(レッスンレポ)CHAを楽しむ~季節の彩り~5月のレッスン風景より

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

本日、5月18日より新コラボレッスンもスタートしました。5月のレッスンレポ第2弾です!

 

 

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」がスタート。

 

季節のおもてなしをテーマに紅茶を中心としたCHA(お茶)のある暮らしの楽しみ方、おもてなしのティーメニューをお楽しみにいただきます。

そして、ギフトラッピングも身に付けてしまう欲張りなハイブリッドレッスンなのです。

*6月4日(日)11時~13時の回もございます!

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世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」磯部久美子先生との夢のコラボ実現です!

サロンドベージェさんは世田谷等々力にあるテーブルコーディネイト教室で、私が10年くらい前に通っていた教室です。

http://ameblo.jp/cumin-love/

 

 

レッスン前風景より

1回目テーマは「初夏の風を感じる」

ということで、グリーンが爽やかなテーブルコーディネイトを久美子先生が担当。

この爽やかな雰囲気の中でコラボレッスン始まりです!

 

 

 

ウェルカムドリンクは2種類ご用意いたしました。

新茶の季節ですので、今年の走り茶鹿児島知覧茶を水出しでご用意。

 

 

 

レッスン開始時は、雨降り前でちょっぴり蒸し暑かった本日。そんなジっとした時にも水出し煎茶の清涼感と甘みはピッタリなのです。

そして、清酒スパークリング「澪」を使ったセパレートアイスティーもご用意。

グラスマーカーの蝶々とともに・・・

 

 

「美味しい!」

と喜んでいただけるおもてなしアイスティーメニューのひとつ。これも簡単にできますが、

感激度が大きい、アイスティーで遊べちゃうメニューのひとつなのです。

 

 

 

 

アイスティーの作り方、セパレートティーについて、そして、知覧茶についてもお話したのちには、ギフトラッピングを行っていきます。

 

 

 

初夏から真夏にピッタリなラッピング術は、もちろん、アイディア満載な久美子先生担当。

 

 

 

すぐ手に入る材料でとってもステキなんだけど、誰でも簡単にできちゃうラッピング術をこのコラボレッスンではご紹介していき実際に身に付けていきます。

 

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あじさいの包みが素敵です!

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ラッピングは、ちょっとしたことですが、包み方に決まり事、マナーがあります。

 

そして、大事なのは「心を包む」「気持ちを包む」という相手を思いやる気持ち、おもてなしの気持ちも包んで誰かへ贈る。ということなのです!

 

 

 

 

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最後はお楽しみティータイム。

 

 

 

薔薇の美しい季節ですので、ばらのアップルパイと生徒さんより差し入れとともに。

パプリカのムースも今回は特別にお出ししております(笑)

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紅茶は、お土産の紅茶と同じものです。

 

今年のラッキーフラワーである「ローズ」「ジャスミン」をブレンドしたティースタイルオリジナル紅茶。

ローズのアップルパイにもピッタリでした。

 

 

 

本日より始まりました「CHAを楽しむ~季節の彩り①」は、6月4日(日)にも同じ講座があります。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

まだご予約可能ですので、ご希望の方はぜひどうぞ!

 

 

爽やかな気分で、心も軽やかに過ごしちゃいましょう。

 

 

 

*最新レッスンスケジュール ⇒ https://teastyle-tokyo.com/

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(東京・二子玉川)Chicama

【東京・世田谷二子玉川】Chicama

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

紅茶教室ティースタイルが実際に訪れたカフェ&ティールーム訪問記「お茶のある風景」、今回は世田谷区二子玉川に新しくできたてホヤホヤスポットQプラザにある『Chicama』です。

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駅前にあり、朝から遠し営業されているので利便性も高いのもオススメ店。

電車も見えるので子鉄親子にもいいかな~と思います。そして、夕方から夜は大人な雰囲気に変わりまして、1日中様々な世代が楽しめると実際に訪れて思いました。

 

 

意外にも紅茶やハーブティーの「お茶」メニューも充実。紅茶を使ったサングリアやカクテルもあり。

 

 

 

15時~17時はカフェタイム。TEAセットをオーダーしてみました。

この日はセイロンティーとバナナのチーズケーキをオーダー。

 

 

 

お茶のある暮らし、気負わず気軽にできるものです。

 

紅茶はけっしてセレブなものではなく美味しい身近な嗜好品であり、時にはヘルシーなアンチエイジング的にもなる奥深く柔軟性のある美味しいドリンクなのです。

 

 

 

