タグ: 紅茶で美活

お茶のある風景、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）キレイな紅茶

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

 

ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。

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大好評開催中！

紅茶のプロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。

 

 

 

教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』

 

 

新講座「Life with Tea　おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！

 

キレイな紅茶

 

「キレイ」「綺麗」な紅茶。

さて、どんな紅茶でしょうか・・・・？？

 

 

 

かなり抽象的ですが、水色（すいしょく、紅茶やお茶の色の事を意味します）が澄んで濁りないものが目で見て一段と美味しく感じますよね。

 

 

 

 

 

 

紅茶の種類によって「色」も違ってくるのですが・・・

どうせ紅茶をいれるならば、キレイな紅茶を飲んでみたいなーと思って紅茶選びをしてみるのもいい！

 

 

 

「映える」重視だけはNGだけど、やっぱり、見た目や見栄えって大切。

 

 

 

 

 

 

たとえば、このスリランカの「ディンブラ」濁りない色もこの紅茶の特徴です。

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ディンブラはよく「バラの薫り」とテキスト的には表現されますが、バラに例えるのはそれぞれの感覚によりけりかな～と思います。

 

 

 

 

ディンブラは、ストレートでもよし、ミルクティーでも美味しいし、アイスティーにしても冴えのあるのど越しで、どんな時でも美味しく飲めちゃう万能選手的な紅茶です。

こんなに柔軟な「紅茶」なので、ディンブラを１つおうちに置いておくのも便利ですよ。

 

まとめ

紅茶をいれる時間は、たった3分程度。

 

 

 

その3分間、紅茶が出来上がるのを待っている間は、私はボーっとできる無心になれます。

意外と頭がスッキリできる時間なので貴重なひととき。

 

 

そして、できあがった紅茶を飲むひとときは、数分間だけど、紅茶の香りと味に癒されて、ほっとできる心地いい時間になったりします。

 

 

 

一日のはじまりに。

午後のティーブレイクタイムに、心もほぐれるお茶時間。

紅茶は24時間、いつでも気軽に作れちゃいます。

何気ない紅茶がある時間・・・・ほっこりリセットしちゃいましょう～。

 

 

おうちカフェ向上に、美味しい紅茶をいれてみませんか。

 

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日の紅茶）フローラルな水出し和紅茶

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和紅茶でフローラルな水出しティー

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しばらくブログ停滞でした～。

 

昨日、8月最後には撮影＆取材がありました。（できましたらご紹介しますね）

しかも、8月、子どもの夏休み後半戦。私も子供の学校PTA業務もあって、なんだか、夏休み感ゼロのまま明日から2学期開始です。

 

 

9月から私も仕事モードへ切り替えですっ。

 

 

 

さて、そんな私の真夏2019、美味しい紅茶で乗り切りました。

ハリオさんのカークボトル、夏場は大活躍。

カークボトルですが、食洗機で洗えるのも嬉しい点。きちんと洗えて消毒効果ありです。

横にできるので冷蔵庫の保管もほーんとラクチンでいい感じです。

 

 

 

 

9月になりましたが、まだまだ暫くの間は、水出し紅茶や冷茶も美味しい季節。

残暑も美味しいティータイムで乗り切りたいですね。

 

 

 

 

宮崎茶房さんの紅茶（和紅茶）を使って一晩じっくりと水出しで抽出。

フローラルな香りが特徴的な宮崎茶房さんの紅茶です。私の好きな和紅茶のひとつです。

 

 

私個人的には、クチナシのような香り控えめな金木犀っぽくも感じる香りです。

 

 

 

だいぶ、暑さが落ち着きましたが、あの暑かった猛暑な8月には、たっぷり飲んでおりましたよ！

 

 

 

 

 

 

 

まとめ・和紅茶のイマ

「和紅茶」とは、日本の紅茶。日本産紅茶です。

ここ10年くらいで飛躍的に味や香りが向上し、美味しくなってきています。

 

 

 

おそらく、３～４年くらい前から『和紅茶』というネーミングが登場し、今ではじわじわっと定着しています。

ここ数年でだいぶ和紅茶も品質の飛躍的な向上が見られて美味しくなっていますが、正直、「まだまだ、紅茶として頑張って作って欲しいな～。」という和紅茶も少なくないのです。

 

 

しかし！日本の茶農家さんの努力や実直な研究心、探究心で和紅茶＝日本の紅茶はきっともっともっと美味しくなって進化し続けていくと信じて大いに期待しております。

 

