紅茶 – ページ 9 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、Tea&Tealife

（暮らしの中のティータイム）抹茶クロッカンでお茶しましょ

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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ハーゲンダッツ「抹茶クロッカン」と紅茶

「抹茶クロッカン」でお茶しましょ！

なって、フレーズが頭をよぎました。

桜が咲いて、

春は抹茶も美味しいですね。

ハーゲンダッツジャパンの限定版。

「限定」ワードで、

ついつい手に取ってしまいます・・・よね？？（笑）

期間限定、抹茶尽くしな「抹茶クロッカン」

3層の抹茶で、色々な食感も楽しめます。

思ったよりも甘かったので、

やっぱり、紅茶やお茶を合わせたくなります～！

まずは紅茶で！

さっぱりと「シッキム」を濃いめにいれてみました。

シッキムとは、インド北東部にある紅茶産地です。

ダージリンやネパールに近く、

かつては、「シッキム王国」という小国だったところです。

柔らかで口当たりはなめらか～、

そして、ほんのり甘い花のような香りも特徴的で、

とっても美味しい紅茶にひとつです。

抹茶クロッカンと「つゆひかり」

「つゆひかり」という品種の深蒸し煎茶もいれて、

抹茶クロッカンとともに楽しみました。

「つゆひかり」は、

とろんとした濃厚な旨味がきいて、

甘いアイスクリームにもしっくりときました。

ティーカップは、

アンティークのオールドノリタケ。

紅茶はモチロン、煎茶を注いでもとっても美しい。

春も美味しく楽しくティータイム、お茶しましょ！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（暮らしの中のティータイム）桜のお茶「まちこ」

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桜のお茶、幸せのお茶「まちこ」

桜の季節にイチオシな緑茶をご紹介！

桜が咲き始めると、飲みたくなるお茶があります。

それは、

桜葉の香りをまとった「まちこ」という煎茶（緑茶）

「幸せのお茶」という素敵なキャッチコピーがついたお茶。

みなさん、ご存知でしょうか？

静岡清水区産で「静７１３２」という品種茶。

桜の葉と同じ成分「クマリン」が含まれているので、

お湯を注ぐと、

ふわ～っと桜餅の香りが立ち込める不思議なお茶。

この香りは、人工的な着香りではなく、

自然な、天然の香りなんです。

それに、

「静７１３２」ってAIっぽいネーミングなのに、

「まちこ」

って名付けられるギャップも愛らしくて素敵なお茶。

余談ですが、

今年の「まちこ」茶のパッケージは、

YOASOBIの『夜に駆ける』が浮かんできましたよ。

「まちこ」茶が買えるお店

「まちこ」茶が、買えるお店は、

チャイチワークスさん：https://www.chaichiworks.com/

マルヒデ岩崎製茶さん：http://plustea2010.shop-pro.jp/

美味しいお茶が揃っています！

おうち時間をさらに充実するには、

ティータイムの充実は不可欠ですよね？！（笑）

YOASOBIでも聴きながら、

まちこを淹れて飲んでみるのもイイ感じ！

さいごに

今回は、「煎茶（緑茶）」をご紹介しましたが、

紅茶も緑茶も同じ樹からできる仲間です。

紅茶も緑茶もいずれもとっても身近にあって、

暮らしにそっとなじんで寄り添ってくれるもの。

そして、

飲んでおいしい、

香りもやさしく癒してくれる、

体にもヘルシーと、

いいことだらけのお茶（TEA)

