東京・銀座 東京風月堂本店

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

身近な紅茶で癒しのティータイム。ほっと一息、暮らしの中でリセット&リフレッシュ。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

 

 

さて、紅茶教室ティースタイルによる「お茶のある風景」ティールーム訪問記、今回も銀座編です!

 

銀座の老舗あの「東京風月堂本店」さんにてアフタヌーンティーをしてきました。

 

 

前回(先週)に引き続き、今週も銀座へ。素敵な友人と一緒に東京風月堂でアフタヌーンティー。

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銀座ティファニーを目の前にして、絶景!ロケーション最高です。

眺め最高であり、落ち着いた店内は明るくてゆったりできました。

 

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2段トレイにコーヒーか紅茶が選べます。紅茶は、1種類のみですが、たっぷりと入ったポットサービス、約3杯くらいは飲めます。

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この日は、アッサムティーでした。

 

 

風月堂さんならでは「ゴーフル」もちゃーんと戴けるのも嬉しい。

いちごクリームのゴーフルでした!(個人的には、ゴーフルの中で一番好きな味)

DSC_1463風月堂のマロングラッセも紅茶に合います。

 

もう少しセイボリー(savory)の量があると、甘い&塩味とバランス良く取れて嬉しいかな~とも思いますが、1名からオーダーできる点や11時~オーダーできる点なども「アフタヌーンティー」を抜群のロケーションで楽しめるのは、幅広い意味で素敵だなと思いました。

 

 

価格も2700円と一流の銀座でのアフタヌーンティーにしては、お得です。

 

 

量としては、多すぎず少なすぎずでバランス良かったと思います。

 

 

 

本来の「アフタヌーティー」の意味合いとはずれてしまいますが、11時からオーダーできるので軽めのランチとしてでもよし、遅めのブランチ代わりにもなります。

2階には個室もありますのでゆっくりじっくり話したい方は個室もオススメです。

わかりやすい場所ですので、迷うことなく待ち合わせ場としても大変便利ですよね!

 

 

 

 

銀座の上質な空気感、やはり、日本一の街です。そんな銀座にある老舗風月堂さんは、威風堂々としています。

 

ゆっくり寛げ、一人からでもアフタヌーンティーが楽しめるスポットとしてオススメ度は高いです。

 

 

そして、本日、アフタヌーンティーをご一緒したのは、

Crystal Aroma Dear(クリスタルアロマディア)のあゆみさん。

https://ameblo.jp/archangelica/

 

 

アロマ蒸留と女神巻きジュエリーを手掛けている永山あゆみ先生です。とってもチャーミングでありながらも、芯の強い職人魂がキラっと光るかっこ良さも兼ね備えた素敵な女性。

 

 

そんなあゆみさんと新年会兼ねてようやくお会いして、風月堂へお誘い。

打ち合わせ兼ねてのアフタヌーンティーでリフレッシュでした。

 

 

あっという間に2018年も1か月終わっちゃいますね。今年は、見聞を広げる意味も込めて「お茶のある風景」を多角的な視点からお伝えしていきたいと思います。

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

 

 

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東京・銀座 HIGASHIYA GINZA

 

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さて、今回の「お茶のある風景」ティールーム訪問記は、銀座にある日本茶ティールーム「HIGASHIYA GINZA」さんです。

 

*店内全体の撮影はNGです。

 

和のアフタヌーンティーも大人気です。ランチ、お茶のカクテルなどアルコールもあり。

個室もありますのでお昼の接待などにも使えそうです。

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和菓子と和モダンなスイーツ、そして、おいなりさんとお漬物。お茶は2種類選べて各3煎目まで淹れていただけます。(合計6杯飲めるわけです)

 

 

この和のアフタヌーンティーは13時~より予約できます。ランチ兼ねてゆっくりと味わうことも可能。甘いものばかりでないのもうれしいですね!ものすごく満たされ満足度が高いと思いました。

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お茶メニューがとにかく豊富であり、メニューがまるで「お茶の本」専門書みたいで、こちらだけでもほしくなりました(笑)

 

 

 

ほんとにどれも味わいたくってさんざん迷ったあげく・・・・・

 

 

季節のおすすめ「金柑の蒸し製玉緑茶」とヒガシヤオリジナルブレンドNO4を選んでみました。

お食事に合わせて、まずは、NO4ブレンドからスタートしていただきました。

 

