タグ: 習い事東京

レッスンスケジュール

【４月～６月前半レッスン】最新レッスンスケジュール

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます！

 

 

 

身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

 

 

 

５月～６月前半のレッスンデーを更新しました。

詳しくは「レッスンスケジュール」でご確認いただけます！

申し込み：https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

GWなどもはさんできますので、日程が少な目になっておりますが、追加・変更は随時UPしていきます。

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４月のレッスンもスタートしております。

「紅茶」の基本や日常生活でもっとティータイムが楽しめるコツをお伝えしているのがティースタイルです。

 

新しいレッスンも実はいつくか企画中。月末には地方にも参ります・・・

新規企画は、「〇〇３回/４回シリーズ」的な感じなのですが、詳細決定次第お伝えしてきますねー。

 

お茶の愉しみ方は、ライフスタイルや年齢層が様々あるように、人ぞれぞれ違いがあります。しかし、身近にある「お茶」は、決して、敷居の高いものでもなく堅苦しいことではないので、暮らしをもっとより良く、自分らしく心地よくしていくティーライフのご提案を紅茶教室ティースタイルでは行っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット＆リラックス』

 

インスタにも投稿中：＠teastyle_tokyo 　で検索してみてくださいね！

 

レッスン内容・日時など詳細⇒「レッスンスケジュール」でご確認いただけます！

ご予約・お問合せ：

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

【本日の紅茶】さくらアールグレイのアイスティー

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今日も暑かったですね～。明日も夏日だとか・・・

日中と夕方以降の寒暖差で風邪ひかないようにしたいですね。

 

さて、ティースタイルのレッスン時やこちらのブログでもお伝えしていますが、季節や気温、ご自分の気分や体調によって、欲する紅茶やお茶って常に変化しますよね？

 

季節の移り変わり、四季の彩りは、紅茶や日本茶、つまり「お茶」を通じても身近に感じ取っていくことができちゃいます。

 

 

洋服の衣替え時期は、イコール、お茶も衣替えするとより美味しくティータイムが楽しめます！

 

そんな暑かった本日、帰宅後、さくらの花を使ってアールグレイのアイスティーを作ってみました。

 

桜の花塩漬けを使うだけで、見栄えもカワイイし、簡単だけどちょっとしたおもてなしのティーメニューになってしまいます。（便利です。）

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塩漬けの桜の花をしっかり洗って、半日から一晩塩抜きしておきます。

ふわふわ揺れる感じもほっこりしますよ～。

 

 

アールグレイ、あまり普段飲まなくなりましたが、たまに飲みたくなるものです。各メーカーによっても、アールグレイの味が異なってくるので、飲み比べも面白いです。

 

 

アールグレイの紅茶で、紅茶が好きになった人も実はとても多くて、私もその一人。フレーバーティーも毎日は飽きちゃいますけど、時々登場させることで、気分転換へ。

 

 

 

さくらの花の塩抜きしたものは、ワインに浮かべてもそれだけで雰囲気ちょっと変わってカワイイですよ（できれば白ワインがベター）

 

 

お花見にも紅茶をおともにどうぞ！

 

 

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（本日の紅茶）低糖質シュガーを使ったアッサムロイヤルミルクティー

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さて、今日ご紹介する紅茶は、ミルクティー派にも大人気なあの子・・・（笑）

 

ロイヤルミルクティーです。

 

 

「ミルクティー」レッスンでも登場してきますが、簡単にできるものではありますが、少しおめかししたような・・コツさえつかめれば、簡単にできるのですが、それでもちょっとだけ特別感も演出できますね！

 

ご家族に、お友達が来た時などに季節に合わせた茶葉をセレクトし、さっと『ロイヤルミルクティー』が出せたらおもてなし美人度もアップしますね。

2946419ロイヤルミルクティーって実は和製英語です。

 

レッスンやブログでも時々お伝えしておりますが、和製英語ですので、当然ながら、海外へ行った時に「Royal Milk Tea」とオーダーしても通じません・・・・

厳密に言うと、ミルクティーも「Tea with Milk」になります。ロイヤルミルクティーもTea with Milkなのです。

 

今回は、アッサムで作ってみました。

（先日、インスタにロイヤルミルクティーを作った際に御紹介しているのは「ディンブラ」版でした。）

 

ディンブラを使った場合は、軽やかで天然な甘みも感じます。アッサムは、ミルクティーの王道茶葉の一つであるので、ディンブラより甘さ＆コクがぐっと増してきます。

 

 

 

