カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザーのブログへようこそ！
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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
５月～７月のレッスンスケジュールをUPしました。
初夏の陽気、カラッとして気持ちイイ日も続きますね。喉も乾いてとびきりオイシイ！アイスティーを入れられるようになってみませんか？？
スケジュール詳細＆ご予約：https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
最後までご一読くださりありがとうございます。
お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット＆リラックス』
レッスン内容・日時など詳細⇒「レッスンスケジュール」でご確認いただけます！
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さて、新しい１週間の幕開けですね。５月も後半・・・（焦）
今週も暑そうですが、頑張っていきましょう～！
【今朝の紅茶】は・・・・
ダージリン＆アッサムのブレンドをしてみました。マイセンの白磁も『紅茶色』がとーっても映えるなあと惚れ惚れ。
みなさんは、ミルクティー派ですか？ストレート派でしょうか？
朝だけミルクティー派、冬だけミルクティー派。なんて方も多いかと思います。私も朝や冬はミルクティーが多いのです。
ダージリンとアッサムはインドの紅茶。インド産同士の組み合わせは、しっくり相性いい仕上がりとなりました。キャラクターは全くことなる紅茶同士なんですけどね。
絶妙なバランスで甘みも生まれ軽やかなミルクティー向きに仕上げましたが、ストレート派な私としては、まず１杯目はストレートでいれました。２杯目はミルクティーで。
紅茶で代謝を上げて、目覚めの一杯。
清々しく新しい１週間を頑張れるように、そして、今日も一日いいことあるようなイメージで作った紅茶です。
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急に蒸し暑くなり、アイスティー作り、新茶を使った水出し煎茶づくりに日々励んでおります。
もともと、つめたいものばかりを食べ過ぎたり飲みすぎたりしないタイプなのですが、時と場合によりけりだと思うので「絶対、常温じゃなきゃ！！！」とは言い切りませんし、普通に温かいお茶や紅茶も飲みながら初夏のティータイムもエンジョイです。
でも、女性は冷え大敵ですから、温かい紅茶やお茶のある暮らしって真夏でも大切。
さて、柑橘類は、お茶（紅茶も煎茶も）非常に相性バツグンで絶妙なハーモニーを生み出します。
相性抜群なので失敗も少ないです。
「お茶」の香気成分と柑橘類の持つ香気成分が同じものもあるからだと思います。天然の香りは、植物が本来持つ自然のパワー。
シンプルにオレンジジュースを混ぜたアイスティー。
最近、オレンジ系のアイスティーがよく出てきました。今年は、オレンジテイストが飲料界のトレンドなのでしょうか？
（確か、風水では、今年のラッキーカラーはオレンジだとか？！）
少し濁って見えてしまいますが、使うオレンジジュースや果汁によってクリア度合も違ってきます。
グレープフルーツミントを添えて。
このミントですが、長野で苗を購入してきて、現在、育てておりますが、葉肉がしっかりして厚め。
すくすくミント成長中です。
ペパーミントやスペアミントよりもミントの清涼感が強すぎないので、お茶に合わせやすいですので、今年は沢山使ってみたいと思います。
ちょっとした気分転換にもなります！アイスティーと柑橘類もオススメ組み合わせです。
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５月も後半へ。
「五月病」なんて言葉もありますが、急にかなり蒸し暑くなったり（まるで東南アジアみたいですよね）体調管理もちょっぴり気を遣いますね。
お茶の持つ香りで癒されたり、気持ちのリセットしたり、体を少し温めて代謝を上げていく・・など身近なティータイムで日々の暮らしを心地良～く。
さて・・・
【今朝の紅茶】
シンガポール老舗紅茶ブランドの「The 1872 Clipper Tea」のEnglish Breakfastでスタート。
ティーバッグなので、忙しい朝はとっても便利。
スリランカのディンブラベースになったブレンドティーですが、ストレートでもミルクティーにしても良しな万能選手。
シンガポールラッフルズホテルの紅茶は、この1872 clipper tea製ですので、ラッフルズホテルでの朝食時にも出てきてるでしょう。
「珈琲だと、飲んだ後の口臭が気になるなあ・・・」
とか、
「朝はコーヒー、ちょっと重いなあ・・・・・」
「夕べ呑み過ぎちゃったから、さっぱりしたいなあ・・」（苦笑）
という時には、こんなディンブラの紅茶で軽やかにスタートしてみるのもいいと思います！
紅茶は、温まるので、目覚めの一杯にもいいものなのです。
1872 clipper teaは、セイロンティー（スリランカ産紅茶）をメインに使い、全般的に軽やかで飲みやすいテイストばかり。フレーバーティーも着香がマイルドなものが多い為、日本人好みが多いのです！
使う茶葉の品質はモチロンなのですが、高いブレンド技術力は、各紅茶メーカーさんの腕の見せ所。
シンガポールに行かれた際には、ぜひお試しになってみてくださいね。
どうぞ、素敵な週末をお過ごしくださいね。