こちらは、釜炒り茶、深蒸し茶に和紅茶をブレンドしております。

 

和紅茶は、鹿児島産紅ひかり。釜炒りは「やぶきた」、そして、深蒸し茶は「さえみどり」と3種の絶妙はブレンド。

 

 

 

紅茶の配合は非常に少ないとのことですが、ほんの少し入るだけで紅茶の渋みが抑えながらも「甘さ」を感じるようになります。3煎目は紅ひかり和紅茶の甘さがたってきました。

紅茶を少しブレンドすることで、華やかさも増しますね。

 

おいなりさんとお漬物も甘すぎなく塩味加減もほど良かったです。

 

 

一段目には、そば粉のクレープ包あのナツメヤシバターもあり。これが、濃厚なバターのクリーミーさとナツメヤシのねっとりした甘さとうまく絡んでお茶にもぴったりだしあと引く美味しさでした。

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ちょっとずつ・・・っていうのも実は女性にはとくにうれしいですよね。

 

 

一見、少ないかも??なんて思える量でしたが、お茶もたくさん飲めますし、ひとつひとつが味わい深く、かなりおなかいっぱいになります。

 

 

 

いろんな食感やテイストの違いを感じる甘味がちょっとずつ味わえるのもうれしいですね。

2段目(上段)には、2種のカステラほかあんみつ、ゆずの道明寺羹など・・・

カステラも濃厚な卵の味を感じます。

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2つ目のお茶は、季節のお茶、金柑が入った蒸し製玉緑茶。さっぱりかなりライトで食後にぴったりです。

 

2煎~3煎目になると金柑の香り、かんきつの爽やかな香りが際立ってほんわか香ってくるフルーティーなお茶に変化していきました。えぐみなく、金柑もお茶に合うなあと感激。

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お店の方の目配りやお気遣い、お茶を淹れる所作も流れるように美しく、店内は凛とした空気が流れながら、どこかあたたかみある雰囲気、懐かしい雰囲気も感じる落ち着いた空間。

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変化しつづける日本一の街「銀座」ですが、昔ながらの銀座の品格、銀座らしい上質で上品な佇まいが感じられるひとときも非日常であって、浄化される時間が過ごせました。

 

私が訪れた時には、フランス人の方、老若男女問わず幅広い年齢層の方が「お茶」と「時間」を楽しんでおりました。

 

 

季節ごとにお茶も変化していきますので、季節ごとにHIGASHIYAさんへ訪れることができたらいいな~と思いました。

 

 

かなりコストパフォーマンス高い上質なアフタヌーンティーがHIGASHIYAさんで満喫できますよ。

 

HIGASHIYA GINZA :http://www.higashiya.com/

 

(追記)

HIGASHIYAさんの後には、煎茶堂東京さんへも行ってみました。銀座も新旧問わずお茶どころが増えてうれしいですね!!

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【暮らしの中の紅茶】インフルエンザ予防に紅茶うがい

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またまた書かせていただきます・・・・流行っていますね、インフルエンザ。

インフルエンザ予防に「紅茶うがい」オススメです。

 

 

*緑茶うがいもOK! 紅茶や緑茶を飲んでるだけでも効果的です。

 

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インフルエンザ、本当に流行っていますね。

今朝のニュースでも「インフルエンザ注意報」が出ておりました。

身近ではインフルエンザB型にかかっている方が増えています。。

 

 

紅茶や緑茶のもつ成分がインフルエンザ予防に有効的であります。

 

一日何度も飲むことで有効です。こまめな水分補給、のどの保湿兼ねた感じで、ただただ「お茶(紅茶、緑茶)」を飲むことでも予防になりますよ。

 

 

かかった本人が何よりつらいですし、家族や周りに移しても迷惑ですから、予防として「紅茶うがい」を暮らしにぜひ取り入れてみてくださいね。

 

 

ビタミンDも予防効果が高まるそうなので、肝油などで補助的に摂取してみるのもいいですね!

