(東京・世田谷)Patisserie雪乃下

【東京世田谷区弦巻 Patisserie雪乃下】

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今回の紅茶教室ティースタイルによるティールーム&カフェ訪問記「お茶のある風景」は、東京世田谷区にあるPatisserie(パティスリー)雪乃下をご紹介!

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ログハウスで山荘にきたみたい。

 

 

本店は、鎌倉です。その他、横浜ランドマークにもお店がありますが、ここ世田谷店は緑豊かなテラス席でマカロン、ケーキなどのスイーツとコーヒーや紅茶を十分味わえる素敵な癒しスポット。

 

 

 

 

まるで軽井沢や蓼科にあるようなリゾート気分なテラスカフェ、ほっと緑に囲まれる東京のオアシス。

 

 

何度か訪れておりますが、いつ行っても四季折々の移ろいも楽しめ、春は桜、秋は紅葉、冬は雪景色なども楽しめた貴重なカフェ。

 

 

5月はこんな風に緑がまばゆい・・・

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この素敵すぎるロケーションなのに残念ながら2017年5月末にてクローズとのことを聞きつけ駆けつけてきました。

 

(こんなオアシス、グリーンが無くなってしまうのは勿体ないですねぇ。)

 

 

さて、今回は、ウバとロールケーキをオーダーしてみました。紅茶はしっかりと蒸らされてきちんと抽出され薄くなくって美味しかったです!

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きちんとしっかり淹れられた紅茶を緑を眺めるテラス席で味わえるのは格別、至福な時間でした。

 

 

ロールケーキはフワフワ~っとしてけっこう柔らかめです。

 

 

こちらの雪乃下世田谷店は、5月末までですのであと数日間。

緑が綺麗な初夏、ぜひこの週末に訪れてみてはいかがですか?

 

 

☆6月4日(日)11時~「CHAを楽しむ~季節の彩り①」残2名様 ⇒現在募集中!

*最新レッスンスケジュール ⇒ https://teastyle-tokyo.com/

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

ヨーグルトテイスト!アイスティー日和

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

外出から帰宅後、暑~いのでさっそくアイスティーを作りました。

 

子供が飲んでいるヨーグルトドリンク(カルピスみたいなヨーグルト風味)を使って実験!

『おうちカフェ』です。

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甘いのでくっきりと2層。グラデーションアイスティーです。

ミントやローズマリーなどグリーンを添えると華やかになりますね~。

 

 

「こんなに甘いの息子は飲んでるのか・・・」とやや焦る私。

毎日飲んでいないからいいかっと、自分に言い聞かせておりましたが、アイスティーですが、甘ければ甘い飲み物を使うほどこの2層3層がくっきりはっきりとついていきます。

 

 

 

色んな身近にあるジュースや炭酸類、アルコール類を使っていくと色んなアイスティーが作れますので、ぜひ夏はアイスティーで遊んでみてくださいね。

 

6月のレッスンは「アイスティー」がテーマ!

 

*最新レッスンスケジュール ⇒ https://teastyle-tokyo.com/

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暮らしに気軽に取り入れてみる!水出しアイスティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

ダージリンファーストフラッシュにニルギリをほんの少しブレンドして水出しアイスティー。

爽やかで美味しいです!

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先日参加した「サロンドベージェ」磯部久美子先生のテーブルコーディネートレッスンで

教えていただいたトマトレシピを少し変えて作りました。

*運動会のお弁当メニューに入れられるように考えてみました。

 

 

 

 

 

こんな風に水出しアイスティーは、お食事時にもピッタリ。デイリーユースでどんどん日々の暮らしに取り入れてガブガブっとお召し上がりいただきたいな~と思います。

 

 

麦茶やお水では物足りない。というときに欲しいお茶類。

水出しアイスティー、朝の寝起き時の水分補給にも暑いときとってもオススメなんです。

 

 

 

 

タンニンとカフェインの抽出がぐっと下がって渋みがなくマイルドな仕上がりになります。

麦茶みたいな感覚でお召し上がりいただけるのが最大の特徴とも言えます。

 

 

カフェイン量が少ないのは、暑いときの水分補給にもピッタリなのです。

 

 

 

 

 

ダージリンファーストフラッシュを使った贅沢を極めた(笑)アイスティー。

 

ニルギリをブレンドすることによって、一味変わり飲みやすさと華やかさの両方を兼ね備えた水出しアイスティーに仕上げています。

 

6月のレッスン募集中!

