【今朝の紅茶】マンデーダージリンブレンド

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さて、新しい1週間の幕開けですね。5月も後半・・・(焦)

今週も暑そうですが、頑張っていきましょう~!

 

 

【今朝の紅茶】は・・・・

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ダージリン&アッサムのブレンドをしてみました。マイセンの白磁も『紅茶色』がとーっても映えるなあと惚れ惚れ。

 

 

みなさんは、ミルクティー派ですか?ストレート派でしょうか?

 

 

朝だけミルクティー派、冬だけミルクティー派。なんて方も多いかと思います。私も朝や冬はミルクティーが多いのです。

 

 

ダージリンとアッサムはインドの紅茶。インド産同士の組み合わせは、しっくり相性いい仕上がりとなりました。キャラクターは全くことなる紅茶同士なんですけどね。

 

 

絶妙なバランスで甘みも生まれ軽やかなミルクティー向きに仕上げましたが、ストレート派な私としては、まず1杯目はストレートでいれました。2杯目はミルクティーで。

 

 

 

紅茶で代謝を上げて、目覚めの一杯。

 

清々しく新しい1週間を頑張れるように、そして、今日も一日いいことあるようなイメージで作った紅茶です。

 

 

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【今朝の紅茶】イングリッシュブレックファストティー

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5月も後半へ。

 

「五月病」なんて言葉もありますが、急にかなり蒸し暑くなったり(まるで東南アジアみたいですよね)体調管理もちょっぴり気を遣いますね。

 

お茶の持つ香りで癒されたり、気持ちのリセットしたり、体を少し温めて代謝を上げていく・・など身近なティータイムで日々の暮らしを心地良~く。

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さて・・・

 

【今朝の紅茶】

 

シンガポール老舗紅茶ブランドの「The 1872 Clipper Tea」のEnglish Breakfastでスタート。

 

 

 

ティーバッグなので、忙しい朝はとっても便利。

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スリランカのディンブラベースになったブレンドティーですが、ストレートでもミルクティーにしても良しな万能選手。

 

 

シンガポールラッフルズホテルの紅茶は、この1872 clipper tea製ですので、ラッフルズホテルでの朝食時にも出てきてるでしょう。

 

 

 

「珈琲だと、飲んだ後の口臭が気になるなあ・・・」

とか、

「朝はコーヒー、ちょっと重いなあ・・・・・」

 

「夕べ呑み過ぎちゃったから、さっぱりしたいなあ・・」(苦笑)

 

という時には、こんなディンブラの紅茶で軽やかにスタートしてみるのもいいと思います!

紅茶は、温まるので、目覚めの一杯にもいいものなのです。

 

 

 

 

 

1872 clipper teaは、セイロンティー(スリランカ産紅茶)をメインに使い、全般的に軽やかで飲みやすいテイストばかり。フレーバーティーも着香がマイルドなものが多い為、日本人好みが多いのです!

 

 

使う茶葉の品質はモチロンなのですが、高いブレンド技術力は、各紅茶メーカーさんの腕の見せ所。

シンガポールに行かれた際には、ぜひお試しになってみてくださいね。

どうぞ、素敵な週末をお過ごしくださいね。

 

 

 

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ミルクティー映えもするノリタケ

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ほっとする金曜日ですね。あと一日、頑張っていきましょう~。

今朝の紅茶は、ミルクティー。ドイツ紅茶でミルクティー。

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スリランカで買ったノリタケティーカップ。ミルクティーも映えるティーカップです。

(厳密に言うとコーヒーにも使える兼用カップですが)

 

『ミルクティーも映える』とは、

牛乳を注いだミルクティーの色であるミルクティーブラウンが綺麗に見えるカップ。

カップの色や形によって見栄え(身映え)も左右することもあります。

 

 

できれば、さらに美味しく見えるカップで飲みたいですよね!

 

 

スリランカノリタケですが、

ノリタケの工場がスリランカにもあります。現地直営店ではかなりお安い値段。アウトレットだとさらにお安く、破格のお値段で良品がいっぱいあるそうですが、残念ながら行けず。

コロンボ市内の直営店で大人買いしてまいりました。

 

 

 

紅茶の鑑定に使われる(レッスンでも使っています)テイスティングカップは、ノリタケ製が多く使われていたりします。

 

 

 

 

先日ご紹介した、ドイツハンブルグの紅茶専門店「WASSERSCHLOSS」のバニラ風味フレーバーティー。ミルク(牛乳)との相性が抜群のフレーバーティーです。

 

 

「ハンブルグの日曜日」というネーミングの紅茶。

「日曜日」にまた改めてゆっくりと淹れてみたいと思います。

 

 

 

 

よく「ミルク(牛乳)」は温めたほうがいいのか?とご質問がありますが、牛乳特有の匂いが出ますので基本は温めなくてOKです。

 

 

 

でも、あくまでも嗜好品ですので、最終的には「お好み」な判断で!その日の気分によっても違ってきますから味の変化は多種多様になってきます。

 

 

 

 

私は、実はあの牛乳臭がちょっと苦手・・・低温殺菌牛乳で淹れるミルクティーが好みです。

 

