(東京・自由が丘)TWG自由が丘

【東京・目黒区自由が丘 TWG自由が丘店】

 

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

 

紅茶教室ティースタイルによる「お茶のある風景」、ティールームレポ。

今回ご紹介するティールームは紅茶編。「TWG東京自由が丘店」をご紹介します。

TWG: http://www.twgtea.com/

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*あいにく、今回はスマホによる撮影のため、写真があまりきれいではありません、あしからず。

シンガポールの紅茶専門店「TWG」

2010年に日本上陸し、早7年経過。東京目黒区自由が丘にあるTWGは日本最初のTWG店です。

 

他には、丸の内、銀座、玉川高島屋(二子玉川)にもあります。

 

 

 

今回は、久しぶりの再訪となりました。友人と待ち合わせてランチ。ランチセットでオーダー。

ランチセットはスープ&メイン(3種からチョイス)&パン&紅茶となります。

 

 

友人も私もメインは、イベリコ豚のゴルゴンゾーラソース。各お食事にも「紅茶」が隠し味的に使われております。

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柔らかくジューシーに仕上がっており美味しかったです~。

 

 

 

紅茶ですが、「お食事と一緒に。」または「食後に。」と選べます。

 

 

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今回、私が選んだ紅茶は、アルゼンチンの紅茶です。

 

 

 

お食事の「お肉」に合わせたくてノンフレーバーに致しました。

ノンフレーバーであり、ちょっと土っぽい香りがするアルゼンチン紅茶ですが、渋みがかなり控えめなので意外とサラサラっと飲みやすいテイストでした。

 

 

ミネラル分も感じるような素朴な紅茶なので、実は飽きずに飲めそうだな~と、デイリーユースティーとしてもふさわしい紅茶でした。=食事にも合わせやすいです。

 

 

 

 

(写真左)ダージリンマーガレットホープ茶園オータムナル(秋摘み)

(写真右)アルゼンチンの紅茶

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膨大なティーリストの中から紅茶は選べるのですが、普段、飲まない紅茶にしたい!と私はジョージア(グルジア)の紅茶が気になりオーダーしましたが、残念ながら在庫切れ。

 

 

美女の国、秀逸なワインやバレリーナの産出国でもあるジョージア(グルジア、あ!力士もジョージア出身の方いらっしゃいますねっ・笑)次回、ぜひ試してみたいと思います。地理的にもトルコやロシアから紅茶文化の影響を大いに受け継いでいると思います。

 

 

 

 

と、話は少々それましたが、

 

 

今回、TWGへご一緒してくださって友人をご紹介します!

 

 

10年来の講師仲間である友人、アートアライアンス(http://www.artalliance.jp/)代表yukiさんと久しぶりにランチョンミーティング兼ねて訪れました。

 

紅茶好きなyukiさん、ティースタイルの初期時代の頃にレッスンにもご参加されていた生徒さん一人でもあります。

 

才色兼備な方にはよーくお似合いな雰囲気のティールーム。

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紅茶好きなyukiさんは、普段ミルクティーをよく飲まれるそうなので、あえてストレートで飲むというチョイスをされて、このダージリンマーガレットホープを選んでいました。

 

 

秋摘みである「オータムナル(オータムフラッシュ)」は、落ち着いた風味なので食事中のお茶としても良し、スイーツと合わせるのも良しなダージリンです。

 

 

 

結局、デザートも追加しちゃいましたが、二人でティースコーンをシェア。

生クリームとティーゼリー付き、クロテッドクリームでないのが少々残念ではありますが、クリームの方があっさりするので食べやすいかなと思います。

 

 

紅茶を囲むと自然と話が弾みます。会話の糸口になったり、潤滑油になったり。その紅茶が美味しければ尚更です。

 

紅茶(&お茶)は人と人を繋ぐコミュニケーションアイテムです。古今東西よりその土地の文化に根付き、人々の暮らしにそっと寄り添って進化して発展し続けて現在に至っています。

 

 

紅茶というと、とても優雅なもの・・・とか、セレブなイメージを持たれてしまいがちですが、本来はとっても身近にある嗜好品です。紅茶の愉しみ方は十人十色なのです。

そんなことも本日、友人とのたわいもない心地いい会話とともに紅茶の魅力に吸引された私達でした。

 

紅茶やお茶専門店が多数ある自由が丘。

駅前ですので、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか?

