11月のレッスンはクリスマス!

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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今年最後の3連休が始まりましたね。9月10月のお天気悪さとは一転、11月になってからは秋晴れの気持ちイイ日が続いて嬉しいですね。

 

 

 

 

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紅茶教室ティースタイルの11月レッスンも始まります。今月のテーマは『クリスマス』、今年は2か所、2タイプのクリスマスレッスンを開催します。

 

 

 

 

前半は、世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのコラボレッスン、『CHAを楽しむ季節の彩り③』

そして、後半は、世田谷の人気カフェ用賀3丁目にあるカフェソライ屋さんでの「ランチ付き紅茶ワークショップ」となります。

 

 

 

 

 

 

老若男女問わず、ワクワク、うきうき、ドキドキも?しちゃう一年で一番盛り上がるホリデーシーズン到来です。

 

 

 

 

定番の「赤」「緑」のクリスマスカラーに加えて、ゴールド&シルバーのキラキラ華やかなカラーもクリスマスや冬のホリデーシーズンには必須色。

赤・緑はクリスマスカラーですが、やっぱりゴールドって似合うな~なんて思ったり。

 

 

 

 

さて、クリスマスレッスンですが、毎年恒例となっておりますクリスマスティー作りを行っていただきます。自分でできるブレンドの体験版でもあるこのレッスン。

 

 

 

やっぱり、自分だけのオリジナル品って嬉しいものですね~。

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1年の集大成、2017年を振り返って自分へのご褒美時間としてレッスンを役立てていただければ幸いです。

 

 

 

 

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★11月28日残2名様!11月「オリジナルクリスマス紅茶作り」のクリスマススペシャルレッスン開催★

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11月のオリジナル紅茶@大阪豊中カフェシェノン

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昨日は「紅茶の日」でしたが、11月に入ると一気にクリスマスモードに様変わりですね。

近くの100円ショップなどすっかり店頭にはクリスマスコーナーがにぎわっております。

 

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ティースタイルがお作りしているオリジナル紅茶。

 

 

大阪豊中に10月20日にオープンしたばかりのCHAINON(シェノン)さんでもクリスマスに向けて11月1日より新しい紅茶に変わったそうです。

 

シェノンCHAINON: https://www.chainon-cafe-salon.com/

 

*10月中は、オープニング用に作った特別ブレンドティーでした。

 

 

新たな女性に嬉しいパワースポット的カフェ&サロンとして、シェノンさんは、さっそく、地元の「TNNと要中報道。2」さんでも取り上げられたそうです。

 

小さなお子さん連れ、赤ちゃん連れのママでもリフレッシュ兼ねて気軽にお茶できるスポット。もちろん、お子さん無しで息抜きしたいー!!て女性にありがたいカフェ&サロンなんです。

 

 

私も早く行ってみたいな~。

 

 

 

 

さて、11月~は、クリスマスなど華やかでワクワクするホリデーシーズンに向けてシェノンさんでしか味わえないオリジナル紅茶です。

数量限定ですので、お近くの方はぜひシェノンさんへどうぞ~!

 

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ゴールドやシルバーなどが映える季節。クリスマスカラーの「赤」「緑」とともにキラキラワクワクした気分を一層盛り上げるホリデーシーズンがやってきます。

 

 

1年を振り返って、美味しい紅茶をぜひどうぞ。忙しい合間にほっこりしてみましょう。

 

 

 

 

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11月1日は紅茶の日

 

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あっという間に11月に入りましたね。

今年もあと丸2か月ですが、体調を崩さずに頑張っていきましょう~^^

 

 

 

 

さて、11月1日は『紅茶の日』です。

最近、紅茶の日に関してのイベントや宣伝広告も増えておりますので、ご存知の方も増えてきました!

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11月1日にロシアではじめて紅茶を飲んだ。という日本人がいるという紅茶の歴史にまつわるストーリーがあるのですが、それに基づき、日本紅茶協会によって『紅茶の日』が設定されました。

 

 

 

ロシアも紅茶を愛飲する紅茶大国です。

 

 

 

紅茶が引き金となって「戦争」にまで至ってしまった紅茶の歴史的ストーリーがいくつかあるのですが、昔昔は、紅茶は、ある種、罪作りな魅力も兼ね備えていたのかもしれません。

 

 

 

 

 

 

秋本番、冬支度にむかっていく11月。紅茶ベストシーズンに入っておりますので、紅茶の日を愛でること、「寒くなってきたから紅茶飲んでみようかな~」なんて、ちょっと気にかけてみるのにふさわしいですね。