 

 

 

週末の夜にもミルクティーはオススメ。美味しいお茶をおともに、ゆったりリセット時間。

ぜひ、1週間の疲れを癒してみましょうね。

 

 

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(今朝の紅茶)F&Mでミルクティー

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新しい1週間の始まりですね。今週も頑張っていきましょう☆彡

 

 

さて、今朝の紅茶は、F&M(フォートナム&メイソン)を使ったミルクティーです。

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ノンブランドのボーンチャイナティーカップに注いでいます。

 

ミルクティー映えするボーンチャイナは、綺麗な「ミルクティーブラウン」になります。このカップ、大き目なマグみたいにたっぷり入るので沢山飲みたい時に便利なんです。

 

 

朝やオフィスでは、マグ&ティーバッグが一番手軽でいいですね。

 

 

 

 

 

F&Mの人気紅茶「クイーンアン」

 

 

その名の通り、英国・アン女王の名を拝した特別ブレンド。

アッサムティーがベースになっております。美味しいブレンドで「さすが」なのです!

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ミルクティーは勿論ですが、ストレートでもオススメ。

 

 

 

余談ですが、こちらのトレイは、生徒さんからの戴きもの。私のイニシャル入りで大好きなラベンダーカラー。ありがたーく使わせていただいております。

 

 

 

 

今のシーズンがとても美味しく感じる「アッサム」

最新研究結果では、紅茶は骨粗しょう症予防にも成分が含まれているそうです。

特にアッサムにはその成分(テアフラビン)が多いのです。飲んで美味しく、飲んでヘルシー&アンチエイジングな紅茶って素晴らしい~。

 

テアフラビンは、インフルエンザ予防に有効です。(日本茶のカテキンも!)

 

 

アッサムは、スパイスとの相性もいいのでチャイにしてもオススメです。

 

 

 

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今週もステキな1週間でありますように・・・・

 

 

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(今朝の紅茶)姫リンゴのシナモンティー

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りんごの季節になってきましたね。

実りの秋、今年は雨続きでお野菜も果物の軒並みお高ーい!

 

 

けど、やっぱり、果物が美味しい秋、沢山食べたいですもんね。

 

 

さて、今朝の紅茶。

長野の姫リンゴをおすそ分けしていただいたので、今朝は姫リンゴ版アップルシナモンティーを淹れました。

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小さいりんご。コロコロ転がしておくのも愛らしい。

 

 

リンゴの甘酸っぱい香りがふわ~って広がるのが一段と美味しく感じますね。

 

 

りんご&シナモンのペアリング(マリアージュ)は王道です。この二つの香りは秋冬の香りとも言えますね。

 

 

 

 

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IKEAで買ったマグカップに注いで。

たっぷり飲みたいので、家ではほとんどマグカップ愛用です。食洗器に手軽に入れられちゃうのもマグカップの利点ですから・・・・!

 

 

 

 

 

 

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(今朝の紅茶)シッキム紅茶テミ茶園

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10月最後の金曜日。昨日に続いて晴れ!!気持ちイイ一日のスタートですね。

 

 

さて、今朝は「シッキム紅茶」を淹れてみました。シッキムの紅茶、飲んだことありますか?

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シッキム・・・

 

 

って、きっと、あまり馴染みがないですよね~~?

私も紅茶の仕事をするまで知らなかった地域です。

「カンチェンジュンガ」がある所です!

 

 

 

 

 

インドの北東部、日本でも人気が高い「ダージリン」の近くに位置します。ネパールやチベット、中国、ブータンとも接しております。

 

 

 

 

かつては独立した「王国」でしたが、今ではインドに属しています。←このことにも、実は「紅茶」も密接に絡んでおります。紅茶が絡んだ歴史、いっぱいあるんです。

 

 

 

 

さて、シッキムの紅茶ですが、ダージリンに非常に近いので「ダージリン」にとても似た環境です。紅茶の茶樹(苗木)ダージリンよりやってきました。

 

そのため、このシッキムティーは、ダージリンティーに似たテイストです。ダージリンより個性が強くなく飲みやすいと思います。

 

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『シッキム・テミ茶園夏摘み』

 

シッキムには、カンチェンジュンガがあるため、テミ茶園にも霧が立ち込めます。

「霧」の発生は、お茶の樹の栽培やワインの葡萄栽培にもとっても重要な役割を果たしております。

 

 

そして、

夏摘み(セカンドフラッシュ)の特徴である「フルーティー」がとっても出てきております。

これだけで果実味というような甘さが十分感じられる紅茶なんです。

 

 

 

今朝は晴れてあたたか。こんな軽め&フルーティーなシッキムが淹れてみたくなりました。

金曜日など週末は1週間の疲れもたまっていますので、心地よい甘さでリフレッシュ兼ねてます!

 

 

 

最近は、秋が深まってきてミルクティーをよく飲んでおりますが、こんなフルーティーな甘みも心地よく感じられるストレートティーも良い気分転換になりますね。

 

 

 

 

 

 

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どうぞ素敵な金曜日をお過ごしくださいませ。

 

 

 

 

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(今朝の紅茶)カルダモン&ジンジャーミルクティー

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さっ・・・寒いです!

