カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。
東京紅茶教室ティースタイルです。
すっかりこちらの投稿が停滞しておりましたが、
無事に過ごしております（苦笑）
「暑い」しか出てこない猛暑の日々を数か月過ごしていましたが、
ようやく秋らしくなってきて、
『紅茶の秋』が満喫できる日が増えてきました。
１０月でもまだまだ暑いですけど～。
さて、
暑い日が長くなってきているので、
アイスティー講座をメインに開催しておりました。
『Life with tea 私の紅茶時間』
リクエストレッスンでは、
「紅茶とアンティーク講座」も開催！
現在はクローズドのプライベート講座のみ開催中です。
紅茶のベストシーズン、身近な紅茶で心も喉も潤していきましょう。
Tea for your happy days!!
こんにちは。
東京紅茶教室ティースタイルです。
久しぶりののんびり投稿です（笑）
さて、今回は、
「お茶のある風景」ティールームレポ！
７月に、
東京恵比寿にあるとっても落ち着いた素敵な
カフェに訪れました。
「フロムトップ」
和紅茶アイスティーを飲んでみました。
屋久島の紅茶を使った
香り立ちも良きアイスティーです。
詳しくは、こちらにて綴っております。
こんにちは。
東京紅茶教室ティースタイルです。
クローズドのプライベートレッスンで、
一足先に今期のアイスティー講座を開催しました。
昨年度仕込んだ残りの梅シロップを使った
梅アイスティーソーダをお召し上がりいただきました。
（今年の梅仕事はこれからで～す！）
キレあり、
綺麗で美味しいアイスティーの基本的な作り方から、
ちょっとした簡単で感嘆（笑）なアレンジアイスティーの
作り方もご紹介しております。
絶対に失敗しないアイスティーが作れるようになりました！
紅茶の美味しい季節、紅茶ベストシーズンは、秋冬なのですが、
初夏からあつ～い夏場は、アイスティーの出番が多くなりますね。
日本は暑い季節が年々増えておりますので、
基本のアイスティーの作り方をしっかりと身に着けると、
実は色々なアレンジティーも作れちゃいます。
コロナ禍で人気がでた「モクテル作り」も
アイスティーを大いに活用できちゃったりします。
自分だけの至福のひととき。
雨でおこもりデーも
美味しいアイスティーを傍らに
ご機嫌に過ごしていけるのも素敵ですよね。
なお、
今期『アイスティー講座』の日程が決まりましたら、
ご案内いたしますので、
どうぞご参加くださいね！
こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
４月も残り１週間ですね。
今年も時の流れがはや～い私。
３下旬から４月頭にかけての、
さくらさくらの
桜があでやかな時期もすっかり終わってしまい、
GW間近の新緑のまばゆい季節となっています。
でも、まだまだ、寒暖差が激しくって、
アイスティー日和の暑い日もあれば、
本日のようなちょっと肌寒い日もあったりで、
自律神経も乱れてきますね。
新年度疲れな方も多いと思います。
こんな時にも温かな紅茶が優しいお供となってくれています。
最近お気に入りは、このイギリス紅茶「PG tips」
ティーバッグなので、ささっと忙しい時でも手軽に淹れられるのもありがたいし、
ストレートでもミルクティーでもオールマイティーに使えちゃうのも
とっても重宝しています。
今週もゆるっと頑張っていきましょう！
GWも楽しく過ごしたいですね。
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、
お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を
ギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
いつもご訪問ありがとうございます。
（Private Blog：アメブロ⇒★ note：⇒★★）
紅茶通信講座スタート⇒ 紅茶通信講座申込み
ネットショップ⇒ BASEネットショップ
カワイイアイスティー作りで、
おうち時間、おうちカフェを楽しむ！
ステイホームだって、
エンジョイステイホームとして、
前向きな気持ちで切り替えちゃいます～！
さて、猛暑日だったとある日。
家にあるカルピスと甘酒を使って、
3層グラデーションが楽しめる
セパレートアイスティーを作りました。
3層のグラデーションが、