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紅茶教室ティースタイルでは、４月から新しい講座として、
『紅茶でおもてなし４回コース/目的別コースレッスン』もスタートしております。
Ａ～Ｄの４コースに分けております。
お忙しい毎日を皆さんお過ごしですので、ギュっと必要な部分を厳選したレッスンメニューでニーズやライフスタイルに寄り添っていく紅茶レッスン。
紅茶レッスンの家庭教師みたいなものでしょうか？！（笑）
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![o0681064914178156211[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/04/o06810649141781562112.jpg?w=367&h=350&ssl=1 "o0681064914178156211[2]")
現在、
「お料理に合う紅茶コース」
「和紅茶コース」
「スイーツ＆パンにあう紅茶コース」
「お花・アロマ・ハンドメイド系・サロンオーナー様向け紅茶コース」
があります。
入門編、紅茶の基本の「き」である「美味しい紅茶のいれかた」は、どのコースにも共通しておりますが、その他は、よりご参加される方の「目的や目標」にフォーカスして、必要な部分をレッスンに盛り込んでおります。
とはいえ、楽しくわかりやすく、ご自宅でもすぐにできる実用/実践的。でなければ、やる気もイマイチ、結局、難しいことだとやらなくなってつまらないですよね。
せっかく習ったのに実際には生かせない・・なんてもったいない！（笑）
というわけで、
レッスン内容はしっかりとしたものは当然ご用意していますが、楽しんで気軽に参加できて「何となくしっかり身についちゃった～。紅茶美味しくできたし、楽しかったな♡」を毎回、一緒に目指していく紅茶レッスン４回コースです。
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![o1542154414178156204[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/04/o15421544141781562042.jpg?w=446&h=446&crop=1&ssl=1 "o1542154414178156204[2]")
今回は
Ａ「お料理に合う紅茶コース」をカンタンにご紹介します。
「美味しい紅茶のいれかた」を身に付けた後は、お料理に合う紅茶を意識しながら、紅茶の産地ごとにテイスティング、食事中や食後、あるいは、食前にお出しする紅茶や手早くできるティータイムの演出方法なども考えていきます！
生徒さまなどからお土産にいただいた「世界の紅茶の活用方法」もお教えしちゃいます！
＊Aコース「お料理に合う紅茶コース」レッスンメニュー＊
「美味しい紅茶の淹れ方と紅茶の基本」
「お好みの紅茶を発見する！ 紅茶２大産地別テイスティング」
「ティーバッグの活用法 / カンタンおもてなしのティーメニュー」
「キレイで美味しいアイスティー作り / アイスティーを極める！」
《こんな方にオススメ》
お客様や生徒様に喜んでもらえる、満足してもらえる紅茶でおもてなし。
お料理教室主宰の方、または開催開講予定の方、カフェやレストランオーナー様、あるいは、オープン予定の方。
おうちカフェをランクアップさせたい方や、ホームパーティー時に使える紅茶のおもてなし術を身に付けたい方もモチロン大歓迎です。
ご予約やお問い合わせは、お気軽にどうぞ！
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
次回は、「和紅茶コース」をご紹介してます！
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ビギナー向けアイスティーレッスンも開催しちゃいます！
５月～７月前半の最新レッスンスケジュールを更新しました。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
(５月は満席のためキャンセル待ち、他、募集中６月＆７月レッスンデー：6/12,13,19,7/4,6）
既に暑くなってきましたので、夏本番に向けて、アイスティーレッスンをメインに行っていきます。
そして！！
入門編でもある「美味しい紅茶のいれかた」と「綺麗で美味しいアイスティー」の２講座レッスンをまとめた『ビギナー向け！夏を楽しむアイスティー作り＆美味しい紅茶のいれかた』（6/13,19,7/6）レッスンも開催しちゃいます。１日で美味しい紅茶のいれかたとアイスティー作りのコツがわかります！
はじめての方はモチロン、難しいアイスティー作りを復習したいというリピーターさんも大歓迎です。アットホームな気取らない雰囲気で楽しく紅茶を学びませんか？
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こんな風に２層のグラデーションアイスティーの作り方や・・・・
簡単にできるフルーツやハーブを使ってちょっとカワイイ＆綺麗なアイスティーの作り方のコツを伝授します。
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![o0681064914178156211[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/04/o06810649141781562112.jpg?w=284&h=271&ssl=1 "o0681064914178156211[2]")
