気軽に楽しめる紅茶教室 – ページ 5 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶

新店舗オープン記念の紅茶

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

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新店舗オープン！記念すべき紅茶

紅茶教室ティースタイルでは、サロンやカフェ、教室などでオーダーいただき、オリジナルの紅茶をお作りいたしております。

季節感もいっぱい感じられるオンリーワンの紅茶。

他店や他教室との差別化やお客様や生徒さんへのワンランク上の「おもてなし」としても大きく役立っております。

東京・自由が丘で人気まつえくネイルサロンの「シリーラッシュ」様。

2店舗目を神奈川県武蔵小杉に4月1日よりオープンされました。

シリーラッシュ武蔵小杉店：https://www.facebook.com/slmusashikosugieyelash/

今回は、そんな新店舗オープン記念、新たな出発のお祝い兼ねてお作りした紅茶です。

自由が丘店・武蔵小杉店の2店舗のみでお召し上がりいただけます。

サロンの丁寧な施術で気分もあがって、美味しい紅茶でほっと一息ついてリフレッシュできるような時間。

そんなちょっとした息抜きタイムは、忙しい毎日を送っている方にも特に大切ですね。

寒暖差が激しい毎日。

温かな紅茶で気分転換したいものです。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日のお茶）さくらティーソーダ煎茶編

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日本茶でつくるさくらティーソーダ

新しい1週間のはじまりですね。

あいにくのお天気の東京なのですが、入学式が多い本日。

おめでたい門出の一日でもあります、気持ち新たにスタート、スタート！

そして、4月1日より入社された新社会人の方は、先週は怒涛の1週間だったかもしれませんね（頑張って下さいね～☆彡）

桜の最盛期、満開を迎えた東京ですが、入学式や入園式などで新生活のスタートの時期。

我が家も春休みを終え、息子の学校も新学期・入学式となります。どんな1年になるのでしょうか？親としてもワクワクどきどきです。

さて、そんな本日のお茶は、煎茶で作ったさくらティーソーダです。

昨日は、紅茶で作ったさくらティーソーダ（⇒☆）をこのブログでご紹介しましたが、日本茶でも作れて、目でも楽しめる華やかな春らしいアレンジティーとして楽しめます。

ティーソーダ煎茶編～フルートグラスに注いで・・

煎茶は、鹿児島産知覧茶、深蒸しタイプの煎茶で作っていきました。

炭酸は、紅茶版ティーソーダでも使ったウィルキンソン炭酸水です。（いわゆる強炭酸水です。）

さくらの塩漬けは、よーく塩抜き（できれば一晩はしっかり塩抜きする！）してくださいね。

ほんのりと桜の薫りと塩味が煎茶との相性抜群です。

煎茶は、塩味が効いたものとも相性がいいのです。

ティーソーダですが、できれば、こんな細長いワイングラス、フルートグラスを使っていくのもオススメです。

フルートグラスは一般的に、シャンパンなど注いでも炭酸が抜けにくく、最後まで楽しめるようにつくられたものです。

グラスとしては、リーデルのがオススメではありますが、IKEAや100円ショップなのでも十分購入できますし、ご自宅にあるグラスやワイングラスでも十分楽しめます！

まとめ

空前の日本茶ブームが到来し、日本茶（煎茶）で作るティーソーダ、緑茶ソーダも定番化なりつつあります。

ちょっと地味になりがちだったり、その逆に、極端にエッジを効かせているような側面もちらつく日本茶ですが、本来は、生活に根付いて、そっと心豊かな時間を作ってくれる魅力がいっぱいあるものです。

美味しく楽しく心地よく・・・

「お茶は暮らしを楽しむエッセンス」であるので、どんどん毎日の気軽に取り込んでみてくださいね。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（本日の紅茶）さくらティーソーダ