今回も少しだけ、ココナッツシュガーを使っております。

低糖質シュガーとして注目株の「ココナッツシュガー」ですが、美味しい酸味も程よく紅茶によく合います。

ココナッツシュガーですが、煮ものづくりにも便利ですよ！

 

 

「お砂糖と紅茶」のちょっとマニアックなレッスンも行っておりましたが、砂糖を変えるだけでぐっと味わい風味も変わってきます。

 

 

紅茶は、身近なものだから、どんな場面にでも実はしっくり馴染めて大活躍できちゃうものなのです。

 

 

 

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レッスン風景

【２月のレッスン風景①】CHAを楽しむ季節の彩り④ミルクティーとバレンタインギフトラッピングを身に着けるコツ

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【２月のレッスン風景レポ・その１】

コラボレッスン『CHAを楽しむ季節の彩り④』も開催した２月度レッスン。

＊次回は、４月７日（土）１３時～、４月１０日（火）１１時～開催！テーマは『桜と春のお茶』

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テーブルコーディネーションは、サロンドベージェ久美子先生作。

ブルーとテーマでもあるミルクティーブラウンがとても真冬らしい色合いでウットリ。

 

 

このコラボレッスンは、世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとティースタイルによるラッピング＆お茶＆季節のテーブルコーディネイトも体感できちゃう欲張りお得なレッスンスタイル。

 

 

今回のテーマは、バレンタインデー直前ということで、チョコレート＆ミルクティー。

バレンタインデーにもピッタリなギフトラッピングも行いましたよ～！

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チョコレートの食べ比べもしながら、チョコレートにぴったりなミルクティーも満喫。

 

 

肝心なミルクティーは撮り忘れです、、すみません。レッスン中はなかなか撮れないのでご容赦くださいませ～！皆さんには美味しいミルクティー味わっていただきました。

 

 

こんなハートのギフトラッピングを作っていただきました。実は簡単にできちゃうものをコラボレッスンではお伝えしております。

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ラッピングは、いわば、気持ちを伝える、おもてなしの「心」を包むものです。黙々手作業しながらも、ワクワク、テンションもあがる完成品。こんなちょっとしたラッピング術を覚えておくだけで、サクッと包んでちょっとしたプレゼントに使えちゃいますね。

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今回も皆さんと楽しいひとときを共有させていただき感謝感謝。

 

 

大人の習い事は、自分磨きであり、そして、自分の幅を広げていくこと。視野を広げることにもつながっていきますね。

そんな、いつもと違う「自分の時間」を作り出すこと、ちょっとした息抜きかねてリセットしていくことも大切な時間であって必要不可欠でもあるなあ～と生徒さん達を見ていると実感いたします。

 

 

次回のCHAを楽しむ季節の彩り⑤は、４月７日＆１０日開催！

テーマは『桜と春のお茶』

 

 

２月の紅茶レッスンレポは、その２へとつづきます・・・・

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日の紅茶）鹿児島紅茶「べにふうき」

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２月最後の週ですね。

新しい１週間が始まりました。今週も頑張っていきましょう。

３月～４月のレッスンスケジュールを更新しております。ご参加お待ちしております！

 

 

さて、

 

【本日の紅茶】

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鹿児島のべにふうき紅茶。

 

べにふうきは、品種名です。

 

 

昨年、東京世田谷にある東京農大の学園祭にて購入。

最近ちょっとしたブームの和紅茶（国産紅茶）ですが、意外と日本の紅茶も長年ファンが多いもの。このべにふうきは、紅茶用品種として作られたものです。

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多田元吉さんという江戸時代末期に徳川家の家臣であった方が、はるばるインドまで茶業研究に訪れた際に持ち帰った品種を使って創り出したのが、この「べにふうき」であります。

 

 

 

べにふうきは、紅茶用品種として、日本で栽培加工されていますが、

「緑茶」にするとメチル化カテキンが生まれ、そのカテキンは花粉症緩和に有効として今注目されております。

 

 

最近では、メチル化カテキンのべにふうき茶はスーパーでも多くみられるようになりましたので、ぜひお試しなってみてくださいね。

 

 

さて、和紅茶ですが、和紅茶全般的にとっても穏やかな優しいテイスト。渋みが少な目、かなりまろやかなので、普段、「紅茶が苦手」って方にもオススメできちゃいます！

癖もなくて何でも合わせやすいのも最近の和紅茶の特徴のひとつとなってきました。

 

 

 

そして、ほんのりした優しい甘さも感じるのが和紅茶の特徴でもあります。

まるで「カンロ飴」のような何だか懐かしいな～と思えるシンプルで自然な甘み。

 

 

 