楽しい自分らしい紅茶時間、お茶のある暮らしをもっとエンジョイしてみましょう。

 

 

 

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(今朝の紅茶)スッキリ目覚めるミントミルクティー

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

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ちょっと肌寒くて、ミルクティーを作りました。

 

 

 

 

でも、スッキリと目覚め良くしたいのでペパーミントを使ったウバ&アッサムのミルクティーでした。

 

 

シャキーンと目覚め良く!午後の眠たい時間にもいいかもしれません。

珈琲も美味しいけど、たまには飽きたので紅茶って方も最近増えているとか。

 

 

 

 

さて、今週18日より新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り①」がスタートいたします。

5月18日の回は満席ですが、6月4日(日)11時~13時の回はご予約可能、受付中です。

 

 

 

紅茶のある暮らし、より楽しんでみませんか??

 

 

 

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オールドノリタケとダージリンと手作り和菓子

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

先週初めて和菓子作りを体験してきました。

練り切り和菓子を2品作成!

 

 

最後には「藤」の色である紫のお包みで簡単にラッピングしてお持ち帰り。

 

 

 

オールドノリタケにダージリンファーストフラッシュを注いでダージリンと手作り和菓子でティータイム。

 

 

いちごみたいなんですけどねぇ・・実は、「藤」です(笑)

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ダージリンファーストフラッシュ「シンブリ茶園」

新芽が青々しい、美味しい夜お茶時間、ティータイムでした。

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ダージリンの新茶、春摘みである「ファーストフラッシュ」は、和菓子にとっても合いますのでどうぞおためしくださいね。

 

 

 

まもなく、夏摘み、セカンドフラッシュもやってきます!楽しみ、愉しみ。

 

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(レッスンレポ)5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

本日は母の日。

 

街を歩けば、カーネーションや旬のシャクヤク、ローズなどでいっぱいのお花屋さんをみかけました。

カラフルな季節ですねっ。

 

 

 

そして!本日は5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」開催でした。

 

 

毎回、皆さんの感性や知的好奇心を刺激しながら、五感をフルにいかしてレッスンにご参加いただけます。何よりも日常からちょっと離れてほっとできるリフレッシュ&リセット時間となっていきます。

 

 

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5月度テーマは「シャクヤク」と「インド紅茶」

美人花の代名詞「シャクヤク」を中心に母の日らしくカーネーション、クレマチス、ミント、ゼラニウムなど季節の花をおつくりいただきました。

 

 

 

ウェルカムドリンクは、「シャリマティー」

 

 

 

トルコのチャイグラスを使ってみました。このシャリマティーの紅茶もティースタイルオリジナルでジャスミンをブレンド。今年のラッキーフラワーであるジャスミンも味わっていただきました。

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*レッスンでは毎回お土産紅茶付き。

おうちに帰宅後もレッスン復習兼ねて紅茶を淹れていただき、余韻にも浸っていただいちゃいます。

 

 

 

こんな風に母の日ギフトとしておつくりいただいた生徒さんもいらっしゃいましたよ~。

 

 

 

紅茶のテーマは「インド紅茶」

代表的なダージリンやアッサムほか、マイナーだけど美味しい産地をご紹介。

ドアーズをティータイムではお召し上がりいただきました。

 

 

「癖がないけど、ほんのりとした甘さが美味しい」

「飲みやすい~美味しい!」

といったドアーズを初めてお召し上がりになった生徒さん達の感想でした。

 

 

 

紅茶レッスンの醍醐味とは・・・・

紅茶が好きだし毎日飲むけど、そんなに種類もわからないし飲めないけど、レッスンでいっぱい知っていただく、もっと紅茶が楽しくなって美味しくなるヒントになってくれれば幸い!

 

 

 

 

レッスン時ティータイムでは、お好きな英国アンティークのティーカップで味わっていただきました。

 

 

 

こちらは、現地在住の方にイギリスのアンティークマーケットで実際に買い付けてきてもらったヴィンテージティーカップトリオたち!!

皆さん、迷って迷って選んでいただきウキウキ倍増。

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アンティークについて、洋食器についてもお話していきました。

 

 

 

 

紅茶は人々の暮らしに根付いて発展して進化している嗜好品ですから、それはそれは色々な側面で楽しめます。

 

 

紅茶の味のほか、歴史的なこと、文化的なこと、いろーんなことがドラマチックにも関わっているのが紅茶の魅力なのです。

 

 

 

 

作った自分の作品と紅茶の醸し出す空気感・・・目がハート、なんともいえませんよね~。

 

 

 

 

 

 

次回は6月24日(土)13時半~16時 ご予約残り1名様となっております。

6月度テーマは「あじさい」&「アイスティー」です。

美味しいだけじゃない!!綺麗で遊べるアイスティー、今年もご紹介しちゃいますよぉ~~。

 

そして、6月4日(日)11時~13時「CHAを楽しむ~季節の彩り①」もご予約受付中です。

 

 

 

紅茶のある暮らしでワクワク、うきうきしながら、自分時間を楽しんでみませんか?

