カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
１１月に３年ぶりの対面レッスン再開します！
残り1席のみと
少なくなってきておりますので、
どうぞお早めにご予約くださいね。
テーマは、クリスマス。
自分だけのオンリーワン、オリジナルブレンドで
クリスマスティーをお作り頂きますよ～！
『Life with tea 私の紅茶時間～オリジナルクリスマスティー作り』
日時：１１月２３日（祝）１３時～１４時半（満席）
１１月２５日（金）１３時～１４時半（残1）
１１月２９日（火）１３時～１４時半（満席）
場所：東急東横線学芸大学駅 多目的サロン「棗伽（そうか）」
レッスン代：５０００円（事前振り込み制）
申込方法：下記フォームメーラーよりお申込みください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
今年もあっという間に残り２か月となりますね。
１年を振り返り、
自分へのちょっとしたご褒美時間に、
美味しい紅茶を楽しんでみませんか？
紅茶を通じて、ライフスタイル向上。
自分時間をもっと居心地よく、楽しく。
紅茶教室ティースタイル
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、
お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を
ギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
いつもご訪問ありがとうございます。
（Private Blog：アメブロ⇒★ note：⇒★★）
紅茶教室ティースタイルの
『お茶のある風景』ティールームレポ。
今回は、
神田神保町にある「TEAHOUSE TAKANO｣さんです。
言わずと知れた東京の最古参紅茶専門店。
「西のムジカ、東のタカノ」
と言われるほど、
日本にセイロンティーを普及させた立役者の
タカノさんとムジカさん。
数少ない本物の美味しい紅茶が飲める専門店です。
そんなTAKANOさんですが、神保町にあります。
神保町といえば、古本屋さんの町であり、
周辺には大学が沢山あります。
そして、今では、カレー専門店ほか、紅茶店もいくつかある街。
訪れたこの日は、打ち合わせで隣駅まで行ったので、
歩きながらTAKANOさんでランチをしよう、
そして、美味しい紅茶を飲もうと
決めて行きました。
（打合せよりTAKANOさんへ行くのが目当て？？笑）
ランチセットを頼みました。
サンドイッチとサラダ、ポットの紅茶付き。
ティーポットには、
アツアツなセイロンティーがたっぷりと2杯分入っています。
１杯目は、
ストレートで、紅茶の美味しい渋みと花香を
楽しみました。
キリっとした爽快感。
紅茶本来の美味しい渋みが生き生きしています。
訪れたこの日は、とても暑かったのですが、
アツアツの入れたて紅茶も心地いい！
そして、
２杯目は、
ちょうどいい塩梅で濃い目になってきて、
ミルクを注いでミルクティーにしました。
ミルクティーでおなかも十分満たされてしまい、
デザートはオーダーできませんでしたが、
次回は、ケーキや
TAKANOさん名物の「キャンブリックティー」も頼みたいな～。
今では換気や消毒、アクリル板の設置など、
感染症対策が万全なTAKANOさんです。
今なお、感染症が続いて、飲食店さんは本当に大変ですが、
こうやって、
私たちがお店に実際に訪れることができるのは、
ありがたいことですよね。
東京メトロ半蔵門線、都営三田線・新宿線
神保町駅 Ａ７出口より 徒歩約３分
ＪＲお茶の水駅より 徒歩約１５分
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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お友達と日本橋三越で開催中の
「英国展」へ行ってきました。
毎年楽しみにされている方も多くて、
私が行った日も大大盛況！！
さすが、熱気にあふれていました。
大人気スリーティアーズさんのスコーンには、
１時間くらい並びましたよ。
途中、一緒に行った友達とティーソーダを飲んだり、
ぐるりと回って、スコーン以外に
