紅茶のある暮らし – ページ 4 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、Tea&Tealife

【3分間の紅茶時間】ムジカティーのハウスブレンド

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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老舗ムジカティーのハウスブレンド

7月に入り、2021年も後半戦スタート。

折り返しになりましたね。

7月最初の「3分間の紅茶時間」は、

神戸芦屋にある

老舗「ムジカティー」さんのハウスブレンドを淹れました。

『はじまり』にも相応しい紅茶です。

紅茶界のレジェンドであり、

日本においての紅茶文化の礎を作ったのは、ムジカティーさん。

そのムジカティーさんが、

「もっともっと日常で紅茶を飲んでもらいたい」

という気持ちから、

新しくこのハウスブレンドティーが誕生したそうです。

紅茶は、本当に身近にある嗜好品ドリンクです。

自由自在にバリエーション豊富な身近な嗜好品。

ノンアルですから、紅茶は、TPO問わず、

一日中楽しめるものです。

さて、こちらのハウスブレンドティーですが、

インドとバングラディシュの紅茶をブレンドされています。

ストレートでもミルクティーでも、アイスティーでも、

アレンジ力も高めな万能選手的な美味しい紅茶です。

2021年の後半の幕開けには、

こんな美味しく暮らしに寄り添ってくれる紅茶で、

ほっと一息つきながら、ガンバロー！と淹れてみました。

気取らず、気負わず。

ただただ、

美味しい紅茶があるとなんだかいいな～って

思える時間が生まれてくるのも紅茶の魅力、

美味しさのひとつです！

美味しい一杯の紅茶のある暮らしで、

ココチイイ時間を！！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（きょうの紅茶）夏至の朝ティー

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夏至の朝、夏のはじまり

本日は、夏至。

夏本番が始まりますね。

とはいえ、まだ梅雨入りしたばかりの東京です。

そんな夏至、晴れた月曜日朝は、

なんだかいつもよりもスッキリした気持ちで、

とっても清々しく一週間が始まって、

今週はいいことある？？ような気がしました（笑）

紅茶と花～芍薬のなごりを惜しむ

芍薬のお花ももう終わり。

華やかな芍薬の名残りを惜しんで、

夏至で、

夏本番の始まりを楽しもうと、

今朝の紅茶は、ウバのストレートティー。

朝ティーは、大好きなウバ。

さて、

ウバですが、

渋みが強くパンチもとっても強いけど、

その分、爽快感も増して

ジメットした梅雨や暑い夏場にもオススメな紅茶。

そして、

スッキリとした一日や

新しい一週間のスタートを迎えるには、

ウバがピッタリかもしれません。

大好きな芍薬も今年は終わり。

一瞬しかない芍薬の季節ですが、

名残りを惜しんでみました。

ここ最近、

ますます一週間過ぎ去るのが早くて早くて。

美味しい紅茶で癒しと活力を得ております。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

【3分間の紅茶時間】ミルクティーとコンプレレザン

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絶品コンプレレザンにミルクティー

紅茶を淹れている間のニッチな「3分間」

3分間で、さて、何をしてみますか？

紅茶のある暮らしで「美味しいは嬉しい」

美味しい紅茶があるだけで、

毎日の暮らしがちょっと潤って、

ちょっと気持ちがあがったり、

そして、

ほっと一息リラックスできたり。

「美味しいは嬉しい」

だといつも思っている事です。

紅茶は、

そんな豊かな暮らしを作ってくれる

ステキなアイテムです。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）赤紫蘇ジュースのアイスティー

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しそ仕事とアイスティー

今年も赤紫蘇シロップ作りも行いました。

梅仕事としそ仕事。

毎年欠かさない梅雨のお楽しみモクモク作業。

