こんにちは。
紅茶教室ティースタイルです。
現在、
「Life with tea 私の紅茶時間」は、
クローズド、プライベートレッスンのみ開講しております。
公募でレッスンを再開しましたらまた告知しますね！
さて、１０月の「Life with tea 私の紅茶時間」は、
まだまだ暑さも残っており、
初秋の風も感じながら、
アイスティーとホットティーのミックスした
内容にいたしました。
https://ameblo.jp/mayu-cha/entry-12823298462.html
一日一日、季節が冬に向かって行っています。
これからは、紅茶ベストシーズン到来です！
心も体もぽかぽかっと温めてくれくれる
美味しい紅茶をもっと楽しんでみましょう。
東京紅茶教室ティースタイルです。
連日の暑さで、
ついついアイスティーばかりなのですが、
冷たいものばかりも良くないので、
意識して温かな紅茶もとるようにしています。
朝はミルクティーが美味しいですね。
みなさんは、
真夏もミルクティーやホットティーを
飲みますか？
ヨークシャーティーを手軽なティーバッグで
さっと淹れたり。
ティーバッグって、
本当に優れモノです。
こんなに暑い時には、
ささっと手間なく淹れるって
ちょっと嬉しかったりしますね。
上手に時短や手抜き術で、
ほっとする紅茶時間増やしていきましょう～。
朝の紅茶時間、モーニングルーティンは、
無心になれる
ささやかな自分時間。
こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
次回紅茶講座のテーマは、ミルクティーとチョコレート！
レッスンスケジュール ⇒ ★
クリスマスも終わり、
年越し、お正月準備になりますね。
みなさんは、２０２２年はどんな１年でしたか？
我が家は、今年は子供が受験生だったのもあり、
２０２２年前半は、入試⇒卒業⇒入学。
と子供にとっても節目の１年、
新たな門出となった１年でした。
そして、
ティースタイルとしては、
３年ぶりの対面レッスン再開も果たしました。
なかなか濃密で、
あっという間に過ぎ去った２０２２年でした。
忙しく、
正直、ストレスになることも多かったです（苦笑）
そんな日々を過ごしてきたので、
そんな時こそ、
あたたかな紅茶でほっとする時間が
とても貴重で有意義に感じました。
紅茶とは、
癒しになり、
時には、活力にもなる身近なドリンクなんですよ！！
さて、
２０２３年最初の紅茶講座
「Life with tea 私の紅茶時間」は、
テーマは、ミルクティーとチョコレートとなります。
２０２３年２月２１日＆２月２３日開催！
冬の味覚！（笑）
冬のティータイムには、ミルクティーが欠かせません。
そんなミルクティーが美味しくなるコツや、
季節ごとのミルクティーの合わせ方、
ミルクティーとの相性抜群なチョコレートとの
ペアリングもお楽しみいただきます。
紅茶を通じて、季節感をより身近に感じて、
毎日が心地よくなっていく。
そして、
自分らしくライフスタイルが向上していくヒントを
お伝えしています。
紅茶の本質的な楽しみ方を学びながら、
美味しい紅茶がぐっと身近に感じて、
「紅茶と仲良くなる」
そんな紅茶の会＝紅茶講座が紅茶教室ティースタイルです。
ご予約は、フォームメーラーからお願い致します。
⇒ https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
【日時】
２０２３年２月２１日（火）１３時～１４時半
（満席）
２０２３年２月２３日（祝）１３時～１４時半
残席２名様
【場所】
東急東横線学芸大学駅 徒歩５分
多目的サロン『棗伽（そうか）』
＊女性限定
＊感染対策を行っております。
参加時は、マスク着用、手指消毒をお願いします。
＊２月２１日は既に満席のため、
キャンセル待ちとなっております。
＊レッスン代（５０００円）は事前振り込み制です。
＊申し訳ございませんが、
お子様連れは不可となっております。
アットホームな雰囲気で和やかに開催しております。
美味しく楽しく
紅茶を楽しんでみませんか？
お一人での参加、初めての方大歓迎です。
ご予約お待ちしておりますね。
Tea for your happy days！！
こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
真冬の紅茶時間には、
体の中からぽかぽかする
『ミルクティー』の出番も
増えてきますよね！
ミルクティーを美味しく味わってみませんか？
次回紅茶講座は、ミルクティーの楽しみ方！
テーマは、『ミルクティーとチョコレート』
ミルクティー講座を開催しま～す。
【講座内容】
冬には断然美味しく恋しくなる「ミルクティー」
ちょっとしたコツで、
普段飲んでいるミルクティーも
ひと味違うものになっていきます。