。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife、未分類

（おうちカフェ向上）熱中症対策な塩アイスティー

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熱中症対策に！塩アイスティー

毎日暑いですね～。冷たいアイスティーが染みわたります。

 

熱中症対策に作ってみました！市販の「ソルティライチ」を使ったアイスティー、塩アイスティーですね・・・

見事にくっきりとしたセパレートアイスティーにできちゃいます。

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甘いほどこんな感じでくっきりとします(-_-;)

 

 

 

ベースにしたアイスティーは、「キャンディ」

ほんのりとした自然な優しい甘さも感じる紅茶で、癖が無く綺麗なアイスティーにと～っても合います。

 

 

 

さて、ソルティライチですが、思ったほどソルティー、塩味は強くないですが、甘みの方が強く感じました。すこーしだけ塩味があるかなっていうアイスティーです。

ライチのフルーツな甘さが紅茶にも合いますね！

 

 

 

 

単体で飲むのは甘すぎるかもしれませんが、でも、熱中症対策的に甘みと塩味も適度に補給したいですよね～。

そんな時にアイスティーとあわせる、アイスティーで割ってみるといい塩梅になります。

 

 

まとめ

「塩対応」は、困るかもしれませんが（笑）、「塩」は私達にとって欠かせないもの、ほどよい塩味がいつも以上に染みわたったり心地よく感じるほどの酷暑。

 

 

 

帰宅した家族や自分へのアイスティーとしてもよし、真夏のお客様へのおもてなしの一杯にもこんなアレンジアイスティーがとってもオススメですね。

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）ダージリンアイスティー

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紅茶のシャンパン「ダージリン」をアイスティーで

残っていた今年のダージリンファーストフラッシュをアイスティーにしてみました。

 

 

 

紅茶のシャンパンとも呼ばれる「ダージリン」

やっぱり、香りも味も独特であります。

 

 

インド紅茶でも非常に生産量が少ないダージリン、（インドで採れる紅茶の約１％程度なんですっ、実は！）日本ではとってもお馴染み、ポピュラーな紅茶。

 

 

 

アイスティーにしても失敗しにくく、アイスティーにも向いています。

そんな人気なダージリン。アイスティーでもダージリン♪♪

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アイスティーの作り方は、水出し方式をいれるといくつかあります。

オンザロック式と呼ばれる氷で急冷させていれていく方法が、一番アイスティーではオススメです。

 

 

 

 

紅茶らしい香り立ちや綺麗な色も生かされて飲めるのが、このオンザロック式なんです。

 

濁らないキレイに作るアイスティーは、やっぱり、美味しくそそられますね。

見目麗しいアイスティー。

まとめ

午後の紅茶として、真夏のアフタヌーンティータイムには、こんなアイスティーで涼を。

 

 

 

 

こんなに暑いと家にこもりがち（笑）

おうちカフェを向上して、自分だけの至福のティータイム。自分だけのオリジナルなおうちアフタヌーンティーも楽しんじゃましょう。

 

 

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

【サロン様向けオリジナルティー】夏の美活な紅茶時間

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人気マツエク＆ネイルサロン様のオリジナル紅茶

紅茶教室ティースタイルが手掛けるオンリーワンの紅茶。

 

 

東京自由が丘で大人気なまつえく＆ネイルサロン「シリーラッシュ自由が丘」様用にお作りした紅茶をご紹介♪

 

 

 

 

季節応じて、そして、シリーラッシュ自由が丘さまのお客様のイメージにぴったりくる紅茶。

物事の本質、上質さがわかる、上品で洗練されたオトナ女子向けです。

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夏らしくマリーゴールド入り。

日本未上陸シンガポールオーセンティック紅茶「The 1872 Clipper Tea」もアクセントに使っていきました。

 

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丁寧で信頼のおけるサロン様でお客様のリピーター率がとても高いため、お作りしている紅茶も飽きずに美活時間のヒトコマとして、お楽しみいただけるようにしております。

 

 

シリーラッシュ自由が丘：https://www.facebook.com/sriilashjiyugaoka/

 

 

オマケ記事：自由が丘散策に・・・「黒船」

シリーラッシュ自由が丘様からも近い「黒船」

限定ランチも大人気です。

 

この日は、アールグレイで煮たやわらか～なお肉料理がメインのランチ。

漬物やみょうがとなすのお味噌汁、小鉢なども優しくしみわた～る美味しさ、絶品でした。

ほうじ茶と黒船さんのカステラデザート付きです。

 

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日の紅茶）ローズが香るアフタヌーンティー

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午後のひととき、午後の紅茶に・・「LAZY AFTERNOON TEA」