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さくらティーソーダで華やぐ

ソメイヨシノ（桜）が、全国あちこちで満開を迎えています。

東北や北海道はGWあたりでしょうか？全国で桜のニュースでにぎわっていますね。

4月に入って新元号も発表されましたが、肌寒く、入園や入学式にいいタイミングで桜の満開を迎えられた方々も多いですね。

さて、お花見時期でもあり、4月の新スタートにもふさわしいちょっと華やかさも演出できるティーソーダを2種類作りました。

まずは、紅茶で作ったティーソーダからご紹介します！

シュワっとするので、まるでスパークングワインのようですし、炭酸の爽快感も楽しめます。

桜の塩漬けをよーく塩抜きし（一晩くらいひたしてしっかり塩抜きしてください）使用します。

＊桜の塩漬けは、スーパーで購入できます。

お茶以外にもお菓子作りやさくらご飯などにも使えます。

今回は、和紅茶（鹿児島）で作ってみましたが、スリランカのヌワラエリヤやインドのダージリンが、桜の花のほのかな塩味とも相性がいいのでオススメです。

ソーダは、お好みで。

今回は、ウィルキンソン炭酸水を使いましたので強めのシュワシュワ感が楽しめましたが、もし、強い炭酸が苦手な方は、お好みで選んでみたください。

まとめ

桜の花の塩漬けは、注ぐとふわ～っと浮かんでゆらゆらした姿も愛らしいです。

紅茶は、敷居の高いものではなく、身近にあって暮らしを楽しめる、暮らしを心地よくしていくドリンク。

季節の移り変わりを楽しみながら、色々な紅茶時間を作ってみてくださいね。

自分だけのとびきり極上、至福なひととき、ティースタイルをどうぞお楽しみください！

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お茶のある風景

東京・自由が丘「The ESSENCE」

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フライドポテトと紅茶の新鮮なペアリング！東京自由が丘「The ESSENCE」

