ストロベリーレモネード&紅茶

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

 

 

先日行った来ましたテーブルウェアフェスティバル(  )

東京ドームにもあるシェイクシャックにてランチ。

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ハンバーガー&アイスティー、こちらは、実は紅茶の歴史上にも出てくるお二つ。

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シェイクシャックの「fifty-fifth」

アイスティートレモネードのハーフ&ハーフ。季節限定のストロベリーレモネードに変更してもらってオーダーしました。

 

 

いちごも紅茶によく合います。レモン&いちごのハーモニー、いい感じです。

 

 

 

アイスティーとハンバーガーですが・・・

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実は、アイスティーはアメリカにて誕生しました。ハンバーガーもアメリカで誕生。

 

とある万博にて、アイスティー&ハンバーガーが初登場していくのですが、脂っぽいものを食べる際には紅茶がとても合います。のど越しさわやかにしてくれ理にかなった組み合わせ。このさっぱりさせる効果は「タンニン」のおかげ、コーヒーにはない効果であり、口の中をリセット、さっぱりさせる作用は紅茶(お茶)ならではなのです。

 

 

 

さて、このシェイクシャックですが、やっぱりパテ、お肉かなり美味しいですね~~。

 

 

本場、NYでも一番美味しいハンバーガーらしくNYでも大人気だとか。

きっと、里田まいさんとか食べていらっしゃるかも???(笑)

 

 

 

紅茶や緑茶は、世界中、古今東西より広く人々の生活にそっと寄り添って根付いてきて今もなお発展し続けております。

 

お茶のある暮らしは、それだけで癒されたり、ちょっと心が豊かになったり、心をほぐしてくれる優れもの。

そんな時間こそ、現在ではいとおしくなって大事にしたい時間ですね。

 

 

 

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お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット&リラックス』

 

 

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チーズケーキに合う紅茶

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DSC_1397世田谷用賀にある人気イタリアンカフェ「ソライ屋」さんでティータイム。

ソライ屋:https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

 

ランチからカフェタイム、ディナータイムと終日楽しめる隠れ家的な落ち着いたカフェでパワースポット的にリラックス、ほっこりできてと評判で地元の方中心にファン急増中。

 

*ワインも美味しかった~。

 

 

スイーツも手作りで優しいテイストで美味しくて、年明け早々にゆっくり楽しんできました。

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チーズケーキにはオリジナルティーを選んでみました。

 

冬バージョンのソライ屋オリジナル紅茶。スパイスもほんのり薫るので食後にもいいですし、チーズやデザートとの組み合わせも美味しいのです。

 

 

チーズと紅茶って合うんです。勿論、コクがあるチーズケーキにもぴったりでした。

 

 

 

甘すぎず大人なチーズケーキでまた食べたくなります。

 

紅茶は、たっぷりポットサービスで、2杯目からはミルクティーにしてみました。

 

 

 

この日も寒かったので、温かな紅茶はそれだけで上質な「おもてなし」された気分で和みますね。

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紅茶やお茶は、基本的には人の手によって淹れられるものですので、まさにハンドメイド。

そこからは、人のぬくもりを感じることができ、たった1杯でも奥行きがある、ストーリーが見え隠れする魔法の飲み物だったりしますね。

 

 

 

 

 

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北欧の紅茶~フィンランドのフレーバーティー

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あ~、毎日毎日本当にさむ~い!このくらいの寒さでは雪国の方には笑われてしまいますね。

「極寒」という言葉をニュースなどから日々頻繁に耳にします。

 

 

 

この芯から底冷えする冷え冷え感、

長野県みたいだな~と思ったり・・・・

 

私が学生時代住んでいたアメリカコロラド州の真冬を思い出しております。

(スノーボード競技で有名なスキーリゾートのメッカです!=雪深く、寒い。)

 

 

こんなに寒いと、とにかく温かいお茶を飲むしかないですねっ。お茶時間、より楽しんでます。

 

お茶で温活、温活、& お茶でインフルエンザ予防もしちゃいましょう。

 