春爛漫な季節もティータイム充実で、

毎日がもっと心地よくなっていくといいものですね。

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お茶のある風景

【お茶のある風景】bills銀座

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ティールームレポ「bills銀座」

あし「お茶のある風景」ティールームレポが、

久しぶりの投稿となりましたが、

コロナ禍でなかなか行っていないティールーム（悲）

今回ご紹介する紅茶教室ティースタイルが送る

お茶のある風景ティールームレポは、

東京銀座！

銀座1丁目にある「bills銀座」です。

コロナ対策も万全である

「bills銀座」にてアフタヌーンティーをしてきました。

正確には、

アフタヌーンティータイム（14時～16時頃）ではなくって、

12時からランチ兼ねた形ではありましたが、

塩味あるセイボリー系や甘いスイーツ、スコーン、

そして、ビルズといえば、パンケーキ！

ミニサイズパンケーキまでついた

bills銀座のアフタヌーンティーは満足度高め！

紅茶は、おかわり自由ですので、

フリーフロースタイルです。

紅茶を沢山飲みたい派には、

とってもお得だな～というのも嬉しい点。

銀座で楽しむ開放感あふれるアフタヌーンティー

明るく開放感あふれるbillsですが、

アフタヌーンティーが楽しめるのは、

この銀座店だけなんです！

世界一の朝食のbillsにて、

世界でオンリーワンなアフタヌーンティーを

日本一の街「銀座」で味わえるという

多幸感にも溢れているアフタヌーンティーです。

カラフルでシノワリズリーテイストなジノリプレートと、

薄ピンクの有田焼ティーカップも愛らしい。

和と洋の融合もオシャレです！

（カップはデミカップくらいの大きさです）

白い大理石のテーブルに彩られた

カップとプレートとスイーツ＆セイボリーたち。

楽しい友人との団らんにピッタリです。

そう！

紅茶とは、場を作り、その場を和ませ、

人と人を繋ぐコミュニケーションツールにもなるものです。

一杯目のお茶は、

塩味あるセイボリーがあるので、

あえて、阿里山茶（中国茶）を選んでみました。

そして、

段々と甘いものへと移行していくなか、

2杯目からは、

アンバー茶園（スリランカ）紅茶をチョイスしました。

他には、

ダージリンティーと

billsブレックファストティー、ハーブティーなどあります。

2杯目以降も紅茶（お茶）の種類は変更できますし、

おかわり自由のフリーフロー。

2時間制で、ゆったりとおなかもいっぱい、心も満たされる

満足度が高すぎるアフタヌーンティーです。

リコッタパンケーキもついたアフタヌーンティー

billsといえば、やっぱりこのパンケーキですよね？！

アフタヌーンティーにも、

ミニサイズでパンケーキがついてくるのですが、

このサイズ感も絶妙に嬉しいな～と思うサービス！

さいごに

紅茶とは、人と人を繋ぐコミュニケーションツールであり、

「場」を作ったり、

その「場」を和ませる役目も果たす魔法のような飲み物です。

そんなことを体感できるのが、

アフタヌーンティーであるかもしれませんね。

今回、

コロナ禍で友人に対面で会えるのも久しぶりでしたし、

楽しい対面での友人とのリアルな語らいは、

心の底から嬉しいひとときでした。

息抜き兼ねたアフタヌーンティーは、最高のご褒美時間。

アフタヌーンティーとは、

コロナ禍にも最適なエンターテインメントかもしれませんね！

最近の銀座は、海外観光客がぐっと減っていますので、

やや閑散としながらも、昔の銀座に戻ったようです。

原点回帰な銀座にて、bills銀座の

アフタヌーンティーを楽しんでみてはいかがでしょうか？

bills銀座⇒★

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Tea&Tealife

（紅茶とパン）ルフナとあんバターサンド