梅ジュースのアイスティー

とともに、赤紫蘇ジュースのアイスティーもお気に入りです。

じめじめして低気圧で気分もさえない時に、

ごくごく飲めちゃうアイスティーです。

しそシロップ作りも、

アイスティーに活用できるのも嬉しい、美味しい！

紅茶とシソ科の相性

紅茶は、

様々なハーブと合わせやすいのです。

その中でも、

「しそ科」の植物（ハーブ）は特に相性抜群ですよ。

赤紫蘇はモチロン、

たとえば、

ミント、ローズマリー、ラベンダーなどもしそ科！

身近にある育てやすい丈夫なキッチンハーブ。

そんな、

シソ科の植物（ハーブ）を

ほんの少し、紅茶に使うだけで、

ハーブの香りがかなり広がり、リラックスもできます。

＊シソ科は、一般的に、

憂鬱な気持ちの緩和や去痰作用、

鎮咳作用があるとも言われております。

さいごに

紅茶は、

ホットティーでもアイスティーでも、

季節のハーブや旬の果物などと合わせると、

もっと美味しい楽しさが広がっていきます。

季節が変われば、紅茶も衣替え

美味しい紅茶がごく身近にあると、

いつでも暮らしにも潤いを与えてくれますね。

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）梅ジュースのセパレートアイスティー

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梅雨入りのお楽しみ！梅ジュースのセパレートティー

今年も梅仕事始めました。

梅雨入り時期のお楽しみです。

黙々と梅仕事するのって

無心になれるので、なんだかとっても楽しくって。

梅を洗ってヘタ取ってあく抜き後は、

冷凍保存しておき、

半分ずつ作っていくことにしました。

昨年は、

シナモンやカルダモン、クローブ入り

な～んていう梅シロップも作りましたけど、

今年は原点回帰で、

氷砂糖で作る「基本の梅シロップ作り」をしました。

1週間ほどで梅シロップができて、

早速試飲！

そして、

ニルギリ紅茶でアイスティーを作って、

梅ジュース（梅シロップ）を使った

セパレートアイスティーにしました。

梅雨入りのお楽しみ、

『梅ジュースのセパレートアイスティー』

毎日飲んじゃいますね～！

透明な梅シロップが涼しげで、

視覚的にも涼めますね。

梅と紅茶で梅雨だるさを乗り越える

さて、梅と紅茶。

実は、

梅も紅茶によく合います。

どちらも言わずもがなヘルシー！

沢山の嬉しい効能がありますね。

梅も紅茶も血流を促す温まる食材です。

そして、

梅のクエン酸効果で疲労回復と

抗酸化作用がある紅茶で、

低気圧梅雨のだるさにも

こんな梅と紅茶の美味しさで、

パッと吹き飛ばしてくれる気がいたします。

梅ジュースにあうアイスティー

さて、

梅ジュースにあうアイスティー（紅茶）ですが、

ニルギリやキャンディがオススメです。

癖のなく、渋みもまろやか、

そして、なんといっても、

濁らずキレイなアイスティーができますので、

合わせやすいのです。

そんな万能アイスティーは、

梅ジュース以外にも、

色んなジュースやフルーツに、炭酸飲料に、

アルコール類などなどともばっちり合わせられちゃいます。

美味しく綺麗なアイスティーは、

バリエーション豊かに楽しみが広がっていきますよ。

もし、

手作り梅ジュース（梅シロップ）があるようでしたら、

ぜひ、

アイスティーで割ってみてはいかがでしょうか？

アイスティーで、涼を。

心にも体にもグビっと効いちゃう、

アイスティーで美味しく潤い補給。

冷たいものを控えたい方は、

ホットティーに梅ジュースを

少し注いでみるのも美味しいですよ！

美味しくて、

くれぐれも、飲み過ぎにはご注意くださいね・笑

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【3分間の紅茶時間】カフェの夏の紅茶

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2021年夏の紅茶作り

3分間の紅茶時間

紅茶を淹れている間の「3分間」

さ～て、

何をしてみますか？？

本日は、

カフェソライ屋さん向けにお作りした

オリジナル紅茶を淹れてみました。

2021年の夏バージョン！

熊本紅茶も使った薔薇とヒース入り。

6月に入って、

一層、さっぱりした紅茶が美味しく感じます。

というわけで、

アイスティーとしても美味しい紅茶に仕上げております。