 

 

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サロン様向け*秋のオリジナル紅茶

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

自由が丘にある大人気マツエクサロン「シリーラッシュ」様向けの今回のオリジナル紅茶。

秋らしいブレンドに仕上げております。

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毎回施術後に楽しみにしていらっしゃるお客様も多いとの嬉しいお言葉。

 

 

「秋」は色々な言葉で表現されていますね。芸術の秋、スポーツの秋、実りの秋、食欲の秋。

そして、秋から冬にかけてはイベントも目白押しです。

 

 

美味しいものも沢山出てきます!美味しい紅茶とともに食欲の秋も楽しみたいですね。

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ジノリ・イタリアンフルーツのティーカップも秋らしく・・・・

 

 

 

この次は、クリスマスバージョンの紅茶をお作りする予定です。

 

 

 

 

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(今朝の紅茶)アッサム&ダージリンブレンド

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

新しい1週間の始まりですね。今週も頑張っていきましょう~。

日中は暑いけど、朝夕はだいぶ心地よく秋らしくなってきましたね。

 

 

 

さて、今朝の紅茶は

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アッサムとダージリンをブレンドしてみました。

 

 

ミルクティーにしても良し、こんな風にストレートで一日のスタートとして幕開けしても良し。程よく渋み&甘みが感じられてのど越しキレ良しな紅茶です。

 

 

 

同じくインドで採れる紅茶2種ですが、キャラクターが全然違うので味わい、香り(香味)も異なってきます。

 

 

 

ダージリンは紛争(スト)による茶園での茶摘み作業など、お茶の生産がストップしておりました。

紅茶および茶業界にとっては、今後の行く末がかなり気になるところです。

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Tea makes you happy!

 

私達の暮らしにそっと根付いて、常に変化をしていっているお茶(紅茶)、天の恵みであり、一期一会な出会いも沢山。

 

 

 

気取らず気負わずでお茶のある暮らしで毎日がもっと楽しくなりますように。

秋本番、季節が良くなる秋をお茶とともに満喫しちゃいましょう~。

 

 

 

今週も素敵な1週間でありますように・・・・

 

 

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(今朝のミルクティー)ラベンダーがほんのり薫るアールグレイ

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます! 9月に入りましたね。

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今朝はぐっと涼しくなりましたね。

気温が下がると本当に紅茶日和と申しますか・・・・紅茶がより美味しく感じるようになります。そんな朝は、温かなミルクティーが飲みたくなります。

 

 

先日作り立てホヤホヤの9月バースデーティー。ラベンダー入りでほんのり薫るアールグレイとインド紅茶のブレンドとして仕上げたのですが、そちらをベースとしてさらにフェンネルなども加えて・・・・

 

 

今朝のミルクティーはこんな感じでした。

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ラベンダーとアールグレイ(ベルガモット)も意外と合いますが、お互い強い香りを持っておりますので控えめに合わせております。

 

 

 

個性が強いもの同士・・・だけど、うま~く調合?融合?していくと、新たな発見、化学反応が誕生です。更なるパワーアップして長所が活かされるような気がします。

 

何だか「人」にも置き換えられるかもしれませんね(笑)

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ラベンダーが入っていると、どうしてもそのアロマ効果でまったり~と、リラクゼーション効果が高まります。

 

 

秋には、こんなしっとり落ち着いたフレーバーティーもお似合い。

 

 

 

我が家は、本日より息子が2学期。長かったようなあっという間だったような夏休みでした。

 

気づけば、今年もあと4か月なんですね。

残り4か月・・・・楽しく心身ともに健やかで素敵な2017年にしてきたいですね~。

 

 

どうぞ素敵な金曜日をお過ごしくださいませ。

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9月のバースデーティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

先日、2017秋の新作紅茶作りをちらっとご紹介しましたが(こちらの記事⇒  )

 

『CHAを楽しむ季節の彩り』コラボレッスンでお馴染み、世田谷等々力のサロンドベージェくみこ先生のお誕生日が9月なので、ささやかながら私からのバースデープレゼントとして紅茶を作ってみました。

 

 

ズバリ! 「世界でひとつだけの・・・」 紅茶 です。

 

 

唯一無二なオンリーワンティー。ラベンダーがちょっとアクセントづけに使っております。くみこ先生のセンス抜群なチャーミングさをイメージして、そして、初秋のお誕生日をよりお楽しみいただけたらな~と思って仕上げていきました。

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ガーリーテプラでリボンとラベリングも!ガーリーテプラ、優れものですね。「星座」までプリントできちゃう~。

 

 