紅茶教室ティースタイルの『お茶のある風景』ティールームレポ。

今回は、紅茶が似合う街「自由が丘」

紅茶や日本茶専門店がひしめく東京目黒区自由が丘にある「The ESSENCE」

こちらのお店を最初に見た時は、とっても自由が丘らしいお店だな～と思いました。

前から気になっておりましたが、なかなか立ち寄れる機会がなく。満を持して？！行ってきました。

紅茶はセレブ～なもの、高級な物、紅茶は女性の飲み物。

なんだか「お紅茶」は敷居が高いかな～。

なーんて、紅茶に対してのイメージはもはや古いし、そもそも、それらは正しくないのです！（笑）

そんな紅茶イメージを払拭し、気軽にふらっと立ち寄れる、楽しめちゃう紅茶店やティースタンドが増えてきました。嬉しい。

意外と新鮮、ちょっと斬新な組み合わせかもしれませんが、揚げたてのフレンチフライとムレスナ紅茶のペアリングが楽しめるお店です。

ムレスナ紅茶は、スリランカの紅茶メーカーですが、ユニークなネーミングの多様なフレーバーティーが日本では特に有名です。

自由が丘にある「THE ESSENCE」は、カジュアルスタイルでもモチロン！美味しい紅茶、ワクワクするティータイムが過ごせるティースタンドです。

フレンチフライとムレスナ紅茶のペアリングが楽しめるティースタンドです。

ここ数年じわじわ流行ってきて定着しはじめているティーソーダも味わえますよ。

桜の季節に「京都四条の香り」

自由が丘も桜が綺麗に咲き出したころに、春休み中の息子といってきました。

私は、ホットティーとお店イチオシの「紅茶葉＆ハニーソルト」のシーズニングがかかったフライをチョイス。

そして、紅茶は、ムレスナ紅茶「京都四条の香り」

ティーバッグですが、しっかりと淹れていますので、アツアツの紅茶で出てきました。

薄くもなく手軽にこんなに美味しい紅茶が飲めるなんていいな～。

フレンチフライですが、フライの形とフレーバーがいくつか選ぶ事ができます。

クミンコンソメとかバター醤油とか梅などなど・・・

和洋折衷、気になるシーズニングが他にもあり、また食べてみたいです。

紅茶葉＆ハニーソルトですが、紅茶のかおりが強めでグッと香ってきて、塩味もきいたほくほくしたアツアツのフレンチフライが妙に紅茶とも合うな～と実感しました。

イギリスのフィッシュアンドチップスと紅茶、フライドポテトとビールみたいな組み合わせみたいでした！

うちの息子は、ホットティーは飲まないので、キャラメルフレーバーのティーソーダを選びました。

私は選ばないであろうフレーバーでしたが、意外と飲んでみると美味しくて、食わず嫌いはもったいないもんだな～なんて思ってみたり。

寒かったのでオーダーしませんでしたが、紅茶ソフトも美味しそうです！今度頼んでみたいなあ。

まとめ

The ESSENCEは、本格的にムレスナ紅茶が味わうことができます。

テイクアウトオンリーなので、気候の良い時期に、自由が丘の緑道沿いや近くの熊野神社などでアウトドア感覚で食べて飲んでみてもいいかもしれませんね。

今の時期は、お花見全盛期。

桜の木の下で、紅茶＆フレンチフライも楽しんでみてはいかがでしょうか？

喉も潤し、心の潤いにもなる紅茶。そんな紅茶は、人と人を繋ぐコミュニケーションツールです。

どんな時でも紅茶はそっと寄り添ってくれるもの。暖を取りながら、お花見のお伴にもぜひどうぞ。

The ESSENCE: http://theessence.jp/

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日のお茶）香駿で春のお茶時間

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リフレッシュ、香りで癒される「香駿」

静岡の香駿茶をいれました。

甘く爽やかな香りが特徴で、この香りが大好きです。

葡萄のような・・桃のようなほんのりと香る甘い果物のような香りとすっきりした飲み心地です。

軽やかにふんわ～り甘く薫るお茶。

私は、春先に飲みたくなるお茶です。水出しにしても美味しそうな気がします。

最近、女性に人気が高いお茶です。

ちかごろ、寒かったり、急に気温が上がって暖かくなったり。

花冷え、花曇りが続いてスッキリしないお天気が続いております。

こういった気圧の変化に特に女性は弱かったりしますので、こんな軽やかで花香が強いお茶は、アロマ効果絶大で癒されるな～、心地いいなあ。と、気持ちの切り替え、リフレッシュに役立ったりします。