美味しいミルクティーが作れる秘訣や、
ミルクティーとの相性抜群なチョコレートとの
ペアリングもお楽しみいただく紅茶講座です。
初めての方ももちろん大歓迎！
紅茶を通じて、リセット＆リフレッシュ。
美味しい紅茶で、
自分らしくライフスタイルを向上しちゃいましょう！
【開催日時】
＊現在、２/21の回は満席となりキャンセル待ちです。
２０２３年２月２１日（火）１３時～１４時３０分（満席）
２０２３年２月２３日（祝/木）１３時～１４時３０分（残２名）
【開催場所】
多目的サロン『棗伽（そうか）』
東急東横線 学芸大駅徒歩５分
【講座代】
５０００円（事前振り込み制）
レジュメ・お土産紅茶＆お菓子付き
【注意事項】
以下、予めご一読の上、
フォームメーラーよりお申込みください。
・事前振り込み制、
お振込み完了後に正式ご予約となります。
・紅茶講座は、女性限定です。
・感染症対策として、
マスク着用と手指消毒のご協力をお願いします。
（換気や消毒などもきちんと行っていきます。）
・申し訳ございませんが、
お子様連れの参加は不可となっております。
【申し込み】
フォームメーラーよりご予約くださいませ。
（予約締切：２０２３年２月１２日）
追って、こちらからメールをお送りいたします。
紅茶でほっと一息、
ご参加、お待ちしておりますね。
Tea for your happy days！！
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、
お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を
ギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
いつもご訪問ありがとうございます。
（Private Blog：アメブロ⇒★ note：⇒★★）
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紅茶教室ティースタイルの
「お茶のある風景」ティールームレポ。
今回は、
２回目の訪問になりますが、
東京・表参道にある『ハーニーアンドサンズ表参道』を
ご紹介します。
洗練された雰囲気が大好きな紅茶専門店です。
のんびりできるし、
スタッフのおもてなし感も素晴らしい紅茶専門店です。
さて、
ハーニーアンドサンズ表参道店ですが、
大人気ニューヨーク人気紅茶店である「HARNEY&SONS」の
日本旗艦店になります。
地下鉄表参道駅から徒歩１－２分の好ロケーションにあって、
本当に便利です。
ランチにもよし、ヌン活（アフタヌーンティー）するもよし、
待ち合わせや打ち合わせ場所としても便利、
一人で紅茶を傍らにのんびりもできるし、誰かと一緒にワイワイと。
等々、TPOに合わせて幅広い用途でも使える紅茶専門店でもあります。
サロンルポン（★）のチカちゃんと
久しぶりにお会いすることになり、
ランチ兼ねて一緒に行ってきました。
洗練されたホスピタリティも心地いいハーニーアンドサンズ表参道。
気取らないけど、スタイリッシュな店内は、
明るく開放感もあふれて、洗練された雰囲気も
とても素敵なんです。
紅茶付きでランチをオーダー。
二人で、カオガンマイを頼みました。
私はお料理に合わせて、
中国紅茶「キームン」ベースの
イングリッシュブレックファストティーを頼みました。
たっぷりと３杯分入ったポットサービスの紅茶は、
飲みごたえも十分で嬉しい限り！
さっぱりヘルシーなカオガンマイです。
紅茶とランチを食べながら、
久しぶりの近況報告やらなんやら（苦笑）
話は尽きない・・・
紅茶があるとその場も和んで、会話も弾むものなのです。
食後のデザートも、モチロン、オーダーしましたよ。
ダージリンティーのゼリーとイチゴのアイスクリーム。
紅茶は、新しいものをオーダーしました。
期間限定の
「ファーザーズデー」というブレンドティー。
紅茶とウーロン茶のブレンドに、
ベルガモットのフレーバーを着香したブレンドティー。
後味には、
しっかりと「ウーロン茶」を感じるお茶でした。
コースターもおしゃれで可愛い。
ジンジャーシロップをダージリンゼリーにかけて、
いただきましたよ。
こちらのハーニーアンドサンズ表参道店では、
ティーテイスティング（飲み比べ）もあって、
現在は、
アールグレイティーの飲み比べもスタートしています。
紅茶は、
場を和ませ、場を作るものです。
友人と紅茶を囲んで、アレコレと
たっぷりおしゃべりも満喫できた一日でした。
HARNEY&SONS（ハーニーアンドサンズ）表参道店
東京都渋谷区神宮前4-2-14
地下鉄「表参道」A2出口から徒歩１分
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Tea for your happy days!!