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ケニア紅茶がベースになったKericho Goldのアフタヌーンティー向き紅茶をいれました。

けだる～い梅雨寒な午後のひとときにもとっても美味しくいただけました。

 

 

 

暑さが戻ったら、アイスティーにしても美味しいだろうな～って応用力高めな紅茶です。

 

 

 

 

ローズやマリーゴールドなどがはいって、優しく花の甘い香りがする紅茶でした。

香りづけがマイルドで日本人好み。

午後のティーブレイクにもってこいです！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（今朝の紅茶）梅雨に夏におすすめ紅茶

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梅雨や夏にオススメな紅茶「ヌワラエリヤ」

爽やかで軽やかな紅茶「ヌワラエリヤ」をいれました。

 

 

 

さっぱりとして、ヌワラエリヤが持つ茶葉本来の花香が特徴的。

 

（私個人的には、ヌワラエリヤは生け花を思い浮かべる紅茶なんです・・わかりづらい表現ですね・苦笑）

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さて、ヌワラエリヤは、スリランカにある紅茶産地。標高1800ｍくらいにある産地です。

私も実際に訪れましたが、紅茶畑が山一面にひろがって、爽やかな風が吹き、朝日がお茶の葉に当たってキラキラと輝いているのがとても印象的でした。

 

 

 

 

このヌワラエリヤ紅茶、淡く軽やかなテイスト。

発酵度も比較的軽めで、ダージリンにも似たような香味。

すっきり爽やかなので、アイスティーにとてもオススメですし、ホットティーでもさっぱり爽やかなのど越し。私の大好きな紅茶のひとつです。

 

緑茶派、煎茶派にも入りやすい、親しみやすい紅茶です。

 

 

 

 

 

夏のホットティーでしたら、さっぱり爽やか紅茶である「ヌワラエリヤ」は特におすすめしちゃいます！

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冷たいアイスティーも美味しいけど、やっぱり、温かい紅茶や日本茶って暑い時期でもほっとさせてくれますね。

 

 

まとめ

さっぱり爽やかさが最大の特徴の「ヌワラエリヤ」紅茶。

梅雨から夏本番、晩夏にかけて、この「ヌワラエリヤ」はとっても季節的にもより一段と美味しく感じる紅茶です。

 

 

 

 

今回ご紹介したヌワラエリヤが採れるスリランカという国名は、「美しい島」という意味があります。

 

 

 

古来より「光り輝く島」とも呼ばれているスリランカは、かつて、ヨーロッパ人がこの土地をおとずれた際に、スリランカの美しさに強く惹かれたんじゃないかなあと共感しました。

その昔は、紅茶ほか、スパイスやハーブなどヨーロッパには絶対にない物ばかりが豊富にあふれている国でしたので、ヨーロッパ人にとっては憧れの地であったわけです。

 

 

 

 

 

中国やスリランカ、インド、アフリカ、日本などで生まれ育った「茶（ＴＥＡ）」は、世界中に駆け巡っています。

 

身近な紅茶は、長い長い歴史のなかで、世界中の人々に愛されつづけておりますが、そっと暮らしに根付いて、そっと私達に元気（活力）や癒しを与えてくれます。

 

 

一人で飲んでも美味しいし、誰かと一緒にティータイムを楽しむ。

シンプルであって、身近で自由度が高いからこそ、紅茶は飽きずに暮らしを楽しむエッセンスでもありますね！

 

 

真夏の温活にも美味しい紅茶をどうぞ。

 

 

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レッスンについて、レッスンスケジュール

【5~7月レッスンスケジュール】レッスンデー追加！初夏を楽しむ紅茶教室

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日程追加！5～7月の最新レッスンスケジュール

紅茶教室ティースタイルの5～7月レッスンスケジュールです。

日程の追加をいたしました。

なお、掲載している日程以外でも調整致しますのでお気軽にお問い合わせくださいね！

 

 

初夏の風薫る5月。

夏に向けて、「アイスティー」や気になる水のことも学べる「紅茶と水」や暑い季節でも手軽にささっと美味しく紅茶をいれたい！「ティーバッグ」のレッスンなど開催していきます。

 