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6月のレッスンデー*アイスティー日和をよりエンジョイする秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

だいぶ暑くなってきましたね。5月とは思えない30度超え。

熱中症に気を付けたいものです・・・水出しアイスティーでも適宜水分補給に役立ちますよ。

 

 

 

さて、6月のレッスンデーのお知らせです。

 

アイスティー日和にピッタリなレッスンメニューでお迎えします!

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6月4日(日)11時~13時 残2名様

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」テーマは初夏の風を感じる!

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

 

季節のテーブルコーディネートも体感しながらおもてなしのティーメニューとギフトラッピングを行います。

 

 

 

初回は5月18日にこんな風に行われました!

 

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6月24日(土)13時半~16時    残2名様

マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

6月度テーマは「あじさい」&「アイスティー/紅茶とお水の関係」

 

 

 

初夏から真夏、そして初秋と、暑い時期が年々長くなっております。アイスティーで涼を得て、視覚的も軽やかで楽しめるティータイムを過ごしてみましょう。

 

紅茶と密接な関係がある「水」についても6月はレクチャーします!

身近な水と紅茶もちょっと知って得しちゃいましょう~。

 

 

 

【レッスン詳細・ご予約・お問合せ】

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

 

 

 

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(レッスンレポ)CHAを楽しむ~季節の彩り~5月のレッスン風景より

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

本日、5月18日より新コラボレッスンもスタートしました。5月のレッスンレポ第2弾です!

 

 

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」がスタート。

 

季節のおもてなしをテーマに紅茶を中心としたCHA(お茶)のある暮らしの楽しみ方、おもてなしのティーメニューをお楽しみにいただきます。

そして、ギフトラッピングも身に付けてしまう欲張りなハイブリッドレッスンなのです。

*6月4日(日)11時~13時の回もございます!

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世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」磯部久美子先生との夢のコラボ実現です!

サロンドベージェさんは世田谷等々力にあるテーブルコーディネイト教室で、私が10年くらい前に通っていた教室です。

http://ameblo.jp/cumin-love/

 

 

レッスン前風景より

1回目テーマは「初夏の風を感じる」

ということで、グリーンが爽やかなテーブルコーディネイトを久美子先生が担当。

この爽やかな雰囲気の中でコラボレッスン始まりです!

 

 

 

ウェルカムドリンクは2種類ご用意いたしました。

新茶の季節ですので、今年の走り茶鹿児島知覧茶を水出しでご用意。

 

 

 

レッスン開始時は、雨降り前でちょっぴり蒸し暑かった本日。そんなジっとした時にも水出し煎茶の清涼感と甘みはピッタリなのです。

そして、清酒スパークリング「澪」を使ったセパレートアイスティーもご用意。

グラスマーカーの蝶々とともに・・・

 

 

「美味しい!」

と喜んでいただけるおもてなしアイスティーメニューのひとつ。これも簡単にできますが、

感激度が大きい、アイスティーで遊べちゃうメニューのひとつなのです。

 

 

 

 

アイスティーの作り方、セパレートティーについて、そして、知覧茶についてもお話したのちには、ギフトラッピングを行っていきます。

 

 

 

初夏から真夏にピッタリなラッピング術は、もちろん、アイディア満載な久美子先生担当。

 

 

 

すぐ手に入る材料でとってもステキなんだけど、誰でも簡単にできちゃうラッピング術をこのコラボレッスンではご紹介していき実際に身に付けていきます。

 

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あじさいの包みが素敵です!

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ラッピングは、ちょっとしたことですが、包み方に決まり事、マナーがあります。

 

そして、大事なのは「心を包む」「気持ちを包む」という相手を思いやる気持ち、おもてなしの気持ちも包んで誰かへ贈る。ということなのです!