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紅茶を淹れている間の「3分間」
さ～て、
何をしてみますか？？
本日は、
カフェソライ屋さん向けにお作りした
オリジナル紅茶を淹れてみました。
2021年の夏バージョン！
熊本紅茶も使った薔薇とヒース入り。
6月に入って、
一層、さっぱりした紅茶が美味しく感じます。
というわけで、
アイスティーとしても美味しい紅茶に仕上げております。
カフェソライ屋さんで、
この紅茶をぜひお召し上がりなって下さいね。
さて、
湿度の高い毎日には、
我が家では、
ニルギリ紅茶の出番が増えてきます！
ニルギリは、
アイスティーにしてもとっても美味しい紅茶。
インド南に「ニルギリ」の産地があります。
濁らず
綺麗なアイスティー作りに向いています。
レモンやグレープフルーツなど、
柑橘類との相性もバツグンですので、
夏は、ニルギリで作るレモンティーや
グレープフルーツアイスティーなどもオススメですよ～。
さわやか、さわやか！！（笑）
梅雨から晩夏まで、暑い日が長い日本。
そんな時は、
アイスティーで涼をとり、
心にも効く、
一服の清涼感として美味しいキレイなアイスティーが
あると嬉しいですね。
カフェソライ屋：https://solai-ya2016.therestaurant.jp/
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紅茶や日本茶の活用法は「飲む」以外にも沢山あるんです！
リーフ（茶葉）を茶香炉で焚いてみたり、
茶葉を「食」することもその活用法のひとつです。
ポテトチップスに「茶葉」をふりかけると美味しい変化が楽しめます！
私の日本茶師匠でもあるチャイチワークス市川先生から、
「ポテトチップスにお茶ふりかけると美味しくて止まらない！」
と伺っていたので、ポテチがあるときにやってみました。
（ちなみにプリングルスに振りかけました）
煎茶（緑茶）をポテチに振りかけると、
茶葉のもつホロ苦みもすこーし感じて、
これが後引く美味しさになる！
海苔塩みたいな味に変化しました。
味変できるので、食べすぎます、止まらない～、
コレ、とっても危険なヤツです（笑）
紅茶でもやってみましたが、こちらも美味しい～。
紅茶をふりかけると、ポテトチップスにコクが出てきました。
煎茶をふりかけた時とすこーしだけ違うテイストになる、面白い違い！
塩味があるポテトチップスにあわせて、
キームン紅茶を淹れました。
キームンティーは、
世界三大銘茶のひとつ、中国の紅茶です。
渋みはあまり感じなりさっぱりとしたテイストで、
独特なスモーキーさが特徴。
塩味があるもの、お食事系に合わせると美味しいです。
さて、振りかける紅茶葉ですが、
煎茶よりも紅茶葉は固いので、粉砕して細かくするか、
ティーバッグの中身などかなり細かいリーフで試す方がベター！
紅茶やお茶を活用することは、
無限大に美味しさがひろがることです。
ポテトチップス＆茶葉ですが、
個人的な感想は、
煎茶は、
海苔塩やゆず、わさびなどの
「和」っぽいポテトチップスにより合います。
紅茶は、
ビーフ味やBBQ、チーズなど、
「洋」、ちょっと濃い味のポテトチップスによく合います。
コンソメポテトチップスは、
煎茶も紅茶もどちらも合うな～と発見！
紅茶をふりかけたポテチは、
ミルクティーと合わせても美味しいですよ。
こんな風に身近に味変、
紅茶やお茶を使えば、無限大に「味変」楽しめますよ！！
空いている頃を見計らって、お花見へ。
桜とチューリップのコントラストが鮮やかでした。
自然のパワーをいただいて、リフレッシュ。
春は、生命力あふれる季節。
あたたかく上着要らず、
気候もとても良くなってきますので、
密回避なおでかけも楽しめますね。
春は、
好きな紅茶やお茶を片手にウォーキングも楽しい季節です。
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4月になりましたね。
コロナ禍で在宅時間が長いので、
新年度、
新しいスタートする月だな～という感覚もやや鈍化しています（苦笑）
そんな4月の最初には、
心機一転という気持ちもこめて、
年度の「はじまりの紅茶」として、
ミルクティーを飲んでみました。
「3分間の紅茶時間」
紅茶をいれている3分間。
さて、何をしてみますか？？
私の3分間の紅茶時間は、
ボケっとできるささやかな時間です。
瞑想です！（笑）といえば、少しはカッコいいでしょうか？？
最近お気に入りは、
桜の塩漬けを使ったミルクティーを作っています。
「桜」って、
ウキウキして、ぱっと華やぐステキな時間を過ごせますが、
あっという間に過ぎちゃうのも一瞬。
強い風雨もあったので、
