【今月のオリジナルティー】バラの季節にカワイイ紅茶

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さて、本日は、作り立てホヤホヤな「バラとラベンダーの薫る」初夏テイストなオリジナル紅茶をご紹介!

 

 

こちらの紅茶、見た目も可愛いのです。でも、モチロン、見掛け倒しではなく、美味しい上品なテイストに仕上げておりま~す!

 

 

『身近な紅茶でおもてなし』

紅茶教室ティースタイルでは、レギュラーのレッスン(紅茶ラボ、ワークショップ)ほか、カフェや店舗様への紅茶の取り入れ方、ティータイムの演出法などをヒアリングしながら、ご提案型レクチャーを行っているほか、オリジナル紅茶をお作りいたしております。

 

 

今月のオリジナル紅茶は、バラの名残をイメージし、初夏のはしり、梅雨入り前~梅雨時期のリフレッシュにふさわしい紅茶に仕上げました。

 

 

先週お届けしたばかり、できたてホヤホヤの新作紅茶。

自由が丘人気マツエク&ネイルサロン「シリーラッシュ」様向けの紅茶。

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シリーラッシュさまhttps://www.facebook.com/sriilashjiyugaoka/ )

自由が丘正面口から徒歩2-3分という好立地で便利なのも人気の秘訣。

毎回納品に伺うと、お客様でにぎわっており、丁寧な接客をされているスタッフさん達の姿もお目にかかることができます。

 

*オリジナル紅茶は、施術後のサービスとしてリフレッシュ兼ねてお出しされているそうです。

 

 

今回のシリーラッシュ様オリジナル紅茶は、スリランカウダプセラワのラッキーランド茶園をベースにラベンダー、ヒース、そして、日本未上陸シンガポール紅茶『The1872 Clipper Tea』の大人気フレーバーティーEternal Garden Teaもアクセントに使っております。

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アイラッシュ(マツエク)やネイルで綺麗になって気分もあがって、美味しい紅茶でほっとひといき、気持ちもほぐれていけるよう、ティースタイルでは美味しいオリジナル紅茶作りを行っております。

 

可愛い紅茶、身近な紅茶でちょっぴりいつもと違うティータイム、ワンランクアップしたおもてなし。

 

 

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【今朝の紅茶 】ニルギリでスタート!

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晴れて気持ちイイ金曜日朝。

本日は、「ニルギリ」でスタート!

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ニルギリは、南インドにある産地。『青い山脈』の意味です。

地理的にもスリランカに近いので「セイロンティー」に近いテイストですとも言われております。

 

癖がなくさらっと飲みやすいです。渋みのバランスもちょうどいいと感じます!

 

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アイスティーにすご~くオススメな紅茶なのですが、たまにはホットティーでテイスティング兼ねて味わってみました。

 

 

灼熱の真夏にカレーが食べたくなったら、こんなインド紅茶もいいですよね(笑)

アイスティーレッスン、ぜひお待ちしております。

 

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【5~7月レッスンスケジュール】コツを掴んで極上アイスティーのある暮らし

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5月~7月のレッスンスケジュールをUPしました。

初夏の陽気、カラッとして気持ちイイ日も続きますね。喉も乾いてとびきりオイシイ!アイスティーを入れられるようになってみませんか??

 

 

スケジュール詳細&ご予約:https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

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【今朝の紅茶】マンデーダージリンブレンド

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さて、新しい1週間の幕開けですね。5月も後半・・・(焦)

今週も暑そうですが、頑張っていきましょう~!

 

 

【今朝の紅茶】は・・・・

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ダージリン&アッサムのブレンドをしてみました。マイセンの白磁も『紅茶色』がとーっても映えるなあと惚れ惚れ。

 

 

みなさんは、ミルクティー派ですか?ストレート派でしょうか?