 

 

さて、今日は、フィンランドのフレーバーティーをご紹介しますね。

昨年ですが、フィンランドヘルシンキ空港で買ってきてもらった紅茶のお土産。

 

 

 

コーヒー消費量世界一とも言われているフィンランド。コーヒー大国ではありますが、紅茶や緑茶派も多くいらっしゃいます。

 

あたたかな飲み物が活力になっていくのですね。お茶で温まり心もほぐれていく・・・

 

 

 

 

寒さ厳しい冬がとても長い北欧では、冬場は日照時間も短いですし、必然的に「家」での時間、室内で過ごすことが長くなります。

そんな寒い冬のおともには、やっぱり、心から温まる「お茶」やコーヒーが、日本にいる私達以上に大切にされている文化かもしれません。

2969381左:リンゴンベリー&バニラフレーバー(緑茶&白茶ベース)

右:ブルーベリーフレーバー(紅茶ベース)

 

 

いずれもリーフタイプ。

 

 

リンゴンベリーは、北欧ではメジャーなフルーツで日本ではIKEAでも見かけますね。

 

 

緑茶&白茶は、中国茶。

白茶(ホワイトティー)は、抗酸化作用が非常に高いとされ、一時期、あのマドンナも愛飲していたのでも有名です。味としては、とっても薄く、お白湯みたいな感じです。

 

 

 

ブルーベリーフレーバーの紅茶は、こちらも不思議なテイストでした(苦笑)

フレーバーそのものは、きつすぎず、割と自然です。

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日本で味わうフレーバーティーとは大幅に異なりましたが、北欧のお茶文化を想像しながらほっこりしてみました。

 

 

世界中に様々な「スタイル」でお茶のある暮らしが存在し、お茶はいつでも人にそっと寄り添ってくれますね。世界中あちこちにあるティースタイル。

 

 

 

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東京・銀座 東京風月堂本店

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さて、紅茶教室ティースタイルによる「お茶のある風景」ティールーム訪問記、今回も銀座編です!

 

銀座の老舗あの「東京風月堂本店」さんにてアフタヌーンティーをしてきました。

 

 

前回(先週)に引き続き、今週も銀座へ。素敵な友人と一緒に東京風月堂でアフタヌーンティー。

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銀座ティファニーを目の前にして、絶景!ロケーション最高です。

眺め最高であり、落ち着いた店内は明るくてゆったりできました。

 

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2段トレイにコーヒーか紅茶が選べます。紅茶は、1種類のみですが、たっぷりと入ったポットサービス、約3杯くらいは飲めます。

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この日は、アッサムティーでした。

 

 

風月堂さんならでは「ゴーフル」もちゃーんと戴けるのも嬉しい。

いちごクリームのゴーフルでした!(個人的には、ゴーフルの中で一番好きな味)

DSC_1463風月堂のマロングラッセも紅茶に合います。

 

もう少しセイボリー(savory)の量があると、甘い&塩味とバランス良く取れて嬉しいかな~とも思いますが、1名からオーダーできる点や11時~オーダーできる点なども「アフタヌーンティー」を抜群のロケーションで楽しめるのは、幅広い意味で素敵だなと思いました。

 

 

価格も2700円と一流の銀座でのアフタヌーンティーにしては、お得です。

 

 

量としては、多すぎず少なすぎずでバランス良かったと思います。

 

 

 

本来の「アフタヌーティー」の意味合いとはずれてしまいますが、11時からオーダーできるので軽めのランチとしてでもよし、遅めのブランチ代わりにもなります。

2階には個室もありますのでゆっくりじっくり話したい方は個室もオススメです。

わかりやすい場所ですので、迷うことなく待ち合わせ場としても大変便利ですよね!