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秋冬は、紅茶が一番美味しく感じる紅茶ベストシーズン。

猛暑が過ぎれば秋本番!しっとり落ち着いた心地いい季節をこれから楽しみたいですね。

 

 

 

 

他にも色々なリボンでも作ってみたくなりました。柄のラベルをレッスン用にも作ってみよう(笑)

 

 

 

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【東京・銀座】ハロッズ・ザ・プランテーションティールーム

【東京・銀座三越 ハロッズ・ザ・プランテーションルーム】

 

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

 

今回の「お茶のある風景」ティールームレポは、あの『ハロッズ』をご紹介です。

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残念ながら、2017年8月28日が最終日となりました「ハロッズ・ザ・プランテーションルーム」

 

 

銀座界隈で正統派ティールームが次々なくなるのが非常に残念です。ついにハロッズまで・・

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雑貨アパレルは既に撤退しておりますが、惜しまれつつ日本からティールームも撤退するハロッズ。

 

 

最後に代表格ブレンドティーNo14を飲んでみました。

 

 

 

時間があまりなくアフタヌーンティーセットは諦め、ヴィクトリアンサンドイッチケーキとともに。しっとりクリーミーで紅茶に本当にピッタリで癖になります。

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最初に紅茶がサーブされてきて、砂時計が落ちる時間、所謂、紅茶葉の「蒸らし時間」が何とも言えず待ち遠しいものです。

 

 

たった2分~3分なのですが、意外と待つと長く感じたり・・・・

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でも、あわただしい日常の中で、良い意味で「ぼーっ」とできる2-3分、静寂の待ち時間って大事だな~と常に思っております。

 

 

 

「薄い紅茶」ではなく、しっかりきちんと淹れられた紅茶がサーブされてきます。

さすがお見事ですね!

 

 

3杯弱入っており、茶葉はそのままポットに入っているので、差し湯をいただくか、2杯目以降はミルクティーとして楽しんでみるようになってきます。

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「ハロッズブレンドティーNO14」

 

 

ベストセラーともいえるハロッズきっての大人気ブレンドティー。ミルクティーとして朝食向きなブレンドがされております。

 

 

ダージリン、アッサム、ケニア、セイロンの4種類のブレンド。

 

安定の美味しさが最大の魅力だなと私個人的には思うのが、このNO14の特徴(&特長)

こんなブレンドティーが作れるように磨きをかけてもっと精進したいものです。

 

 

さて、NO14ですが、ご存知の方も多いかと思いますが、本当に癖がなく主張過ぎず、

そして、毎日飽きないブレンドティーであり定番中の定番。

このブレンドティーが大好きな人、美味しさに魅了された多くの紅茶ファンも世の中にはたくさんいるのですよね。

ティールーム入り口。ここに入ると上品で落ち着いたほっとする雰囲気に包まれます。

 

 

 

さあ、ポットの紅茶が濃くなってきたころにミルクティーとしてゆっくり味わってみました。

 

個人的には、通年、ストレートティー派な私ですが、こんな素朴な甘さがちょっぴり見え隠れするミルクティーも大好きです。

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紅茶の愉しみ方は十人十色。

 

身近にある紅茶は、古今東西で愛され続け、優れた人と人を繋ぐコミュニケーションアイテムです。

 

また日本へハロッズがやってくる日がくるのか定かではありませんが、これからもハロッズの紅茶が世界中で愛されることには違いはありませんね。

 

 

 

 

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季節のアイスティー*テアッラペスカ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

まだまだ暑いですねぇ。いったん涼しくなっていたので暑さが戻りぐったり感、お疲れモードの方も多いかと思います。皆さん、体調はいかがでしょうか?

 

 

 

さて、桃が美味しい季節に作る「テアッラペスカ」、イタリア、夏の風物詩。

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「テアラッペスカ」とは、

桃のアイスティー(桃を使ったアレンジティー)です。

 

 

長野産桃(黄桃)をいただいたので作ってみました。

 

*黄桃を使ったのもあり、実際よりちょっとイエロー感強めに撮影です。

 

 

缶詰や瓶詰の桃でも勿論作れますが、やはり、季節のもの、旬のもので作る方が断然美味しいです!それにフレッシュフルーツを使うのはちょっと贅沢ですもんね。

 

 

 

今回は、H&Rヒギンスの「BLUE LADY」を使ったアイスティーベースで作っております。

 

ヒギンスのBLUE LADYは、本当にアイスティーにするとより美味しさが増す紅茶。

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ミントなどグリーンを添えてるなお見栄え良し、風味も増しますが、あいにく我が家にはなく・・・

 

 

さて、テアッラペスカですが、

 

「桃のアイスティー」「アイスティーを飲む。」

 

というよりは、「食べるアイスティー」と言った方が的確かと思います。デザート感覚のおもてなしティーメニュー。

 

 

 

果物が沢山出回る「秋」にも秋らしいフルーツを使ったアレンジティー、フルーツティーをご紹介していきますね!!

