【2月のコラボレッスン】テーマはミルクティー&チョコレート!CHAを楽しむ季節の彩り④

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます!

 

 

身近な紅茶で気取らず気軽な癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

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さて、2月には、コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」も開催です。

日時: 2月3日(土)13時~15時 & 2月6日(火)11時~13時

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」(世田谷区等々力)

ご予約はこちらから! https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

好評いただいております世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」さんとのCHA&ラッピング&季節のテーブルコーディネイトも体感できるコラボレッスン。

 

『四季を感じ取って、お茶でおもてなし。ラッピングで心を包んで気持ちや想いを伝える』

コラボレッスンのモットーのひとつ!

 

 

*CHAのある暮らし季節の彩り①~③までのレッスン風景・抜粋*

 

 

今回で4回目となるコラボレッスンですが、紅茶を中心とした「CHA」とおもてなしの簡単ラッピング術を季節のテーブルコーディネイトも体感しながらお楽しみいただきます。

 

 

テーマは、バレンタインデーにちなんで「チョコレート&ミルクティー」

チョコレートのテイスティングや、チョコレートにあう紅茶選び方、アレンジミルクティーもお楽しみいただきます。

 

 

そして、ギフトラッピングは、そのままバレンタインデーギフトにも即使えますよ。

 

 

 

身近な紅茶とチョコレート、2つとも2月は旬の時期。

他にはないスタイルのコラボレッスンです。ぜひ参加してみませんか??

初めての方ももちろん大歓迎です!

 

バレンタインデー目前!『CHAのある暮らし季節の彩り④』

テーマは、ミルクティー&チョコレート!

2月3日(土)13時~15時(30分ほど延長の場合あり)

2月6日(火)11時~13時(30分ほど延長の場合あり)

場所:世田谷おもてなし教室「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円(テキスト代、すべての材料費、お土産紅茶、ティータイム込)

初回ご参加の場合、レッスン代の事前振り込み制。場所の詳細はお申込み時にお伝えいたしておりますので予めご了承下さい。

*お問合せ&ご予約*

下記フォームメーラーからお申し込みいただけます。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

ほっと一息、リフレッシュ・・・・レッスンでお待ちしております!

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

 

 

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レッスン内容・日時など詳細⇒「レッスンスケジュール」でご確認いただけます!

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(紅茶とワイン)ドイツハンブルク「WASSERSHLOSS」とピノノワール

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

毎日暑いですね。体調はいかがでしょうか?

3連休前に真夏の猛暑日にもオススメ、アペロとしてもピッタリなアイスティーカクテルをご紹介しちゃいます!

 

 

 

北ドイツ、ハンブルクの紅茶専門店で買ってきてもらった紅茶、アールグレイを使ってアイスティー。同じくドイツワインを使ったアイスティーカクテルを作ってみました。

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ハンブルク「ヴァッサーシュロス」のアールグレイ。

着香がキツクなく上品です!イメージとしては、イギリスのトワイング社アールグレイに近いと思います。

 

 

 

 

そして、ドイツのピノノワール。

赤ワインというよりもロゼに近い感じで非常にライトです。サラサラ~っとしております。

 

とても軽くて真夏の赤としては飲みやすいですね。チョコレートとかドライマンゴーなどに合いそう。

 

 

 

というわけで、チョコレートに合わせてみました!こちらのチョコレートは、ハワイで息子と主人が作ってきた手作りチョコレート。塩が効いたビターチョコレートなんです。

 

 

 

アイスティーカクテルとしてこんな風に完成です。

 

 

 

南国ハワイと北のドイツというちょっとレアな面白い組み合わせ~。

 

 

 

さて、今回使った紅茶ですが、ハンブルクにある紅茶店「WASSERSHOLOS(ヴァッサーシュロス)」のもの。250種類扱う紅茶専門店で北ドイツ、ハンブルクの人気店。

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北ドイツの港町ハンブルクは、昔より貿易港として栄えておりますので、世界とドイツ、ヨーロッパを繋ぐ「玄関」必然的に紅茶などが集まってきた貿易拠点であります。

 

 

北ドイツは、独自の紅茶文化も栄えた地域。紅茶は、古来より人の暮らしにそっと寄り添って発展したり、人と人を繋ぐコミュニケーションアイテムとして不動の人気嗜好品なのであります。

 

 

ドイツと言えば、「マイセン」も思い浮かべる方が多いのではないでしょうか?

