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【3~4月の紅茶教室】最新レッスンスケジュール

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

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紅茶教室ティースタイルの3月4月のレッスンデーを更新しました。3月追加日程と4月後半のスケジュールも加えております。

ご予約&お問合せ:

 https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

他、追加・変更などが発生しましたら、随時ブログおよびレッスンスケジュールでお伝えしております。

 

紅茶教室ティースタイルのレッスン(コラボレッスン含む)は、全て単発受講制!

気になる、やってみたい、日程が合うときに。など、参加される皆様のご希望・ご都合に合わせてご参加いただけます。

 

3月&4月の紅茶レッスンメニューは、

「和紅茶の魅力」

「美味しい紅茶の淹れ方」

「産地別テイスティング・紅茶の産地スリランカ産地探訪」

 

となります。

 

4月には、コラボレッスン『CHAを楽しむ季節の彩り⑤』も開催(4/7&4/10)です。

テーマは、「桜と春のお茶」となります。お花見気分でぜひご参加ください!

 

お問合せ・ご予約お待ちしております。

最後までご一読くださりありがとうございます。

お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット&リラックス』

 

 

インスタにも投稿中:@teastyle_tokyo  で検索してみてくださいね!

 

レッスン内容・日時など詳細⇒「レッスンスケジュール」でご確認いただけます!

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お茶の時間にしましょうか

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マガジンハウス社の雑誌「&Premium」

お茶特集です!

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お茶大ブームもあってか、おととし~昨年から「お茶」をテーマに取り上げられた雑誌や記事が急増しております。

 

 

いずれも「気軽にもっとお茶を愉しみましょう!」というのがベースに掲げているなあと感じております。

 

 

お茶は、最近のトレンド、みんなの強い関心事・・なのでしょうか??

お茶(紅茶)は、本来、むかしからとっても身近なものなのですが、身近な物だからこそ、その存在がちょっと忘れがちだったかもしれませんね。あらためて、俯瞰して「お茶」の良さを知るきっかけになるのは嬉しいですね。

 

 

 

私が、常にお伝えしていることでもありますが、

「紅茶の楽しみ方は十人十色」なのです。

それぞれのライフスタイルがあれば、そこから様々な紅茶時間、お茶を愉しむひとときが広がっていき、個々それぞれ違ってくるわけですね。

 

とかく、紅茶に関しては、「敷居が高い。」とか、「セレブだな(笑)」とかいまだに「お紅茶」とも呼ばれたりも・・・・

 

*お紅茶は、正しい日本語じゃないです~~(苦笑)

 

「お紅茶」ワールドだけではない『紅茶の本質的な魅力』も気軽に味わっていただきたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

昨日本屋さんにて購入した「&Premium」

まだ読めていなくって本日じっくり読んでみたいと思います。お茶を飲みながら・・・・

 

 

 

月末金曜日ですね。今月もあっという間です(-_-;)

お気に入りのお茶を飲みながら、1週間の疲れを吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか?

 

素敵な金曜日、週末をお過ごしください。

 

 

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デーツを使った簡単美味しいティーフード

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2月のティースタイルレッスンも開催中です。

今月のレッスン風景はまた後ほど・・・・

 

さて、レッスンでおだしするティーフード選びも実は楽しみ~のひとつ。

 

「紅茶&ケーキ、焼き菓子」「紅茶=スイーツ」だけではない身近なティータイムの過ごし方もティースタイルのレッスンで織り込んでお伝えしていっていることなので、レッスンで扱う紅茶に合うものを考えています。

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本日のレッスン後でつまんだティーフード。私のランチ一部でした(笑)

 

意図せずに自然と「ピンク」多めになってしまいました・・・・

 

 

フランボワーズのギモーブほか、デーツを使ったセイボリーもティータイムにお召し上がりいただきました。

 

 

 

デーツ&マスカルポーネチーズを生ハムで巻いた簡単なティーフードですが、紅茶にもよく合い、ワインやスパークリングにも合います。大抵のスーパーで手に入るもので賄えるのでおすすめしております。

 

 

 

お酒のおつまみっぽいですが、実は子供のおやつにもおすすめです。

タンパク質もほど良くとりながら、デーツのねっとりした甘さが子供ウケします。

ドライフルーツは、体にもヘルシー&嬉しいもの。保存もきくからストックしておけば、ちょっとした小腹を満たす時にもありがたい。

 

レッスン中には、もちろん、健康ドリンクともいえる「紅茶」とともにお楽しみにいいただきました。

 

紅茶は、身近なものなので、気取らず気楽に、もっと自由自在に楽しんでいただきたい!

 

 

 

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お土産に紅茶はいかが?