ご予約＆お問い合わせはこちら

⇒https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

2019年5月
5月23日（水）11時～13時半　＊追加設定
「紅茶の2大産地　インド&スリランカ産地探訪」（5500円）
5月30日（木）11時～13時
「キレイで美味しいアイスティー」（5500円）
5月31日（金）11時～13時
「ティーバッグで作る美味しいティータイム」（5500円）（満席キャンセル待ち）
2019年６月
6月4日（火）11時～13時
「ティーバッグで作る美味しいティータイム」（5500円）
6月6日（木）11時～13時
「美味しい紅茶のいれかたと基本の紅茶」（4700円）
6月７日（金）11時～13時
「ティーバッグで作る美味しいティータイム」（5500円）＊追加設定
6月13日（木）11時～13時
「ティーバッグで作る美味しいティータイム」（5500円）
6月18日（火）11時～13時
「キレイで美味しいアイスティー」（5500円）
6月19日（水）11時～13時
「キレイで美味しいアイスティー」（5500円）＊追加設定
6月20日（木）11時～14時　１dayレッスン
「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」（9000円）（キャンセル待ち）
6月21日（金）11時～13時
「キレイで美味しいアイスティー」（5500円）（キャンセル待ち）
6月25日（火）11時～14時　1dayレッスン　＊追加設定
「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」（9000円）
6月27日（木）11時～14時　1dayレッスン
「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」（9000円）
2019年７月
7月3日（水）11時～13時
「紅茶で美活～紅茶と水」（5500円）（キャンセル待ち）
7月4日（木）11時～13時
「紅茶で美活～紅茶と水」（5500円）
7月５日（金）11時～13時
「紅茶で美活～紅茶と水」（5500円）
7月9日（火）11時～14時 1dayレッスン
「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」（9000円）
7月11日（水）11時～13時
「キレイで美味しいアイスティー」（5500円）

上記以外の日程でもレッスン開催ご相談可能です。

紅茶教室ティースタイル特徴～こんな教室です！

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」を2006年教室オープン当初よりモットーとしております。

 

そして、

生徒さま、一人一人のライフタイルやニーズに寄り添って、紅茶を通じてコミュニケーションを大切にしております。

 

 

 

レッスンは、全てプライベートレッスン、女性限定となります。

 

カジュアル＆アットホームな雰囲気で和やかに楽しみながらも、ご自宅でも再現できる内容ばかりで、しっかりと紅茶を学んでいただけるレッスン内容が特徴です。

 

 

 

「紅茶でお客様や生徒さまを上質なおもてなしをしたい！」

「他教室や他店との差別化として、ワンランク上のおもてなしで美味しい紅茶をいれたい」

 

という、カフェ開業準備中の方やサロンオーナー、カフェオーナーさま、教室主宰の先生、サロネーゼさま向けた「紅茶でおもてなし」レッスンも好評開催中。

 

プライベートレッスンにつき、きめ細やかにご対応させていただいております。

赤ちゃん連れでもご参加いただけますので、育休中のママさんにもご好評です♪

 

初めての方大歓迎！、もう一度紅茶レッスンを復習して直したい方もぜひご参加ください。

一緒に美味しい紅茶を愉しみましょう。

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（今朝の紅茶）ティファニーで朝お茶を

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5～7月最新レッスンスケジュール：★★

 

 

今朝の紅茶は、ティファニーマグでたっぷりと

10連休、いかがお過ごしでしょうか？

我が家の家族は、令和最初の出勤＆登校へ、私は日常へ舞い戻ります（笑）

 

 

 

そんな長かった連休明け、けだるさも残っているのでスッキリしたい！と選んだ今朝の紅茶は、新しく開けた「ウバ」で一日のはじまり、スタート。

 

 

ウバ「セントジェームス茶園」

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セントジェームス茶園のウバは、渋みが苦手派やウバ初心者にもオススメ！

 

 

比較的渋みもマイルドですが、ウバ本来の渋みもきちんとあって、爽快な紅茶です。

 

 

この渋みで朝、すっきり、シャキーンって目覚められそうですよ（笑）

 

 

 

 

ＮＹティファニー本店で大昔かったマグカップ。

手描きの絵柄が愛らしくて、ポテっとした陶器の温かみもお気に入り点。

 

 

2杯弱くらいたっぷり入るので、たっぷりと飲みたい時に愛用しています。（スープなんか飲みたい時にもＯＫ！）

 

 

たっぷりと入るので、最初はストレートで、そして、途中からミルクを注いでミルクティーへと変化も楽しめちゃいます。

ウバティーの特徴～渋さが癖になる世界三大銘茶

さて、ウバについて。

 

 

ウバは、スリランカの紅茶です。

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世界三大銘茶とよばれているものの、一つで、紅茶の入門的なお茶（ＴＥＡ）です。

 

 

紅茶の中で、おそらく、一番渋みが強くて、かな～り味の印象が強くてパンチも利いています。

 

 

 

この「渋み」が最大の特徴であり、癖になります。

 

