手鍋で作るほうじ茶ソイミルクティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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京都柳桜園茶舗のかりがねほうじ茶を使ってソイミルクティーを作ってみました。

手鍋で作る煮出し式でこっくり。午後のティータイムや夕食後のティータイムにもオススメですよ。

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シナモンも使っています。

 

 

今では、すっかり身近な定番スパイスとなったお馴染み『シナモン』

紅茶は勿論、ほうじ茶や煎茶との相性もなかなかいいのですよ~!

 

 

 

さて、今回のほうじ茶ミルクティー。無調整豆乳で作ったのですが、実はちょっと難しいです。

やっぱりソイミルク(豆乳)で作るのはちょっとしたコツがいるので難しいかな~といつも試行錯誤です。

無難に牛乳にしたほうが失敗は少なめです!(笑)

試行錯誤も実験として面白いので、どんどん作ってみたいと思います。

 

 

そして、前から試してみたかった、とある「和のスパイス」を買ってきたので、そちらを使ったスパイスティーも今度ご紹介していきますね~!お楽しみにー。

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

 

 

 

 

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★11月「オリジナルクリスマス紅茶作り」のクリスマススペシャルレッスン開催★

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2017年のクリスマスティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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今朝も雨で一日スタートとなりました。

長雨が続きますね。秋は一番好きな季節なので残念。冬になる前に秋晴れ大いに楽しみたいなあ~。

 

 

 

さて、クリスマスティーのお話。

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11月になると世界中で「クリスマスティー」が続々登場します。各ティーメーカー、それぞれの特徴があり、毎年ブレンドが変わったり。パッケージも凝って魅力いっぱい。

と、クリスマスの特別感、ワクワクする高揚感もクリスマスティーから垣間見ることもできちゃいます。

 

 

 

ベース作りは完了!

レッスンにご参加される方には、さらに数種のスパイスをブレンド。自分だけのオリジナル紅茶を完成していただきます。クリスマスレッスンではブレンドの体験もできてしまうのです!オンリーワンな紅茶、創造力も駆使して作ってほしいな。

 

 

毎年、クリスマスレッスンでは、皆さんの創り出すクリスマスティーを観るのもとっても楽しみです。唯一無二、同じものが絶対に出てこないのです。

 

 

 

 

今年のクリスマスティーは、ややフルーティーでさっぱり目仕上がりにしております。なぜならば、最近の「あるトレンド」を少しだけ考慮して・・・です。

 

 

ストレートでお召し上がりいただくのがオススメですが、こんな風にミルクティーにしてもモチロン美味しいです。

 

 

 

 

クリスマスティーですが、紅茶ブレンドをしていただいてネーミングも作っていきます。

 

 

シンプルに「クリスマスティー」だけでもいいし・・・

自分のお名前を付けたクリスマスティーにするもよし・・・・

お子さんやご家族のお名前、ペットのお名前にしてもいいいかもしれませんね。

 

 

 

 

自分だけのオンリーワン、2017年を振り返って『ご褒美』にどうぞ。

 

クリスマスレッスンは、ご予約受付中です♪♪

11月3日、5日、7日「CHAを楽しむ季節の彩り③」コラボレッスン

11月11日、12日、28日「ランチ付きカフェ紅茶ワークショップ」

 

で開催です!

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

ステキな金曜日夜となりますように・・・・

 

 

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今年のクリスマスティー作り準備

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます!

金曜日、3連休前の週末ですね。あいにくのお天気ですが・・・

 

さて、今年のクリスマスレッスン、11月3日よりスタートです。

そちらの準備もぼちぼち始めております。

まずは、クリスマスティー作り下準備のひとつとして、本日はスパイス&ハーブをブレンドしておきました!去年とスパイスも茶葉も変えていきます。

 

 

毎年出会う一期一会な楽しみなんです!!!!!

 

 

 

クリスマスレッスンは、11月3日、5日、7日、11日、12日、28日開催!

今年は「CHAを楽しむ季節の彩り③」@世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」&カフェレッスン「ランチ付紅茶ワークショップ/クリスマスティー作り」@世田谷用賀カフェソライ屋の2タイプ、2か所でクリスマスレッスン開催です。

 

 

話は戻りまして。

オリジナル紅茶作りを仕上げるまでは試作のくりかえし。

テイスティングを繰り返して最終決定するまでのお楽しみ作業です。

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ベースとなる紅茶のブレンドも決定しております。

毎年違うテイストですので、世界でオンリーワン。自分だけのオリジナル紅茶をクリスマスレッスンでは作っていくことができます。楽しみですね~。

 

 