 

 

 

 

銀座の上質な空気感、やはり、日本一の街です。そんな銀座にある老舗風月堂さんは、威風堂々としています。

 

ゆっくり寛げ、一人からでもアフタヌーンティーが楽しめるスポットとしてオススメ度は高いです。

 

 

そして、本日、アフタヌーンティーをご一緒したのは、

Crystal Aroma Dear(クリスタルアロマディア)のあゆみさん。

https://ameblo.jp/archangelica/

 

 

アロマ蒸留と女神巻きジュエリーを手掛けている永山あゆみ先生です。とってもチャーミングでありながらも、芯の強い職人魂がキラっと光るかっこ良さも兼ね備えた素敵な女性。

 

 

そんなあゆみさんと新年会兼ねてようやくお会いして、風月堂へお誘い。

打ち合わせ兼ねてのアフタヌーンティーでリフレッシュでした。

 

 

あっという間に2018年も1か月終わっちゃいますね。今年は、見聞を広げる意味も込めて「お茶のある風景」を多角的な視点からお伝えしていきたいと思います。

 

 

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【暮らしの中の紅茶】インフルエンザ予防に紅茶うがい

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またまた書かせていただきます・・・・流行っていますね、インフルエンザ。

インフルエンザ予防に「紅茶うがい」オススメです。

 

 

*緑茶うがいもOK! 紅茶や緑茶を飲んでるだけでも効果的です。

 

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インフルエンザ、本当に流行っていますね。

今朝のニュースでも「インフルエンザ注意報」が出ておりました。

身近ではインフルエンザB型にかかっている方が増えています。。

 

 

紅茶や緑茶のもつ成分がインフルエンザ予防に有効的であります。

 

一日何度も飲むことで有効です。こまめな水分補給、のどの保湿兼ねた感じで、ただただ「お茶(紅茶、緑茶)」を飲むことでも予防になりますよ。

 

 

かかった本人が何よりつらいですし、家族や周りに移しても迷惑ですから、予防として「紅茶うがい」を暮らしにぜひ取り入れてみてくださいね。

 

 

ビタミンDも予防効果が高まるそうなので、肝油などで補助的に摂取してみるのもいいですね!

 

 

 

 

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【2018年2月レッスン日程・追加】真冬をもっと楽しむ紅茶レッスン

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さて、2月後半のレッスンスケジュールを追加しました。

追加・変更などは随時お知らせいたしております。

ご予約&お問合せ:https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

《2018年2月レッスン日程》

2月1日、2日、3日、4日、6日、13日、14日、15日、

2月20日、21日、23日、27日、28日

 

*追加!現在ご予約可能の2月レッスンメニュー*

2月1日(木)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

      13時半~15時半 「ミルクティー」

2月2日(金)11時~13時  「ミルクティー」

2月3日(土)13時~15時半 コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り④」

      テーマ:チョコレート&ミルクティー

2月6日(火)11時~13時半 コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り④」

      テーマ:チョコレート&ミルクティー

2月14日(水)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

      13時半~15時半 「ミルクティー」

2月20日(火)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

2月21日(水)11時~13時  「ミルクティー」

2月23日(金)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

2月27日(火)11時~13時  「ミルクティー」 

 

 

自宅教室の紅茶レッスンも2018年より再開しております。

2月は1月に引き続き、真冬、紅茶ベストシーズンにピッタリな「ミルクティー(ロイヤルミルクティー)」レッスンを中心に行っていきます。

また、世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのコラボレッスン『CHAを楽しむ季節の彩り④」も開催します。(2月3日、6日開催)テーマは、2月らしくチョコレート&バレンタインです!

いずれも気軽にご参加できる単発受講制です。

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柚子薫る!大阪カフェCHAINONさま向けオリジナルティー

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さて、紅茶教室ティースタイルでは、レッスン以外にも紅茶作りやオリジナルティー作りのサポート業務もしております。

 

 

カフェやサロン、教室主宰の方向けにオリジナル紅茶をお作りしております。

 

一期一会、オンリーワンな紅茶を味わっていただく至福な時間をお過ごしいただける「お手伝い」をちょっぴりしているのです。毎回、季節感をぎゅっと感じていただけるようにクリエイティブな紅茶作りは、楽しんでおります。

 

 

 

