れも吹き飛びそうなネーミングですね。

麗しの台湾茶、晩秋くらいが台湾茶美味しく感じる季節です。そのころに、また講座設定しよっかな～～。

自分のためのお茶時間、誰かと語らうためのお茶時間、ゲストをおもてなしするためのお茶。など、お茶がある時間、お茶のある風景は様々。楽しみ方は十人十色、TPOに合わせて自在に変化させられるのが「お茶」の最大の魅力。

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