 

 

 

 

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最後はお楽しみティータイム。

 

 

 

薔薇の美しい季節ですので、ばらのアップルパイと生徒さんより差し入れとともに。

パプリカのムースも今回は特別にお出ししております(笑)

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紅茶は、お土産の紅茶と同じものです。

 

今年のラッキーフラワーである「ローズ」「ジャスミン」をブレンドしたティースタイルオリジナル紅茶。

ローズのアップルパイにもピッタリでした。

 

 

 

本日より始まりました「CHAを楽しむ~季節の彩り①」は、6月4日(日)にも同じ講座があります。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

まだご予約可能ですので、ご希望の方はぜひどうぞ!

 

 

爽やかな気分で、心も軽やかに過ごしちゃいましょう。

 

 

 

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(今朝の紅茶)生グレープフルーツの紅茶

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

今朝の紅茶は、グレープフルーツを使った紅茶です。

 

「生グレープフルーツ」と書くと、なんだか酎ハイみたいですね(笑)お酒は使っておりません。

 

 

フレッシュフルーツを使っていくので自然な香りと甘さが心地よく楽しめます。

 

 

特にグレープフルーツは香りを嗅ぐと交感神経が刺激&活性化され、脂肪燃焼促進につながると言われておりますので、生グレープフルーツティーはまさにダイエットの救世主かもしれませんね!

 

*紅茶の効能として、「抗酸化作用」「脂肪燃焼促進効果」なども紅茶には含まれております。

 

 

淹れている間もフワッとグレープフルーツの香りがかなり漂っていました。

 

その香りだけでもリラックス、アロマ効果も絶大でした。

 

ほんのり~フルーツの香りが甘酸っぱい。甘すぎず苦すぎず、酸っぱくないバランスよく完成です!

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茶葉は、ディンブラとニルギリをブレンドしました。

ニルギリは特に柑橘類との相性がバツグンですので美味しくクセなく飲みやすく仕上がります。

 

 

 

グレープフルーツは、アイスティーにしても美味しくて、紅茶によく合いますのでこれからのシーズンはよく登場させます、またブログでもご紹介していきますね~。

 

 

 

 

紅茶でアンチエイジング、ウェルビーイングドリンクとして紅茶のある暮らし、もっと楽しんでみませんか??

 

 

 

 

 

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5/18&6/4 新講座「CHAを楽しむ~季節の彩り」がスタートです!

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

今朝はちょっと肌寒かったですね。

 

 

さて、シャクヤクが本当に清楚で艶やかな5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」のレッスン風景をお伝えしたばかりですが(

今週木曜日、5月18日より新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がスタートいたします!

 

 

既に5月の回は満席でして、6月4日(日)11時~13時の回はご案内中、ご予約可能ですのでご興味ある方はぜひご参加くださいね。初めての方でも勿論OK,大歓迎です!

 

1回目テーマは「初夏の風を感じる」

 

*1年を通じて5回シリーズで行っていく「CHAを楽しむ~季節の彩り」、紅茶を中心としたお茶の楽しみ方とギフトラッピングを季節感とともに満喫していただきます。四季を感じる季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

 

6月4日(日)11時~13時 『CHAを楽しむ~季節の彩り①』

*女性限定講座となります。

場所:世田谷「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

お問合せ&ご予約:https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

紅茶もギフトラッピングも、そして季節のテーブルコーディネイトも体感でき、楽しくリラックスしながらリフレッシュ。女子力もアップする欲張り講座ですよ(笑)

 

 

どうぞご予約お待ちしております。

 

 

 

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(今朝の紅茶)スッキリ目覚めるミントミルクティー

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

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ちょっと肌寒くて、ミルクティーを作りました。

 

 

 

 

でも、スッキリと目覚め良くしたいのでペパーミントを使ったウバ&アッサムのミルクティーでした。

 

 

シャキーンと目覚め良く!午後の眠たい時間にもいいかもしれません。

珈琲も美味しいけど、たまには飽きたので紅茶って方も最近増えているとか。

 

 

 

 

さて、今週18日より新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り①」がスタートいたします。

5月18日の回は満席ですが、6月4日(日)11時~13時の回はご予約可能、受付中です。

 

 

 

紅茶のある暮らし、より楽しんでみませんか??

