カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
毎日かなり蒸し暑いですね。
バテないように～～とチャイ作り。実は夏こそ「チャイ」が美味しいです。
ペッパー、シナモン、カルダモン、コリアンダーなど・・・
チャイのスパイシーさが、暑い時期けだるさを緩和してくれる効果がありますね。
今回は、CTCのケニア紅茶葉を使っていますので煮出しも手早く便利なんです！
スパイスを変えて味香りの変化、バリエーション豊富にチャイ作りにも励んでみたいと思います。
もうすぐ、子供たちは夏休み。うちの息子もまもなく一学期終了を迎えます。
紅茶分を薄めにして、スパイスを選びながら、子供向けチャイも親子で一緒に作ってみると楽しいですね。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今週は暑ーい東京です。
熱中症対策にもぜひアイスティーお役立て下さいね。
特に水出し紅茶はカフェインやタンニン量がぐっと低いので（基本的にはほとんど抽出されていません）、手軽で便利に水出し紅茶もぜひともご愛飲ください！
さて、そんな猛暑日、アイスティー日和にとびきりオススメ、美味しいアイスティーをご紹介。
HRヒギンスのBLUE LADYを使ったアイスティー。
ノリタケのワイングラスに注いでみました。こちらのグラス、もっぱら、ワインよりアイスティー用になっています（笑）
HRヒギンスは、英国王室御用達店。イギリスロンドンに本店があります。
ヒギンスでは、「FACE TO FACE」の接客を重んじているそうで、『お茶』を通じてコミュニケーション、まるで茶縁がどんどん広がっていくのを大事にしているようです。
（残念ながら、東京青山店はクローズ）
さて、このBLUE LADYは、ヒギンス代表格のフレーバーティーですが、ホットティーよりも断然アイスティーにするとオススメな紅茶です。
グレープフルーツのホロ苦みが効いたほろ苦いアイスティー、でも、渋みがまろやかでぐいぐい飲みやすい。
爽やかなアイスティー作りにイチオシなフレーバーティーです。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
新しい１週間の幕開けです。今日も暑いですが、暑さに負けず頑張っていきましょう～。
さて、夏と言えば「カルピス」、夏の代名詞。
カルピスブルーの水玉は夏模様。そして、カルピスは乳酸菌飲料先駆者だな～と思います。
カルピスを入れたアイスミルクティーは、程よい甘酸っぱさと紅茶のスッキリ感でのど越しさわやかになります。
暑さ緩和に役立つような心地よさ。
けだるい暑い日、熱中症対策にも上手にアイスティーで水分補給。
インスタにも投稿中: @teastyle_tokyo
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
新発売の世界のKitchenからシリーズ「NO WAX LEMON PEEL HONEY｣を使ってアイスティー作り。
梅雨時期から夏にかけて、様々な清涼飲料水が登場します。そんな身近な飲み物を使っていつもの紅茶やアイスティーが簡単に「おもてなし」ドリンクへバージョンアップしていきます。
このレモンピール、けっこうビターなテイストなので男性も好きかもしれません。
アイスティーを注ぐことによってよりすっきりとして甘さが控えめになります。
ディンブラとニルギリをブレンドしたアイスティーベースとともにこんな風に２層グラデーションアイスティーにしてみました。炭酸注いでシュワシュワ感も楽しめるのもいいですね。
レモンやグレープフルーツなど柑橘類は紅茶との相性抜群ですので、身近なフルーツやこんな柑橘類の爽やか飲料でいつものアイスティーをグレードアップさせちゃいましょう。
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
☆ご予約・お問合せ☆
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
６月最後の１週間。今年も早くも後半にさしかかりますね。６月２４日に今月の「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」が終了！後程、レッスンレポ、ご紹介しますね。
さて、梅雨らしい月曜日でスロースタート。
今朝は、先日買ったばかりのムジカ「ASHIYA PROUD」を淹れてみました。
はじめて飲んだ時からハマっている紅茶のひとつです。ムジカさん渾身のブレンドティー。
蒸し暑いけど、まだ朝は肌寒かったり。爽やかなミルクティーはそんなときにも大活躍です。すっとした清涼感あふれるブレンドティーなのでさっぱりとしたミルクティーで今週幕開けです！
ASHIYA PROUDティー、アイスティーとしてもぜひ楽しみたいです！
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
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こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。
今朝の紅茶は、ティファニーで朝食を。
的な・・・・（笑）
ディンブラとウバをブレンドしてミルクティーです。
渋みが好きな方には本当にオススメなウバです。
ウバの爽快感がじめっとした時期にはクセになりそう～な軽やかなミルクティーです。
ディンブラとブレンドすることによって渋みも抑えつつも、紅茶らしい色、風味が十分に活かされてきます。
一日の始まりに美味しい紅茶でシャキーンと目覚めたいものですね。
ティファニーブルーが爽やかなプレート。梅雨の気分転換にももってこいです。
プレートとしては少々使いにくいかもしれませんが、折敷代わりに十分使いこなせますね。
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
久しぶりに『ウバ』オンリーのミルクティーを淹れました。その中でも銘茶園と高い評判のウバハイランズ茶園もの。
世界三大銘茶のひとつ、「ウバ」
渋みが強くパンチがかなり効いています（笑）
渋さが決め手ですが、かなりお好みがわかれるタイプの紅茶であります。
（ 私は大好きなウバ紅茶なのです。）
でも、その渋みの強さとともに清涼感もあって、ミルクティーにするとさっぱり軽やか。
春夏～初秋の暑い時期に。
湿度の高いシーズンにも。
こんなライトで爽快感も漂うミルクティーが何だか嬉しいですね。