クリスマス前には、今月はハロウィンですので、モチロン!!ハロウィーンも楽しみますよ~。

 

 

先日9月30日に開催した「ワインも楽しむハロウィンティーパーティー」のレッスン風景より・・・

 

最後までご一読くださりありがとうございます。素敵な週末をお過ごしくださいね。

 

 

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(お月見アフタヌーンティー)オリエンタルビューティーとお月見饅頭

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本日は、中秋の名月ということでとってもカワイイうさぎのお月見饅頭を買ってきました。

「お月見」する前に食べてしまいましたが・・・・

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このウサギ、ほっこりしますよね~。

 

 

合わせたお茶は、台湾茶(中国茶)「東方美人茶」

9月のレッスンテーマだった中国茶で東方美人茶も皆さんに好評でした。

 

 

秋は不思議とキームン紅茶や中国茶がおいしく感じる「中国茶日和」なんです!

 

 

さて、東方美人茶ですが、紅茶に近い発酵度なので、上品な和菓子や洋菓子、カステラなどと合わせるのにもぴったりな中国茶です。

 

東方美人茶の持つ「甘味」は、はちみつにもたとえられるのですが、この自然な甘さがとてもほっとさせてくれる優しいお茶の甘味。

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オリエンタルビューティーとして欧米でも大変人気。欧米人の持つ特有の東洋へのあこがれ、東洋の神秘、欧米人が持つ独特なお茶の世界観や「お茶を飲んで美しくなる・・・」というイメージも高いのでしょうか。

 

 

 

学校から帰ってきた息子にとっては、「本日のおやつ」となりました。

上品なこしあんに山芋粉もたっぷり使ってあり、さらっとした後味。大変美味しいお饅頭でした。

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「名月をとってくれろと泣く子かな」by 小林一茶

さて、今宵はどんな美しいお月さまでしょうか・・これから楽しみですね。

美しい月に合わせて「オリエンタルビューティー」でしたっ。

 

 

 

 

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(9月のレッスン風景)ハロウィン特別イベントレッスン開催!「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」

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10月に入りましたね~。今年もあと90日!(3か月)楽しく健やかに1年を終えられますように・・

 

 

さて、9月最後のレッスンレポをお伝えします。9月の〆はハロウィンがテーマでした。

 

9月のレッスンは「CHAを楽しむ季節の彩り」コラボレッスンの番外編!として、大人ハロウィンイベントも開催しました@サロンドベージェ

いかすみマカロン&お土産紅茶(写真左)、ウェルカムドリンクのタピオカ入りアイスミルクティー(写真右)

 

 

今回のウェルカムドリンクは、三大銘茶の「ウバ」をベースに秋らしいミルクティーブレンドを作り、アイスティーに仕上げました。ブレンドすることによってウバ単体の味わいだけではなく奥行きが広がりました。

 

 

タピオカとスーパーフードも使ってみて、食感もちょっと楽しんでいただくおもてなしのティーメニュー。

 

(ティースタイルのレッスンでは「簡単に誰にでもできるものを常にご紹介」していっております。)

 

 

甘くな~いいかすみマカロンも大好評で、紅茶のお土産とともに少しだけおすそ分けをお持ち帰りいただきました。

 

 

 

甘くないスイーツ第2弾のドライトマトとバジルのシフォンケーキ。最後のスイーツとして紅茶とともにお召し上がりいただいたものですが、オリーブオイルが良~く合うんです。

ワインと紅茶にもピッタリでこちらも皆さんに人気!!

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ワインもエチケットにもちょっとした工夫があり。みなさんお判りになりましたでしょうか???

 

 

フィンガーフード他、小物類も久美子先生のアイディア満載。皆さんと目からウロコ時間。わざわざハロウィン物を買わずとも、こうやって工夫次第、アイディア次第でハロウィンも十分演出できるコツ=おもてなしの秘訣もお伝えしていきました。

 

(私も毎回勉強になる!!)

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どのフィンガーフードも簡単にできるけど、美味しくて見栄えがとっても楽しくオシャレ。盛り付けは私もお手伝いしました~!