 

 

 

 

そんな紅茶の日。

本日は、2017年紅茶教室ティースタイルのクリスマスティーを淹れてみました。

 

 

 

 

今年のオリジナルクリスマスティーは、フルーティー&ちょっとスパイシー。

ストレートでもいいし、ミルクティーにしてもオススメです。

 

 

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クリスマスレッスンでは、こちらにさらにスパイスをお好みで加えていただきます。

自分だけのオリジナルティーでLet’s クリスマス(笑)

 

 

 

 

 

 

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手鍋で作るほうじ茶ソイミルクティー

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京都柳桜園茶舗のかりがねほうじ茶を使ってソイミルクティーを作ってみました。

手鍋で作る煮出し式でこっくり。午後のティータイムや夕食後のティータイムにもオススメですよ。

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シナモンも使っています。

 

 

今では、すっかり身近な定番スパイスとなったお馴染み『シナモン』

紅茶は勿論、ほうじ茶や煎茶との相性もなかなかいいのですよ~!

 

 

 

さて、今回のほうじ茶ミルクティー。無調整豆乳で作ったのですが、実はちょっと難しいです。

やっぱりソイミルク(豆乳)で作るのはちょっとしたコツがいるので難しいかな~といつも試行錯誤です。

無難に牛乳にしたほうが失敗は少なめです!(笑)

試行錯誤も実験として面白いので、どんどん作ってみたいと思います。

 

 

そして、前から試してみたかった、とある「和のスパイス」を買ってきたので、そちらを使ったスパイスティーも今度ご紹介していきますね~!お楽しみにー。

 

 

 

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2017年のクリスマスティー

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今朝も雨で一日スタートとなりました。

長雨が続きますね。秋は一番好きな季節なので残念。冬になる前に秋晴れ大いに楽しみたいなあ~。

 

 

 

さて、クリスマスティーのお話。

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11月になると世界中で「クリスマスティー」が続々登場します。各ティーメーカー、それぞれの特徴があり、毎年ブレンドが変わったり。パッケージも凝って魅力いっぱい。

と、クリスマスの特別感、ワクワクする高揚感もクリスマスティーから垣間見ることもできちゃいます。

 

 

 

ベース作りは完了!

レッスンにご参加される方には、さらに数種のスパイスをブレンド。自分だけのオリジナル紅茶を完成していただきます。クリスマスレッスンではブレンドの体験もできてしまうのです!オンリーワンな紅茶、創造力も駆使して作ってほしいな。

 

 

毎年、クリスマスレッスンでは、皆さんの創り出すクリスマスティーを観るのもとっても楽しみです。唯一無二、同じものが絶対に出てこないのです。

 

 

 

 

今年のクリスマスティーは、ややフルーティーでさっぱり目仕上がりにしております。なぜならば、最近の「あるトレンド」を少しだけ考慮して・・・です。

 

 

ストレートでお召し上がりいただくのがオススメですが、こんな風にミルクティーにしてもモチロン美味しいです。

 

 

 

 

クリスマスティーですが、紅茶ブレンドをしていただいてネーミングも作っていきます。

 

 

シンプルに「クリスマスティー」だけでもいいし・・・

自分のお名前を付けたクリスマスティーにするもよし・・・・

お子さんやご家族のお名前、ペットのお名前にしてもいいいかもしれませんね。

 

 

 

 

自分だけのオンリーワン、2017年を振り返って『ご褒美』にどうぞ。

 

クリスマスレッスンは、ご予約受付中です♪♪

11月3日、5日、7日「CHAを楽しむ季節の彩り③」コラボレッスン

11月11日、12日、28日「ランチ付きカフェ紅茶ワークショップ」

 

で開催です!

 

 

 

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ステキな金曜日夜となりますように・・・・

 

 

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紅茶大国スリランカのスパイス「パスパングワ」

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2017年自分だけのオリジナルクリスマスティー作りの『クリスマスレッスン』が11月よりスタートです。

詳しくは「レッスンスケジュール」よりご確認いただけます☆彡

 

 

さて、段々と秋も深まりぐっと冷え込んできました。

風邪やインフルエンザなどあらゆる病気が蔓延する季節にもなってきました。

「紅茶うがい」は風邪やインフルエンザ予防になりますので毎日ぜひ行ってみてくださいね。

 

 

 

スリランカの民間療法でよく用いられているのも「スパイス」、紅茶にとっても合うのもスリランカに多くあるスパイスやハーブです。

 

 