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3連休後の金曜日。今週は週末までちょっぴり早めな気がしますね。オリンピック観戦も盛り上がる1週間です。

 

 

さて、先にインスタに掲載しておりますが・・・・

アメリカ土産にいただいたNUMIの紅茶。

最近、ハニーアンドサンズのようなアメリカの紅茶、いろんなメーカーが出てきて頑張っていますよ!

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「Breakfast Bled」

ダージリン、キームンほかスリランカ産紅茶がブレンドされている紅茶です。

「ブレックファスト」ブレンドですが、午後のひとときにもよし、癖がなく合わせやすい紅茶です。アイスティーにしても綺麗で美味しいタイプの紅茶ですね。

 

欧米人は、キームンやラプサンスーチョンのような中国系紅茶を昔から好む傾向が強いのでこんな風にNUMIにもキームン(キーマン)が普通に入っているんだな~と思いました。

 

 

オーガニック紅茶。アメリカではホールフーズなどのスーパーで購入可能です。

 

 

 

日本でもお馴染み、購入できますが、海外旅行や出張土産にいただけたら格別。お心遣い嬉しいものですね!

 

 

とくに「紅茶」を海外土産にするのはオススメです。

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王道的な紅茶メーカー品も嬉しいですし、そうでないカジュアルな紅茶メーカーのものでもパッケージがカワイイ&オシャレだったり。

日本未発売だったらなお珍しい感じもしたり、日本にはないフレーバー、現地限定はお土産らしさバツグンです。

 

 

紅茶ですから、個包装してあり、軽いしかさばらず、賞味期限も長いので渡すまでの時間もあまり気にしなくていい。ワインのように3本まで。という制限もないのもGOOD!!

 

 

何よりも、お値段もカワイイので仰々しくなりすぎず、相手に気を遣わせず渡しやすいのも嬉しいですね~。

 

 

日本茶を贈る事も現在は普通になってきておりますが、贈る相手によってはちょっと「御不幸」を連想させてしまうかもしれないですよね(喪、お香典返しの煎茶的なイメージで・・・)

 

紅茶ですとそんな心配もないのもいいかな~と思います。

 

 

 

と、「紅茶」をお土産にするメリットは沢山ありますね。

 

 

世界中、どんな街にもある「紅茶」、世界中駆け巡った歴史的背景も紅茶の魅力のひとつ。

ちょっとしたお土産にしても最適です。

 

逆に海外の方へ贈るには、抹茶だったりほうじ茶だったり、日本茶をお土産にするのは大変喜ばれますよ(私も海外のお土産にはお茶を選ぶことが多いです)

 

 

 

 

 

 

 

 

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(本日のお茶)宮崎の釜炒り茶

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【本日のお茶】は・・・・

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本日のお茶は、釜炒り茶。

 

 

 

昨年、12月に渋谷ヒカリエで開催された日本茶アワードにて出逢った釜炒り緑茶です。

こちらは、審査員奨励賞を受賞しております!

さっぱ~りして、食後に一番オススメですが、喉を潤したい乾燥シーズン、こんな軽やかで香り爽やかなお茶を日中、ごくごく飲めたらいいですね。

 

 

九州産のお茶や特に釜炒り茶や玉緑茶などは、段々と東京や関東にもじんわ~り進出してきているなあと実感。身近になってきました。

 

 

お茶にはそれぞれ生まれ育った場所である「産地」があって、産地、製造方法ごとにそれぞれ味わいが変わってきます。

お茶が生まれ育った「ふるさと」から旅立って、日本各地や世界にまで羽ばたいていくのですね~。

 

 

 

紅茶うがいもオススメしておりますが、緑茶うがいもインフルエンザ予防に最適です。

まだまだインフルエンザ大流行中、お茶を飲んだり、お茶うがいもぜひどうぞ!

 

 

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(本日の紅茶)TAZOのミルクティー

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本日は2月14日。バレンタインデーですね~!

友チョコ義理チョコ(笑)本命チョコなどなど・・・皆さんはどんなチョコレートをご用意されましたか?(いただきましたか??)

 

ご存知の通り、紅茶や日本茶同様、チョコレートにもカフェインが微量に含まれ、そして、同じくポリフェノールが含まれております。

 

ポリフェノールは活性酸素を抑えてくれますので、バランスよく日常に取り入れていくと良いもの。『バランスよく。』ですね、何事も!

 

 

さて、【本日の紅茶】は・・・・DSC05167

TAZO TEAを使ってミルクティーにしてみました。

スタバなどでお馴染みTAZO.

 

 

English Breakfast & Earl Grey を淹れてみました。

 

 

 

アールグレイ単体だけだちょっと香りがきつくなりすぎたりしますが、こちらはチョコレートにも合いそうだな~なフレーバー。

 

 

 

TAZOは比較的ライトタイプな紅茶ですが、抽出に一工夫してみました。少~し長めの抽出でゆったり待ってみる!

