タグ: 世田谷等々力

Tea&Tealife

紅茶のお味見！テイスティング作業

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます！

 

秋の３連休、スタートしましたね。あいにくのお天気ですが、うまく台風の被害など出ませんように。

 

 

 

お天気も悪いので、おうちでのんびりと。そんな本日は紅茶のテイスティング作業中です。

茶葉のサンプルが届いているのでお味見をしております。

こちらは、長年愛用しているテイスティングカップ。

実際にスリランカやインドでも使われているものです。白磁、茶葉の香り、形、味などをしっかり確認できます。

 

＊レッスンでのテイスティング（＝味見）作業は基本的にはもっと簡単に行っております。

 

 

 

ガーリーテプラでラベリング作業も。

 

こう見ると「紅茶」といっても色々な産地があるのだな～＝産地によって様々な味、香りが違う。！！

と改めて把握できます。

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リボンも印刷できるので、お誕生日をお迎えした生徒さんへのバースデーティーをお作りしてプレゼント。星座マーク入り。

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最後までご一読くださりありがとうございます。

ステキな３連休をお過ごしくださいね。

 

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★９月のレッスンご予約受付中★　

９月３０日（土）１６時～大人ハロウィンイベント！

「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」＠世田谷おもてなし教室サロンドベージェにて開催します。

ご予約・お問合せ：

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

レッスン風景

（９月のレッスン風景）秋の中国茶時間「CHAを楽しむ季節の彩り②」

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます！

 

 

９月のレッスンスタートしました。

世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」ｘ紅茶教室ティースタイルによるコラボレッスン

『CHAを楽しむ季節の彩り②』

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２回目テーマは、秋の中国茶（台湾茶）！

五感を使って、「香りの変化」を特に楽しむ至福のひととき。

 

 

 

今回は東方美人茶と梨山高冷茶をご用意しました。

くちなしやランにも例えられる台湾茶ならではのかぐわしい香りを十分にお楽しみいただきました。

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段々と過ごしやすい気候となってきましたね。秋になると飲みたくなるお茶も秋モードへシフト。こんな風にウーロン茶やキームン紅茶などが不思議と秋に飲みたくなってきます。

 

 

 

 

 

 

「お茶も衣替え」

 

通年どんなお茶を飲んでも構わないし、勿論、問題はないのですが、「欲するお茶」も季節の移り変わりによって微妙に変化。

 

日本人特有の季節に対する愛着、季節の移り変わりへの機微などが絡まってくるんでしょうか。

 

 

 

そんな四季折々、移り変わりを存分に楽しめるアイテムとして「お茶のある暮らし」のとりいれかた、暮らしを楽しむエッセンスをご提案。

 

 

 

 

 

 

さて、ラッピング。今回はハロウィンテイストで簡単にできちゃうおもてなしギフトラッピングをおこなっていきました。

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リボン結びもなくテクもいらず。ちょこっとだけハサミできるだけ・・・

 

 

お土産の茶葉も勿論、ラッピングしてお持ち帰りしていただきましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

「早速、家で台湾茶淹れました～」「ハロウィンのラッピングが子供達に喜ばれました～」

「中国茶の香りにいやされました」

 

などなど・・・・

生徒さんたちの感想。ほっとひといき、日常から少し離れてリフレッシュしていただけました。

 

 

 

 

 

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レッスンスケジュール、レッスン風景

（レッスン風景）９月のレッスンスタートしました！

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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９月のレッスンが本日１０日よりスタートしました。

７月のカフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップ以来、７＆８月はレッスンお休みでしたので、久しぶりにレッスン風景をお伝えできて嬉しい～！

 

 

 

レッスン前風景ヒトコマ

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『CHAを楽しむ季節の彩り②』開催。２回目テーマは、秋の中国茶（台湾茶）です。

 

 