10年前に紅茶研修にスリランカへ行った際に、現地ガイドさんに勧められた風邪薬がこの「パスパングワ」↓現地スーパーやコンビニで普通に売っています。

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見るからに効きそうでしょう!!(笑)実際、飲みましたが効果絶大でした。

クミン、コリアンダー、黒コショウ、ジンジャー、ターメリックなど入っております。

 

 

 

現地の方は、所謂「西洋の薬」はあまり飲まないようで、こんな風にアーユルベーダ由来のスパイスなどを飲んだりしながら、病気を防いだり治癒したりするそうです。

 

 

 

実は、スリランカへ行った際に悪寒がして→現地で熱が出てしまった私(原因不明、8度超えの発熱)、こちらを飲んで発汗して気合で治りましたが、びっくりするほどのものすごい発汗でした。

 

 

 

スリランカへ行かれたら、ぜひとも紅茶以外にもスパイスなどもお土産に買ってみてくださいね。

DSC_06452017年ティースタイルのクリスマスティーに使われているスパイス(一部)

 

 

 

毎年恒例のクリスマスレッスンでもスパイスは欠かせない重要アイテム。

 

 

 

コロンボ市内にあるスパイス専門店。外国人観光客向けのお店ですので、とてもきれいにディスプレイされていました。

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日本で見かけるスパイスはほとんど「輸入」です。主にスリランカやインドからやってくるものばかり。

 

 

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スリランカのヌワラエリヤ地区にある茶園ティールームにて。

 

 

 

ちょうど今から10年程前に紅茶研修を兼ねて本場スリランカへ行ってきました。

 

熱が出るなどのハプニングもありましたが(苦笑)、想像以上に美しいまさに「光り輝く島」でした。

またぜひとも訪れたい国です。

 

 

 

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(今朝の紅茶)カルダモン&ジンジャーミルクティー

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さっ・・・寒いです!

思わず今朝は、リビングの床暖房をポチっとつけちゃいました。今季初の床暖稼動(苦笑)

さて、寒い朝にもとってもオススメなミルクティーを作りました。

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「カルダモン&ジンジャーミルクティー」

 

 

ポカポカ、体の芯から温まります。特にジンジャーの温め作用は最強ですね!

 

 

 

ジンジャー(ショウガ)はすっかりお馴染み、体を温め作用があり、紅茶との相性抜群!

 

 

そして、カルダモンも発汗作用もあるスパイス。

 

風邪のひきはじめには、こんなショウガ&カルダモンの組み合わせオススメです。

 

 

他、健胃、去痰、駆風作用など。お腹のガスを除いてくれたり、咳や痰を鎮める作用もあるとか・・・・・

 

何よりもカルダモンのすっきりとした香りは、癒されますね。カルダモンは、大好きなスパイスのひとつです。

 

本日は、紅茶はスリランカ「ルフナ」とインド「ドアーズ」をミルクティー向けにブレンドしております。茶葉が持つ本来の「甘味」がミルクティーにすると変化。

 

ミルクティーも一段と美味しくなってきますね。

 

 

 

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誰かにいれてもらうお茶、紅茶・その2

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今日は久しぶりの晴れ。お天気に良くなったのはいつぶりだろう??と言わんばかりに寒い雨降りばかりだった東京です。

 

 

晴れとはなんと喜ばしいことなんですね!!

 

さて、「誰かにいれてもらうお茶、紅茶はより一層美味しく感じる」というようなことを昨日ブログ⇒ で書いてみましたが、その続き・・・

 

 

誰かに淹れてもらうお茶(&紅茶)は、= 誰かのための作るお茶であり、紅茶であったりしますね。

 

1日24時間みな平等に過ごす中で、ちょっとだけでも一息つける時間が欲しい。そんな束の間のひとときをあえて作る事によって、よりリフレッシュ&リラックスできる。

「また頑張ろう~!」と前向きになれるものです。そんな時のお供になるのが、お茶や紅茶だったりしますね・・・

 

 

大阪豊中市に10月20日にオープンするカフェ&サロン「CHAINON(シェノン)」さん。

https://www.chainon-cafe-salon.com/

 

シェノンさん向けに作ったオリジナル紅茶。こちらは、オーナーゆきこさんの想いもぎゅっと詰まった紅茶として完成させました。

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シェノンさんの紅茶は、シェノンさんでしか味わえませ~ん!