カフェソライ屋さんで、

この紅茶をぜひお召し上がりなって下さいね。

アイスティーでも美味しい紅茶

さて、

湿度の高い毎日には、

我が家では、

ニルギリ紅茶の出番が増えてきます！

ニルギリは、

アイスティーにしてもとっても美味しい紅茶。

インド南に「ニルギリ」の産地があります。

濁らず

綺麗なアイスティー作りに向いています。

レモンやグレープフルーツなど、

柑橘類との相性もバツグンですので、

夏は、ニルギリで作るレモンティーや

グレープフルーツアイスティーなどもオススメですよ～。

さわやか、さわやか！！（笑）

梅雨から晩夏まで、暑い日が長い日本。

そんな時は、

アイスティーで涼をとり、

心にも効く、

一服の清涼感として美味しいキレイなアイスティーが

あると嬉しいですね。

カフェソライ屋：https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

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【紅茶とパン】ランチタイムの紅茶

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パンと紅茶で美味しいランチタイム

美味しいは楽しい、嬉しいの連鎖！

人気のパン屋「コペリエ」さんへ行ってきました。

こちらは、

新鮮なこだわり野菜の販売なども行っていて、

パンと野菜を買って帰りました。

野菜は、

ぬか漬けやサラダ、胡麻和えなどにしてみましたよ～。

そして、

クロックムッシュやオリーブとチーズのパン、

他、クリームパンなど（←こどものおやつ用に。）

早速、クロックムッシュ＆オリーブパンでランチ。

クロックムッシュ、ずっしりと詰まっていて、

パンの甘み（小麦の甘み）をかみしめながら、

しっかりと味わえました～。美味しい～！

この日合わせた紅茶は、

シンプルにディンブラです。

ディンブラは、パンにもよく合います。

癖が無く、

そっと

どんな食べ物にもあってしまうような紅茶、

それが、ディンブラです。

紅茶のある暮らしは楽しい

ディンブラは、スリランカの紅茶です。

ほんの少し、

薔薇のような香りがします（かすかにっ）

そして、

渋みや旨味、紅茶のもつ甘みなど、

「紅茶らしさ」が一番感じやすい紅茶です。

シンプルな紅茶。

ただそれを美味しくいれただけの一杯が、

一服の清涼感ともなり、

ほっと一息付けて、

喉も心も潤して気持ちもほぐしてくれるのです。

紅茶のある暮らしは、

心豊かで、より楽しい時間となっていきますね。

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（きょうの紅茶、今朝の紅茶）パンとミルクティーな週末

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朝ごパンとミルクティーで迎える金曜日

ミルクティーとパンで朝食を。

連休明けですが、また週末です。

連休明けでも、「金曜日」って響きがココチイイ（笑）

美味しいお気に入りパンとミルクティーで

週末を迎えます。

さて、

最近お気に入りのパン屋さんへ行ってきました。

MAISON KUROSU（メゾンクロス）さんの

亜麻仁全粒粉パン。

ふわふわ柔らかく優しいお味です。

普段は、ごはん党の私ですが、

材料にこだわりぬいたヘルシー嬉しい～なパンは、

すっかりハマっております。

さすがに美味しいの一言！

「亜麻仁全粒粉パン」は、

香ばしくしっとりとした食パンで食事にピッタリ！

軽やかで上品テイストなクロスさんのパンたちは、

作り手さんの職人魂を感じます。

そんな絶品なクロスさんのパンには、

今日は、Typhoo Teaでミルクティーを淹れてみました。

フルボディなミルクティー

Typhoo Tea（タイフーティー）は、丸いひもなしティーバッグで、

イギリスではデイリーユースな紅茶。

ケニア産紅茶を使ったフルボディタイプ。

コクがあって、パンチもある、

強い渋みは思ったほどではないけども、

濃い赤褐色な紅茶で、ミルクを注ぐと、

キレイなミルクティーブラウンになります。

すぐに抽出できるので、

忙しい朝ごはん（朝ごパン？！）時にもオススメです。

さいごに

長引くステイホームな日々。

美味しいパンと紅茶で、平凡な毎日にも、

ちょこっと「潤い」もでてきました（笑）