 

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アールグレイティーも意外とミルクティーに合うのです。

 

 

まだまだ、寒さが続きますね。インフルエンザも猛威を振るっております。

 

 

幸い、我が家は全員無事に過ごして有り難い事。

私自身は、日常、頻繁にお茶(紅茶も日本茶も)飲んでおりますので、その効果が得られているような気がします。

*薬ではないので、過信は禁物ですね!!!

 

 

 

お茶とともにウェルビーイング・・・・

 

 

 

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【3月~4月上旬スケジュール】和紅茶の魅力、美味しい紅茶で春先取り

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さて、3月のスケジュールと4月に開催しますコラボレッスン「CHAのある暮らし季節の彩り⑤」の日程をUPしました。

3月は「美味しい紅茶の淹れ方」「ミルクティーを楽しもう」「和紅茶の魅力」を開催!

 

ご予約・お問合せは、

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●各レッスン締切はレッスン1週間前

●レッスン代:

紅茶レッスンは、4500円、「CHAのある暮らし季節の彩り」コラボレッスンは5500円

初回ご参加の方は、レッスン代の事前振込制となります。

●場所:

紅茶レッスンは、世田谷プライベート教室、コラボレッスンは、世田谷サロンドベージェ

 

【レッスンデー】

3月2日(金)11時~13時 「ミルクティーを楽しもう/ロイヤルミルクティー」

3月9日(金)11時~12時半「美味しい紅茶の淹れ方」

3月13日(火)11時~13時 「和紅茶の魅力」

3月14日(水)11時~13時 「和紅茶の魅力」

 

4月7日(土)13時~15時 コラボレッスン「CHAのある暮らし季節の彩り⑤」

4月10日(火)11時~13時 コラボレッスン「CHAのある暮らし季節の彩り⑤」

*テーマは、『桜と春のお茶』

初めての方ももちろん大歓迎です。

ご予約お待ちしております!

 

 

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花香るオリジナル紅茶新作

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今年も紅茶教室ティースタイルはオリジナル紅茶作りもスタートしております。

 

真心を込めて、上品な仕上げ、ニーズと季節感を最重要視しながら、喜んでいただけるオンリーワンの紅茶を創ります。

 

 

「どんな方がお召し上がりになるのかなあ~」と、毎回思いながらワクワクしておつくりしております。

 

お茶の印象は実はとっても深く残るものです。終わりよければすべてよし。とも言いますしね!

 

まさに「たかが、お茶、されど、お茶」であって、お茶に対するちょっとした気遣いがお客様や生徒さまに伝わるものです。

 

その細部にまで至るおもてなしの気持ちやサービス精神に演出や手助けにもなるのが「お茶」であると思います。

 

 

今回は、新しくオリジナル紅茶作り(&創り)のオーダーをいただきました。

アロマ蒸留&女神巻き(ワイヤージュエリー)教室のDear様より。

https://ameblo.jp/archangelica/

http://crystalaroma-dear.com/

 

 

今年のラッキーカラーも使っております。

 

「DEAR」さまの教室理念にもとても共感しており、主宰のあゆみ先生のほんわか優しい雰囲気ながらも真摯な姿勢や職人魂にもギャップ萌えしつつ(笑)尊敬している方です。

 

 

レッスン時ティータイムに、美味しい紅茶を淹れて出したい!というご希望に沿っておつくりしております。

 

 

試作を重ねて、完成。オリジナルティー作りは、右脳と左脳両方使う作業です。

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「DEAR」

というのは、ご存知の通り、

 

親愛なる○○・・・・

 

とか、

 

愛しい、愛しさ。

 

という意味。

 

 

 

誰かを大切に想ったりする。という意味も込めて教室のネーミングされたそうです。

 

 

お茶は、基本的には人の手によって淹れられるもので、いわば、手料理のひとつのようであり、ハンドメイドドリンク。

 

そんな温かなお茶を淹れることは、それだけで、誰かのため、自分のために気持ちを込めて淹れていくものですね。

 

誰かのために作って淹れる紅茶は、それだけで特別、格別なのです。

 

 

お茶をいただく(飲む)にあたって、堅苦しい準備や仰々しすぎることは決して必要ないですが、お茶をめでる気持ちや相手を労わる気持ち、心をほぐして『ティータイム』を楽しむ姿勢は大切にしたいですね。

 

 

物があふれる時代だからこそ、時間に追われるような忙殺されがちな日々だからこそ、

お茶のある暮らしや時間がとっても大事になってくるものです。

 

 

 

 

 

 

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ストロベリーレモネード&紅茶

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先日行った来ましたテーブルウェアフェスティバル(  )