 

 

子供っぽくなりがちは『ハロウィン』、そして、日本では年々過熱して商業化されておりますが、本来のハロウィンの定義も私から簡単にレクチャー。

 

 

最後のティータイムは、すっかり日が暮れて夜になってしまいました。皆さんとの会話もと~っても楽しくって盛り上がり。

トマト&バジルのシフォンケーキとともにティースタイルオリジナルのハロウィンブレンドティーでした。

 

 

 

 

今回は、大人ハロウィンというテーマのもと、キャンドルについてもサロンドベージェ久美子先生よりレクチャー。テーブルコーディネイトにも欠かせないキャンドルですが、なかなか昼間のクラスではできないものなので、今回は特別に実際にキャンドルを灯してのレクチャー。

明るい夕方から日が暮れ夜へと時間の変化も楽しめたのが、いつものレッスンやイベントとは違って非日常感もたっぷりでした。

 

 

キャンドルって和んで幻想的になりますね。

 

 

楽しく飲んで食べて笑ってのひととき。こんな時間も時には大切で、自分へのご褒美にぜひ作ってみたい時間ですね。と皆さんと大いにうなずくシーンも。

 

 

1年で一番いい気候な「秋」、大いに秋を満喫しちゃいましょう。

 

 

 

 

次回レッスンは11月3日よりスタート!『クリスマス』がテーマですよ~。

 

 

 

 

 

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ハッピーハロウィーンな紅茶

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明日は、「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」開催。夕方からのイベントレッスンということで、いつもとは全く異なる雰囲気になりそうです。今から私もとっても楽しみ!

 

 

 

テーマである「大人ハロウィン」のテーブルコーディネイトは、『サロンドベージェ』の久美子先生によるもの・・・

 

 

 

明日登場しますハロウィーンティー。

生徒さん達にはお土産としてもお持ち帰りいただきますが、イベントレッスン中にもモチロンお召し上がりいただきます。

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『実りの秋』をイメージしたオリジナルティーを仕上げておりますよ。どうぞお楽しみに!

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今日は、プレミアムフライデーなんですね!

ステキな金曜日をどうぞお過ごしくださいませ。

 

 

 

 

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秋のおもてなしティーメニュー作り

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9月もまもなく終わりですね。1か月あっという間で本当にびっくりしています。

 

 

さて、秋のおもてなしティーメニューとして『タピオカ入りミルクティー』作ってみました。

今回は小さ目なタピオカにしています。そして、あるスーパーフードも使ってみました~!

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プチプチ感が面白いので、食べる紅茶としてお楽しみいただけます。

 

 

 

簡単にできるおもてなしティーメニュー。楽しい紅茶時間をいかがですか?

 

 

 

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ハロウィンの次には・・・2017年クリスマススペシャルレッスンお知らせ

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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今月末30日(土)に一足先取り、早くもハロウィン気分をお楽しみいただきます。

「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」開催。ご予約も早かったのであっという間に満席となり、現在、キャンセル待ちでご予約承ることになりました、ありがとうございます。

 

 

こちらのご様子もレポお楽しみに~!

 

さて、ハロウィンの次は、クリスマスレッスンということで毎年お楽しみが続いてくる時期に差し掛かってきました。今年も恒例クリスマスティーをお作りいただくスペシャルレッスン開催です。

 

TOPページ「レッスンスケジュール」でもご詳細確認できます!

 

 

今年は、2つのクリスマスレッスンを2か所で開催です。いずれも自分だけのオリジナル、世界でたった一つだけの「クリスマスティー」をお作りいただきお持ち帰りできます。

 

日常からすこーし離れて自分だけの非日常感も味わってみませんか?季節感や四季の移ろいを感じながら、忙しいからこそちょっとだけリセット時間を作って、ほっと一息・・・

 

ご希望やご予定などと合わせて日程をお選びいただけます。2名様以上で開催。

 

1.世田谷おもてなし教室サロンドベージェさんとのコラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り③」(女性限定)

2.世田谷用賀3丁目「カフェソライ屋」さんにて「ランチ付き紅茶ワークショップ/オリジナルクリスマスティー作り」(男性もご参加可能、お子様連れもご相談下さい)

★11月3日(祝)、5日(土)、7日(火)11時~13時 開催

1.「CHAを楽しむ季節の彩り③」

コラボレッスン3回目のテーマは「クリスマス」、人気の世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのコラボレッスンです。クリスマスティー作りとクリスマス版のギフトラッピングを行っていきます。季節のおもてなし術とクリスマスのテーブルコーディネイトも体感できます!

場所:「サロンドベージェ」

レッスン代:6500円(全ての材料費、テキスト代、お持ち帰りクリスマス紅茶、ティータイム込み)

 

11月11日(土)、12日(日)、28日(火)10時半~13時

2.「ランチ付き紅茶ワークショップ/クリスマス紅茶作り」

優しい空気感も素敵な世田谷人気カフェ「ソライ屋」さんでのランチ&スイーツ付きの紅茶ワークショップ。今回のテーマは「世界でたった一つだけのクリスマス紅茶作り」

場所:世田谷用賀3丁目「カフェソライ屋」最寄り駅:東急田園都市線桜新町駅徒歩10分

参加費:5000円(全ての材料費、テキスト代、お持ち帰り用紅茶込み、ランチ&スイーツ付き)

 

前回テーマは「アイスティー」でしたが、今回も世田谷で大人気店「カフェソライ屋」さんにて開催です。

クリスマスやスパイスについての紅茶レクチャー、オリジナルクリスマス紅茶作りを行っていきます。ワークショップ後には、カフェソライ屋さんのウィークリーランチメニューより美味しいランチをお選びいただき、ランチ&スイーツ&ドリンクとともにお楽しみいただきます。

 

なお、カフェ紅茶ワークショップのみ、男性もご参加いただけます。お子様連れもご相談ください!