私は好きな紅茶の一つなのですが、ストレートでは渋みが強いので、苦手派も多い紅茶です。

 

 

でも、そんなウバは、爽快感、さわやかさも醸し出せる紅茶でもあります。

 

 

そして、ミルクを注いだ『ウバのミルクティー』は美味しくて大好き～！という方も多く、「ミルク」を注ぐと、テイストが変わってくるのも面白いな～と思います。

 

 

さっぱりとしたミルクティーに仕上がるので、春夏のミルクティーとしても私はよくレッスン時にオススメしております。

 

*最近、ウバのミルクティーを使ったティースタンドも人気ですなんですよー！

 

 

 

 

昼間の眠気覚ましにもいいかもしれませんね。オフィスでウバの紅茶も大推奨（笑）

 

 

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レッスンについて、レッスンスケジュール

【５~７月レッスン】レッスンスケジュール

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５～７月紅茶教室ティースタイルレッスンデー

平成が終わり、新しい｢令和」の時代となる5月からのレッスンスケジュールです。

 

 

新しい時代。

心機一転、何か新しい事したいな～。と思っている方も必見ですよ！

紅茶レッスン、はじめてみませんか？？

 

昔も今も変わらず、『紅茶のある暮らし』は、とっても簡単！

心地いい毎日のきっかけ作りにもなります。

 

紅茶を通じて、日々の暮らしのちょっとしたリセット&リフレッシュしてみませんか？

 

 

5月からは、季節も初夏から夏本番へ向かっていく3か月。

「美味しい紅茶のいれかた」や「アイスティー」「紅茶と水」「ティーバッグ」など初夏と夏に美味しいティータイムづくりしてみましょう！

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なお、5月にはＧＷ中にスペシャルレッスンも開催いたします！

普段平日のみでご参加できない方、ＧＷ中にご都合合えばぜひご参加ください。

 

レッスンは、全て女性限定/セミorプライベートレッスンとなります。初めてご参加の方は、レッスン代の事前振り込み制となっております。

 

ご予約&お問い合わせ

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レッスン日程以外もご相談可能です。気軽にお問い合わせください。

【2019年5月レッスン】

5月2日（木・祝）ホリデーティースタイル　スペシャルレッスン

13時～15時「Life with Tea①旬のダージリンを楽しもう」

16時～18時「Life with Tea②おうちカフェ～おうちでアフタヌーンティー」

 

5月3日（祝）ホリデーティースタイル　スペシャルレッスン

11時～13時「Life with Tea③オフィスでティータイム」

14時～16時「Life with Tea①旬のダージリンを楽しもう」

＊終了しました！ご予約＆お問い合わせなど、数々ありがとうございました。

5月9日（木）

11時～13時「美味しい紅茶のいれかたと基本の紅茶」

5月10日（金）

11時～13時「美味しい紅茶のいれかたと基本の紅茶」

5月14日（火）

11時～13時半「紅茶の2大産地　インド&スリランカ産地探訪」

5月16日（木）

11時～13時半「紅茶の2大産地　インド&スリランカ産地探訪」

5月30日（木）

11時～13時「キレイで美味しいアイスティー」

5月31日（金）

11時～13時「キレイで美味しいアイスティー」

 

【2019年6月レッスン】

6月4日（火）

11時～13時「ティーバッグで作る美味しいティータイム」

6月6日（木）

11時～13時「美味しい紅茶のいれかたと基本の紅茶」

6月13日（木）

11時～13時「ティーバッグで作る美味しいティータイム」

6月18日（火）

11時～13時「キレイで美味しいアイスティー」

6月20日（木）

11時～14時　１dayレッスン「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」（キャンセル待ち）

6月21日（金）

11時～13時「キレイで美味しいアイスティー」

6月27日（木）

11時～14時　1dayレッスン「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」

【2019年7月レッスン】

7月3日（水）

11時～13時「紅茶で美活～紅茶と水」

7月4日（木）

11時～13時「紅茶で美活～紅茶と水」

7月9日（火）

11時～14時 1dayレッスン「美味しい紅茶のいれかた＆アイスティー」

7月11日（水）

11時～13時「キレイで美味しいアイスティー」

 

 

 

アットホームな雰囲気＆カジュアルな紅茶教室として気軽にご参加いただけます。

 

紅茶を愉しみながらきちんと学びたい方、ゆるやか～に紅茶の本質的な楽しみ方もきちんとお伝えしております！

 

 

お待ちしております。

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

Tea for your happy days!!

インスタにも投稿中：＠teastyle_tokyo で検索してみてくださいね！

 

 

 

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