東京ドームにもあるシェイクシャックにてランチ。

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ハンバーガー&アイスティー、こちらは、実は紅茶の歴史上にも出てくるお二つ。

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シェイクシャックの「fifty-fifth」

アイスティートレモネードのハーフ&ハーフ。季節限定のストロベリーレモネードに変更してもらってオーダーしました。

 

 

いちごも紅茶によく合います。レモン&いちごのハーモニー、いい感じです。

 

 

 

アイスティーとハンバーガーですが・・・

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実は、アイスティーはアメリカにて誕生しました。ハンバーガーもアメリカで誕生。

 

とある万博にて、アイスティー&ハンバーガーが初登場していくのですが、脂っぽいものを食べる際には紅茶がとても合います。のど越しさわやかにしてくれ理にかなった組み合わせ。このさっぱりさせる効果は「タンニン」のおかげ、コーヒーにはない効果であり、口の中をリセット、さっぱりさせる作用は紅茶(お茶)ならではなのです。

 

 

 

さて、このシェイクシャックですが、やっぱりパテ、お肉かなり美味しいですね~~。

 

 

本場、NYでも一番美味しいハンバーガーらしくNYでも大人気だとか。

きっと、里田まいさんとか食べていらっしゃるかも???(笑)

 

 

 

紅茶や緑茶は、世界中、古今東西より広く人々の生活にそっと寄り添って根付いてきて今もなお発展し続けております。

 

お茶のある暮らしは、それだけで癒されたり、ちょっと心が豊かになったり、心をほぐしてくれる優れもの。

そんな時間こそ、現在ではいとおしくなって大事にしたい時間ですね。

 

 

 

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嬉野紅茶、嬉野ほうじ茶

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干し芋をお茶請けに(笑)茨城&佐賀のマリアージュ的アフタヌーンティータイム。

 

 

 

昨日、東京ドームで開催中の(2月12日まで)「テーブルウェアフェスティバル」へ行ってきました。 (テーブルウェアフェスの記事はこちらで→ ★ 

 

 

こちらでは、毎年参加されている茶農家さんがいらして、かれこれ10年以上前から購入させていただいております。

 

 

 

佐賀嬉野の中島緑茶園さんの紅茶(和紅茶)とほうじ茶

ほうじ茶は、番茶でなく煎茶を焙じているタイプなので、香りがより豊かです。

 

 

中島緑茶園さんの和紅茶。

こちらは、紅茶用の品種ではなく、長年、緑茶品種で作り上げている紅茶です。

 

 

最近、「和紅茶」という言葉もだいぶ定着し、日本茶ブームの一環で和紅茶も大ブレイク中ですが、10年以上前よりお作りになっている紅茶で、当時から変わらぬ優しい甘い香りが特徴的。

 

 

まるでアップルティーみたいなふわっと柔らかな甘い香りなのですが、もちろん、ノンフレーバー!

 

10年以上前より変わらぬ味わい。

そして、普段、紅茶が苦手な方や緑茶派にも好みそうな香味です。

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国産紅茶らしく渋みがマイルドさ、りんごのような甘い香りに惹かれた息子も気に入って薄めてにも飲ませてみました。

 

 

息子いはく「美味しかった」そうです。

 

なかなか、8歳児には紅茶の魅力はわからず。まだまだスリランカやインドなどの一般的な「紅茶」の香りや味は好みじゃない息子ですが、こちらの紅茶は最初の香りの第一印象が好みだったようで、渋みも少ないのではまって好きなりそうです!

「相棒」右京さんのような知的博学紅茶男子、お茶男子に成長してほしいものです(笑)

 

 

 

 

ペットボトル茶の普及で、

 

子供達は「お茶=ペットボトル」と残念ながら認識しがちでもあります。

 

 

お茶のもつ本来の味、香りを舌や五感が鋭敏な子供時代にどんどん触れさせていきたい、覚えてもらいたいなあと考えております。

 

 

昨年のテーブルウェアフェスティバルでは、お孫さんらしき赤ちゃんもご一緒でしたが、今年は息子さんとお二人で東京ドームで販売切り盛りされていらっしゃいました!

他にも嬉野茶らしい、玉緑茶や深蒸し煎茶などもありますよ。

 

今は、空前の日本茶大ブーム。

 

 

その中に、和紅茶ブームやほうじ茶ブームも含まれておりますが、単なる流行り物はやがて廃れて忘れ去られていきがち。

ブームだけでは絶対に終わってほしくないし、新たなるお茶の魅力が広がって定着していってもらいたいものですね。

日本お茶文化は古来より世界各国に多大なる影響をもたらしてきました。(なにせ、昔、「お茶」が引き金て戦争まで起こったんですから・・・)

 

 

なお、テーブルウェアフェスティバルは、2月12日まで東京ドームで開催中です。

 

 

 

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