「香り」は、脳に強く記憶されるといいます。

本能的に人は、身の回りにある「いいかおり」にひきよせられるのかもしれませんね。

特に女性は、「なんとなく好き」という直観的なものを多く感じ取りますし、その「なんとなく」には、明確な理由があるようでなかったりするものなんです（笑）

男性には、きっとわかりにくいですよね？？こういう女性の感覚。

日本茶もティーカップで味わう

フランスのアンティークリモージュに注いで香りの広がりも楽しんでみました。

さて、みなさんは、

お茶（日本茶）＝湯呑茶碗でのまなきゃ！

とお考えになりますか？？

確かに、道具にはきちんとしたそれぞれ『意味』があります。

でも、

「うちには急須がないから日本茶飲めないなあ～」

とか、

「湯呑茶碗ないんだよねー。マグカップにいれたら変かな？」

などとらわれ過ぎて、せっかくの美味しいお茶を飲めなくなるのは残念だなと思います。

道具類は、それぞれの好みやライフスタイルもありますし、後々、少しずつ増やして集めていけばいいのですから・・・

「日本茶だからといって、マグカップやティーカップにいれてはいけない。」

ということはないと基本的には思います。

まずは、TPOに合わせて柔軟に楽しむ、味わっていけばいいと思います。

「お茶」というのは、柔軟で自由度が高いものですから、世界中で、古今東西で愛され続けているのだと私は考えております。

モチロン、「邪道」になり過ぎてはいけませんが（何事も偏らずバランスが大事ですからね！）お茶は身近にあって、暮らしを豊かに心地よく過ごしていくもの。

しなやかに毎日の暮らしにお茶時間、ほっと一息つく時間作ってみたいですね。

去年から流行り出してきた煎茶のティーソーダも作ってみましたので、今度、ご紹介していきますね。

ティーソーダなんて、一昔前、今までなかった発想だけど、意外とこれも美味しいのですっ。

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レッスンについて、レッスン風景

【レッスン風景】2～3月のレッスン風景

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2月＆3月のレッスン風景

気づけば、3月も下旬になってしまいました。

東京では、「桜」が開花しましたね！

遅ればせながら、紅茶教室ティースタイルの2月レッスン風景を今月（3月）のレッスン風景とともに抜粋してお伝えします。

2月は、こんな風にチューリップが綺麗でして、チューリップで生徒さん達をお出迎えしていました。

（もはや、今では懐かしい光景です・笑）

まだまだ真冬な寒かった2月には「ミルクティー」「チョコレートと紅茶」「美味しい紅茶のいれかた」など開催し、

春めいて早春らしいお天気も続いた今月（3月）には、「チーズと紅茶」「和紅茶」なども開催いたしました。

2月のレッスンスイーツ。

今流行の「市田柿」を使った、市田柿フロマージュなど味わっていただきました。

「チョコレートと紅茶」は、簡単にできるアレンジティーであるショコラティーをご紹介しながら、チョコレートについてやチョコレートと紅茶のフードペアリングを実際に体感していきました。

チョコレートは、紅茶によく合うんですよ～。

なーんてお話も「どうして合うのか？」をきちんと理論づけてお話をしております。

そして、紅茶を飲み比べ（比較しながら）楽しんでいただきながら、実際に体験/体感していただくことで、より理解や興味が深まっていき、生徒さん自身の知的好奇心も満たされていきます。

3月のレッスン風景抜粋。

「さあ、春本番に近づいていますよー！」的に生徒さん達をお迎えしておりました。

今月（3月）はミモザ月間になっちゃいました（笑）

3月「チーズと紅茶」レッスン風景より。

チーズと紅茶というのは、ワインとチーズと並んでヨーロッパ、特にイギリスでは一般的な物でありますが、まだまだ、日本では知られていない組み合わせ。

生徒さんにもお話するととっても驚かれたりするんです。

チーズも大好きというＮさん。

甘いものが苦手なご主人にも「チーズならば紅茶と一緒にすすめられるなあ」なんて喜ばれていらっしゃいました。

同じく嗜好飲料であるコーヒー。

紅茶とはよく対比されます。

私もレッスン内ではわかりやすい例として「珈琲」との対比をしたりいたします。

珈琲も大変美味しいですし、香り立ちや焙煎香は最高ですが、口の中にコーヒーの味は残りやすいものですので、（残念ながら、コーヒーの香りが口臭の原因にもなりますし）上手に「紅茶」を用いて、何か食べ物とペアリングさせていくことは、暮らしを豊かにしていくヒントにもなっていきます。

まとめ

紅茶を通じて、ご参加いただいている生徒さん一人一人のライフスタイル向上していくきっかけ作り、お手伝いをしているのは、私の役目、紅茶教室ティースタイルの役割です。

レッスンは、紅茶の本質をしっかりわかりやすくお伝えしながらも、気取らず気軽で気楽なスタイル。

プライベート形式で生徒さん一人一人のニーズに寄り添っていき、カジュアルでアットホームな雰囲気も大変ご好評いただいております。

紅茶初心者さん、または、紅茶を一度習ったけど、しっかり学び直したいなあ。という方、「紅茶」を通じてご自分の仕事に役立てたい方などにも向いております。

「とりあえず、紅茶教室ティースタイルで紅茶美味しく飲めるようになりたいな～」

なんて軽い気持ちでご参加くださいね。

4月からのレッスンでもお待ちしております！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（本日のお茶）幸せのお茶