 

 

 

オーナーゆきこさんが「特に子育て中のママやお仕事など頑張っている女性に美味しく栄養があるものを」というコンセプトの下、オープンさせるカフェ&トリートメントサロン。日々、誰しもが何かを頑張っていて忙殺、時間に追われてしまいがちなので、シェノンでちょっとした非日常としてほっと一息ついてほしいというオーナーさんの温かな気持ちも感じられます。

 

 

 

 

仕事や育児、家族のお世話や介護など。取り巻く環境は人それぞれ様々なライフスタイルがありますが、自分へのご褒美、リフレッシュ&リセット時間は心の栄養につながっていきますね。

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紅茶やお茶の魅力はズバリ人の手によって淹れていくということです。そして、ちょっとしたコツで一段と美味しく淹れる事ができるもの。

コーヒーもハンドドリップで淹れたものは格別、『ぬくもり』も感じられますのでより一層美味しく感じますもんね~。

 

 

幸せの連鎖という意味である「シェノン」

いつも笑顔や優しさといい気に満ち溢れてカフェ&サロンさんに成長していきそうです。

10月20日(金)大阪豊中市にOPEN!

 

ティースタイルの紅茶もぜひお楽しみくださいね~。

 

 

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(11月のレッスン)「CHAを楽しむ季節の彩り③」自分だけのオリジナルクリスマス準備

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今日は急に冷え込みました。簡単にさっと体が温まるには紅茶が一番ですね。

秋本番、紅茶が一段と美味しく&恋しくなる季節到来。私の中では、秋冬=紅茶ベストシーズンと銘打っております(笑)オススメの紅茶、アレンジティーが続々ご紹介していきたいと思います。

 

 

さて、今年も残り2か月半。

毎年恒例、「クリスマスレッスン」自分だけのオリジナル紅茶作りができちゃうクリスマスレッスンにぜひご参加してみませんか?

(今年は2タイプ、2か所で開催しますのでご都合に合わせてお選びいただけます。)

 

今年のクリスマスティーに使う予定の「スパイス」を調合(ブレンド)

 

 

クリスマスティーに欠かせない『スパイス』一つ一つに意味が込められています。

紅茶との絶妙なハーモニー、スパイスを加えることによってどんどん変化が楽しめます。

 

 

☆『CHAを楽しむ季節の彩り③』サロンドベージェさんとのコラボレッスン☆

11月3日(祝)5日(日)7日(火)11時~13時

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代:6500円(全ての材料費、テキスト代、お作りいただくクリスマスティー、ティータイム込み)

 

自分だけのオリジナルでクリスマス準備!

このコラボレッスンでは、クリスマスティーをご自分でお作りいただいて、こんなキュートなクリスマス版の茶缶に入れてお持ち帰りいただきます~。

 

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20gお作りいただきますので、クリスマス当日まで少しずつお飲みいただくのも良いですし、クリスマス当日まで待つのも良し!クリスマスギフトとしても良し、アドベントティーとして、1週間ごとに味わっていく・・などなど、楽しみ方も自由自在で十人十色です。

 

1年を振り返る集大成としてもいいですね。

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幸せの連鎖「CHAINON」のオリジナル紅茶

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10月20日にいよいよ大阪豊中にオープンするカフェ&サロン「CHAINON(シェノン)」

https://www.chainon-cafe-salon.com/

 

 

*シェノンとは、フランス語で幸せの連鎖という意味。

シェノンさんは、「伝える、つながるカフェサロン」という理念を掲げていらっしゃいます。

 

 

誰かの幸せが他の誰かの幸せへつながっていくようなカフェでありサロンになっていきますね!良縁は、良縁を呼ぶものですから・・・・大阪豊中のパワースポット的存在になりそう。

 

 

 

 

さて、ティースタイルでは、シェノン様向けにオリジナル紅茶をお作りすることになり、いよいよ20日のカフェオープンよりお目見えです。ティースタイルとしては、「幸せの連鎖」を紅茶で広がっていくようにささやかなお手伝いです。愉しみだな~。

 

 

 

シェノンさんだけでしか味わえない季節ごとのオンリーワンオリジナル紅茶です。

訪れるお客様のイメージしてお作りしました。トリートメント施術時にもお召し上がりいただけるようです。

 

 

 

トリートメント施術で体もほぐれて、オリジナル紅茶で心もほっこり。

心身ともにリフレッシュ。より一層、上質ないい時間、リセット&リフレッシュできちゃいますね。

 

 

 

 

 

紅茶はとっても身近にあるコミュニケーショツール。紅茶の愉しみ方は十人十色です。

気負わず気取らず楽しんで、自分だけの居心地のいい時間を紅茶を通じて作ってみませんか?

 

 

 

 

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