 

 

 

 

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【2018年2月レッスン日程・追加】真冬をもっと楽しむ紅茶レッスン

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さて、2月後半のレッスンスケジュールを追加しました。

追加・変更などは随時お知らせいたしております。

ご予約&お問合せ:https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

《2018年2月レッスン日程》

2月1日、2日、3日、4日、6日、13日、14日、15日、

2月20日、21日、23日、27日、28日

 

*追加!現在ご予約可能の2月レッスンメニュー*

2月1日(木)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

      13時半~15時半 「ミルクティー」

2月2日(金)11時~13時  「ミルクティー」

2月3日(土)13時~15時半 コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り④」

      テーマ:チョコレート&ミルクティー

2月6日(火)11時~13時半 コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り④」

      テーマ:チョコレート&ミルクティー

2月14日(水)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

      13時半~15時半 「ミルクティー」

2月20日(火)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

2月21日(水)11時~13時  「ミルクティー」

2月23日(金)11時~12時半 「美味しい紅茶の淹れ方」

2月27日(火)11時~13時  「ミルクティー」 

 

 

自宅教室の紅茶レッスンも2018年より再開しております。

2月は1月に引き続き、真冬、紅茶ベストシーズンにピッタリな「ミルクティー(ロイヤルミルクティー)」レッスンを中心に行っていきます。

また、世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのコラボレッスン『CHAを楽しむ季節の彩り④」も開催します。(2月3日、6日開催)テーマは、2月らしくチョコレート&バレンタインです!

いずれも気軽にご参加できる単発受講制です。

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白銀の紅茶~雪の翌朝に

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身近な紅茶で気軽に癒しのティータイム。

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶の基本や奥深さを様々な側面から『お茶の魅力』をお伝えしております☆彡

 

 

今週は一段と寒いですね~。

 

そろそろ2月後半~3月のレッスンスケジュールもお知らせしなければ・・・ですが、しばしお待ちくださいね。(2月前半のレッスンご予約は受付中です。)

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4年ぶりの大雪。

昼頃からふぶいてきて、深々と積もりましたね。ビックリしました。

 

 

 

翌日に「今しか撮れない画!」と思い、パシャリと撮影をしてみました。

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露出やホワイトバランスをいくつか変えてみて撮ってみました。

 

 

「雪」が天然レフ版効果となりますので、キラキラ~と色々撮りやすくなったりしましたが、逆に白すぎてしまったりなど、いつもではない、体験できないティータイム撮影タイムでした。

 

 

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紅茶は、オーストラリア限定のトワイニング。パンチのきいたフルボディタイプの紅茶です。

こんな寒い冷え込んだ日には、コクのあるパンチのある紅茶が一段とオススメですよ。

「限定」で日本には販売されていないので、オーストラリア土産としてもいいかもしれませんね。

 

 

 

 

 

雪の中で見かけた新芽。春もあと数か月ですね。

みなさんも、インフルエンザに、路面凍結にもお気を付けてくださいね。

 

 

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柚子薫る!大阪カフェCHAINONさま向けオリジナルティー

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身近な紅茶で気取らず癒しのティータイム。

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

 

さて、紅茶教室ティースタイルでは、レッスン以外にも紅茶作りやオリジナルティー作りのサポート業務もしております。

 

 

カフェやサロン、教室主宰の方向けにオリジナル紅茶をお作りしております。

 

一期一会、オンリーワンな紅茶を味わっていただく至福な時間をお過ごしいただける「お手伝い」をちょっぴりしているのです。毎回、季節感をぎゅっと感じていただけるようにクリエイティブな紅茶作りは、楽しんでおります。

 

 

 

2018年第一弾のオリジナルティー作りは、

大阪豊中市のカフェ&サロン「CHAINON(シェノン)」様向けです。

栄養士でもあるオーナーさんの手作りスイーツとお食事は大人気。トリートメントサロン併設で女性に嬉しい豊中市のパワースポット。

 

 

お店の名前「CHAINON(シェノン)」とは、フランス語で幸せの連鎖という意味。美味しいほっとできるひとときが過ごせちゃうカフェ&サロンさんです。

 

 

さて、2018年、新春新しい1年の幕開けとして、真冬に美味しい「柚子」を使っていきました。今回は「和山椒」もアクセントにしております~!

 

 

と、シェノンさんだけのオンリーワンな紅茶です。

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ぜひ、シェノンさんでティースタイルオリジナルの美味しい紅茶をお楽しみくださいね。

幸せの連鎖を東京からもサポートしていきたいと思います。

 

Cafe & Salon 「Chainon(シェノン)」:https://www.chainon-cafe-salon.com/

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【募集!2月のコラボレッスン】CHAを楽しむ季節の彩り④

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「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

 

 

最近、ブログやインスタからのお問合せが増えてきました。本当にありがとうございます!