 

 

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低糖質なグラデーションアイスティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

急に暑くなりましたね。2017年度オリジナルのアイスティー作り、試作品どんどんできてきています(笑)

 

 

オリジナルレシピづくりは、右脳的と左脳的両方な作業ですが、結局、美味しいアイスティー飲みたい!!という単純な探究心のもとに試作品ができあがっているのです。

 

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さて、低糖質甘味を使ったアレンジアイスティーを作ってみました。2層のグラデーションアイスティーとなっております。

 

 

今回のアイスティーベースは、スリランカの「ディンブラ」、水色(すいしょく)がとっても綺麗な紅茶です。キレの良さもディンブラの特徴。

 

 

 

クリアで綺麗なアイスティー作りには欠かせない茶葉選び。

見目麗しい美味しいアイスティー作りにもディンブラティーはオススメ茶葉のひとつ。

 

 

*水色とは、お茶の専門用語で「茶」の色の事、ここでは紅茶の色のことを意味します♪♪

 

 

 

普段は甘みを加えずストレートで紅茶を飲む方でも、アレンジティーでは甘味を使う、あるいは、ミルクティーでは甘みを加えたい。って方も多いと思います。

 

 

紅茶にはグラニュー糖が一番癖がなくてオススメではありますが、昨今注目されている「低糖質」な甘味を使っていくとよりヘルシーにティータイムを楽しめますね。

 

 

『甘味x茶葉』

何通り、何十通りも組み合わせを変えていくことによって、味の変化が無限大に広がっていきます。

 

 

 

紅茶でアンチエイジング、ウェルビーイング、紅茶を通じてライフスタイル向上を。

どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

 

 

 

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(5月のブレンドティー)優しい紅茶、上品なジャスミンの花香もご一緒に。

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

ほっとする金曜日ですね、あと一日頑張っていきましょう。

 

 

さて、今年のラッキーフラワーは「ローズ」と「ジャスミン」

「ジャスミン」は輝きのある縁をもたらすと風水的に言われております。

 

 

5月のブレンドティーは、紅茶にジャスミンをブレンドしました。

 

 

 

5月度マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」のレッスン内でお召し上がりいただくティースタイルオリジナルの紅茶です。

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さて、ベースとなる紅茶は、何だと思いますか???(笑)

 

 

 

5月はインド紅茶がメインテーマ。ニルギリをベースとしました。

 

 

爽やかな後味で渋みも少なく、マイルドでジャスミンのほんの~~りとした花香が少しだけ感じ優しい紅茶となっております。

 

 

お食事中に合わせても美味しい紅茶ですよ。

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ジャスミンとブレンドしましたが、所謂市販のジャスミンティーのようなきつい香りはしません。渋さもないので「ジャスミン」と気づかないかもしれません。

 

 

 

ブレンドティー作りに一番大切なことは、「茶葉本来の香り、うまみ、甘みなどの味を邪魔しない」ことです。

 

香りづけだけが先行しないように上品な着香が美味しく飽きないブレンドティーに仕上げるのが美味しいオリジナル紅茶のコツです。

 

 

 

そして、インドの南に位置する「ニルギリ」爽やかなテイストが特長です。

 

アイスティーにするととってもその茶葉持ち味である「爽やかさ」がグっと活かされ、そして、柑橘類にとっても合いますのでフルーツを使ったアレンジティーとしてもこれからの時期にはピッタリ。

 

 

 

風薫る爽やかな5月に一段と爽やかさを演出してくれるニルギリ紅茶もオススメなので、ぜひニルギリ紅茶もお試しになってみてくださいね。

 

色んな産地を知ることは、ティータイムをより美味しく楽しめる知識の「引き出し」が増えていきますよ~!

