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「サンデーアフタヌーンチャイ」

今日は一日雨降りで寒かった東京。結局、外出せずにおこもり。今季初となるチャイづくり。

お出かけず持て余していたので、日曜日午後にゆったりと温かな手鍋で作ったチャイを親子で楽しみました。

（スマホ撮影であしからず・・・です！）

寒い日はやっぱり手鍋で作る紅茶は一段と美味です、格別。

息子も飲んでみたい！というので、お湯で薄めてさらに牛乳継ぎ足してうす～いチャイにしてみました。（写真右）

ベースとなる紅茶は「ルフナ」ニューウドゥムラゴダ茶園のシングルオリジンティーを使ってみました。ルフナ特有の素朴な甘味はチャイにも向いていますが、ちょっとさっぱりめに仕上がりました。

チャイづくりに欠かせないスパイスとして本日はコリアンダー、シナモン、クミンを使っていきました。

スパイスを変えるとチャイの味わいも無限大に広がっていきます・・・・・

うちの息子はシナモン大好きです。

シナモンは小児科で処方される風邪薬、漢方薬にも使われているのでシナモン慣れは助かるなあ～と思います。

そもそも、最近の子供たちは、エスニック料理も食べたりお菓子などで「シナモン」がよくつかわれているのもあってスパイスにあまり抵抗がないみたいですね。

紅茶は、ご存知の通り、カフェイン入りですので、あまり子供に多用常用は禁物ですが、とってもうす～～めにしたり、気になるならばディカフェを使ってみて、時々親と一緒に紅茶やお茶に親しみをもってもらうティータイムを楽しんでみるのもいいと思います。

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★11月「オリジナルクリスマス紅茶作り」のクリスマススペシャルレッスン開催★

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紅茶教室ティースタイルブログで密かに人気がある記事「今月の紅茶」

秋本番、今年もあと残り３か月です！そんな１０月にピッタリなオススメ紅茶をご紹介。

「ルフナとアッサムのブレンドティー」

秋深まるにつれ、段々と紅茶美味しくなる紅茶ベストシーズン到来です。こっくりとしたミルクティーもお似合いになってきますよね？！

また、収穫の秋、実りの秋には、栗やさつまいもなど、ミルクティーに合う季節の旬の果物や野菜が豊富です。

ミルクティーの王道「アッサム」と中東で人気のスリランカ産「ルフナ」をブレンドして秋らしいミルクティーブレンドに作り上げました。少し軽めに淹れてストレートでも茶葉が持つ本来の素朴な甘みが感じられるブレンドです。

「アッサム」や「ルフナ」、栗やさつまいも、かぼちゃとぜひ合わせてみてくださいね。チョコレート系にもオススメ・・・

「今月の紅茶」ネタ、最近書いていなかったなあ～。と、反省です。

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