ここ数年で飛躍的に和紅茶の種類も増え、そして、そのクオリティーも飛躍的に向上し進化し続けています。

 

 

色々な産地のメイドインジャパンな紅茶、ぜひ日本の紅茶もお楽しみ下さいね。その土地土地の素朴な味わい、作り手さんである茶農家さん達の独力も垣間見ながら・・・・

 

 

 

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レッスンスケジュール

【３～４月の紅茶教室】最新レッスンスケジュール

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お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

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紅茶教室ティースタイルの３月４月のレッスンデーを更新しました。３月追加日程と４月後半のスケジュールも加えております。

ご予約＆お問合せ：

　https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

他、追加・変更などが発生しましたら、随時ブログおよびレッスンスケジュールでお伝えしております。

 

紅茶教室ティースタイルのレッスン（コラボレッスン含む）は、全て単発受講制！

気になる、やってみたい、日程が合うときに。など、参加される皆様のご希望・ご都合に合わせてご参加いただけます。

 

３月＆４月の紅茶レッスンメニューは、

「和紅茶の魅力」

「美味しい紅茶の淹れ方」

「産地別テイスティング・紅茶の産地スリランカ産地探訪」

 

となります。

 

４月には、コラボレッスン『CHAを楽しむ季節の彩り⑤』も開催（4/7&4/10)です。

テーマは、「桜と春のお茶」となります。お花見気分でぜひご参加ください！

 

お問合せ・ご予約お待ちしております。

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お茶のある風景

お茶の時間にしましょうか

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マガジンハウス社の雑誌「＆Premium」

お茶特集です！

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お茶大ブームもあってか、おととし～昨年から「お茶」をテーマに取り上げられた雑誌や記事が急増しております。

 

 

いずれも「気軽にもっとお茶を愉しみましょう！」というのがベースに掲げているなあと感じております。

 

 

お茶は、最近のトレンド、みんなの強い関心事・・なのでしょうか？？

お茶（紅茶）は、本来、むかしからとっても身近なものなのですが、身近な物だからこそ、その存在がちょっと忘れがちだったかもしれませんね。あらためて、俯瞰して「お茶」の良さを知るきっかけになるのは嬉しいですね。

 

 

 

私が、常にお伝えしていることでもありますが、

「紅茶の楽しみ方は十人十色」なのです。

それぞれのライフスタイルがあれば、そこから様々な紅茶時間、お茶を愉しむひとときが広がっていき、個々それぞれ違ってくるわけですね。

 

とかく、紅茶に関しては、「敷居が高い。」とか、「セレブだな（笑）」とかいまだに「お紅茶」とも呼ばれたりも・・・・

 

＊お紅茶は、正しい日本語じゃないです～～（苦笑）

 

「お紅茶」ワールドだけではない『紅茶の本質的な魅力』も気軽に味わっていただきたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

昨日本屋さんにて購入した「＆Premium」

まだ読めていなくって本日じっくり読んでみたいと思います。お茶を飲みながら・・・・

 

 

 

月末金曜日ですね。今月もあっという間です(-_-;)

お気に入りのお茶を飲みながら、１週間の疲れを吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか？

 

素敵な金曜日、週末をお過ごしください。

 

 

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お茶のある風景、レッスン風景、Tea&Tealife

デーツを使った簡単美味しいティーフード

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２月のティースタイルレッスンも開催中です。

今月のレッスン風景はまた後ほど・・・・

 

さて、レッスンでおだしするティーフード選びも実は楽しみ～のひとつ。

 

「紅茶＆ケーキ、焼き菓子」「紅茶＝スイーツ」だけではない身近なティータイムの過ごし方もティースタイルのレッスンで織り込んでお伝えしていっていることなので、レッスンで扱う紅茶に合うものを考えています。

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本日のレッスン後でつまんだティーフード。私のランチ一部でした（笑）

 

意図せずに自然と「ピンク」多めになってしまいました・・・・

 

 

フランボワーズのギモーブほか、デーツを使ったセイボリーもティータイムにお召し上がりいただきました。

 

 

 

デーツ＆マスカルポーネチーズを生ハムで巻いた簡単なティーフードですが、紅茶にもよく合い、ワインやスパークリングにも合います。大抵のスーパーで手に入るもので賄えるのでおすすめしております。

 

 

 

お酒のおつまみっぽいですが、実は子供のおやつにもおすすめです。

タンパク質もほど良くとりながら、デーツのねっとりした甘さが子供ウケします。

ドライフルーツは、体にもヘルシー＆嬉しいもの。保存もきくからストックしておけば、ちょっとした小腹を満たす時にもありがたい。

 