*カフェソライ屋:https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

前回「アイスティーワークショップ@ソライ屋」レッスン風景

 

 

★ご予約方法・お問合せ★

以下より、参加ご希望の日程とレッスンをお選びいただきメールフォームよりご予約いただけます。ご質問やお問合せもお気軽に下記のメールフォームよりご連絡下さい。

なお、返信はteastyle@hotmail.co.jpより行いますので、必ず、左記メールアドレスの受信可能設定を確認の上、ご予約願います。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

大人ハロウィンを一足先取り

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

11月に2つのクリスマススペシャルレッスンを2か所で開催します。11月3日よりスタート!

「CHAを楽しむ季節の彩り」コラボレッスンでお馴染み世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんと世田谷用賀3丁目にある人気イタリアンカフェ「カフェソライ屋(https://solai-ya2016.therestaurant.jp/)」さんにて開催です。

2タイプのクリスマススペシャルレッスンを2か所で行っていきますので、ご都合に合わせてお選びいただけます。お作りいただくクリスマスティーは勿論お持ち帰りいただけます。

 

なお、クリスマススペシャルレッスンについては、また別途ブログでもお知らせいたしますが、「レッスンスケジュール」でもご確認&ご予約いただけます。よろしくお願いします♪♪

 

 

 

さて、クリスマスレッスン前には『ハロウィン』です。今年は、一足先取りに9月30日に開催です。既に満席となっております。お問合せ&ご予約ありがとうございます!

 

『ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー』開催のため、この回だけでお楽しみいただくオリジナル紅茶作りも始めました。

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今回は、「キャンドルのレッスンもやってみたいな~」というご要望もありまして、キャンドルですとやはり夕暮れ・・・

 

 

 

あの枕草子にも「秋は夕暮れ」とありますしねっ。大人っぽく秋の夕暮れから夜もお楽しみいただくご提案も織り交ぜての1DAYハロウィン特別イベント。

というわけで、16時スタート夕方からワイン&紅茶&キャンドル&フィンガーフードをお楽しみいただく大人ハロウィン企画です。

 

 

 

 

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(9/30開催!ハロウィーンイベント)ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。

 

9月30日(土)にハロウィーンイベントとして「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」を開催します!

日時:9月30日(土)16時~18時半

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

参加費:6000円(ワイン、フィンガーフード込み、ハロウィン特別紅茶のお土産付)

 

 

 

キャンドルナイト気分でワインとハロウィーンらしいフィンガーフード、そして、夕暮れ時にハイティー気分で「紅茶」も楽しんじゃう大人ハロウィーン特別版です。

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場所は、世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんです。サロンドベージェ&紅茶教室ティースタイルのコラボ企画となります!

 

 

レッスンというより、ワインとフィンガーフードをお楽しみになりながら、ハロウィンを大人っぽくご紹介してお楽しみいただくイベントとなります。仮装しなくってもOKですが、素敵な仮装でご参加もモチロン大歓迎ですよ~。

サロンドベージェ久美子先生からは、ハロウィンや秋の夜長にふさわしく『キャンドル』についてのレクチャーもあり!!!

 

 

ティースタイルからは、ハロウィーンバージョンの紅茶をお作りしてご用意しますので、そちらも味わいつつ、ハロウィンについてのレクチャーも行っていく予定です。

 

 

秋本番、紅茶も一段と美味しくなる季節です!秋のパーティーについてのヒントやフィンガーフード、ワインについて、盛り付けなども参考になる秘訣がいっぱいです。

 

 

 

今月の「CHAを楽しむ季節の彩り②」では、秋らしく中国茶と秋のイベント「ハロウィン」先取りして大人も楽しめるハロウィーンのギフトラッピングもお楽しみいただきました。

 

 

 

9月30日(土)ぜひご参加くださいね~!

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

ご予約お待ちしております!!どうぞよろしくお願いします。

 

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★9月のレッスンご予約受付中★

9月30日(土)16時~大人ハロウィンイベント!

「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」@世田谷おもてなし教室サロンドベージェにて開催します

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