 

 

 

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オールドノリタケとダージリンと手作り和菓子

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

先週初めて和菓子作りを体験してきました。

練り切り和菓子を2品作成!

 

 

最後には「藤」の色である紫のお包みで簡単にラッピングしてお持ち帰り。

 

 

 

オールドノリタケにダージリンファーストフラッシュを注いでダージリンと手作り和菓子でティータイム。

 

 

いちごみたいなんですけどねぇ・・実は、「藤」です(笑)

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ダージリンファーストフラッシュ「シンブリ茶園」

新芽が青々しい、美味しい夜お茶時間、ティータイムでした。

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ダージリンの新茶、春摘みである「ファーストフラッシュ」は、和菓子にとっても合いますのでどうぞおためしくださいね。

 

 

 

まもなく、夏摘み、セカンドフラッシュもやってきます!楽しみ、愉しみ。

 

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(レッスンレポ)5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

本日は母の日。

 

街を歩けば、カーネーションや旬のシャクヤク、ローズなどでいっぱいのお花屋さんをみかけました。

カラフルな季節ですねっ。

 

 

 

そして!本日は5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」開催でした。

 

 

毎回、皆さんの感性や知的好奇心を刺激しながら、五感をフルにいかしてレッスンにご参加いただけます。何よりも日常からちょっと離れてほっとできるリフレッシュ&リセット時間となっていきます。

 

 

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5月度テーマは「シャクヤク」と「インド紅茶」

美人花の代名詞「シャクヤク」を中心に母の日らしくカーネーション、クレマチス、ミント、ゼラニウムなど季節の花をおつくりいただきました。

 

 

 

ウェルカムドリンクは、「シャリマティー」

 

 

 

トルコのチャイグラスを使ってみました。このシャリマティーの紅茶もティースタイルオリジナルでジャスミンをブレンド。今年のラッキーフラワーであるジャスミンも味わっていただきました。

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*レッスンでは毎回お土産紅茶付き。

おうちに帰宅後もレッスン復習兼ねて紅茶を淹れていただき、余韻にも浸っていただいちゃいます。

 

 

 

こんな風に母の日ギフトとしておつくりいただいた生徒さんもいらっしゃいましたよ~。

 

 

 

紅茶のテーマは「インド紅茶」

代表的なダージリンやアッサムほか、マイナーだけど美味しい産地をご紹介。

ドアーズをティータイムではお召し上がりいただきました。

 

 

「癖がないけど、ほんのりとした甘さが美味しい」

「飲みやすい~美味しい!」

といったドアーズを初めてお召し上がりになった生徒さん達の感想でした。

 

 

 

紅茶レッスンの醍醐味とは・・・・

紅茶が好きだし毎日飲むけど、そんなに種類もわからないし飲めないけど、レッスンでいっぱい知っていただく、もっと紅茶が楽しくなって美味しくなるヒントになってくれれば幸い!

 

 

 

 

レッスン時ティータイムでは、お好きな英国アンティークのティーカップで味わっていただきました。

 

 

 

こちらは、現地在住の方にイギリスのアンティークマーケットで実際に買い付けてきてもらったヴィンテージティーカップトリオたち!!

皆さん、迷って迷って選んでいただきウキウキ倍増。

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アンティークについて、洋食器についてもお話していきました。

 

 

 

 

紅茶は人々の暮らしに根付いて発展して進化している嗜好品ですから、それはそれは色々な側面で楽しめます。

 

 

紅茶の味のほか、歴史的なこと、文化的なこと、いろーんなことがドラマチックにも関わっているのが紅茶の魅力なのです。

 

 

 

 

作った自分の作品と紅茶の醸し出す空気感・・・目がハート、なんともいえませんよね~。

 

 

 

 

 

 

次回は6月24日(土)13時半~16時 ご予約残り1名様となっております。

6月度テーマは「あじさい」&「アイスティー」です。

美味しいだけじゃない!!綺麗で遊べるアイスティー、今年もご紹介しちゃいますよぉ~~。

 

そして、6月4日(日)11時~13時「CHAを楽しむ~季節の彩り①」もご予約受付中です。

 

 

 

紅茶のある暮らしでワクワク、うきうきしながら、自分時間を楽しんでみませんか?

 

 

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