カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
七夕の金曜日ですね。ほっとする金曜日・・・
さて、「食べるアイスティー」を作ってみました。
アイスティーベースは、ニルギリ＆ディンブラです！
フレッシュ（生）ブルーベリーを冷凍させて、森永のICEBOXグレープフルーツ味と一緒に氷代わりに入れました。
冷凍してあったブルーベリーが程よく溶けて、スプーンで食べながら飲むアイスティーです。
最近、すごく湿度の高い毎日ですので、色々アイスティーを作ってさっぱりとしたのど越しを楽しんでいます。
国産ブルーベリーが旬の時期ですね。毎日食べたくて沢山買って冷凍してストックしておきます。そして、アイスティーへも活用です！
森永のICEBOXもアイスティーに活用しています。こちらのアイスティーにも使っています。
日常にある身近なものでもアイスティー作りにとっても役立ちますので、ぜひ活用してみてくださいね。
どうぞ素敵な週末を。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
去年秋に作った「秋色あじさい」のリース。
お友達先生である自由が丘の素敵お花教室「Jファーベ」じゅんこ先生のレッスンで作ったリースですが、いい感じにシャビーシックになっていきました。
現在、こんな風↑に綺麗に保存できています。
紫が大好きなので、道端に咲く梅雨時期の紫陽花もブルーより「紫」が気になるし、こんな色合いの秋色あじさいにも惹かれます。
英国アンティーク、ハマースレーの「スミレ」にもピッタリ。
水色（「すいしょく」と呼び、紅茶の色の事を意味します）が山吹色で繊細系な紅茶をそそぐと一段と映えます。
夏のバケーションにイギリスやヨーロッパへ訪れる際には、ぜひアンティークマーケットも覗いてみてはいかがですか？
意外なる掘り出し物の宝庫です！！
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
紫陽花の季節も終わりに近づいてますね。６月下旬、雨上がりの自由が丘緑道にて。
（小さいてんとう虫もチラっと写ってますっ。）
何気ない道端からも季節の移ろい、肌で実感できますね。
さて、６月は楽しみにしていた市川先生の日本茶セミナーへ参加してきました。
日本茶アドバイザーでもある私。最近、日本茶や抹茶ブームですが、単なるブームでは終わらないようしっかりお茶の魅力や奥深さはお伝えし続けられるようにスキルアップ兼ねた楽しい学び時間。
市川先生の知識と経験の深さをベースにわかりやすく楽しい日本茶セミナーでした！
紅茶もお茶も日々に進化しております・・・・・
この回は、今年の新茶をテイスティングするのがテーマ。日本各地から先生選りすぐりの煎茶がずらっと。
ウェルカムティーの「蒼風」で爽やか軽やかに始まりました。ウェルカムティーらしい！
鹿児島、静岡、京都、福岡など・・・
人気処、メジャーな煎茶からマイナーな珍しいものまで。２０１７年の新茶が日本各地から届いております。
「講師は常に学び」
というのは、１１年前に紅茶教室を始めたころから今でも勿論変わらず思う事です。
講師、教室やワークショップを開催した時点で、学びも継続しながら、更なる進化、高み？！を目指していかねばなりません（笑）
特に紅茶やお茶は、古今東西で愛され続け日々進化を遂げている嗜好品です。
「流行り」が入ってくると最新トレンドも刻々と変わっていきますし、身近な嗜好品であるがゆえに、日常の様々なシーンに取り入れやすく、暮らしに寄り添ったもの。
そんな紅茶やお茶の「楽しみ方」をレクチャーするにあたっては、講師は幅広い知識やセンスなどが様々と必要となってきます。
王道である「基本」は常に大切にしながらも、幅広い視野が大事かなと。
（何事にも通じますね）
茶菓の甘味「あじさい」・・・・小豆がかなりぎっしり詰まっております。
〆に向けては、この甘味「あじさい」に合わせて深蒸しのどっしりとしたお茶をサーブ。先生の計算された流れも素晴らしかったです。
やっぱり、お茶は奥深く面白さいっぱい。
そして、お茶（＆紅茶）は、茶縁という言葉もあるのですが、お茶を通じて繋がるご縁、発展していくご縁が多くあるものです。この日もお茶好きな方々といろんなお話できたのも豊かな時間でした。
紅茶と同じく、煎茶も取れる産地（地域）によって、繊細に味が変わってきます。
ワインと同様、朝夕の寒暖差や霧が立ち込める環境などが「味」「香り」の決め手、カギになっていきます。
お茶のある暮らしは、何気ないけど、ほっとできるリセットできる時間です。
基本だけ抑えれば、愉しみ方は十人十色なのです。
夏は、一段と煎茶が美味しく感じてきます。自分のお好みがいつも以上に発見できたら、それだけで何だか得した嬉しい時間が増えますね。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今日から７月！２０１７年も後半ですね。
それにしても、かなり蒸し暑い今朝・・・まるで、タイとか東南アジアにいったような気分になりますねぇ。
そんな本日はカフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップ開催です。楽しく美味しい時間を生徒さんと一緒に共有していきます。
