アイスティー日和に!2種類のグラデーションアイスティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

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今日は暑い一日となりました~。

本日は「CHAを楽しむ~季節の彩り」コラボレッスンでお馴染み!!世田谷等々力のサロンドベージェ磯部久美子先生の6月度テーブルコーディネイトレッスンへ生徒として参加してきました。

 

ブルーがテーマカラーで海の中のランチタイム。こんなコーディネーションと盛り付けを学びました。

 

息子が早く帰宅するので後ろ髪を引かれつつダッシュで帰宅後は、アイスティーを淹れて喉を潤しました。

 

オレンジーナの新商品を使って2種類のグラデーションアイスティーです。

 

使っている紅茶も全く同じですが、上下違うパターンの2層グラデーションアイスティーです。理科の実験みたいで一人楽しくアイスティーで遊んじゃいました。

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↑下にアイスティー、上にオレンジーナ炭酸水バージョン。

 

下がオレンジーナ炭酸水、上にアイスティーバージョン。

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7月1日のアイスティーワークショップでも2層グラデーションアイスティー作りのコツをお伝えしますよ。

 

ご予約お待ちしております!!

 

ステキな金曜日、良い週末をお過ごし下さいね。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

☆ご予約・お問合せ☆

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

ムジカ紅茶で味わうスリランカ紅茶150周年

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

ほっとする金曜日。あと1日頑張っていきましょう~。

6月も残り1週間、今年も折り返しに向かっていますね。

 

さて、2017年は、スリランカの紅茶産業が始まって150年になる節目の年。

ムジカのセレブレーションティーをご存知でしょうか?

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現在は、神戸芦屋に移ったムジカ(堂島ムジカ)さんのブレンドを買ってきました。

 

 

ムジカさんといえば、紅茶聖地的存在。

 

日本の紅茶業に大きな偉業をなした老舗紅茶専門店。今でも勿論、多くの紅茶ファンがムジカさんを訪れますし、日本においてムジカなくして紅茶は語れないほど!

 

 

私も関西へ行くときは必ずムジカさんに訪れますし、ムジカに行くことが楽しみに関西へ行きます。

 

 

2017年は、ムジカさんの65周年の年でもあり、それを祝った「セレブレーションティー」

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もちろん、スリランカの紅茶をブレンドしたもの。

 

すっきりとして癖もなく、ミルクティーにもいいし、アイスティーにしても綺麗に仕上がりました。

様々なスリランカ産の茶葉の良さが引き立っております。

 

 

 

 

シンプルなので何度も飲みたくなる、安定した無難な美味しさが逆に癖になるバランスのいい美味しいブレンドティーです!!

 

 

 

東京ではほとんど買うことができないムジカティー。渋谷のD&Dにて購入可能。

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渋谷には用事はないのですが、このムジカ紅茶を買うためだけに渋谷に行く価値もありです(笑)

 

 

アイスティーにしても大変美味しいムジカの2017年セレブレーションティーです。

 

*今週末24日&25日は毎年恒例「スリランカフェスティバル」も開催です!

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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梅どら焼きでイレブンジズ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

昨日は嵐のようなお天気でしたが、今日は蒸し暑くなりそうですね。

 

 

亀有銘菓のお土産、「梅どらやき」をいただいてみました。

イレブンジズなティータイムでした。

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*イレブンジズとは、その名の通り、11時頃のティータイム。イギリスや英国領だったニュージーランドやオーストラリアでは今でもその文化も残っております。ちょっと仕事や家事の合間にほっと一息つくティータイムを意味します。

 

 

さて、どら焼きの話に戻りまして。

 

イチゴ大福ならぬ、梅入りなどらやきとは!!斬新だな~と思いながら、どんなお味か楽しみ。

 

 

あんずとはまた違った甘酸っぱさ。まさに梅の爽やかな酸味でした。

不思議とこしあんによーーく合って。

梅の季節、こんな美味しい気の利いたどらやきをいただいて嬉しかったです。

 

 

 

味の想像がつかなかったので、無難ディンブラをミルクティーにして合わせてみました!