カワイイ見栄えとなって、お味もGOODです～。
1番下⇒巨峰カルピス
コレを使うとピンクで可愛らしくなります。
勿論、普通のカルピスでもOKです。
真ん中⇒甘酒
今、一番気に入って我が家リピートの甘酒（甘麹）
秋田県の「大地の甘酒」です。
一番上⇒ニルギリで作ったアイスティー
ニルギリは、インド産紅茶。
インドの南方に位置する紅茶産地です。
セイロンティーに似ているとよく言われますが、
癖もなく、色合いも綺麗に出ます。
さっぱり～した飲みやすい
アイスティーにピッタリな紅茶です。
「比重」を利用して、
こんな風にセパレートにしていくのですが、
「甘ければ甘いほど、下に。」
という考え方です。
なので、
カルピス（原液）は、
かなり甘いんだな～なんて、
プチ発見？？もありです。
夏休みの自由研究にオススメですよ～（笑）
しかも、
紅茶もカルピスも甘酒も
全て「発酵」の食品。
美味しい嬉しいヘルシードリンクです。
紅茶（お茶）は、
「暮らしを楽しむエッセンス」です。
身近な嗜好品である「紅茶」は、
いつでもどこでも誰でも
肩ひじ張らずに楽～な気持ちで
楽しむことができます。
喉と心を潤す紅茶で、
日常を極上に、
自分だけのココチイイ時間を
紅茶を傍らに過ごしてみませんか。
ご紹介したセパレートアイスティーは、
おもてなしにもピッタリ。
自分をもてなし、ご褒美タイムに
セパレートアイスティーはいかがでしょうか？
最後までご一読くださりありがとうございます。
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毎日の紅茶が、
アイスティーでも美味しく楽しむ。
普段のアイスティーも、
炭酸水を注ぐだけで、
より清涼感が増す
「アイスティーソーダ」に変身させることができます。
猛暑の毎日に、
一服のアイスティーがココチイイ。
さて、みなさんは、
おうちオリンピック観戦を満喫していますか？？
8月に入り、オリンピックも後半戦。
頑張る選手達に観ている私たちが元気を貰えて、
とても励まされる気持ちになります。
モチロン、
ステイホーム、真夏のおうちカフェには、
アイスティーの出番が増えています。
毎日、アイスティーも作って、
炭酸水を注いで、
あっという間にティーソーダの出来上がりです。
このシュワシュワ感が、
厳しい暑さに爽快感や清涼感も
より一層強めてくれて、
スッキリとしてのど越し抜群！
真夏にオススメのティーソーダですが、
アイスティーと炭酸水があればOK！！！
私は、シリカ水の炭酸水をよく飲むので、
そちらの炭酸水を愛用しています！
それ以外でも、
フレーバー付きの炭酸水を使っても美味しいです。
紅茶は、意外と何でも合わせやすいです。
365日、春夏秋冬を通じて、
紅茶の楽しみ方は自由に広がっていきます。
紅茶のある暮らしで、毎日美味しく楽しく心地よく。
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7月も下旬。
我が家は、夏休みも始まっています。
そんな、
日本のアツ～イ夏も真っ盛り！
夏らしく、
朝から、
カルピスを使ったセパレートアイスティーを作りました。
日本の夏には、カルピスでしょうか？？
（カルピスさんの回し者ではありませんが）
手軽に手に入る「カルピス」も
紅茶にピッタリなんです！
アイスティーを作って、
カルピスを注いで
出来上がり～なセパレートアイスティーです。
アイスティーが、
カルピスの甘さを緩和してくれて、
のど越し爽やかな美味しい夏ドリンクとなります。
猛暑に、
ちょっと甘いものも欲しくなる時に
オススメな爽やかサマードリンクですよ。
オリンピックが始まりましたね。
受験生がいる我が家。
オリンピックで
子供がそわそわしていまうのは、
ちょっと困るんですが、
人生のそうそうやってこない
自国開催オリンピックです。
人生掛けて努力し続けている選手たちからも
学ぶことも沢山あるはずなので、
そんな選手たちの影響を吸収してもらいたいです。
母の私は、
美味しい紅茶で一息いれて
頑張って伴走です！
熱中症にも気を付けながら、
stay safeでこの夏も乗り気ましょう～。
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今年も赤紫蘇シロップ作りも行いました。
梅仕事としそ仕事。
毎年欠かさない梅雨のお楽しみモクモク作業。
とともに、赤紫蘇ジュースのアイスティーもお気に入りです。
じめじめして低気圧で気分もさえない時に、