こんな梅雨の蒸し暑いときは、体を動かしたり、鍼灸するのもいいですね。ご自愛ください。
さて、
今朝の紅茶は、ミント薫るミントティー。
ペパーミント入りにしました。スペアミントよりかなりスッキリ爽快感がUPしております。フランスではミントが入った緑茶が昔から人気ですが、緑茶にもミントが合います。
（このスッキリ感、二日酔いにも良さそうな紅茶です・笑）
胃腸を整える「ミント」
ペパーミントやレモンピール入り。勿論、アイスティーにしても絶品です。
朝はこんな風にホットティーで一日スタートです。
「TEA FOR YOUR HAPPY DAYS」
紅茶のある暮らし。
身近に紅茶やお茶が寄り添うようにある暮らし。紅茶やお茶の愉しみ方は十人十色ですので、気負わず自分らしいティータイムをどんどん楽しんでいただきたいなあと思います。
２０１７年後半も紅茶やお茶のナチュラルな癒しとともに頑張りすぎず頑張っていきたいですね。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
６月最後、プレミアムフライデーですね！
今年も半年終わろうとしています。皆さんはどんな２０１７年前半をお過ごしでしたでしょうか？
さて、６月晦日ですので「水無月」と紅茶で今年前半の厄払い。
『夏越しの祓』
たねやの水無月です。
『夏越しの祓』は、段々、東京でも広まって定着きましたね。（恵方巻みたい・・・笑）
去年は買いそびれて、残念ながらたねやさんでは売り切れ。他店で買ったのでしたが、やはり、たねやの水無月が好きなので今年は早々買いに行ってきました！
厄除けの「小豆」、たねや水無月はかなりずっしりとしていますが、あまり「ういろう」感が重たくなくって上品なお味です。
京都、出町ふたばの水無月も大好きです。
紅茶は、大好きなウバをベースに「２０１７年ラッキーブレンド」をブレンドしてみました。「２０１７年ラッキーブレンド」は、ティースタイルがオリジナルで作っている今年のラッキーフラワー入りの紅茶。
英国のアンティークマーケットで買い付けてもらったヴィンテージトリオ。和テイストにもなかなか使えます！
明日から７月。今年残りの半年、心機一転頑張っていきたいですね。
カフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップの準備にボチボチ入ります！
どうぞ素敵な金曜日、素敵な週末をお過ごし下さいね。
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
☆ご予約・お問合せ☆
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今朝の紅茶は、
ディンブラとニルギリのブレンドティーです。
新しく我が家にやってきたイギリスヴィンテージティーカップトリオをさっそく使いたくって淹れたて紅茶を注いでみました。
スリランカ産のディンブラとインド産のニルギリ紅茶。
スリランカとインドと言えば、紅茶大国。２大紅茶大国です。
それぞれの国ごと、地域（＝産地）ごとに「紅茶」にもキャラクターがあり、個性も様々。
茶葉同士の組み合わせ方によって、奥行きが出たり、お互いを引き立て合ったり、欠点を補ったりと「相乗効果」がたくさーん生まれてきます。
『お互いのイイところどり♪♪』
できちゃうのがブレンドの醍醐味、長所や楽しさでもあります。
モチロン！基本の法則はしっかりと把握してつくりあげていく事が前提ですが。
さて、このディンブラとニルギリのブレンドですが、二つとも癖がなく紅茶の色もとっても綺麗に出るんですよ。
６月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」にてお土産紅茶として生徒さんへお渡ししているブレンドです。今月のウェルカムティーにも同じくこのブレンドを使っています。
＊６月のレッスンではアイスティーがテーマでしたので、アイスティーとしてお召し上がりいただいております。この日は暑かったので、特に皆さん沢山お召し上がりいただきました！
ストレートティーでも勿論、アイスティーブレンドとしてもキレのある美味しいアイスティーに仕上がります。
紅茶は、美味しいのはもちろんのこと、ほっとする時間を与えてくれたり、人と人を繋いでいく潤滑油的存在でもあったり・・・
そして、紅茶の抗酸化成分や香気成分など様々な「紅茶の効能」の可能性も測り知れないものが潜まれているのです。
身近な紅茶は、気取らずセレブなものではなく、楽しみ方は十人十色なのです。
日々の暮らしを楽しむエッセンスとして、紅茶やお茶のある暮らし、心身ともにリフレッシュ、ヘルシーに楽しんでいきましょう～。
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
☆ご予約・お問合せ☆
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
７月用新作紅茶を作りました。
自由が丘の人気マツエク＆ネイルサロン「シリーラッシュ」様向けに毎月オリジナル紅茶をお作りしております。