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あんバターサンドと紅茶で3時のおやつ

今日の『3分間の紅茶時間』

紅茶を淹れている間の3分間。

それは、ちょっと無心になれる瞬間です。

さて、本日は、

ルフナティーとあんバターサンドで午後のひとときを

過ごしました。

「ルフナ」は、スリランカの紅茶。

スリランカの南部にある低地の産地です。

少し酸味もあって、みたらし団子のようなテイスト。

素朴でほんの少し野性味あるような味わいです。

「野性味」といっても、ジビエ料理とかではないけど、

ひょっとしたら、

ジビエ料理にもよく合いそうかも～！

なんて思いついちゃうルフナティーです。

＊モスバーガーのミルクティーには、ルフナが使われていますよ！

バターにも良し、

チーズにもとっても合うのが、ルフナティーです。

水耕栽培のヒヤシンスも飾って・・・

さ～てと、3時のおやつ時間。

我が家の水耕栽培のヒヤシンス。

3色（白・紫・ピンク）を水耕栽培中なんですが、

この白いヒヤシンスが一番いい香りがして、

香っています。

ジャスミンと金木犀が合わさったようで、

淡い優しい香りがしてきます。

ヒヤシンスの香りがきつくないので、

紅茶に邪魔をせず飾れます。

紅茶＆甘い物＆お花と、

ごくごく身近なもので楽しくするおうちカフェ。

あんこと紅茶

北海道十勝産の粒あんとバターの塩味が抜群のハーモニーです。

さて、

紅茶は洋菓子だけペアリングと思っていませんか？？

実は、紅茶も、あんことも仲良し～！

そう、あんこには、紅茶も合うんです。

和菓子の代名詞ともいえる「あんこ」は、

紅茶の渋みともよくマッチします。

特に、こんなバター＆あんこの組み合わせ、

和洋折衷なものは本当に紅茶がよく合う。

そして、

紅茶を合わせるとくちどけも良くとっても美味しいですよ～。

紅茶に含まれるポリフェノール成分の「タンニン」は、

口の中の油脂をさっぱりと流す効果があるので、

バターや乳製品ほか、

コクがあるものやクリーミーな食べ物にもよく合います。

週末のお疲れモード時には、

あんバターでエネルギー補給もいいもんですね。

糖と脂肪がやってくる・・危険な誘惑です（笑）

どうそ、ステキな週末を。

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Tea&Tealife

（きょうの紅茶）春色ミルクティー

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紅茶も衣替え～春色ミルクティー

今日の紅茶は、

スリランカの「ディンブラ」で、

春テイストなミルクティーです。

日がのびて、

東京も日没時間が段々と遅くなってきました。

その分、時間が有効に使えるような気分で、かなり嬉しい！

一歩一歩、春に着々と近づいていますね。

とはいえ、まだまだ寒くって、

本日の東京は12度くらいが最高気温。

冷える時には、やっぱり紅茶です！

とくにミルクティーは一段と温めてくれます。

そんなミルクティーでポカポカ体の芯から温まり、

まだまだミルクティー日和だな～と実感。

でも、春の陽気に目覚めて、

春らしいライトテイストなミルクティーに移行中です。

『季節が変われば紅茶も衣替え』ですよ。

春にオススメのミルクティーとは

秋冬には、こっくりとしたミルクティーがお似合いです。

コクや甘みが増した

フルボディタイプな紅茶を使ったミルクティーが、

より一段と美味しく感じますね。

フルボディタイプの紅茶として、

たとえば、

アッサムやケニア、タンザニア、サバラガムワ

といった紅茶葉（紅茶の産地）が

フルボディタイプなミルクティーとなります。

では、

軽いテイストなミルクティーはどうでしょう？？

春夏向きな軽やかな、ライトテイストなミルクティーには、

ウバやディンブラ、キャンディといった産地の

紅茶がオススメですよ！

特に、「ウバ」は、紅茶の中でも渋みが強いので

ストレートでは苦手って方でも、

ミルクを注いであげると、一気に角がとれて、

さっぱり清涼感があるミルクティーに変身するのです。