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また、４月よりスタートしている目的別コースレッスン、
『紅茶でおもてなし４回コース/目的別コースレッスン』も6/12＆7/4開催です。
＊紅茶でおもてなし４回コースとは？
教室主宰運営の先生、または、開講予定の方、サロンオーナー、フリーランス美容師さん、ネイリストさん、アロマやフラワーアレンジメント教室先生、カフェやレストランオーナー様や開店予定の方に向けて、それぞれの「目的」にフォーカスした紅茶レッスン。より実践的で再現性の高いレッスン内容となっております。
お客様や生徒様へティータイム時に、紅茶（または日本茶）を美味しく、そして、手軽にさっといれたい、ワンランク上を目指しておもてなしできるようにお手伝いしていく４回コース！
A~Dの４つのコースをご用意しました。
A.「お料理に合う紅茶コース」お料理教室主宰または、カフェ＆レストランオーナー様向け、また、開講開店準備中の方など。
B.「和紅茶コース」和紅茶を知りたい方、和菓子教室、和小物教室主宰の方、または開催予定の方。和カフェ＆レストランオーナー様、開店準備中の方など
C.「スイーツ＆パンに合う紅茶コース」お菓子教室＆パン教室主宰の方、パティシエの方など。
D.「花・アロマ・ハンドメイド・サロン系おもてなし紅茶コース」フラワーアレンジメント教室やアロマ＆ハーブ教室主宰の方、フリーランス美容師さん、ネイリスト、アイリスト、エステサロンオーナー様、または、開催＆オープン予定の方など
詳細は、最新レッスンスケジュール（https://teastyle-tokyo.com/）からご確認ください！
ご予約＆お問合せ
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
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【本日の紅茶】は、ニルギリ！
アイスティーにしてみました。
「ニルギリ」は、青い山脈の意味。
南インドにある茶産地で、スリランカに近い為、セイロンティーに似た味わい。
インドには、ダージリンやアッサムなどの有名産地がありますが、ニルギリもダージリンやアッサムとも全く違った特徴があります。
産地ごとに様々特徴が違ってくるのも、紅茶の魅力。
さて、ニルギリ。
ホットティーでも勿論美味しいのですが、ニルギリは、アイスティーにするとバツグン！
キレよし、きりっとしたクリアで綺麗な美味しいアイスティーに仕上がります。
そして、柑橘類との相性もいいので、フルーツを使ったアイスティーにしても美味しいのです。
ゴクゴクと飲めちゃうアイスティーに、
蒸し暑くなるこれからの季節は、アイスティーでも適宜水分補給してみたいですね。
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さて、サンプルで届いたアップルティーをアイスティーにしてみました。
シンガポール紅茶ブランド「The 1872 Clipper Tea」
⇒現在、期間限定、1872 Clipper Teaポップアップストアが「広島パセーラ」2階ギャラリーMOONにてOPEN！
![o1003150014187487539[2]](https://teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o10031500141874875392.jpg?w=900)
シンプルで清潔感溢れる上品な紅茶ブランドイメージは、さすが、あのラッフルズホテルの紅茶プロデュースしているだけあるなあと敬意を表します。
外観だけでなく、紅茶の品質もハイレベルセイロンティーを使用し、フレーバーティーは日本人好みも多い上品な仕上がりなんです。
![o1183090414187489159[1]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o11830904141874891591.jpg?w=590&h=451&ssl=1 "o1183090414187489159[1]")
![o1003150014187487539[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o10031500141874875392.jpg?w=302&h=451&ssl=1 "o1003150014187487539[2]")
![o1616108014187487543[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o16161080141874875432.jpg?w=896&h=599&ssl=1 "o1616108014187487543[2]")
シンプルでかなりライトなアップルティーでした。
最初のテイスティングは、もちろん、ホットティーにしましたが、今回は、アイスティー版！
![o0835066214187487538[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o08350662141874875382.jpg?w=408&h=323&ssl=1 "o0835066214187487538[2]")
![o1616108014187487543[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o16161080141874875432.jpg?w=484&h=323&ssl=1 "o1616108014187487543[2]")
これからの季節には、サラサラごくごくっと飲めるかな～。