アイスミルクティーにもオススメです。
紅茶は、様々な産地によってそのキャラクターが全く異なっています。
季節が変われば・・・・
お天気が変われば・・・・・・
紅茶もTPOに合わせた適宜変えていってみるとより美味しく感じて、俄然、ティータイムが心豊かになったりして面白いです！
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
先日、紅茶教室ティースタイルによる紅茶記事監修本「THE CAFE BOOK」をご紹介しましたが、こちらの本にも同じく監修した記事を掲載していただいております。５冊目となります。
「カフェの教科書」
コーヒー・紅茶の基本という欄に監修した記事が掲載しております。
順序が逆になりましたが、見本誌が到着しましたのでお知らせです！
良かったら、書店で覗いてみてくださいね。
日本国内の様々な趣あるカフェが紹介されており、行ってみたいな～と興味深く読んじゃいました。
７月１日開催！ご予約受付中
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７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
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イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
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＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
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＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
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ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
先日のレッスン後の賄い風景お伝えしちゃいます（笑）
紅茶は、レッスン時ティータイムにお召し上がりいただいたティースタイル今年のオリジナルティー「ラッキーブレンド」です。
女子力UP的、女性に嬉しいローズ、ジャスミンといった２０１７年ラッキーフラワーを用いた紅茶。
「CHAを楽しむ～季節の彩り①」のコラボレッスン後にサロンドベージェ久美子先生がささっとこんな感じで作って下さいました。（嬉しすぎました～）お昼ごはん代わりに素敵でしょ！
戴いたこちらのチーズは、コストコだそうです！ちょうど食べやすいポーション入りでコストコに買い物行きたくなってしまいました。
紅茶とチーズ、スモークサーモンも紅茶とピッタリ。
次回の「CHAを楽しむ～季節の彩り②」は９月１０日＆１４日開催！
テーマは「秋の中国茶」・・レッスン後の賄いは、さて何にしましょう？！
７月１日（土）１０時半～１３時「ランチ＆デザート付きアイスティーワークショップ」開催＠イタリアンカフェソライ屋
参加費：４５００円（テキスト、材料費込、お土産紅茶、ランチ＆デザート付き）
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
６月～９月の最新レッスンスケジュールUPしました ⇒ ★
さて、昨日６月４日（日）は６月最初のレッスンデー。
「CHAを楽しむ～季節の彩り①」を世田谷等々力「サロンドベージェ」さんにて開催でした。
このコラボレッスンは５月１８日よりスタートしておりまして、平日クラス＆週末クラス（日曜日）で行っております。季節のティーテーブルコーディネイトを体感しながら、おもてなしのティーメニュー＆ギフトラッピングをお楽しみいただく欲張りな？！コラボレッスンです。
５月度レッスンはこんな風景でした。
グリーン（黄緑、若草色）メインで春から初夏にかけての季節を演出するティーテーブル。
そして、６月４日の回は「もう暑くなってきたのでより爽やかに初夏らしく！」というサロンドベージェ久美子先生の案でブルーでお迎えしました。毎回センスがいいのでウットリ・・
ワイルドストロベリーと並んでWedgwoodの代表作でもあります。
フロレンティーンターコイズ、ブルーとひそかにブラウンが入っておりとってもエレガントな爽やかさが醸し出された素敵なティーカップです。
５月＆６月ともにウェルカムティーはアイスティーです。スパークリング清酒を使った大人なアイスティーカクテル。食前酒としてもオススメなおもてなし夏のティーメニューです。
ウェルカムティーをお召し上がりいただきながらレシピの説明、そして、アイスティー作りの秘訣も！
カラッとして風が爽やかでしたが、やっぱり暑かったので、ローズマリーのアイスティーもお作りしてそちらをお召し上がりいただきながら、ラッピング３作品を作っていただきました。
勿論、サロンドベージェさんによる季節感を大事にした選りすぐりラッピング術です。
簡単にできちゃうし、特別な材料が不要。なので、気負わず楽しんでできちゃうラッピングばかりをこのコラボレッスンで行っておりますよ。
今回は３種類の爽やか涼し気な初夏～真夏にも使えるラッピング。
そして、ティータイムでは、ティースタイル２０１７年オリジナルの「ラッキーブレンドティー」とともにアップルパイ、サーモンパイにドライトマトのパイを添えて。
ティースタイルオリジナルのラッキーブレンドには、ローズ、ジャスミン、そしてフェンネル入り。甘いものはもちろんですが、スイーツ以外のお食事系にもよく合う紅茶です。
梅雨時期や猛暑日は何となく家に居る時間も増えてきます。
冬場とは違った涼を楽しむティータイム。五感でも楽しむゆったりとした息抜き時間をお過ごしいただけるといいですね。
次回２回目「CHAを楽しむ～季節の彩り②」は、９月１０日＆１４日に開催いたします！
そして、９月３０日（土）１６時～１８時半「ワインも楽しむハロウィンティーパーティー」＠サロンドベージェも開催決定しました！ワインと紅茶とフィンガーフードをお楽しみになりながらキャンドルナイト、大人ハロウィンティーパーティーです。
楽しく、そして、ちょっと一つ賢くなって心豊かになれるレッスンを色々と企画していきたいと思っております。
どうぞお気軽にご参加下さいね！
★ご予約・お問合せ：https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 