ごくごく飲めちゃうアイスティーです。
しそシロップ作りも、
アイスティーに活用できるのも嬉しい、美味しい！
紅茶は、
様々なハーブと合わせやすいのです。
その中でも、
「しそ科」の植物（ハーブ）は特に相性抜群ですよ。
赤紫蘇はモチロン、
たとえば、
ミント、ローズマリー、ラベンダーなどもしそ科！
身近にある育てやすい丈夫なキッチンハーブ。
そんな、
シソ科の植物（ハーブ）を
ほんの少し、紅茶に使うだけで、
ハーブの香りがかなり広がり、リラックスもできます。
紅茶は、
ホットティーでもアイスティーでも、
季節のハーブや旬の果物などと合わせると、
もっと美味しい楽しさが広がっていきます。
美味しい紅茶がごく身近にあると、
いつでも暮らしにも潤いを与えてくれますね。
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今年も梅仕事始めました。
梅雨入り時期のお楽しみです。
黙々と梅仕事するのって
無心になれるので、なんだかとっても楽しくって。
梅を洗ってヘタ取ってあく抜き後は、
冷凍保存しておき、
半分ずつ作っていくことにしました。
昨年は、
シナモンやカルダモン、クローブ入り
な～んていう梅シロップも作りましたけど、
今年は原点回帰で、
氷砂糖で作る「基本の梅シロップ作り」をしました。
1週間ほどで梅シロップができて、
早速試飲！
そして、
ニルギリ紅茶でアイスティーを作って、
梅ジュース（梅シロップ）を使った
セパレートアイスティーにしました。
梅雨入りのお楽しみ、
毎日飲んじゃいますね～！
透明な梅シロップが涼しげで、
視覚的にも涼めますね。
さて、梅と紅茶。
実は、
梅も紅茶によく合います。
どちらも言わずもがなヘルシー！
沢山の嬉しい効能がありますね。
梅も紅茶も血流を促す温まる食材です。
そして、
梅のクエン酸効果で疲労回復と
抗酸化作用がある紅茶で、
低気圧梅雨のだるさにも
こんな梅と紅茶の美味しさで、
パッと吹き飛ばしてくれる気がいたします。
さて、
梅ジュースにあうアイスティー（紅茶）ですが、
ニルギリやキャンディがオススメです。
癖のなく、渋みもまろやか、
そして、なんといっても、
濁らずキレイなアイスティーができますので、
合わせやすいのです。
そんな万能アイスティーは、
梅ジュース以外にも、
色んなジュースやフルーツに、炭酸飲料に、
アルコール類などなどともばっちり合わせられちゃいます。
美味しく綺麗なアイスティーは、
バリエーション豊かに楽しみが広がっていきますよ。
もし、
手作り梅ジュース（梅シロップ）があるようでしたら、
ぜひ、
アイスティーで割ってみてはいかがでしょうか？
アイスティーで、涼を。
心にも体にもグビっと効いちゃう、
アイスティーで美味しく潤い補給。
冷たいものを控えたい方は、
ホットティーに梅ジュースを
少し注いでみるのも美味しいですよ！
美味しくて、
くれぐれも、飲み過ぎにはご注意くださいね・笑
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紅茶を淹れている間の「3分間」
さ～て、
何をしてみますか？？
本日は、
カフェソライ屋さん向けにお作りした
オリジナル紅茶を淹れてみました。
2021年の夏バージョン！
熊本紅茶も使った薔薇とヒース入り。
6月に入って、
一層、さっぱりした紅茶が美味しく感じます。
というわけで、
アイスティーとしても美味しい紅茶に仕上げております。
カフェソライ屋さんで、
この紅茶をぜひお召し上がりなって下さいね。
さて、
湿度の高い毎日には、
我が家では、
ニルギリ紅茶の出番が増えてきます！
ニルギリは、
アイスティーにしてもとっても美味しい紅茶。
インド南に「ニルギリ」の産地があります。
濁らず
綺麗なアイスティー作りに向いています。
レモンやグレープフルーツなど、
柑橘類との相性もバツグンですので、
夏は、ニルギリで作るレモンティーや
グレープフルーツアイスティーなどもオススメですよ～。
さわやか、さわやか！！（笑）
梅雨から晩夏まで、暑い日が長い日本。
そんな時は、
アイスティーで涼をとり、
心にも効く、
一服の清涼感として美味しいキレイなアイスティーが
あると嬉しいですね。
カフェソライ屋：https://solai-ya2016.therestaurant.jp/
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 