紅茶や日本茶は、いろんな顔、楽しみ方の表情を持ち合わせております。

あまりにも身近な存在である「お茶」ですが、その歴史や文化、奥深さはものすごい底地力を

持っています。

 

「お茶」というコミュニケーションアイテムを通じて、日々の暮らしをもっと楽しめるコツを皆さんにお伝えしているのが紅茶教室ティースタイルです。

 

 

さて、2月のコラボレッスンは、2月3日(土)13時~・2月6日(火)11時~に開催です!

他、2月も引き続き、今が旬の「ミルクティー」レッスン」を中心に開催していきます。

 

 

さて、コラボレッスン告知です。

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2月には、コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」も開催です。

日時: 2月3日(土)13時~15時 & 2月6日(火)11時~13時

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」(世田谷区等々力)

ご予約はこちらから! https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

好評いただいております世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのCHA&ラッピング&季節のテーブルコーディネイトも体感できるコラボレッスン。

 

『四季を感じ取って、お茶でおもてなし。ラッピングで心を包んで気持ちや想いを伝える』

コラボレッスンのモットーのひとつ!

 

 

*CHAのある暮らし季節の彩り①~③までのレッスン風景・抜粋*

 

 

今回で4回目となるコラボレッスンですが、紅茶を中心とした「CHA」とおもてなしの簡単ラッピング術を季節のテーブルコーディネイトも体感しながらお楽しみいただきます。

 

 

テーマは、バレンタインデーにちなんで「チョコレート&ミルクティー」

チョコレートのテイスティングや、チョコレートにあう紅茶選び方、アレンジミルクティーもお楽しみいただきます。

 

 

そして、ギフトラッピングは、そのままバレンタインデーギフトにも即使えますよ。

 

 

 

身近な紅茶とチョコレート、2つとも2月は旬の時期。

他にはないスタイルのコラボレッスンです。ぜひ参加してみませんか??

初めての方ももちろん大歓迎です!

 

バレンタインデー目前!『CHAのある暮らし季節の彩り④』

テーマは、ミルクティー&チョコレート!

2月3日(土)13時~15時(30分ほど延長の場合あり)

2月6日(火)11時~13時(30分ほど延長の場合あり)

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円(テキスト代、すべての材料費、お土産紅茶、ティータイム込)

初回ご参加の場合、レッスン代の事前振り込み制。場所の詳細はお申込み時にお伝えいたしておりますので予めご了承下さい。

*お問合せ&ご予約*

下記フォームメーラーからお申し込みいただけます。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

ほっと一息、リフレッシュ・・・・レッスンでお待ちしております!

 

 

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ミルクティー映えもするノリタケ

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「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

 

 

 

ほっとする金曜日ですね。あと一日、頑張っていきましょう~。

今朝の紅茶は、ミルクティー。ドイツ紅茶でミルクティー。

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スリランカで買ったノリタケティーカップ。ミルクティーも映えるティーカップです。

(厳密に言うとコーヒーにも使える兼用カップですが)

 

『ミルクティーも映える』とは、

牛乳を注いだミルクティーの色であるミルクティーブラウンが綺麗に見えるカップ。

カップの色や形によって見栄え(身映え)も左右することもあります。

 

 

できれば、さらに美味しく見えるカップで飲みたいですよね!

 

 

スリランカノリタケですが、

ノリタケの工場がスリランカにもあります。現地直営店ではかなりお安い値段。アウトレットだとさらにお安く、破格のお値段で良品がいっぱいあるそうですが、残念ながら行けず。

コロンボ市内の直営店で大人買いしてまいりました。

 

 

 

紅茶の鑑定に使われる(レッスンでも使っています)テイスティングカップは、ノリタケ製が多く使われていたりします。

 

 

 

 

先日ご紹介した、ドイツハンブルグの紅茶専門店「WASSERSCHLOSS」のバニラ風味フレーバーティー。ミルク(牛乳)との相性が抜群のフレーバーティーです。

 

 

「ハンブルグの日曜日」というネーミングの紅茶。

「日曜日」にまた改めてゆっくりと淹れてみたいと思います。

 

 

 

 

よく「ミルク(牛乳)」は温めたほうがいいのか?とご質問がありますが、牛乳特有の匂いが出ますので基本は温めなくてOKです。

 

 

 

でも、あくまでも嗜好品ですので、最終的には「お好み」な判断で!その日の気分によっても違ってきますから味の変化は多種多様になってきます。

 

 

 

 

私は、実はあの牛乳臭がちょっと苦手・・・低温殺菌牛乳で淹れるミルクティーが好みです。

 

 

 

 

週末の夜にもミルクティーはオススメ。美味しいお茶をおともに、ゆったりリセット時間。

ぜひ、1週間の疲れを癒してみましょうね。

 

 

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チョコレートと紅茶とほうじ茶と・・・

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身近にあるチョコレート菓子の代表格「キットカット」、世界中どこにでもありますね!