スッキリミルクティーが飲みたい時に美味しいですよ～。

そして、

意外と驚かれることもあるのですが、

「アールグレイティー」も

ミルクとの相性もよくて、

比較的ライトテイストなミルクティーとして楽しめます。

しかし、

紅茶って、

あくまでも身近な嗜好品ですから、

「一例」として、

自分の感性や、

「今飲みたいものって何かな～」

って気持ちに素直になればOK！！

紅茶の楽しみ方は、十人十色です。

美味しい紅茶とともに、

どうぞステキな週末を。

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（きょうの紅茶）ダージリンファーストフラッシュ

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日曜日のティータイム～ゆっくりとダージリン

昨日も今日もいいお天気の東京。

先週は、大きな地震がきて怖かったですが、

一週間たったんだなあ～と振り返り（苦笑）

なんでもない毎日が過ごせるって素晴らしい事なんですよね。

幸せは、実はごくごく身近にあったりするのです！

さて、きょうの紅茶をご紹介！

サンプルでいただいていた、

昨年の春摘み「ダージリンファーストフラッシュ2020」を

いれてみました。

一気に春に近づいてきたこの週末にはピッタリ！

春摘み＝一番茶となるわけですが、

そのフレッシュさも美味しさの秘訣。

ふわ～っと立ち込める青々とした華やかな香りが、

（良い意味で、ちょっと草っぽい香りなのですが・笑）

ダージリンファーストフラッシュの魅力でもあり、

私の大好きな紅茶のひとつです。

このダージリンティーを淹れている間の5分間。

5分じっくりと蒸らして「待つ」ひととき。

「3分間の紅茶時間」ではなくて、

今朝は、「5分間の紅茶時間」となったわけですが、

その5分に、

ぼーっとして無心になるだけでも、

頭がほぐれた気がして、

十分、リフレッシュできました！

この5分が、日常でできちゃうプチ瞑想になったりして？！

希少なダージリンティー

ダージリンティーは、インドの紅茶です。

インド・ヒマラヤ山脈にある

ダージリンという地域（ダージリン地方）が産地です。

日本でとってもポピュラーな紅茶なので、

よく見かける事も多いですし、

普通にスーパーやコンビニ、

ファミレスにもあったりする紅茶です。

しかし、このダージリンティーは、

インド紅茶の中でも生産量が１％程度なんですよ。

とっても希少な紅茶です。

私が、紅茶輸入の商社にいたころに、

まず最初に

そんな産地にまつわる生産量の事も歴史の事も含めて、

アレコレと学んだわけですが、

紅茶は、産地や歴史を紐解いて知る（＝学ぶ）ことだけでも、

すご～く奥深く面白い発見が多いものです。

と、

少々、話が脱線しましたが。

大好きなダージリンティーも生産量がこれ以上減らぬようにと、

願うばかりです。

今年2021年のダージリンはどんなテイストか？と、

楽しみに待ちながら、

紅茶の美味しさが、私達の暮らしの中にやってくるのも、

自然ありきで、天からの恵みなんだな～なんてことも、

忘れずにいたいものです。

「美味しい」は、楽しさでもあって、

私達にほっとする幸せをもたらしてくれますもんね！

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（おうちカフェ向上）ミモザのある紅茶時間

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ミモザで春らしいティータイム

近所のお花屋さんで

「ミモザ」を買ってきました。

ミモザファンも多いと思います（私も大好きなお花です！）

でも、

今年は、このミモザが少ないそうで、

市場にあまり出回っていないとか。

2月3月には、このミモザも美しい季節。

ちっちゃなほわほわっとしたお花がとても愛らしい！

ビタミンカラーの「ミモザ」を飾ると気持ちが華やいで、

家の中が一瞬にして、ぱっと明るくなりますね。