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幸せのお茶「まちこ」

静岡・清水のお茶「まちこ」をいれました。

桜柄ではないけど・・・

ヴィンテージのアウガルテンデミカップに注いでみました。飲み口が薄く繊細なので、こういった淡く香りが高い煎茶やダージリン、台湾茶などもお似合いなカップです。

さて、まちこというお茶は、「静７１３２」という品種で、桜の葉の薫りがします。

桜の薫りといっても、人工的に香りづけ（＝着香）したものではありません。本当に自然、天然の香りなので、天からの恵み、自然のなせる技です。

最近は、この品種を使ったお茶が増えてきました。

桜の季節、やっぱり飲みたくなるのが、このお茶です。

「まちこ」って昭和なネーミングもＡＩ的な「静７１３２」とミスマッチな感じが個人的には素敵だな～と思います。

人工的な香りではないので、優しくふんわりと「桜」の香り、まさに、幸せな気分にさせてくれるお茶です。

この「まちこ」、実は、ふるさと納税でも返礼品として出て居たりしますので、ぜひお試しになってほしいです。

ふるさと納税返礼品もお米やお肉、かに、いくらばかりじゃないですよ、お茶にも着目してみてくださいねー（笑）

まとめ

さくらの季節に、桜の香りのお茶「まちこ」でお花見のお伴にいかがでしょうか？

桜餅、道明寺などの和菓子にはもちろんのこと、桜を用いた洋菓子にもぴったりなお茶です。

日本人が大好きな季節、桜の季節。

「まちこ」とともに、ぜひ季節をお楽しみくださいね！

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Tea&Tealife

（今朝の紅茶）春色ミルクティー

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今朝のミルクティーは、春テイストで。

朝はまだまだ肌寒いけど、春らしい日差しが嬉しいですね。

イチゴの美味しい季節。

春になると頻繁に活躍するのが、このウエッジウッドのワイルドストロベリーシリーズ。

まだまだ寒い朝は、ミルクティーが断然美味しい。

1杯目は、ストレートで、そして、2杯目からはミルクティーにしましたが、少し軽めにいれて春らしい味わいにしてみました。

イチゴやレモン、ミントを使った軽やかなミルクティーも、今の季節、美味しいですよ。

春先から美味しくなるのは、秋冬とは違った春のミルクティー、軽やかなミルクティーです。

インド紅茶「BAGAI TEA」でミルクティー作り

今回ミルクティーとしていれた紅茶は、インド「BAGAI TEA」さんのアッサムティー。

インスタで先にＵＰしてご紹介しちゃいましたが、めちゃくちゃ美味しかったアッサムティーなんです！

こちらの茶葉（リーフ）は、ＣＴＣとよばれる製法のリーフではないので、アッサム本来の持つ香りもぐっと生かされてティーカップに届くのです。

1杯目はストレートで、2杯目からはミルクティーへ。と、そんな変化も楽しめる、2度オイシイ紅茶。

私は、普段、ストレートティー派ですが、ストレートティー派も好みそうなミルクティーになります。

BAGAI TEA: http://www.bagai-tea.com/

まとめ

紅茶は、一年中、世界中で飲まれる嗜好品飲料でもありますが、とても身近な物です。

四季のある日本では、せっかくなのですので、「紅茶」を通じて季節の移り変わりを満喫。季節に応じて、様々なテイストの紅茶を飲み比べていくのも楽しいですよ。

いつも私からお伝えしていますが、

『季節が変われば、紅茶もお茶も衣替え』

そんな感覚で自分だけのとびきり美味しいティータイム、ティーライフをお楽しみくださいね。

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大阪豊中カフェシェノン様の紅茶

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「オンリーワンの紅茶」春の紅茶お作りしました！

紅茶教室ティースタイルでは、サロン様やカフェ、レストラン様に向けてオリジナルの紅茶をお作りしております。季節感を紅茶を通じてお楽しみいただき、お客様へのさらなるおもてなし向上、サービス向上に役立つようお手伝いしております。