 

 

 

ディンブラは万能選手的な紅茶。通年、いろんなシーンで大活躍してくれる紅茶ですよ。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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【今朝の紅茶】ティファニーで紅茶を。

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今朝の紅茶は、ティファニーで朝食を。

 

 

的な・・・・(笑)

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ディンブラとウバをブレンドしてミルクティーです。

 

 

 

渋みが好きな方には本当にオススメなウバです。

ウバの爽快感がじめっとした時期にはクセになりそう~な軽やかなミルクティーです。

 

 

ディンブラとブレンドすることによって渋みも抑えつつも、紅茶らしい色、風味が十分に活かされてきます。

 

 

一日の始まりに美味しい紅茶でシャキーンと目覚めたいものですね。

 

 

 

ティファニーブルーが爽やかなプレート。梅雨の気分転換にももってこいです。

プレートとしては少々使いにくいかもしれませんが、折敷代わりに十分使いこなせますね。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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ストライプのアイスミルクティー

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「しましまストライプ」な3層グラデーションアイスミルクティーを作ってみました。

 

「ミルクティー」とは言いつつも、

ミルク少な目なのであまりミルクティーブラウンなカラーにはなっていませんが(苦笑)

 

 

ワイングラスに注ぐと何だかオシャレなカクテル風にも見えますね。

 

 

このワイングラスは、近所の100円ショップで購入したものです。

 

 

お酒飲めない方でも、ワイングラス片手に・・・

 

と、シンプルなアイスティーや様々なアレンジアイスティーでちょっとカクテルやワインを楽しむような気分にもなれそうです。

 

 

梅雨や真夏の暑い時期、家にいることも増えますね。

 

工夫次第で色々広がっていくお茶時間、お茶のある風景。

 

こんな風に美味しくかわいい&綺麗なアイスティーを楽しんでみてくださいね~。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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和菓子と紅茶~亀有銘菓亀万寿と紅茶

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「和菓子に紅茶」

 

 

意外!とレッスンでもよく言われたりしますが、実は合うのです。けっこうおもしろい組み合わせ方(ペアリング=マリアージュ)もあるので発見もあったりします。

 

 

もちろん、相性があるのですが・・・

 

「合わせ方の法則」というべきでしょうか、基本とコツがあるのでそれをつかんでいけば愉しみ倍増。いや、3倍、4倍増しです(笑)

 

 

さて、昨日いただいた亀有銘菓。

亀有「するが」のかりんとう饅頭亀万寿と梅どら焼きです。

 

*「するが」さん、元祖栗どら焼きのお店だそうです。

http://www.surugayaki.com/index.html

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「当日でないと独自のカリカリ感が損なわれる」

 

 

との事なので、昨晩直ぐに食べてみましたが、本当にカリカリっとして美味しかったです~。小ぶりなサイズ感もちょうどよくってバランスいい。

 

 

目黒の揚げ饅頭「御門屋」とはまたちょっと一味違います。なかなか無い食感も楽しく、中のこしあんもさらっと上品でしたー。

 

 

残りは翌朝も食べてみましたが、やっぱりカリカリっと感は残念ながら損なわれていました。でも、お饅頭としてはもちろん美味しいし賞味期限内。

 

 

ありがたーく美味しく頂戴しました。

 

 

 

 

 

うれしの紅茶を淹れてかりんとう饅頭で朝のティータイム(笑)

スリランカに行った時にノリタケ買ってきたティーカップ。日常使いにも便利です。

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揚げ物なので、やっぱり、紅茶やお茶があるとスッキリとして食べやすく一段と美味しくなりますね。

 

うれしの紅茶の持つ優しい甘さがこんな素朴な和菓子にもピッタリ。

 

 

梅どら焼きレポは続く~~。一緒に合わせるお茶は変えてみました。

 

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

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*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

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(今朝の紅茶)軽やかで爽快感溢れるのミルクティー

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久しぶりに『ウバ』オンリーのミルクティーを淹れました。その中でも銘茶園と高い評判のウバハイランズ茶園もの。

 

 

 

世界三大銘茶のひとつ、「ウバ」

渋みが強くパンチがかなり効いています(笑)

 

 

渋さが決め手ですが、かなりお好みがわかれるタイプの紅茶であります。

 

( 私は大好きなウバ紅茶なのです。)

 

 

 

でも、その渋みの強さとともに清涼感もあって、ミルクティーにするとさっぱり軽やか。

 

 

 

春夏~初秋の暑い時期に。

 

湿度の高いシーズンにも。

 

 

こんなライトで爽快感も漂うミルクティーが何だか嬉しいですね。

 

 

アイスミルクティーにもオススメです。

 

 

紅茶は、様々な産地によってそのキャラクターが全く異なっています。

 

 

季節が変われば・・・・

 

お天気が変われば・・・・・・

 

紅茶もTPOに合わせた適宜変えていってみるとより美味しく感じて、俄然、ティータイムが心豊かになったりして面白いです!