紅茶は２種類買ってみました。
「HRヒギンス」
のアニバーサリーブレンドティーと、
ウェールズの紅茶ブランド「ウェルシュブリュー」を購入。
アニバーサリーブレンドは、
エリザベス女王在位７０周年の祝賀ブレンドティーで、
限定品なので買ってきました。
まずは、
スコーンと合わせたくて、
ウェルシュブリューを淹れてみました。
ウェールズの紅茶、『ウェルシュブリュー』
１杯目はストレートで、２杯目からはミルクティー。
軟水に合うウェルシュブリューティーは、
同じく軟水の日本では美味しく淹れられます。
ジンバブエやケニアなどのアフリカ系紅茶と
インド紅茶のブレンドティーですが、
軽やかでクリアな色合い。
アイスティーにしても
濁らずきれいに出来上がりそうです。
紅茶が一段と美味しくなるこれからの季節にも
ピッタリな美味しいブレンドティーです！
ヒギンスのアニバーサリーブレンドは、
これからゆっくりと味わっていきたいです。
秋になり、
紅茶の美味しい季節がやってきています。
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９月になりました。
みなさんは、どんな夏をお過ごしでしたか？
今年も例年通りな猛暑の夏。
本当に本当に暑くて、
日々、アイスティーばかりでした。
振り返ってみても、
ツラい暑さでしたよね（苦笑）
最近は、少しずつ、暑さが和らいできましたね。
これからの季節は温かな紅茶が美味しい季節。
初秋は、紅茶の美味しい季節の始まりです。
ハロウィンに近づき、
お花屋さんの前を通ってみると、
オレンジ色の花が目立つようになってきました。
生花も紅茶も、これからの季節が生き生きと
その持ち前の魅力が発揮できます。
おうち時間、おうちカフェも
自分時間として、美味しく楽しんでみましょう。
９月もゆるっと頑張っていきましょ！
最後までご一読くださりありがとうございます。
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ヨガ後のティータイム。
雨宿りがてら、
ヨガレッスン後に「カフェリゼッタ」さんへ寄り道。
路地裏にあって、
平日は静かでしっとり落ち着いた雰囲気が
大好きなカフェです。
久しぶりに伺ったら、
リニューアルオープンしていました。
益々素敵な佇まいになって嬉しい！
さて、この時は、
遅めの軽くランチがてら、
サーモンのケークサレと
リゼッタオリジナルブレンドティーを
頼みました。
リゼッタオリジナルブレンドティーは、
アッサムティーがベースとなっています。
さっぱりとした後味ですが、
アッサム独特の甘さも感じて、ミルクティーにも
ピッタリなんです！
ケークサレや
甘いケーキや焼き菓子によく合うように
ブレンドされているんだな～。
１本きゅうりをつかった、
大きなピクルスが、
本当にいいアクセントになっていました。
キャロットケーキやロールケーキなどの
スイーツ類も次回のお楽しみにとっておきます。
雨宿りしながら、
温かな美味しい紅茶をいただけて、
気持ちもとってもほぐれていきました。
ヨガ後だったので、体も頭も
スッキリしていましたけど（笑）
３年ぶりに復活したヨガレッスンなのですが、
今ではゆる～く、毎週コンスタントに通っています。
持っていたレッスンチケットも消化し、
プチ達成感（笑）
ヨガに通うとか、何かを「習慣化」するまでは、
時間かかったり、億劫になったりもしますが、
やがて自分の生活の一部＝習慣化していくと、
今度は欠かせないものになっていきますね。
紅茶を淹れることも、
堅苦しく考えず気楽に気軽に、
自分の生活の一部になっていくといいですね。
紅茶で日常のリセット、リフレッシュ時間、
ちょっとした
「小休止」になっていけば嬉しいことですね。
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紅茶教室ティースタイルの
「お茶のある風景」ティールームレポ。
今回は、
２回目の訪問になりますが、
東京・表参道にある『ハーニーアンドサンズ表参道』を
ご紹介します。
洗練された雰囲気が大好きな紅茶専門店です。
のんびりできるし、
スタッフのおもてなし感も素晴らしい紅茶専門店です。
さて、
ハーニーアンドサンズ表参道店ですが、