 

 

朝だけミルクティー派、冬だけミルクティー派。なんて方も多いかと思います。私も朝や冬はミルクティーが多いのです。

 

 

ダージリンとアッサムはインドの紅茶。インド産同士の組み合わせは、しっくり相性いい仕上がりとなりました。キャラクターは全くことなる紅茶同士なんですけどね。

 

 

絶妙なバランスで甘みも生まれ軽やかなミルクティー向きに仕上げましたが、ストレート派な私としては、まず1杯目はストレートでいれました。2杯目はミルクティーで。

 

 

 

紅茶で代謝を上げて、目覚めの一杯。

 

清々しく新しい1週間を頑張れるように、そして、今日も一日いいことあるようなイメージで作った紅茶です。

 

 

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アップルアイスティー

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さて、サンプルで届いたアップルティーをアイスティーにしてみました。

シンガポール紅茶ブランド「The 1872 Clipper Tea」

⇒現在、期間限定、1872 Clipper Teaポップアップストアが「広島パセーラ」2階ギャラリーMOONにてOPEN!

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シンプルで清潔感溢れる上品な紅茶ブランドイメージは、さすが、あのラッフルズホテルの紅茶プロデュースしているだけあるなあと敬意を表します。

 

 

 

外観だけでなく、紅茶の品質もハイレベルセイロンティーを使用し、フレーバーティーは日本人好みも多い上品な仕上がりなんです。

シンプルでかなりライトなアップルティーでした。

 

 

 

 

最初のテイスティングは、もちろん、ホットティーにしましたが、今回は、アイスティー版!

 

これからの季節には、サラサラごくごくっと飲めるかな~。

 

 

あまりアップル着香がしないタイプなので、お好みが別れそうなタイプではありますが、フレーバーが苦手派は、このくらいでちょうどいいかもしれませんし、逆にシンプル&ライトなテイストという点が、自分で様々アレンジが効かせやすいという利点も生まれてきやすいですね。

 

 

紅茶の楽しみ方は、自由自在。本当に無限大に広げられますからねっ。

 

 

アップルタイザーやソーダ、白ワインやフルーツなどと合わせてみても美味しくアレンジできちゃうと思います。

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カワイイ紅茶 ♪フレッシュフルーツティー

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今週は肌寒いですね~。雷雨があったりと、一瞬、またまた「ひょう」が降ってくるのかなとヒヤヒヤでした。

 

 

肌寒くお天気悪いと気圧の変化でいつもよりだるいですよね。そんな時にもオススメなのが・・

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生のフルーツを生かしたフレッシュフルーツティー。

 

 

今回は、オレンジ、レモン(少なめです)、いちご、そして、グレープフルーツミント入り。

いちごは、甘酸っぱい香り立ちが抜群なので一番オススメです!

その他、パイナップルやキウイやグレープフルーツ、ブルーベリーなど。冬場でしたら、リンゴやゆずなども合います。

 

そして、今回、使ったグレープフルーツミントは、GW中に長野蓼科で購入したてで栽培中。

ペパーミントやスペアミントより清涼感がやや控えめで甘めなので紅茶や日本茶にもなじみやすくってよ~く合うんです。この夏、はまりそうです^^

 

 

と、旬をつかっていけば、季節感をたっぷり演出できたりもしますが、通年あるフルーツで十分!ミントも家で育てているもので十分だし、レモンバームで代用もOK.

o1007107214187487856[1]使った茶葉は、ウダプセラワ。ミントン、シークレットガーデンのティーカップにしてみました。

 

ウダプセラワは、スリランカの紅茶。渋みもマイルド、くせのな~い紅茶でフルーツティーに合わせやすいのです!

他、同じくスリランカの「キャンディ」やインドの「ニルギリ」などもフルーツティーに使いやすい紅茶葉でオススメです。

 

バナナもピーチも紅茶にあうのですが、濁りやすくなりますので、お使いになる場合はご注意を。

 

 

生フルーツの甘さがふわっと広がり、アロマ効果絶大です。見栄えもかわいいですし、ワクワク感と香りの癒し効果がフレッシュフルーツティーの特長であって魅力ですね。

おうちカフェにも良し、ちょっとしたホームパーティーにも喜ばれるアレンジティーです。

果物をデザート感覚で食べれますし、肌寒くてけだるい日のリフレッシュティーにいかがでしょうか??