紅茶や日本茶と違った楽しみ方がある中国茶。

茶道具の使い方やちょっとしたお作法含めて中国茶ならではの『世界観』を味わっていただくレッスン。

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紅茶を中心とした「お茶（CHA)」のある暮らしとギフトラッピングも行うコラボレッスン。

 

 

 

季節を思う存分に感じ取っていただき、ほっと一息。気取らないけど、毎回目からウロコなプチ知識や暮らしを楽しむ秘訣やエッセンスをお伝えしているレッスンです。

 

 

 

 

日本の秋とハロウィーンをお楽しみいただいております。

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本日から始まった９月度レッスン、気取らず身近な「お茶のある暮らし」のヒントやコツをお伝えしていっております。

 

 

 

 

次回は、９月１４日（木）１１時～１３時　同じく世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんにて開催です。

 

レッスンレポ後半、またまたお伝えしますね。

 

【ちょこっと予告♪♪】

＊９月３０日（土）１６時～ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー開催！

＠サロンドベージェ

 

＊『CHAを楽しむ季節の彩り③』３回目は１１月３日、５日、７日開催。

クリスマススペシャルコラボレッスン開催しちゃいます、オリジナルクリスマスティー作りをしていきますよ、どうぞお楽しみに～。

 

 

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レッスンスケジュール、Tea&Tealife

香り豊かな台湾銘茶

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台湾、大ブームですね。皆さんは台湾旅行されたことありますか？

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上の写真、ちょっといつもとは違う雰囲気で撮影してみましたー。

 

 

さて、中国茶には、大きく分けて６種類あるのですが、紅茶もありますし、緑茶もあり。

そして、日本で幅広く知られている中国茶＝烏龍茶は「青茶」という部類に入ります。

 

 

 

中でも台湾茶、台湾で取れる青茶（烏龍茶）は香りがとても華やかで極上。

香りの余韻と香りの広がりがとにかくスゴイ！これは、紅茶や日本茶とはちょっと違った特有の『中国茶の愉しみ方』です。

秋らしく中国茶登場の時期に伴って・・

今月のレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り②」では、選りすぐりの台湾茶２種ご用意しています。

中国茶を楽しむ茶道具の使い方、茶器を使ってお茶を「香」って味わっていただきます。

 

「CHAを楽しむ季節の彩り②」テーマは秋の台湾茶（中国茶）！

日時：９月１０日（日）＆１４日（木）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

ご予約・お問合せ：

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五感を活かしてほっとするひととき、お過ごし下さいね～。

 

 

 

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

東方美人茶とアンティークミントン

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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９月最初の週末、土曜日ですね。いかがお過ごしでしょうか？？

アンティークのミントンデミタスカップに台湾茶「東方美人茶」を淹れて夕方お茶時間。

お気に入りカップのひとつ・・・

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現代版ミントンとはずいぶんと違いますね。私は昔のミントンの方がわりと好みです。

 

 

 

９月１０日＆１４日「CHAを楽しむ季節の彩り②」はテーマが「秋の台湾茶」

その準備も兼ねてテイスティング＆のんびり～な週末ティータイム。例えば、秋本番、秋の夜長のティータイムにもオススメ！

 

 

この東方美人茶は欧米では「オリエンタルビューティー」として大人気台湾茶（中国茶）です。根強い人気があるのです。

 

東洋への神秘や憧れを持っていた時代、こんな風にシノワズリー柄なミントンなどで愛飲されていたことでしょう。

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紅茶に近い味わいの中国茶で、独特な甘みが美味しい！ゆっくりとした時間があるときに味わいたいお茶の一つかなと思います。

 

 

 

 

ステキな週末、秋の夜長をどうぞお楽しみください。

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

 

*９月１０日（日）＆１４日（木）１１時～１３時*

『CHAを楽しむ季節の彩り②』秋の台湾茶

場所は、世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」にてレッスン開催！

ご予約・お問合せ：

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レッスンスケジュール

【９月のレッスン】秋の中国茶を楽しむ！CHAを楽しむ季節の彩り②

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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「CHAを楽しむ季節の彩り②」レッスンが９月に開催です。