日本や中国からはるばる渡ってきたお茶と陶磁器、銀器たちがハンブルク港を経由して世界中に広がっていったのですね。

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マイセンの白磁は、本当に紅茶の色が綺麗に映えます。

 

 

季節や気候に応じて、その日の気分や体調によって、合わせる紅茶にも変化させてバリエーション豊かに暮らしを楽しむエッセンスとして紅茶ライフをお過ごし下さいね。

 

どうぞ、ステキな3連休をお過ごしください。

 

 

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(今月の紅茶)2月オススメのアレンジティー「甘酒ショコラティー」

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

本日より2月のレッスンスタート!マンスリーコラボ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」を

開催いたします。テーマの「中東・トルコ」とっても楽しみ、実は2月らしいレッスンです。

 

 

さて、今月のオススメ紅茶、アレンジティーをご紹介!

「甘酒ショコラティー」

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ショコラショーならぬ、紅茶とチョコレートのアレンジティーです。

実は隠し味に「甘酒」使っています。甘めのほうが美味しい仕上がりになるアレンジティーです。

紅茶の効果で甘さもすっきりした後味となりますので飲みやすいです。

チョコレートはコーヒーだけではなく紅茶にも合いますよ~。

 

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流行のビーントゥバー&シングルオリジンティー(後編)

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

話題のBean to bar & Single origin tea の後編

(前編はこちら⇒★★★

 

3種類のそれぞれ違った味わいのチョコレートと3種類の産地が違った紅茶を合わせていきます。

その組み合わせ方は自由自在ですが、チョコレートに合う紅茶、合わない紅茶。というのは

最初に考えて茶葉をセレクトしていきます。

今回は、今が旬に美味しい!アッサムほか2種類チョイス。チョコレートは3種類ともカカオ70%タイプです。

    

もちろん、おもしろ~い発想の組み合わせ方法、ペアリング(マリアージュ)も嗜好品ですから大いにあり!どんどん自由な発想で美味しく楽しんじゃいましょう。

 

 

ただし、そこには「基本のき」が大事になってくるので基本をしっかり把握していれば、あとは自由に楽しみが無限大に広げることが可能なのです。

 

 

そう、何事も基礎が大切なのですよね・・・!!

 

フルーティーだったり、ナッツみたいな味、シナモンやチェリーっぽい甘酸っぱさも感じられる3種類の産地別チョコレート。

 

 

 

紅茶がチョコレートの油脂を口のさっぱりとさせてくれたり、より甘さが膨らんでいったり。お互いのハーモニーがよりリラックス効果を高めてくれる気がします。

 

 

 

紅茶は、色々な食べ物に合わせることが可能です。そのポテンシャルの高さ、ふり幅の広さを大いに楽しんでいきたいですね~。

 

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流行のビーントゥバー&シングルオリジンティー(前編)

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立春。昨日は恵方巻や豆まきを楽しまれたでしょうか?バレンタインデーのチョコレート売り場もかなり盛り上がっていますね!

 

2月も色々行事がギュっとつまっていますね。

節分&立春、最近では「恵方巻」がすっかり定着でちょっとまたまたお祭り気分。

そして、2月14日のバレンタインデー!!皆さんはどんなご準備なさっておりますか??

 

紅茶教室ティースタイル&自由が丘ジューズブルームの平日版ワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は、今年は2月14日(火)にも開催しちゃいます。

2月度テーマの「中東&トルコ」はまさしくバレンタインデーにもピッタリなのです。

さて、流行の「Bean to bar (ビーントゥバー)」、サンフランシスコDANDELIONの3種類のチョコレートをいただきました。

ありがとうございます!

 

最近ではお祝い返しにこんな風にビーントゥバーのチョコレートが贈られたりするんですね!なかなかセンスいいな~。

 

マダガスカル産、ベネズエラ産、ドミニカ共和国産の3種類。

紅茶も3種類テイスティングしながらペアリング、合わせてみることに!

 

久しぶりに紅茶のテイスティングカップも使用で実験、まさしく紅茶ラボです。

 

シングルオリジンティー、=単体の産地産の紅茶の事です。要するにブレンドされていない紅茶。

紅茶もワインや日本酒、コーヒーなどと同じく、産地や季節によって味や香り、うまみや甘みなどまったく異なってきます。

 

レッスンでは必ずお伝えしておりますが、紅茶を美味しく飲むコツ、より楽しむコツは「淹れ方」「産地別紅茶を一つ一つ沢山覚えていく。」のがカギ、秘訣なのです。

 

紅茶も種類によりますが、チョコレートに合うものも多くあります。初物ダンディライオンチョコレートと紅茶のペアリング、マリアージュいかに~!

 

後編へ続く・・・・

 

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