 

 

 

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シンガポール紅茶ブランド「The1872Clipper Tea」ポップアップストアOPEN

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シンガポール紅茶ブランド「The 1872 Clipper Tea」のポップアップストアがOPEN!

 

広島市内にある『パセーラ広島』2階にあるギャラリーMOON様内にてこの紅茶をお楽しみいただけます。

 

4月29日にご依頼いただき、1872 clipper teaの販促に関してのアドバイスを含め紅茶レクチャー(レッスン)をしに出張してきました。

o0704070414184313942[2]『ギャラリーMOON』

 

 

人気店が集まる「パセーラ広島」

GW前半、この日も大変賑わっておりました。

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今まで日本未上陸ながらもシンガポール老舗紅茶ブランド、オーセンティックな紅茶として世界中で非常に認知度&好感度の高い紅茶ブランドでした。

 

 

現在も、シンガポールお土産としても大人気ですし、あのラッフルズホテルでお楽しみいただける紅茶は、この1872 clipper tea製。

かつては、シンガポール航空のファーストクラスなどでもサービスされておりました。

 

 

シンガポールには、新進気鋭のラグジャリー感あふれる「TWG」、そして、隣国マレーシアには日本でもお馴染み人気の「BOHティー」もあったりと、最近、アジア紅茶も続々登場!

 

1872 clipper teaのティーバッグはタグ付きで日本人好み。

 

 

さて、1872 clipper tea ですが、ノンフレーバー&フレーバーティーともにセイロンティーを中心にブレンドしており、茶葉本来の高品質もさることならが、飲みやすく着香(フレーバー)も天然なものを使用、着香の仕方もおだやかで日本人好み。上品な仕上がりとなっております。

 

 

【期間限定品】

価格帯もお手頃ですので、毎日の潤いあるひとときに、ライフスタイルをもっと楽しむティータイムとしてもぜひお試しになってみてくださいね。

 

 

 

 

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【4月のレッスン風景】新しい習い事は紅茶です!

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4月のレッスン風景レポ。

 

「4月らしく、新しい習い事で紅茶はじめてみたいなと思っていました」

 

と、おっしゃっていた生徒さんもご参加くださいました!

そう、新しい習い事として、「紅茶」をえらんでくださった生徒さんも数多くいます。

 

そして!!!

4月よりひそか~にですが(笑)、『目的別4回コース』もスタートしました。

ピンポイントで必要なことを学べる、身に付ける、知る!な4回コースなのです。

 

お料理教室の為の紅茶レッスン、パン&お菓子教室/パティシエ&カフェオーナーのための紅茶レッスン、お花&アロマ&ハンドメイド教室の為の紅茶レッスン、和紅茶コース。

基本から最低限これだけは身に付けたほうが生かせる!(=活かせる)という再現性が高く、より実用的、実践的となっております。

目的別コースに関しては、別途お知らせあげていきます。

 

《4月度レッスン 生徒さんの声 / 感想》

「こんなに紅茶って奥深いとは思いませんでした!楽しい~」

「紅茶が沢山あるので美味しく淹れたい」

「習い事が大好き~。紅茶も好きなので参加してみたかった。」

などなど・・・

 

ニーズは様々。趣味としてはモチロン、仕事に生かす方などもご参加いただいております。

 

暑かったり、雨降りだったりと、4月も不思議なお天気の中、お足元が悪い中ご参加くださりありがとうございました。

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紅茶のジャンピングは、美味しくなる(=美味しく淹れる)秘訣のひとつ。

 

 

 

ティースタイルのレッスンでは、比べていくことも大切にしております。

 

 

紅茶は、産地ごとに味も香りも異なるもの。それぞれ茶葉の特徴がわかることで、もっと美味しくなる近道になりますし、何とどう合わせたいか?=GO WELL WITH がティータイムを楽しむ上で不可欠であり、日々の暮らしをもっと楽しめる秘訣にもつながっていきます。

 

 

比べて=発見。自分のお好みも発見できる楽しさもレッスンでお伝えしております。

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紅茶は、身近な物でありながら、その柔軟性が高くふり幅の大きさで、私たちの暮らしに癒しや潤いを与えてくれていますね。

 

そんな紅茶をせっかくならば、もっと知ってみて、楽しく美味しくティータイムを楽しんでみませんか??