 

ステキな金曜日、週末をお過ごしくださいね。

 

 

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(今朝の紅茶)魅惑のインド紅茶・ドアーズティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

今朝の紅茶は、インドの紅茶「ドアーズ」です。

 

ご存知でしょうか?5月のレッスンでも登場します。魅惑の紅茶大国「インド」がテーマですので、レッスンでも取り上げてご紹介していきます。

 

 

インドにはダージリンとアッサムの有名な2大産地のほかにも様々な産地があります。

ドアーズのようにすこ~しマイナー系産地も多くあり。他にもインド国内のみで消費されている多数の紅茶産地があり、まさしく魅惑の紅茶大国。

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主にブレンドティーの基盤となったりしますが、ドアーズ単体でも癖がなくコクも楽しめるのです。

 

アッサムよりパンチが弱め=飲みやすい、渋すぎない、茶葉本来の甘みを感じる。などの特徴=利点もあるのです!

 

 

紅茶にも旬があり、採れる場所(産地)によって、それぞれの味、香りが違ってきます。

 

 

色んな紅茶をとにかく知る!特徴を把握していくとお好みや用途も広がります。ちょっとした探究心でマンネリティータイムも脱出できそうですね。

 

 

セレブ~ではなくって、身近な飲み物、身近な嗜好品である「紅茶」、日々の暮らしの差し色、スパイスになりますね。

 

 

 

気取らず気負わず暮らしに上手に「紅茶のある暮らし」を取り入れていく・・

そんな毎日ができると自分なりのライフスタイル向上につながっていくのではないでしょうか?

 

 

 

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(5~6月レッスンスケジュール)美味しい紅茶のある暮らし*初夏を感じる紅茶時間の秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

5月&6月のレッスンスケジュールです。TOPページの「レッスンスケジュール」でも詳細をご確認いただけます。

全て単発参加OKで初めての方でも勿論気軽にご参加いただけます。

 

なお、「紅茶レッスン」(紅茶単独クラス)につきましては、別途ご案内をさせていただいておりますのでお気軽にお問合せ下さい。

 

①新講座「CHAを楽しむ~季節の彩り」

5月18日(木)11時~13時 残1名様

6月4日(日)11時~13時

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ!

紅茶教室ティースタイル&世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」さんとの新しいコラボレッスンもスタートいたします。1年を通じて5回シリーズで季節感、四季を楽しみながら感じ取るおもてなしレッスン。紅茶を中心とした「CHA(茶)」のある暮らし、ギフトラッピングも学んで『おもてなし美人』になってしまう楽しいワクワクできる講座です。

おもてなしのティーメニューをお楽しみいただきながら、季節のテーブルコーディネイトも体感できちゃうお得なコラボレッスンでもありますよ!

 

レッスン代:5500円

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

 

②マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

5月14日(日)13時~15時半 テーマ「シャクヤク」&「シャリマティーと魅惑のインド紅茶」

6月24日(土)13時半~16時 テーマ「あじさい」&「アイスティー」

 

紅茶は身近な癒しの飲み物でもあり・・・

 

人と人を繋いでいくコミュニケーションを円滑にはかってり・・・

 

一服の清涼剤ともなったり・・・

 

セレブなものではなく、本当は傍にある身近な暮らしを楽しむエッセンスであります。

 

紅茶の楽しみ方は十人十色。基本さえおさえていけば、無限大に広がっていく楽しみがあるのです!

 

美味しい紅茶のある暮らし、送ってみませんか?

 

 

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シュワシュワ感も楽しめる!3層グラデーションアイスティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

GW後半もあと残り1日・・・意外とあっという間でしたでしょうか。

みなさんは、どんなふうに過ごされましたか?

我が家は久しぶりに連休を使って旅行、USJへ行ってきました。初USJ!

 

 

帰宅後は、洗濯物しつつ、3層のグラデーションアイスティー作り。暑くなってきたこの季節、アイスティーもだんだんと美味しくなってきますね。

 

 

おもてなしメニュー、おうちカフェとしても、アイスティー作りができるとグッと幅が広がりますよ!

 

 

ビールみたいに見えますがビールであらず、でもシュワシュワ~感を活かした3層グラデーションアイスティー完成です。今回はグレープフルーツテイスト。

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【追記のブログ】

今回のUSJへの旅、行きの飛行機から見えて富士山。やっぱり富士山は日本一ですね~!心が洗われました。

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5月4日~2泊でUSJへ。あのハリーポッターの世界観にも浸ってきました。

映画にも出てくる街並みもしっかり再現されていたり、ティーポットのお店もありましたよ。

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5月のレッスンは5月14日よりスタートです。はじめての方、もちろん大歓迎です。

スケジュール、ご予約、レッスン詳細につきましては、TOPページにある「レッスンスケジュール」からもご確認いただけます。ご質問などはどうぞお気軽にお問合せください。

 

 

 

 

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