思わず今朝は、リビングの床暖房をポチっとつけちゃいました。今季初の床暖稼動(苦笑)

さて、寒い朝にもとってもオススメなミルクティーを作りました。

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「カルダモン&ジンジャーミルクティー」

 

 

ポカポカ、体の芯から温まります。特にジンジャーの温め作用は最強ですね!

 

 

 

ジンジャー(ショウガ)はすっかりお馴染み、体を温め作用があり、紅茶との相性抜群!

 

 

そして、カルダモンも発汗作用もあるスパイス。

 

風邪のひきはじめには、こんなショウガ&カルダモンの組み合わせオススメです。

 

 

他、健胃、去痰、駆風作用など。お腹のガスを除いてくれたり、咳や痰を鎮める作用もあるとか・・・・・

 

何よりもカルダモンのすっきりとした香りは、癒されますね。カルダモンは、大好きなスパイスのひとつです。

 

本日は、紅茶はスリランカ「ルフナ」とインド「ドアーズ」をミルクティー向けにブレンドしております。茶葉が持つ本来の「甘味」がミルクティーにすると変化。

 

ミルクティーも一段と美味しくなってきますね。

 

 

 

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(今朝の紅茶)秋色ミルクティー

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10月最初の月曜日、新しい1週間の幕開けですね。今週も頑張っていきましょう。

さて、今朝の紅茶、ミルクティーは、秋テイスト。実りの秋をイメージしております。

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9月30日のハロウィーンティーパーティーレッスン時でお作りしたオリジナルブレンドティーをミルクティーとして淹れてみました。

 

 

 

少しだけスパイシーな甘みが感じる紅茶に仕上がていますので、ミルクとの相性もバツグンです。

 

 

蜂蜜やジンジャーをさらに加えてもいい感じです。

 

 

秋本番は紅茶ベストシーズンに向かっていきます。どんどん美味しい紅茶をこのブログでもお伝えでき、皆さんの何か暮らしの中で生かせる「ヒント」になっていけば幸いです♪♪

 

 

 

10月になるとドラマ「相棒」も始まりますね。右京さんの紅茶シーン、今年も大いに楽しみにしています(笑)

 

 

 

どうぞ今週も素敵なハッピーな1週間でありますように。

 

 

 

 

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(今朝の紅茶)シングルオリジンティー「ディンブラ」

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9月最後の金曜日ですね。涼しく綺麗に晴れ渡った金曜日の朝を迎え、清々しい一日のはじまり。

そんな今朝の紅茶は、『ディンブラ』

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ディンブラ・モレイ茶園のシングルオリジンティー(単一茶園、ブレンドしていない紅茶を意味します)

 

 

いつもより少し軽め~に淹れてしまいました。サラサラ~っとしたのど越しでどんどん飲んでしまいます。今日は一日、ディンブラで過ごしてしまいそう!?

 

 

ディンブラは、スリランカにある紅茶産地ですが、「基本の紅茶」とよく呼ばれるほど、とてもバランスのいい紅茶です。ディンブラの製茶工場もとっても均整の取れた工場が多いのも特徴的。

 

 

 

さて、このディンブラですが、綺麗な水色(すいしょく・紅茶の色の事です)、キレとコクが整っているので飲みやすくてストレート、アイスティー、ミルクティー、アレンジティーなど使い勝手の良い万能選手的存在。

 

 

 

通年、様々なシーンで登場しやすく飲みやすい紅茶ですので、ディンブラをお選びいただくのはハズレがないですよ~!

 

 

紅茶が美味しくなる季節、自分らしいお茶のある暮らしをドンドンお楽しみ下さい。

 

 

 

ほっとする金曜日、どうぞ素敵な週末をお過ごしくださいね。

 

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(今朝の紅茶)ロンドン土産のアッサムティー

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今朝の紅茶は、

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Partridgesのアッサムでミルクティーにしました。

 

 

最近のお気に入り紅茶でヘビロテ中です。

 

 

 

英国王室御用達店、根強いファンが世界中にいらっしゃいます。ロンドン土産にいただきました。とっても嬉しい~!

 

 

 

 

アッサムは通年オススメな紅茶というよりも、どちらかと言えば、秋冬にとてもオススメな紅茶なんです。

 

 

ミルクを入れると綺麗なミルクティーブランとなります。軽めに淹れてストレートでも勿論楽しめるPartridgesのアッサムティーです。

 

秋冬、紅茶が一段と美味しくなる紅茶ベストシーズン到来です。お気に入りの紅茶が増えていくと何だか楽しみも増えて、心豊かになっていきますね。

 

 

「食欲の秋、芸術の秋に、紅茶の秋」

 

 

一杯の紅茶でほっと一息。暮らしに潤いも出てきますね。

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

ステキな3連休をお過ごしくださいね。

 

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9月30日(土)16時~大人ハロウィンイベント!

「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」@世田谷おもてなし教室サロンドベージェにて開催します。

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