大人気ニューヨーク人気紅茶店である「HARNEY&SONS」の
日本旗艦店になります。
地下鉄表参道駅から徒歩１－２分の好ロケーションにあって、
本当に便利です。
ランチにもよし、ヌン活（アフタヌーンティー）するもよし、
待ち合わせや打ち合わせ場所としても便利、
一人で紅茶を傍らにのんびりもできるし、誰かと一緒にワイワイと。
等々、TPOに合わせて幅広い用途でも使える紅茶専門店でもあります。
サロンルポン（★）のチカちゃんと
久しぶりにお会いすることになり、
ランチ兼ねて一緒に行ってきました。
洗練されたホスピタリティも心地いいハーニーアンドサンズ表参道。
気取らないけど、スタイリッシュな店内は、
明るく開放感もあふれて、洗練された雰囲気も
とても素敵なんです。
紅茶付きでランチをオーダー。
二人で、カオガンマイを頼みました。
私はお料理に合わせて、
中国紅茶「キームン」ベースの
イングリッシュブレックファストティーを頼みました。
たっぷりと３杯分入ったポットサービスの紅茶は、
飲みごたえも十分で嬉しい限り！
さっぱりヘルシーなカオガンマイです。
紅茶とランチを食べながら、
久しぶりの近況報告やらなんやら（苦笑）
話は尽きない・・・
紅茶があるとその場も和んで、会話も弾むものなのです。
食後のデザートも、モチロン、オーダーしましたよ。
ダージリンティーのゼリーとイチゴのアイスクリーム。
紅茶は、新しいものをオーダーしました。
期間限定の
「ファーザーズデー」というブレンドティー。
紅茶とウーロン茶のブレンドに、
ベルガモットのフレーバーを着香したブレンドティー。
後味には、
しっかりと「ウーロン茶」を感じるお茶でした。
コースターもおしゃれで可愛い。
ジンジャーシロップをダージリンゼリーにかけて、
いただきましたよ。
こちらのハーニーアンドサンズ表参道店では、
ティーテイスティング（飲み比べ）もあって、
現在は、
アールグレイティーの飲み比べもスタートしています。
紅茶は、
場を和ませ、場を作るものです。
友人と紅茶を囲んで、アレコレと
たっぷりおしゃべりも満喫できた一日でした。
HARNEY&SONS（ハーニーアンドサンズ）表参道店
東京都渋谷区神宮前4-2-14
地下鉄「表参道」A2出口から徒歩１分
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無理せずに、ゆるり～と、
おうち時間をもう少しだけ楽しくしたい。
美味しい紅茶を淹れて、おいしいものを用意すれば、
それだけでも、おうちカフェはぐっと向上しちゃいますね。
さて、
今日は、簡単にできる紅茶にもあうスナックのご紹介です。！
最近、余ってしまいがちな「豆のパスタ（ヌードル）」を
オリーブオイルで素揚げした『揚げパスタ』を作って、
いろんな味付けを楽しんでいます。
『揚げパスタ』ですが、マカロニやパスタ（ヌードル）を
１－２分程度、１８０度くらいで揚げるだけ。
揚げたてパスタに、味付けすれば出来上がりです。
今回は、豆でできたヌードル（パスタ）を使っているので、
ちょこっとタンパク質補充にもなる、
グルテンフリーなスナックです。
（少し罪悪感がなくなるかも？？・笑）
味付けは、
定番の塩コショウ味や、
ハーブやシーズニング入りソルト（クレイジーソルトとか）
GABANのミックスシーズニングを使ったり、
粉チーズかけるだけでもOK！
本当に味のバリエーションは自由自在。
シナモンシュガーやメイプルシュガーにすれば、
甘いスイーツ系にもなる。
そんな『揚げパスタ』にも紅茶がピッタリです。
オールマイティーに楽しめる「セイロンブレンドティー」は、
サラッと飲めて、紅茶らしい渋みがあるけど、
渋すぎないまろやかなものが多いです。
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ピスタチオアイスとミルクティーで、
午後のほっこりタイム。
ピスタチオブームが続いていますね。
気づけば、
巷にはな～んでもピスタチオ味！（笑）
ピスタチオって、濃厚なクリーミーさと
ちょっぴり青々とした味わいも感じる。
きな粉と枝豆みたいな甘いコクを感じます。
そんなピスタチオって、
イマドキの時代の流れにあっているのでしょうか？
このピノのアイスクリームにも
ピスタチオフレーバーがあって、