美容室やネイルサロン、マツエクサロン、エステサロンなど、所謂「美容系サロン」では必ず紅茶やコーヒーなどをサーブされていると思います。
私も以前長年通っていたネイルサロンで施術後に出していただくお茶とお菓子が印象的で、毎回楽しみにしておりました。最後まで細部まで心配りが行き届いているサロンってやっぱり技術力が高くて上手！さりげない気配りも嬉しく何度も行きたくなるもの。
最近は、世の中、安いもの、時短なものも多くありますので、「選ぶ目」や「選び方」は自分次第、お客様次第ではあります。そんな中、心配りが行き届いた『プロ意識』が高いサロンは清潔かつ安心、安全でもあるんですよね。
と、話は少々ずれましたが、人気店の秘訣や実力を私なりに勝手～に分析しちゃいましたが、美味しい紅茶を皆さまにお召し上がりいただきたいな～と心を込めてお作りしています。
季節に合わせて。
シリーラッシュ様の上品なイメージに合わせて。
お作りしているオンリーワンの紅茶です。
今回は、７月後半くらいからお召し上がりいただけるように真夏盛夏の自由が丘をイメージしてかなりさっぱりする清涼感高めテイストに仕上げております。
たかが紅茶、されど紅茶。
終わり良ければ総て良し。
どうぞお楽しみに～！
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
☆ご予約・お問合せ☆
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
新発売の世界のKitchenからシリーズ「NO WAX LEMON PEEL HONEY｣を使ってアイスティー作り。
梅雨時期から夏にかけて、様々な清涼飲料水が登場します。そんな身近な飲み物を使っていつもの紅茶やアイスティーが簡単に「おもてなし」ドリンクへバージョンアップしていきます。
このレモンピール、けっこうビターなテイストなので男性も好きかもしれません。
アイスティーを注ぐことによってよりすっきりとして甘さが控えめになります。
ディンブラとニルギリをブレンドしたアイスティーベースとともにこんな風に２層グラデーションアイスティーにしてみました。炭酸注いでシュワシュワ感も楽しめるのもいいですね。
レモンやグレープフルーツなど柑橘類は紅茶との相性抜群ですので、身近なフルーツやこんな柑橘類の爽やか飲料でいつものアイスティーをグレードアップさせちゃいましょう。
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今はあじさいが旬の季節です。
あじさいとアイスティーて画になるな～なんていつも思います。
紅茶の「色」と紫陽花カラーテイストが絶妙にマッチするというか・・・
こちらは、秋に作った秋色あじさいのリース、今も綺麗なんです。玄関に飾っております。
日曜日、雨上がりの自由が丘であじさいをパシャリ。
満開のあじさい、街のあちこちで見かけて梅雨時期のジメット感を吹き飛ばしてくれてほっとしますね。
今日もじめっと湿度が高くてちょっとけだるい。そんな梅雨時の清涼感、身近に感じてみましょう。
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
６月最後の１週間。今年も早くも後半にさしかかりますね。６月２４日に今月の「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」が終了！後程、レッスンレポ、ご紹介しますね。
さて、梅雨らしい月曜日でスロースタート。
今朝は、先日買ったばかりのムジカ「ASHIYA PROUD」を淹れてみました。
はじめて飲んだ時からハマっている紅茶のひとつです。ムジカさん渾身のブレンドティー。
蒸し暑いけど、まだ朝は肌寒かったり。爽やかなミルクティーはそんなときにも大活躍です。すっとした清涼感あふれるブレンドティーなのでさっぱりとしたミルクティーで今週幕開けです！
ASHIYA PROUDティー、アイスティーとしてもぜひ楽しみたいです！
７月１日開催！ご予約受付中
ランチ付きアイスティーワークショップ
７月１日（土）１０時半～１３時 参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き
世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある
イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。
＊綺麗なアイスティーの秘訣は？
＊美味しいアイスティー作りのコツとは？
＊夏のおもてなしヒントを得たい
＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい
＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい
などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。
ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！
学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 