我が家近くの桜はそろそろ終わり。
桜の季節も葉桜の季節に移行してきました。
近所には、桜の綺麗なスポットが沢山点在しているので、
密回避、歩きながら桜を楽しめるのでありがたいです。
すぐに終わる桜。
そんな一瞬の、はかなげな時間を満喫しております。
余談ですが、
我が家は、子どもが春休み中（そろそろ終わる・ほっ）
うちの子は、春休み中ですが、
塾の講習もあるので忙しく、私も落ち着かず。
今どきの子供ってかなり忙しいですよねえ・・・
そんな新年度は、
気温も生活も新しくなり、「変化」の時期。
疲れて体調も崩しやすいと思いますので、
温かな紅茶で温活！！
温まって、体調整える、
心も整える、ほっと一息つきたいものですね。
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今日は立春。
昨晩は、恵方巻食べて、簡単に豆まきでした～。
みなさんも豆まきされましたか？？
炒った大豆って、
素朴なテイストが、案外、紅茶にも合うんですよ。
節分のお茶うけには、ピッタリですね。
まだまだステイホームが続きますが、
柔らかな日差しが、
刻々と春に近づいているなあと体感できます。
ステイホーム中にも、
紅茶時間を作ることも嬉しい息抜き。
自分の好きな紅茶をゆっくり丁寧にいれてみる。
手早く、ティーバッグでさっといれるけど、
頻繁にごくごく紅茶を飲んでみる。
自分のお気に入りなカップに紅茶を注いでみる。
などなど、
紅茶の取り入れ方、楽しみ方は自由自在。
紅茶の楽しみ方は十人十色ですからね！
さてさて、
立春を迎えて、2021年が本格始動です。
気持ち新たに、
予防対策しながら、心機一転過ごしていきたいもんです。
暦の上では、春ですが、
まだまだ乾燥して寒いシーズンが続きます。
そんな時は、ミルクティーが格別美味しい季節です。
でも、
春をちょっぴり意識して、
春らしいミルクティーにシフトチェンジしてみるのも
おうちカフェの楽しみ方のひとつです。
春には、
ウバやディンブラなどという
スリランカ産の紅茶を使ってみると
軽やかな春色テイストなミルクティーができあがります。
チューリップやヒヤシンス、水仙などなど、
早春の花も美しい季節。
紅茶との最強パートナーでもある「花」を飾って愛でながら、
ほっとひといき、ティーブレイクしてみるのも、
身近にできるエンジョイステイホーム術になりますね。
紅茶を傍らに・・・
今できる事で日々を楽しんでいこうと、
2021年の立春に強く思ったことでした～。
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新しい1週間が始まりましたね。
今週もエンジョイステイホーム＆stay safeで、
ゆるっと頑張っていきましょう。
さて、
本日（1月25日）と昨日1月24日は、
我が家では2日連続して誕生日が続きます。
昨日（1月24日）は私の誕生日でした、
そして、本日25日は息子の誕生日です。
親子でこんな風に2日連続バースデーって、
あまりないかと思いますが、
実際にどんな感じかと申しますと、
私自身（親）の誕生日はすっかりスルーです（苦笑）
毎年、友人でもあるパティシエＭＡＳＡＫＯさんにケーキはオーダー。
アロンジー：http://www.cakes-allons-y.com/
フレッシュなイチゴとブルーベリーがたっぷりで、
これだけで、幸せ気分がとってもとっても上がっていきます。
新たに年を重ねた1年も無事に健やかに過ごせるように。
と願いつつ、
美味しいくちどけ軽やか~、のど越し軽やかな絶品ケーキを
温かな紅茶とともにいただきました。
ケーキと紅茶でささやかな多幸感。
紅茶は、大好きなウバ、ダージリンに、
ケーキのクリームに合うようにアッサムもブレンドして
マイバースデーティーを作りました。
軽やかで甘みもあり＆コクもある紅茶です。
ともよく言われますが、本当にその通りですね。
思わずニッコリと笑顔になって、
ふっと心も和らぐ。
そんな魔法をかけてくれるのが、
スイーツの魅力なんでしょうね。
スイーツのなかでも、
バースデーケーキはやっぱり特別。
誕生日は、1年に一度きり。
自分が生まれた日であり、
私にとっては、
11年前の誕生日には陣痛、陣痛ななかなか経験しない1日（苦笑）
その11年前からは、2日連続で親子バースデーが始まりました。
紅茶の楽しみ方は十人十色。
毎日の生活のヒトコマとして、
暮らしに彩りとなる紅茶を添えて、
自分だけのオリジナルなひとときを作ってみる。
ティータイムで、
心も潤し、ほっとし、
気持ちも新たに前向きに。
今日も美味しい紅茶でほっと一息です。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 