＊レッスンデー：９月１０日（日）＆９月１４日（木）各日ともに１１時～１３時

２回目テーマは『秋の中国茶』

２種類のキャラクターが全く違う中国茶（台湾茶）を今年も仕入れております。

ガイワン、聞香杯を使って贅沢なお茶を愉しむ時間をお過ごしください。

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空前の大ブーム「台湾」

台湾や中国へご旅行前に『お茶』についてちょっとでも知っておくと旅先でも断然楽しめちゃいますね。

 

 

「CHAを楽しむ季節の彩り」では、紅茶を中心とした「CHA」のある暮らしの愉しみ方とギフトラッピングを身に付けるおもてなし講座。季節のテーブルコーディネイトも体感しながら、四季の移り変わりも大いに満喫してリフレッシュ＆リラックスタイムをお楽しみいただけます。

 

 

おもてなしのコツ、ラッピング術、そして、季節のテーブルコーディネイションは「サロンドベージェ」磯部久美子先生が担当です。センス抜群なテーブル＆ラッピング術は秀逸です。

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女性らしいハワイアン風なデザインが可愛くって買ってしまったガイワン（蓋碗）ですが、勿論ハワイ産ではなく台湾のもの！

 

 

 

中国茶をお召し上がりになるのに欠かせない「茶器」には、ちょっとしたルールがあるのですが、いつも通り（笑）基本のキは抑えながらも自由に堅苦しくな～くのんびりとしたお茶を味わっていただきます。

 

 

お茶は身近にある嗜好品ですが、ほっと一息つく日常の中にある自分だけのとっておき『非日常感』でもありますよ！

 

残暑の疲れを癒しながら、秋を先取りしてみましょう。ご予約おまちしておりますね。

 

★レッスンデー★

９月１０日（日）１１時～１３時

９月１４日（木）１１時～１３時

レッスン代：５５００円　（材料費、テキスト代、お土産茶葉、ティータイム込み）

＊当日お支払い下さい。

場所：世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」　

＊正式にお申込み後詳細をお伝えいたしております！

 

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ティースタイルオリジナル紅茶

９月のバースデーティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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先日、２０１７秋の新作紅茶作りをちらっとご紹介しましたが（こちらの記事⇒　☆　）

 

『CHAを楽しむ季節の彩り』コラボレッスンでお馴染み、世田谷等々力のサロンドベージェくみこ先生のお誕生日が９月なので、ささやかながら私からのバースデープレゼントとして紅茶を作ってみました。

 

 

ズバリ！　「世界でひとつだけの・・・」　紅茶　です。

 

 

唯一無二なオンリーワンティー。ラベンダーがちょっとアクセントづけに使っております。くみこ先生のセンス抜群なチャーミングさをイメージして、そして、初秋のお誕生日をよりお楽しみいただけたらな～と思って仕上げていきました。

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ガーリーテプラでリボンとラベリングも！ガーリーテプラ、優れものですね。「星座」までプリントできちゃう～。

 

 

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秋冬は、紅茶が一番美味しく感じる紅茶ベストシーズン。

猛暑が過ぎれば秋本番！しっとり落ち着いた心地いい季節をこれから楽しみたいですね。

 

 

 

 

他にも色々なリボンでも作ってみたくなりました。柄のラベルをレッスン用にも作ってみよう（笑）

 

 

 

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ティースタイルオリジナル紅茶

秋の新作オリジナル紅茶作り

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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７月１日のカフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップ以降、７－８月はレッスン夏休みにしておりましたのでのんびり・・・

９月１０日（日）より９月度レッスンスタートします。秋のレッスンスタートです。

 

 

さて、初秋向けに久しぶりのオリジナル紅茶作り。2932658

 