紅茶は、暮らしにそっと寄り添い、

喉と心も潤してくれます。

身近な紅茶で、ライフスタイルが向上。

紅茶で日常が極上になっていきますように！

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【3分間の紅茶時間】爽やかなひととき、おうちカフェ

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3分間の紅茶時間～自分時間のはじまり

紅茶を淹れている「3分間の紅茶時間」

そんな３分間。さて、何をしてみますか？？

3分間の紅茶時間は、自分時間のはじまり。

在宅時間が長引いていますが、

意外と

「自分時間」が少なくなっていませんか？？

そんな時にも、

「3分間の紅茶時間」が有効になったりします。

紅茶を淹れている「3分間」は、待つ時間。

何もしないで、

ふと無心になれる瞬間だったり、

ちょっとだけ自分だけの世界に入れる？

そんなひとときにもなりますね。

自分だけの3分間。

初夏となって、

爽やかでココチイイ時間が増えてきました。

爽やかなひととき、

自分だけのオイシイおうちカフェを

充実したくなりませんか？？

近くのスタバさんにて、

ケーキを初テイクアウトしてみました。

スタバスイーツもお持ち帰りできるのですけど、

今までやったことなくって。

たまたま、

「紅茶のアーモンドミルクケーキ」というのを見かけて、

これは、家でたべてみた～い！と、初テイクアウト。

こんなカワイイBOX入りで、嬉しくなりました。

紅茶のアーモンドミルクケーキとケニア紅茶

昨年の今頃は、閉店だったけど、

今年はコロナ禍頑張っている「スタバ」さん。

（現在は3度目の緊急事態宣言下ですので、

またクローズかな？？）

このテイクアウトしたケーキとともに

帰宅後は、

早速、紅茶をいれて、おうちカフェ。

シナモンの香りがパンチ効いたケーキでした。

アーモンドミルク使用でしっとし軽やかなケーキだったので、

甘かったけど、意外と食べやすいケーキでした。

フルボディタイプのケニア紅茶を淹れました。

この日の「3分間の紅茶時間」は、

ケーキとのペアリングをちょっと考えてみました。

3分間は、一瞬。

一瞬だけど、ボーっとする何もしない、

無心にもなれる

日常の中で、リセットできる

私にとっては、大切な時間になっています。

3分後には、美味しい紅茶ができあがり！

無心にもなれる

「3分間の紅茶時間」を作ってみませんか？？

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【3分間の紅茶時間】はじまりの紅茶

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新年度、はじまりの紅茶

4月になりましたね。

コロナ禍で在宅時間が長いので、

新年度、

新しいスタートする月だな～という感覚もやや鈍化しています（苦笑）

そんな4月の最初には、

心機一転という気持ちもこめて、

年度の「はじまりの紅茶」として、

ミルクティーを飲んでみました。

「3分間の紅茶時間」

紅茶をいれている3分間。

さて、何をしてみますか？？

私の3分間の紅茶時間は、

ボケっとできるささやかな時間です。

瞑想です！（笑）といえば、少しはカッコいいでしょうか？？

最近お気に入りは、

桜の塩漬けを使ったミルクティーを作っています。

「桜」って、

ウキウキして、ぱっと華やぐステキな時間を過ごせますが、

あっという間に過ぎちゃうのも一瞬。

強い風雨もあったので、

我が家近くの桜はそろそろ終わり。

桜の季節も葉桜の季節に移行してきました。

近所には、桜の綺麗なスポットが沢山点在しているので、

密回避、歩きながら桜を楽しめるのでありがたいです。

すぐに終わる桜。

そんな一瞬の、はかなげな時間を満喫しております。

余談ですが、

我が家は、子どもが春休み中（そろそろ終わる・ほっ）

うちの子は、春休み中ですが、

塾の講習もあるので忙しく、私も落ち着かず。

今どきの子供ってかなり忙しいですよねえ・・・

そんな新年度は、

気温も生活も新しくなり、「変化」の時期。

疲れて体調も崩しやすいと思いますので、

温かな紅茶で温活！！

温まって、体調整える、

心も整える、ほっと一息つきたいものですね。

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