2018年第一弾のオリジナルティー作りは、

大阪豊中市のカフェ&サロン「CHAINON(シェノン)」様向けです。

栄養士でもあるオーナーさんの手作りスイーツとお食事は大人気。トリートメントサロン併設で女性に嬉しい豊中市のパワースポット。

 

 

お店の名前「CHAINON(シェノン)」とは、フランス語で幸せの連鎖という意味。美味しいほっとできるひとときが過ごせちゃうカフェ&サロンさんです。

 

 

さて、2018年、新春新しい1年の幕開けとして、真冬に美味しい「柚子」を使っていきました。今回は「和山椒」もアクセントにしております~!

 

 

と、シェノンさんだけのオンリーワンな紅茶です。

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ぜひ、シェノンさんでティースタイルオリジナルの美味しい紅茶をお楽しみくださいね。

幸せの連鎖を東京からもサポートしていきたいと思います。

 

Cafe & Salon 「Chainon(シェノン)」:https://www.chainon-cafe-salon.com/

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【募集!2月のコラボレッスン】CHAを楽しむ季節の彩り④

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最近、ブログやインスタからのお問合せが増えてきました。本当にありがとうございます!

紅茶や日本茶は、いろんな顔、楽しみ方の表情を持ち合わせております。

あまりにも身近な存在である「お茶」ですが、その歴史や文化、奥深さはものすごい底地力を

持っています。

 

「お茶」というコミュニケーションアイテムを通じて、日々の暮らしをもっと楽しめるコツを皆さんにお伝えしているのが紅茶教室ティースタイルです。

 

 

さて、2月のコラボレッスンは、2月3日(土)13時~・2月6日(火)11時~に開催です!

他、2月も引き続き、今が旬の「ミルクティー」レッスン」を中心に開催していきます。

 

 

さて、コラボレッスン告知です。

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2月には、コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」も開催です。

日時: 2月3日(土)13時~15時 & 2月6日(火)11時~13時

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」(世田谷区等々力)

ご予約はこちらから! https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

好評いただいております世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのCHA&ラッピング&季節のテーブルコーディネイトも体感できるコラボレッスン。

 

『四季を感じ取って、お茶でおもてなし。ラッピングで心を包んで気持ちや想いを伝える』

コラボレッスンのモットーのひとつ!

 

 

*CHAのある暮らし季節の彩り①~③までのレッスン風景・抜粋*

 

 

今回で4回目となるコラボレッスンですが、紅茶を中心とした「CHA」とおもてなしの簡単ラッピング術を季節のテーブルコーディネイトも体感しながらお楽しみいただきます。

 

 

テーマは、バレンタインデーにちなんで「チョコレート&ミルクティー」

チョコレートのテイスティングや、チョコレートにあう紅茶選び方、アレンジミルクティーもお楽しみいただきます。

 

 

そして、ギフトラッピングは、そのままバレンタインデーギフトにも即使えますよ。

 

 

 

身近な紅茶とチョコレート、2つとも2月は旬の時期。

他にはないスタイルのコラボレッスンです。ぜひ参加してみませんか??

初めての方ももちろん大歓迎です!

 

バレンタインデー目前!『CHAのある暮らし季節の彩り④』

テーマは、ミルクティー&チョコレート!

2月3日(土)13時~15時(30分ほど延長の場合あり)

2月6日(火)11時~13時(30分ほど延長の場合あり)

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円(テキスト代、すべての材料費、お土産紅茶、ティータイム込)

初回ご参加の場合、レッスン代の事前振り込み制。場所の詳細はお申込み時にお伝えいたしておりますので予めご了承下さい。

*お問合せ&ご予約*

下記フォームメーラーからお申し込みいただけます。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

ほっと一息、リフレッシュ・・・・レッスンでお待ちしております!