生花を飾ると、それだけで、いつもの「紅茶」が

バージョンアップして見えてきます。

「紅茶とお花」は、ベストパートナー！

3分間の紅茶時間

「3分間の紅茶時間」

日々の中にある「3分間」

紅茶を淹れている間の隙間時間、

リフレッシュなひとときとなります。

3分の間、みなさんは何をしますか？

ぼ～っとできて無心になれたり、

軽くストレッチしてみたり。

そんな「3分間の紅茶時間」は、

イマドキ？？な、

瞑想」時間やマインドフルネスな3分間にもできますね。

我が家は、めだかを飼っているので、

朝の3分間の紅茶時間には、

めだかに餌をあげたりしています（笑）

「3分間の紅茶時間」は、自分時間の自由時間。

無限大に広がる「3分間」です。

そして、3分間の紅茶時間のあとは、

美味しい紅茶ができあがり！！

紅茶で日常が極上になる。

美味しい紅茶が、心の潤いになり、

きっと、日常をもっと楽しめるようになりますね。

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

【カフェの紅茶】春の紅茶2021

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ラッキーカラー入りのオリジナル紅茶

段々と明るい春らしい日差しになってきました。

みなさんは、

ティータイムをたのしんでいらっしゃいますか？

今日は、

紅茶教室ティースタイルの「春の新作紅茶」をご紹介しちゃいます！

「春の紅茶をお願いします」

と、オーダーもいただき、

カフェソライ屋さんの新作紅茶をお作りしました。

2021年のラッキーカラーである「ラベンダー」も使って、

華やかで安らぐ香りも楽しめる紅茶です。

春に近づいている気分を満喫しながら、

前向きな気分になる、元気になっていくようなイメージで、

こちらの紅茶をお作りしました。

なお、こちらの紅茶は、

紅茶教室ティースタイルのBASEネットショップでは

販売しておりません。

カフェソライ屋さんでしか味わえない数量限定品となりますので、

ぜひソライ屋さんへどうぞ！

ダージリンで春らしさを演出

さて、今回の春の紅茶ですが、

春摘みと夏摘みのダージリンティーをメインにしております。

春を先取り、「一陽来復」を願うかの如く！！

癒しのティータイムからも春爛漫な気分になれるように。

という気持ちを込めてお作りしました。

紅茶はラッキーフード

風水では

紅茶は、「ラッキーフード（ドリンク）」なのですが、

みなさんご存知でしょうか？？

金運アップやミルクティーは恋愛運アップだそうですよ！

美味しい紅茶は、飲んでるだけで、ほっこりしますもんね～。

そして、

まるで、温泉にゆっくりと入ってリラックスできているかのように、

紅茶を飲んで「あ～、なんだか、ほっとするな～」って、

こんな瞬間が、

毎日の中にあることって、とっても重要だと思うのです。

だって、

ティータイムをとることで、

ささやかな息抜きとなり、時には、活力ともなるものですから！

暮らしのなかのほっとするヒトコマ、差し色に

紅茶は、風水的にもラッキーフードでもあって、

東洋医学では、「温」というカテゴリーに入る飲み物です。

ご存知の通り、

紅茶は温めドリンク、温活ドリンクです。

体と心＝気持ちも温めてほぐしてくれるドリンクが紅茶です。

そして、

日常の「差し色」やアクセントにもなっていくような、

リセットやリフレッシュにもつながっていくのが、紅茶です。

紅茶って、

私達の暮らしにひっそり寄り添っていろんな活躍してくれますね！

今回お作りした紅茶は、ラベンダーも入っておりますので、

紅茶を注いでいくと、ふわ～っと、湯気とともに

ラベンダーの優しい香りも立ち込めていきます。

長引くおうち時間ですが、

癒される紅茶で日常が極上になっていくことは間違いなし！（笑）

身近なできることで、

自分をご機嫌にする＝ご自愛し、ちょっとずつ頑張りましょうね～。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（紅茶とパン）365日のパンで紅茶時間