あまりアップル着香がしないタイプなので、お好みが別れそうなタイプではありますが、フレーバーが苦手派は、このくらいでちょうどいいかもしれませんし、逆にシンプル＆ライトなテイストという点が、自分で様々アレンジが効かせやすいという利点も生まれてきやすいですね。
紅茶の楽しみ方は、自由自在。本当に無限大に広げられますからねっ。
アップルタイザーやソーダ、白ワインやフルーツなどと合わせてみても美味しくアレンジできちゃうと思います。
![o0859085914187487536[1]](https://teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o08590859141874875361.jpg?w=900)
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今週は肌寒いですね～。雷雨があったりと、一瞬、またまた「ひょう」が降ってくるのかなとヒヤヒヤでした。
肌寒くお天気悪いと気圧の変化でいつもよりだるいですよね。そんな時にもオススメなのが・・
![o1292105314187487552[1]](https://teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o12921053141874875521.jpg?w=900)
生のフルーツを生かしたフレッシュフルーツティー。
今回は、オレンジ、レモン（少なめです）、いちご、そして、グレープフルーツミント入り。
いちごは、甘酸っぱい香り立ちが抜群なので一番オススメです！
その他、パイナップルやキウイやグレープフルーツ、ブルーベリーなど。冬場でしたら、リンゴやゆずなども合います。
そして、今回、使ったグレープフルーツミントは、GW中に長野蓼科で購入したてで栽培中。
ペパーミントやスペアミントより清涼感がやや控えめで甘めなので紅茶や日本茶にもなじみやすくってよ～く合うんです。この夏、はまりそうです＾＾
と、旬をつかっていけば、季節感をたっぷり演出できたりもしますが、通年あるフルーツで十分！ミントも家で育てているもので十分だし、レモンバームで代用もOK.
![o1007107214187487856[1]](https://teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o10071072141874878561.jpg?w=900)
使った茶葉は、ウダプセラワ。ミントン、シークレットガーデンのティーカップにしてみました。
ウダプセラワは、スリランカの紅茶。渋みもマイルド、くせのな～い紅茶でフルーツティーに合わせやすいのです！
他、同じくスリランカの「キャンディ」やインドの「ニルギリ」などもフルーツティーに使いやすい紅茶葉でオススメです。
バナナもピーチも紅茶にあうのですが、濁りやすくなりますので、お使いになる場合はご注意を。
生フルーツの甘さがふわっと広がり、アロマ効果絶大です。見栄えもかわいいですし、ワクワク感と香りの癒し効果がフレッシュフルーツティーの特長であって魅力ですね。
![o1080071914187487858[2]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o10800719141874878582.jpg?w=491&h=327&ssl=1 "o1080071914187487858[2]")
![o1292105314187487552[1]](https://i0.wp.com/teastyle-tokyo.com/wp-content/uploads/2018/05/o12921053141874875521.jpg?w=401&h=327&ssl=1 "o1292105314187487552[1]")
おうちカフェにも良し、ちょっとしたホームパーティーにも喜ばれるアレンジティーです。
果物をデザート感覚で食べれますし、肌寒くてけだるい日のリフレッシュティーにいかがでしょうか？？
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GW明け、新しい１週間の幕開けです。
みなさんは、どんな連休でしたでしょうか？暑かったですね。
さて、昨日に続いて・・和紅茶のご紹介！
（昨日は、信州の和紅茶ブログ記事をUPしています、こちら⇒★）
埼玉・狭山の和紅茶をいただきました。
「さやまかおり」で作った紅茶。
狭山のお茶といえば、
「味は狭山でとどめさす。」
と言われているほど、味にも特徴があります。そして、狭山火入れと呼ばれている独特な火入れをしたお茶でもあります。
和紅茶、最近は、ものすご～く大ブーム中ですので、旅先で見かける方も増えていると思います。
この紅茶をくださった方からも「日本でも紅茶作っていたんだねー」と言って珍しさもあってご購入されたようです。
早速、淹れてみました。
和紅茶らしい、渋みがぐっと控えめでほんのりとした自然な甘み。香りもまろやかで、冷めてからも美味！
和紅茶は、アイスティーにして、「麦茶感覚」でガブガブっと飲んでみてもいいですね。
これからの季節ですと、お風呂上りに・・とか、朝起きてからの水分補給にも軽やかなアイスティーもオススメ。
この渋みが控え目という特徴を生かして食事中や食後のお茶としても和紅茶はピッタリ。
と、様々な暮らしのシーンでも紅茶は寄り添って活躍してくれますね。
お茶をいれること、紅茶をまったりたのしむことなど、『ティータイム』は私達の毎日をほんのちょっと向上していったり、癒してくれたり、心をほぐしてくれますね。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 