現在、４店舗様からご依頼いただいております。

オンリーワンの紅茶、限定なので、一期一会のお味をお楽しみいただけ、ご好評いただいております。

大阪豊中カフェ＆サロン「CHAINON（シェノン）」様の紅茶

今回は、春らしい紅茶を。というリクエストもいただいており、２０１９年のラッキーカラーも使っていきました。

春とはいえ、まだまだ肌寒さも残る時期。甘さと温かみのある紅茶に仕上げております。

CHAINON（シェノン）大阪豊中：　https://www.chainon-cafe-salon.com/

豊中駅から５分くらいにある「シェノン」さま。

シェノンは、フランス語で『幸せの連鎖』という意味で、まさしく、シェノンさんは豊中、地元でのパワスポ的な存在。

私は、昨年、ようやく、お伺いできましたが、とっても居心地いいカフェ＆サロンさんで、我が家近所にもほしーーーい！と思うほど。ずっと居れちゃうなあ。

そして、女性が欲しいものが集まっているカフェです。

栄養士の資格を持つオーナーさんが作るカフェ飯やスイーツは、体にも優しいヘルシー素材を使っているものばかり。

こあがりもあるので赤ちゃん連れや小さいお子さん連れでも安心して行けちゃう素敵なカフェ。

窓が大きくて開放感あって明るい空間もステキですなんですよ～！

そして、併設されるサロンでは、フェイシャルやボディトリートメント、骨盤リンパドレナージュほか産後ケアなども施術してくれます。

次回は、ぜひ、そちらでトリートメントも受けてみたいな♡

お近くの方、沿線の方は、とってもオススメですよ！！

そして、関西で唯一、紅茶教室ティースタイルが作るオンリーワンの紅茶がお楽しみいただけます。

まとめ

ご縁があって、大阪豊中のカフェ＆サロン「シェノン」さまへオリジナルの紅茶をお作りして早１年半くらい経過です。

そんな「ご縁」も紅茶を通じてできたもの、お茶が結んでくれたもの＝茶縁であります。

紅茶は、ボーダレスに私達の生活になじんで、そっと寄り添ってくれるもの。

美味しくほっとできるひとときを過ごせるお手伝いができるよう、ティースタイルにしかできない紅茶作りをこれからも日々精進しつづけたいです。

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お茶のある風景

日々の暮らしと紅茶

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日々の暮らしと紅茶

私は、紅茶を毎日飲んでいます。

今では、そんな365日紅茶時間が私にはあるわけですが、そんな当たり前の日常も突然無くなってしまうこともありうるのですよね。

本日3月11日は、東日本大震災から8年。

あっという間の8年でした。

あの日は、金曜日。

ちょうど、1歳1か月の息子を連れて、電車に乗り継いでおでかけしており、うちの息子は、1歳前に歩き出してしまい、ちょうどヨチヨチと歩く練習をあちこち公園でしていた頃でした。

帰宅途中の電車（地下鉄）に閉じ込められてしまいました。

幸い、すぐに地上に出ることができ、そこから徒歩で帰宅。

バギーにのせた息子を連れて。でしたので、わけがわからない不安とともに歩いた記憶があります。

地下鉄でしたので、実は震度5ほどの揺れは感じなかったし、脱出し歩いていた際は余震の揺れは感じなかったです（きっとかなり揺れ続けていましたよね・・）

無事に家についてからもずっと余震で揺れていましたが、逆に、震度5の地震時に、息子と二人きりで家にいたほうが、ずっと恐ろしかったなあと思います。

このティーカップは、ペアで2客セットで友達からいただいたもの。フランスのノンブランド、普段使いにとても便利でお気に入り。

1客、8年前の地震の際に割れて壊れてしまいました。

残ったこの1客は今でも愛用しています。このカップを見ると感慨深いものもあります。

そして、毎年、この時期にはしみじみと思い、なんだか無性に特に使いたくなります。

我が家は、誰もけがもなかったり、幸い、家具の転倒などもなく、その他壊れたものもなかったのですが、冷蔵庫はずれていました・・・

（どれだけ揺れていたんだろうか。）

当時は、実家や夫、親戚たちとは直ぐに連絡がとれましたが、宮城や福島に居る親戚たちとはしばらく連絡がつかず、消息不明でした。皆無事でした。

こんな風に、美味しい紅茶を飲めたり、美味しいものを食べたり、楽しい時間を過ごしたりなど、普通に暮らしている時間。

当たり前すぎて、感謝することもなく過ぎ去っていきますが、実はとても大切ですね。

そんなこと、ついつい忘れがちな私。

日々に感謝すること、このカップで思い出させてくれるきっかけになったりします。

新しい1週間の幕開けですね。

今週も頑張っていきましょう～。

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