 

 

季節の良い秋。おもてなしのティーメニューで季節感をもっと楽しめますね。

 

 

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(今朝のミルクティー)晩夏を楽しむミルクティー

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今日も素敵な一日でありますように・・・・

 

 

さて、今朝の紅茶、今朝のミルクティー。

 

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テイラーズオブハロゲイトのハウスブレンドにペパーミントをブレンドしてみました。

 

 

 

夏の終わり、晩夏を楽しむミルクティーとして、フィッチェンロイターの「サマードリーム」というティーカップに注いでおります。

 

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ミントが少量でも入ることによって、かなりさっぱりと軽やかに仕上がっていきます。

 

 

 

ミルクティーといっても、春夏向き、真夏向き、秋から冬、真冬に。と季節や気候、気温によっても随分と美味しく感じるミルクティーが違うものです。

 

 

おめざの一杯、一日のスタートに清涼感あふれるミルクティーでどうぞ。

 

 

 

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真っ赤なルバーブとロシアンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

今日も素敵な一日でありますように・・・・

 

 

さて、赤いルバーブで作ったジャムでロシアンティー。

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お盆帰省時に長野県「たてしな自由農園」に立ち寄って買ってきたルバーブ。

東京では滅多に手に入らないので、ラッキーです!

今回は青い(緑)のルバーブと赤いルバーブ両方とも購入してみました。

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勿論、着色など一切しておりませんが、まるでイチゴジャムのように綺麗な赤。

シナモンシュガーを隠し味的にすこーし入れてみました。

 

 

 

赤いルバーブのほうが、酸味が少ないけど、少し渋み(=タンニンですね)が青いルバーブよりあるのかな~と思いますがまろやかに出来上がりました。お肉料理にも合うと思います。

 

 

 

 

紅茶は、テイラーズオブハロゲイトのハウスブレンド。紅茶仲間の友人からいただいたものです。

 

ケニアやルワンダなどアフリカ系の紅茶葉を使ったブレンドでコクがあり毎日飽きずに飲めるブレンドティー。ロシアンティーにしても合いました。

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ロシアンティーが、ジャムを入れているものが日本では多いかと思いますが、本来はジャムをなめながらストレートティーを飲むもの、味わっていくものです。

 

 

 

残り少ない夏、残暑を美味しいティータイムで乗り越えてみましょう~。

 

 

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(今朝の紅茶)ココナッツ香るミルクティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

ハワイより帰国しております。

「ハワイでティータイム」もまだまだ綴っていきますのでどうぞよろしくお願いします。

 

 

さて、今日は、7月最後、新しい1週間の幕開けですね。そんな今朝の紅茶は・・・

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ハワイブランド「Hawaiian Islands Tea」のココナッツフレーバーティーを生かして紅茶にブレンドしてミルクティーとしました。

 

 

さっぱりとしてほんのり甘~いココナッツフレーバーがいつもと違うミルクティーに仕上がっていきましたよ!

 

 

今朝のミルクティーには、「甘み」はつけませんでしたが、ココナッツシュガーやはちみつなど加えてあえてあま~いミルクティーにしてみるのも違った美味しさを感じますね。

 

 

朝の紅茶としても良し、日中、甘いものが欲しい時に少し甘めなフレーバーティーを気分転換に召し上がってみるのもいいですね。

 

 

アイスミルクティーにしても美味しいのでココナッツフレーバーなアイスミルクティーとしても作ってみたいと思います。

 

 

 

 

私は時差ぼけはすっかり治っておりますが、息子はまだ時差ぼけ中らしく早寝早起き(笑)

夕方5時くらいには眠たくなり、夕食もほとんど食べず(眠くて食べられず)8時過ぎには就寝。今朝も5時前には起きておりました・・・

 

 

健康的です。

 

 

 

 

すっかり、日本モードに戻ってしまい、ハワイの青空が懐かしい(笑)

7月最終日。今日もかなり暑そうですが新しい1週間の始まり、頑張っていきましょう。

 

 

 

どうぞ、素敵な一日でありますように!

 

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