 

 

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ミルクティー映えもするノリタケ

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ほっとする金曜日ですね。あと一日、頑張っていきましょう~。

今朝の紅茶は、ミルクティー。ドイツ紅茶でミルクティー。

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スリランカで買ったノリタケティーカップ。ミルクティーも映えるティーカップです。

(厳密に言うとコーヒーにも使える兼用カップですが)

 

『ミルクティーも映える』とは、

牛乳を注いだミルクティーの色であるミルクティーブラウンが綺麗に見えるカップ。

カップの色や形によって見栄え(身映え)も左右することもあります。

 

 

できれば、さらに美味しく見えるカップで飲みたいですよね!

 

 

スリランカノリタケですが、

ノリタケの工場がスリランカにもあります。現地直営店ではかなりお安い値段。アウトレットだとさらにお安く、破格のお値段で良品がいっぱいあるそうですが、残念ながら行けず。

コロンボ市内の直営店で大人買いしてまいりました。

 

 

 

紅茶の鑑定に使われる(レッスンでも使っています)テイスティングカップは、ノリタケ製が多く使われていたりします。

 

 

 

 

先日ご紹介した、ドイツハンブルグの紅茶専門店「WASSERSCHLOSS」のバニラ風味フレーバーティー。ミルク(牛乳)との相性が抜群のフレーバーティーです。

 

 

「ハンブルグの日曜日」というネーミングの紅茶。

「日曜日」にまた改めてゆっくりと淹れてみたいと思います。

 

 

 

 

よく「ミルク(牛乳)」は温めたほうがいいのか?とご質問がありますが、牛乳特有の匂いが出ますので基本は温めなくてOKです。

 

 

 

でも、あくまでも嗜好品ですので、最終的には「お好み」な判断で!その日の気分によっても違ってきますから味の変化は多種多様になってきます。

 

 

 

 

私は、実はあの牛乳臭がちょっと苦手・・・低温殺菌牛乳で淹れるミルクティーが好みです。

 

 

 

 

週末の夜にもミルクティーはオススメ。美味しいお茶をおともに、ゆったりリセット時間。

ぜひ、1週間の疲れを癒してみましょうね。

 

 

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【2月のコラボレッスン】テーマはミルクティー&チョコレート!CHAを楽しむ季節の彩り④

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身近な紅茶で気取らず気軽な癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

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さて、2月には、コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」も開催です。

日時: 2月3日(土)13時~15時 & 2月6日(火)11時~13時

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」(世田谷区等々力)

ご予約はこちらから! https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

好評いただいております世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのCHA&ラッピング&季節のテーブルコーディネイトも体感できるコラボレッスン。

 

『四季を感じ取って、お茶でおもてなし。ラッピングで心を包んで気持ちや想いを伝える』

コラボレッスンのモットーのひとつ!

 

 

*CHAのある暮らし季節の彩り①~③までのレッスン風景・抜粋*

 

 

今回で4回目となるコラボレッスンですが、紅茶を中心とした「CHA」とおもてなしの簡単ラッピング術を季節のテーブルコーディネイトも体感しながらお楽しみいただきます。

 

 

テーマは、バレンタインデーにちなんで「チョコレート&ミルクティー」

チョコレートのテイスティングや、チョコレートにあう紅茶選び方、アレンジミルクティーもお楽しみいただきます。

 

 

そして、ギフトラッピングは、そのままバレンタインデーギフトにも即使えますよ。

 

 

 

身近な紅茶とチョコレート、2つとも2月は旬の時期。

他にはないスタイルのコラボレッスンです。ぜひ参加してみませんか??

初めての方ももちろん大歓迎です!

 

バレンタインデー目前!『CHAのある暮らし季節の彩り④』

テーマは、ミルクティー&チョコレート!

2月3日(土)13時~15時(30分ほど延長の場合あり)

2月6日(火)11時~13時(30分ほど延長の場合あり)

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円(テキスト代、すべての材料費、お土産紅茶、ティータイム込)

初回ご参加の場合、レッスン代の事前振り込み制。場所の詳細はお申込み時にお伝えいたしておりますので予めご了承下さい。

*お問合せ&ご予約*

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ほっと一息、リフレッシュ・・・・レッスンでお待ちしております!

 

 

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