 

 

 

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ランチ付きアイスティーワークショップ

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*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

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サンセットアイスティー/3層のグラデーションを楽しめる!

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ほっとする金曜日や週末にもピッタリなアイスティーを作ってみましたのでご紹介!

 

 

見目麗しくキラッと、キレのあるアレンジアイスティーです。

「サンセットアイスティー」

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テキーラサンライズでお馴染みの「グレナデンシロップ」を使っています。

炭酸水も注いで3層グラデーションをお楽しみいただくアイスティーです。

 

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グレナデンシロップの「赤」がサンセット=夕暮れ時みたいなのに由来してのネーミングです。

 

 

ノンアルコールでかなり甘~いので子供も好きそうなアイスティーです。

また、お酒が飲めない方でもワイングラスなどに注いでみるとちょっとしたアペロっぽい雰囲気も味わえますね。

 

 

 

グレナデンシロップは、最近、数社から出ておりますが、ざくろ果汁が入ったものは明治屋製です。今回はそちらを使っております。

 

 

 

かき氷にしても美味しそうだな~

 

 

 

ステキな金曜日をお過ごし下さいね。

 

 

 

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ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

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*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

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ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

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(本日の紅茶)梅雨寒にキャンブリックティーで温まる

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朝方からざーっとした大雨に起こされてしまい寝不足(苦笑)

 

梅雨寒という言葉通りの本日、温まる紅茶を淹れてみましたのでご紹介です!

 

「キャンブリックティー」

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こちらのキャンブリックティー、私もよく作りますのでたびたびブログなどでも登場しますが、シンプルにコクのある美味しい紅茶に仕上がります。

 

 

キャンブリックとは、亜麻のこと。最近注目されている「アマニオイル(亜麻仁油)」の亜麻です!

 

 

紅茶に蜂蜜をいれますと黒ずむのですが、やや黒ずんだ紅茶にミルクを注ぐとその色が「亜麻色」に似てるという事からこのネーミングがつきました。

 

*蜂蜜の鉄分と紅茶のタンニンがくっつくと黒ずむ現象をうまく活用しています。

 

 

所謂、はちみつミルクティーです。シンプルに簡単なミルクティーなのですが、はちみつの甘さが何ともいえずほっこり感。こちらもはちみつ次第で滋味深くいろんな味の変化が楽しめます。

 

 

 

モチロン、使う紅茶葉によっても味が異なってきますよ!これからの暑い時期にアイスキャンブリックティーとしても美味しいですし、ちょっとした夏バテ予防になりそうです。

 

 

紅茶は、身近な嗜好品でもあり、抗酸化作用が高いヘルシードリンク。紅茶でアンチエイジング&ウェルビーイングしちゃいましょう。

 

 

 

 

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ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

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イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

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*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

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ハーブと紅茶~注目株のローズマリーを使って

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ハーブと紅茶。

梅雨時期から真夏のジメッとする時期にも最適です。

 

 

 

さて、

「紅茶にハーブ」「ハーブと紅茶」というと皆さんはどんなハーブを思い浮かべますか??

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こちらは、ローズマリーとレモンバームをつかったアイスティー。

 

「ローズマリー」は、若返りのハーブとしても古来より用いられていますね。

アロマテラピーの世界でも「記憶力UP」やむくみ解消、新陳代謝を高めるとして使われております。

 

 

最近では、認知症予防に効果があるのでは?と期待されて注目度高まるローズマリーです。紅茶とともにお召し上がりいただくのも手軽に取り入れられる方法です。

 

 

 

 

苦みが出やすいローズマリーですが、ちょっと工夫してすこーしだけ使いますとスッキリ感が活かされてキリっとした美味しいアイスティーとなります。

 

 

 

さっぱりハーブの王道「ミント」は、紅茶はもちろん、緑茶との相性もバツグンです。

 

 

 

ほか、ローズやジャスミン、ヒースなどの「花」系ハーブも紅茶にオススメ。

 

 

と、ハーブと紅茶、使い方や組み合わせ方次第で無限大にひろがっていきます。

 

 

スッキリとしたこの時期、清涼感倍増ですっきりとしたアイスティー作り、楽しんでみましょう!

 

 

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

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*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

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