９月にお誕生日を迎えれる方へのバースデーティーとして作ってみました。

まだ試作品。

 

 

 

処暑をすぎ暦の上では「秋」ではありますが、まだまだ酷暑で残暑厳しい毎日。

そんな気候を考慮した秋のバースデーティーとして仕上げていきますが、世界でたったひとつのお誕生日プレゼント。

 

 

ミルクティーでもいいし、アイスティーにも良いブレンドに仕上げています。

 

 

 

暑いけど、やっぱり紅茶はホットティーが一番本来の香りや味が活かされているか

な～。

 

 

 

 

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

季節のアイスティー＊テアッラペスカ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

まだまだ暑いですねぇ。いったん涼しくなっていたので暑さが戻りぐったり感、お疲れモードの方も多いかと思います。皆さん、体調はいかがでしょうか？

 

 

 

さて、桃が美味しい季節に作る「テアッラペスカ」、イタリア、夏の風物詩。

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「テアラッペスカ」とは、

桃のアイスティー（桃を使ったアレンジティー）です。

 

 

長野産桃（黄桃）をいただいたので作ってみました。

 

＊黄桃を使ったのもあり、実際よりちょっとイエロー感強めに撮影です。

 

 

缶詰や瓶詰の桃でも勿論作れますが、やはり、季節のもの、旬のもので作る方が断然美味しいです！それにフレッシュフルーツを使うのはちょっと贅沢ですもんね。

 

 

 

今回は、H&Rヒギンスの「BLUE　LADY」を使ったアイスティーベースで作っております。

 

ヒギンスのBLUE LADYは、本当にアイスティーにするとより美味しさが増す紅茶。

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ミントなどグリーンを添えてるなお見栄え良し、風味も増しますが、あいにく我が家にはなく・・・

 

 

さて、テアッラペスカですが、

 

「桃のアイスティー」「アイスティーを飲む。」

 

というよりは、「食べるアイスティー」と言った方が的確かと思います。デザート感覚のおもてなしティーメニュー。

 

 

 

果物が沢山出回る「秋」にも秋らしいフルーツを使ったアレンジティー、フルーツティーをご紹介していきますね！！

 

 

季節の良い秋。おもてなしのティーメニューで季節感をもっと楽しめますね。

 

 

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レッスンスケジュール

８月９月レッスン日程

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

紅茶教室ティースタイルの８月～９月最新レッスンスケジュールです。（7/7現在）

詳しくは、TOPにある「レッスンスケジュール」からもご確認いただけます！

pick up!!

★９月のレッスンスケジュール★

【１】９月１０日（日）＆１４日（木）各日とも１１時～１３時　

場所：世田谷等々力サロンドベージェ　（レッスン代：５５００円）

「CHAを楽しむ～季節の彩り②」コラボレッスン開催。

世田谷等々力にあるおもてなしのテーブルコーディネイト教室「サロン・ド・ベージェ」さんとティースタイルのコラボレッスン。１年を通じて５回シリーズで行っていきます。

季節のおもてなしとして、お茶＆ギフトラッピングを楽しみながら身に付けちゃうコラボレッスンです。

２回目テーマは「秋の中国茶」です。台湾より選りすぐりの高品質茶を仕入れております。かなり香りも高く美味しいお茶となっております。まだまだ時期的にも暑いので、冷たい中国茶もご用意する予定です。

 

空前の台湾ブーム！台湾や中国ご旅行前に中国茶についてちょっと知っておくと旅もより満足度が高まりますね。

【２】９月３０日（土）１６時～１８時半　大人ハロウィンイベント開催！

『ワインも楽しむハロウィンティーパーティー』参加費：６０００円

場所：世田谷等々力「サロン・ド・ベージェ」

キャンドルナイト気分でワイン＆フィンガーフード＆紅茶をお楽しみいただく大人なハロウィンイベントです。

ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。

ご参加お待ちしております！

ご予約・お問合せ：https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627