 

 

《追記・オマケ記事》

こちらのウェットティッシュケースは、サロンドベージェ久美子先生からの贈り物。

今月よりレッスンに登場していまーす。レッスン時、ぜひドンドンお使い下さい(笑)

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今季最後のミルクティーレッスン

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昨日ホワイトデーは、今季最後の『ミルクティーレッスン』をプライベートで開催。

スリランカの紅茶を中心にテイスティングしながら、ミルクティーが美味しくなる秘訣を身に付けていただきました~。

 

*3月度のレッスン風景は、月末にまとめてレポします!

 

お茶友達でもある日本茶インストラクター、グリーンティーナ(Greentena)のゆうこさんが

ご参加!

グリーンティーナ:https://www.facebook.com/greentena/

 

 

さすが、お茶のプロだけあって、知識も深いのは当然ながら視点も少し違ったり、本質的にもバランスのいいお茶愛やお茶への関心度の高さも感じる素敵女性です。

 

 

 

例年ですと、3月は、まだまだ肌寒く「ミルクティー日和」も多いのですが、今週は予想外に温かな日が続いて、紅茶も日本茶も春モードへシフトですねっ。

そう!紅茶で季節感も演出できます。

 

こちらのブログやレッスンでもお伝えしていることですが、紅茶も季節感があります。紅茶も身近な物だから、「紅茶で季節感??」とピンとこない方もいるかもしれませんね。

 

そして、紅茶も産地ごとに味や香りなどのそれぞれ違いがあって、(ワインのように!)その違いを知っていくことも美味しさのカギ、美味しくなるコツになっております。

 

= 紅茶の知識、そんな引き出しが増えれば、ティータイムも楽しめる、ライフスタイル向上!

 

につながっていくわけです。

 

 

モチロン、気分や体調によって飲みたくなる紅茶、美味しく感じる紅茶が微妙に違ってくるものです。

 

 

季節の移り変わり、自分の気持ちや体調の変化など「内面」を映し出す鏡のようですね。

 

 

 

 

 

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(本日の紅茶)マヌカハニーのミルクティー

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3月に入りましたね。

最近こちらのブログが停滞気味でしたが、日々、あっという間で元気に過ごしております。

ゆるゆるマイペースですが、紅茶や日本茶の魅力「発信」としてお伝えしていきます!

 

2月は、最終日である28日に2月〆となるレッスンをカフェへ出張紅茶レッスンとして開催でした。また、後程、2月のレッスン風景をお伝えしていきますね。

 

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さて、マヌカハニーを入れたミルクティーを作ってみました。

 

茶葉は、ルフナ&サバラガムワにしてみました。いずれも「ミルクティー」レッスンで登場してくるミルクティー向き、ミルクティーにとっても合うスリランカの紅茶です。

 

以前は、ルフナの一部であった産地「サバラガムワ」ですが、数年前より分かれております。

というわけで、ルフナ&サバラガムワは似た風味で組み合わせもバツグンな相性、喧嘩しません~!

 

 

そして、

ハチミツとの相性がいいルフナ&サバラガムワ。マヌカハニーの味にも負けません!

コクが増して独特な風味が生まれました。黒糖みたいな野趣溢れる感じです。

 

 

 

殺菌力の高いとされて、今、注目されているマヌカハニーですが、少し苦みのような癖があるので、それがちょっと苦手とか気になる方も多いですね。(私は平気♪)

 

 

 

こちらのマヌカハニーは、あまり苦みも感じなかったので、紅茶にも合わせやすいです。

喉がちょっと痛いな~って時に紅茶の抗酸化力にプラスしてオススメ。

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三寒四温。春本番まで季節の変わり目は体調管理が難しいですね。

そんな時にも、マヌカハニーや紅茶パワーで乗り切ってみたいですね。

 

 

どうぞ素敵な金曜日をお過ごしくださいませ。

 

 

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