レッスン中には、もちろん、健康ドリンクともいえる「紅茶」とともにお楽しみにいいただきました。

 

紅茶は、身近なものなので、気取らず気楽に、もっと自由自在に楽しんでいただきたい！

 

 

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

お土産に紅茶はいかが？

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３連休後の金曜日。今週は週末までちょっぴり早めな気がしますね。オリンピック観戦も盛り上がる１週間です。

 

 

さて、先にインスタに掲載しておりますが・・・・

アメリカ土産にいただいたNUMIの紅茶。

最近、ハニーアンドサンズのようなアメリカの紅茶、いろんなメーカーが出てきて頑張っていますよ！

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「Breakfast　Bled」

ダージリン、キームンほかスリランカ産紅茶がブレンドされている紅茶です。

「ブレックファスト」ブレンドですが、午後のひとときにもよし、癖がなく合わせやすい紅茶です。アイスティーにしても綺麗で美味しいタイプの紅茶ですね。

 

欧米人は、キームンやラプサンスーチョンのような中国系紅茶を昔から好む傾向が強いのでこんな風にNUMIにもキームン（キーマン）が普通に入っているんだな～と思いました。

 

 

オーガニック紅茶。アメリカではホールフーズなどのスーパーで購入可能です。

 

 

 

日本でもお馴染み、購入できますが、海外旅行や出張土産にいただけたら格別。お心遣い嬉しいものですね！

 

 

とくに「紅茶」を海外土産にするのはオススメです。

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王道的な紅茶メーカー品も嬉しいですし、そうでないカジュアルな紅茶メーカーのものでもパッケージがカワイイ＆オシャレだったり。

日本未発売だったらなお珍しい感じもしたり、日本にはないフレーバー、現地限定はお土産らしさバツグンです。

 

 

紅茶ですから、個包装してあり、軽いしかさばらず、賞味期限も長いので渡すまでの時間もあまり気にしなくていい。ワインのように３本まで。という制限もないのもGOOD！！

 

 

何よりも、お値段もカワイイので仰々しくなりすぎず、相手に気を遣わせず渡しやすいのも嬉しいですね～。

 

 

日本茶を贈る事も現在は普通になってきておりますが、贈る相手によってはちょっと「御不幸」を連想させてしまうかもしれないですよね（喪、お香典返しの煎茶的なイメージで・・・）

 

紅茶ですとそんな心配もないのもいいかな～と思います。

 

 

 

と、「紅茶」をお土産にするメリットは沢山ありますね。

 

 

世界中、どんな街にもある「紅茶」、世界中駆け巡った歴史的背景も紅茶の魅力のひとつ。

ちょっとしたお土産にしても最適です。

 

逆に海外の方へ贈るには、抹茶だったりほうじ茶だったり、日本茶をお土産にするのは大変喜ばれますよ（私も海外のお土産にはお茶を選ぶことが多いです）

 

 

 

 

 

 

 

 

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（本日の紅茶）TAZOのミルクティー

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本日は２月１４日。バレンタインデーですね～！

友チョコ義理チョコ（笑）本命チョコなどなど・・・皆さんはどんなチョコレートをご用意されましたか？（いただきましたか？？）

 

ご存知の通り、紅茶や日本茶同様、チョコレートにもカフェインが微量に含まれ、そして、同じくポリフェノールが含まれております。

 

ポリフェノールは活性酸素を抑えてくれますので、バランスよく日常に取り入れていくと良いもの。『バランスよく。』ですね、何事も！

 

 

さて、【本日の紅茶】は・・・・DSC05167

TAZO　TEAを使ってミルクティーにしてみました。

スタバなどでお馴染みTAZO.

 

 

English　Breakfast　＆　Earl　Grey　を淹れてみました。

 

 

 

アールグレイ単体だけだちょっと香りがきつくなりすぎたりしますが、こちらはチョコレートにも合いそうだな～なフレーバー。

 

 

 

TAZOは比較的ライトタイプな紅茶ですが、抽出に一工夫してみました。少～し長めの抽出でゆったり待ってみる！

 

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アールグレイティーも意外とミルクティーに合うのです。

 

 

まだまだ、寒さが続きますね。インフルエンザも猛威を振るっております。

 

 

幸い、我が家は全員無事に過ごして有り難い事。

私自身は、日常、頻繁にお茶(紅茶も日本茶も）飲んでおりますので、その効果が得られているような気がします。

＊薬ではないので、過信は禁物ですね！！！

 

 

 

お茶とともにウェルビーイング・・・・

 

 

 

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