 

そんなキットカットの抹茶味とほうじ茶味をいただいたので、そちらに合わせようかな~と

ほうじ茶と紅茶のブレンドティーを作って淹れてみました。

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今回使った茶葉は、、、

 

 

ほうじ茶は、金沢丸八製茶場のマリコロード。

紅茶は、シッキムテミ茶園。

 

さっぱりして落ち着いた風味のお茶となりました。

 

 

そして、和山椒などもちょっとだけ~ブレンド。

 

 

*ここでいう「ブレンド」は、正確に言うと「ティーミキシング」になります。

 

 

 

茶葉x茶葉xスパイスやハーブ。

 

といったように、掛け算。組み合わせ方で味も香りもそして楽しみ方が無限大、いくらでも広がっていきます。

 

 

 

和山椒、これも使い方次第ではありますが「スパイス」のひとつとして、お茶ブレンドに合います。こちらを加えたことによって、今回、後味の清涼感とスパイシーさが増しました。

 

甘いもの、チョコレートなどしっかりした甘さ(強い甘味)なので、それに合わせるお茶としてスパイシーさが欲しくなりブレンドしました。

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キットカット2種。ほうじ茶と抹茶。私個人的には、抹茶味の方が好みでした。

 

 

抹茶はもはやワールドワイド!

成田空港でもこの抹茶キットカットはものすごーく外国人観光客の方には大人気で、キットカットコーナーも見かけましたし、沢山お買い物されている方も。

 

 

 

ほうじ茶旋風、きっと2018年も引き続き巻き起こりますね。

 

 

 

お茶もここ数年で飛躍的なブームとなっていますが、単なるブームでは終わらぬようにしっかり真の魅力を伝えていきたいと思います。

 

 

 

 

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【2月のコラボレッスン】テーマはミルクティー&チョコレート!CHAを楽しむ季節の彩り④

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「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

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さて、2月には、コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」も開催です。

日時: 2月3日(土)13時~15時 & 2月6日(火)11時~13時

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」(世田谷区等々力)

ご予約はこちらから! https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

好評いただいております世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのCHA&ラッピング&季節のテーブルコーディネイトも体感できるコラボレッスン。

 

『四季を感じ取って、お茶でおもてなし。ラッピングで心を包んで気持ちや想いを伝える』

コラボレッスンのモットーのひとつ!

 

 

*CHAのある暮らし季節の彩り①~③までのレッスン風景・抜粋*

 

 

今回で4回目となるコラボレッスンですが、紅茶を中心とした「CHA」とおもてなしの簡単ラッピング術を季節のテーブルコーディネイトも体感しながらお楽しみいただきます。

 

 

テーマは、バレンタインデーにちなんで「チョコレート&ミルクティー」

チョコレートのテイスティングや、チョコレートにあう紅茶選び方、アレンジミルクティーもお楽しみいただきます。

 

 

そして、ギフトラッピングは、そのままバレンタインデーギフトにも即使えますよ。

 

 

 

身近な紅茶とチョコレート、2つとも2月は旬の時期。

他にはないスタイルのコラボレッスンです。ぜひ参加してみませんか??

初めての方ももちろん大歓迎です!

 

バレンタインデー目前!『CHAのある暮らし季節の彩り④』

テーマは、ミルクティー&チョコレート!

2月3日(土)13時~15時(30分ほど延長の場合あり)

2月6日(火)11時~13時(30分ほど延長の場合あり)

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円(テキスト代、すべての材料費、お土産紅茶、ティータイム込)

初回ご参加の場合、レッスン代の事前振り込み制。場所の詳細はお申込み時にお伝えいたしておりますので予めご了承下さい。

*お問合せ&ご予約*

下記フォームメーラーからお申し込みいただけます。

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ほっと一息、リフレッシュ・・・・レッスンでお待ちしております!

 

 

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