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「365日」のパンと紅茶でくつろぐおうち時間

2月は、バレンタインデーもやってくるので、

チョコレート製品が華やかに並んでいて、とっても気になりますね。

緊急事態宣言下ですので、必要最低限な外出だけですが、

所用があって、弾丸で久々のデパートへ。

気分とって～もアガりました（笑）

「デパートにリアルに買い物行くって、あ～久しぶりだ～＾＾」ってね。

帰りがけには、

大人気店『365日とCOFFEE』に立ち寄りパンを買って帰宅。

自宅で息子とおやつ時間でした。

モチロン、紅茶を傍らに・・・・

名物「クロッカンショコラ」と「コンテｘ２４か月」

このふたつとも、コーヒーではなく「紅茶」に合わせたくって購入。

そして、

紅茶は、2杯目はミルクティーにしたかったので、

ウバとルフナをブレンドしていれてみました。

ウバもルフナもチーズやチョコレート系にとっても合うんです。

このツブツブのチョコレート、

見た目がちょっと独特な雰囲気を醸し出しております。

どうしても、鎌倉の大仏様を思い浮かべてしまう私です・・（苦笑）

「クロッカンショコラ」なんですが、

お味はけっこう軽めです。

ザクザクのチョコレートの食感も斬新です。

「コンテX２４か月」は、

もちっとしたパンの中に、24か月熟成のコンテチーズ入り。

ベシャメルソースも入っていてお食事系パン。

コロンとしたマッシュルームみたいな愛らしい形で

小ぶりなパンですが、意外と食べ応えありですよ！

おうちカフェをちょこっとバージョンアップできちゃう

美味しい365日のパン2種類です！

2杯目はミルクティー

さて、

2杯目の紅茶はミルクティーにしてみることに。

ショコラ系も甘すぎず、紅茶にもピッタリだし、

紅茶によってくちどけも良くなり、飽きずにリピートしたくなります。

そして、きっと、ワインにも絶対あう！

なんて気づきもありました。

紅茶にあうものって、

ほとんどが、ワイン（赤/白）にも合うものばかりだから。

ウバとルフナという2種類のセイロンティー（スリランカ産紅茶）で

ほんのり甘みある軽やかなミルクティーに仕上がりました。

1杯目はストレートティーで、

そして、

2杯目は、ミルクティーにすると、

いわば「味変」できるのも

ちょっと楽しいティータイムとなりますね。

さいごに

思い切り自由に外出がしづらい時でも、

身近なこと、できることでも、思い切って暮らしを楽しんでみる。

そんな時にも役立つのが、「紅茶」です。

紅茶は、自由度が高く、柔軟にいろんなものと組み合わせ可。

様々なハーモニーを楽しむことができるのです。

美味しい紅茶をいれて、

ちょっと休憩。

ほっと一息ついてみませんか？？

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（おうちカフェ向上）ステイホームの紅茶

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ステイホームの紅茶時間

今日は立春。

昨晩は、恵方巻食べて、簡単に豆まきでした～。

みなさんも豆まきされましたか？？

炒った大豆って、

素朴なテイストが、案外、紅茶にも合うんですよ。

節分のお茶うけには、ピッタリですね。

まだまだステイホームが続きますが、

柔らかな日差しが、

刻々と春に近づいているなあと体感できます。

ステイホーム中にも、

紅茶時間を作ることも嬉しい息抜き。

自分の好きな紅茶をゆっくり丁寧にいれてみる。

手早く、ティーバッグでさっといれるけど、

頻繁にごくごく紅茶を飲んでみる。

自分のお気に入りなカップに紅茶を注いでみる。

などなど、

紅茶の取り入れ方、楽しみ方は自由自在。

紅茶の楽しみ方は十人十色ですからね！

さてさて、

立春を迎えて、2021年が本格始動です。

気持ち新たに、

予防対策しながら、心機一転過ごしていきたいもんです。

ミルクティーがまだまだ美味しい季節

暦の上では、春ですが、

まだまだ乾燥して寒いシーズンが続きます。

そんな時は、ミルクティーが格別美味しい季節です。

でも、

春をちょっぴり意識して、

春らしいミルクティーにシフトチェンジしてみるのも

おうちカフェの楽しみ方のひとつです。

春には、

ウバやディンブラなどという

スリランカ産の紅茶を使ってみると

軽やかな春色テイストなミルクティーができあがります。

チューリップやヒヤシンス、水仙などなど、

早春の花も美しい季節。

紅茶との最強パートナーでもある「花」を飾って愛でながら、

ほっとひといき、ティーブレイクしてみるのも、

身近にできるエンジョイステイホーム術になりますね。

紅茶を傍らに・・・

今できる事で日々を楽しんでいこうと、

2021年の立春に強く思ったことでした～。

最後までご一読くださりありがとうございます。

Tea for your happy days!!

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