こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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2021年最初のダージリン、DJ1
今年も日本にやってきました！
2021年のダージリンファーストフラッシュ。
紅茶でいう「フラッシュ」とは、
紅茶の採れる季節、旬の季節を意味します。
ファーストフラッシュは、一番茶である春摘みのことです。
ダージリンティーのはつもの、一番茶ですね。
「DJ〇〇」
といったロットナンバーが付いているのですが、
こちらは、ジュンパナ茶園のDJ1というダージリン。
ジュンパナ茶園の中でも、
一番最初に摘まれたダージリンティーとなります。
同じ季節で同じ茶園でも、採れる時（日）によって、
微妙の味が異なってくるので、
ロットナンバーを付けて区別したりします。
でも、
「1番だから断然美味しい/高い」
とも限らないです。
ロットナンバー別で、
飲み比べしてみるのも面白いですよ。
ダージリンファーストフラッシュの特別感
まるで、
緑茶のようなダージリンファーストフラッシュの茶葉。
さて、
春摘みダージリンは、
その年の一番茶（初摘み）という位置づけで、
春を待ちわびて摘まれた手作られたダージリンティーです。
そんな部分は、一段と「特別感」も伴っているので、
より待ち遠しく感じるダージリンファンも多いです。
ダージリンファーストフラッシュは、
発酵度が低い物が多いのも特徴です。
紅茶は、完全発酵しているのですが、
ダージリンファーストフラッシュは、半発酵に近いものが多く、
茶葉もグリーンがかったもの。
緑茶好きさんも
ダージリンファーストフラッシュが好きって方が多く、
それは、
ダージリンファーストフラッシュが、
通常の紅茶とは違う発酵度によるものかもしれません。
淡い色合いで、
若草のような香りも楽しめる
ダージリンファーストフラッシュは、
飲み口が薄く繊細なティーカップに注いでみると、
より香りも味も楽しめますよ。
お気に入りのティーカップで、
今年の春摘み紅茶、ダージリンファーストフラッシュを
楽しんでみるのもいいですね。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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