オリーブオイルをすこ～したらして食べてみました。
ピノのピスタチオは、
食べやすいフレーバーになっていて、
美味しかったです！
実は、
アイスクリームにも、
オリーブオイルって合うんですよ～。
美味しく味変できますよ！
さて、
合わせたミルクティーには、
ウバとルフナを使っています。
ウバのきりっとした味わいと
ルフナの黒蜜みたいな甘い味わいで、
ピノに合わせるミルクティーを完成させました。
段々と夕暮れに近づくと、
疲れも出てきますね。
（金曜日なんてワクワクするけど、
だいぶお疲れモードな私）
そんな時には、
優しい甘みも楽しめるミルクティーを淹れて、
「えいっ」と、活力にもなるティータイムを過ごしてみるのも良し。
急に秋らしくなって、
日々涼しく過ごしやすくなりましたが、
猛暑のお疲れも出てくる初秋。
ざわつく落ち着かない日々ですが、
美味しく楽しくティータイムで、
心豊かに、穏やかに。
さてさて、
美味しい紅茶でほっと一息、ついてみませんか？？
美味しいは、愉しい（楽しい）ですもんね。
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毎日の紅茶が、
アイスティーでも美味しく楽しむ。
普段のアイスティーも、
炭酸水を注ぐだけで、
より清涼感が増す
「アイスティーソーダ」に変身させることができます。
猛暑の毎日に、
一服のアイスティーがココチイイ。
さて、みなさんは、
おうちオリンピック観戦を満喫していますか？？
8月に入り、オリンピックも後半戦。
頑張る選手達に観ている私たちが元気を貰えて、
とても励まされる気持ちになります。
モチロン、
ステイホーム、真夏のおうちカフェには、
アイスティーの出番が増えています。
毎日、アイスティーも作って、
炭酸水を注いで、
あっという間にティーソーダの出来上がりです。
このシュワシュワ感が、
厳しい暑さに爽快感や清涼感も
より一層強めてくれて、
スッキリとしてのど越し抜群！
真夏にオススメのティーソーダですが、
アイスティーと炭酸水があればOK！！！
私は、シリカ水の炭酸水をよく飲むので、
そちらの炭酸水を愛用しています！
それ以外でも、
フレーバー付きの炭酸水を使っても美味しいです。
紅茶は、意外と何でも合わせやすいです。
365日、春夏秋冬を通じて、
紅茶の楽しみ方は自由に広がっていきます。
紅茶のある暮らしで、毎日美味しく楽しく心地よく。
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梅シロップが美味しい毎日！
その梅シロップ（梅ジュース）も、
アレンジアイスティーに活用できちゃいます！！
ジメジメ感をリフレッシュに、
梅ティーソーダが美味しいです。
先日、
梅仕事第2弾を行いました。
1回目は、
紀州産南城という梅を使ったシロップ作り。
こちらもシロップが出来上がって、
毎日のように
アイスティーや冷茶（緑茶）で割って楽しんでいます。
そして、
第2弾は、紀州南高梅を使ってシロップ作り。
梅の種類が違うので、香りも違っています！
同じ産地（紀州）の梅ですが、
品種や育った畑が違うので、
梅の香りや風味がかなり違うんだなあ～、
と、発見もあり。
産地、畑が違うと香りや味も違う点は、
紅茶も同じなんですよ！
シリカ炭酸水を使って、
梅ティーソーダの出来上がりです。
梅シロップを使ったアイスティーですが、
簡単だけど、とっても美味しいアレンジティーができます。
梅の甘酸っぱさが
本当に湿度の高い時期には、
美味しくて美味しくて、毎日ごくごくと飲んでいます。
梅雨バテ時にもってこいな梅パワーですね。
今回のアイスティーは、
アイスティーを作りました。
梅のティーソーダは、
梅のクエン酸効果＆紅茶の抗酸化作用で、
体にも嬉しい美味しいアレンジアイステ.ィーです。
最近、
梅雨バテ気味なワタシ。
こんな風に、
自家製梅シロップも使ったりして、
美味しいアレンジティーも作って、
おうちカフェもヘルシーに楽しんでいます。
まだまだ梅雨が続きそうですので、
サッパリとして紅茶で、
気分転換兼ねた美味しいおうちカフェは、
本当にいいリフレッシュ＆リセット時間になっています。
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