カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
毎日かなり蒸し暑いですね。
バテないように～～とチャイ作り。実は夏こそ「チャイ」が美味しいです。
ペッパー、シナモン、カルダモン、コリアンダーなど・・・
チャイのスパイシーさが、暑い時期けだるさを緩和してくれる効果がありますね。
今回は、CTCのケニア紅茶葉を使っていますので煮出しも手早く便利なんです！
スパイスを変えて味香りの変化、バリエーション豊富にチャイ作りにも励んでみたいと思います。
もうすぐ、子供たちは夏休み。うちの息子もまもなく一学期終了を迎えます。
紅茶分を薄めにして、スパイスを選びながら、子供向けチャイも親子で一緒に作ってみると楽しいですね。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
梅ハニーシロップを使ったアイスティー。使った紅茶葉は「ニルギリ」です。
『ブルーマウンテン』の意味を持つニルギリ。南インドの紅茶です。
息子が学校より持ち帰ってきた「ひまわり」を一緒に一枚写真におさめてみました。
「ひまわり」があると一気に夏モードになるな～と思ってみたり。
我が家にとってこれが今年初のひまわりとなりました。
この時期、暑いので生花は長持ちしませんが、綺麗な時期を存分に親子で満喫してみました。
今年は梅仕事しなかったので梅シロップは市販の無添加なものを買っております。
シンプルに梅とはちみつのみ。希釈して飲むタイプです。
盛夏、猛暑日。年々日本の夏は厳しくなりますね。
梅のクエン酸効果で暑さバテ予防に！炭酸をさらに加えてる美味しいです。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今週は暑ーい東京です。
熱中症対策にもぜひアイスティーお役立て下さいね。
特に水出し紅茶はカフェインやタンニン量がぐっと低いので（基本的にはほとんど抽出されていません）、手軽で便利に水出し紅茶もぜひともご愛飲ください！
さて、そんな猛暑日、アイスティー日和にとびきりオススメ、美味しいアイスティーをご紹介。
HRヒギンスのBLUE LADYを使ったアイスティー。
ノリタケのワイングラスに注いでみました。こちらのグラス、もっぱら、ワインよりアイスティー用になっています（笑）
HRヒギンスは、英国王室御用達店。イギリスロンドンに本店があります。
ヒギンスでは、「FACE TO FACE」の接客を重んじているそうで、『お茶』を通じてコミュニケーション、まるで茶縁がどんどん広がっていくのを大事にしているようです。
（残念ながら、東京青山店はクローズ）
さて、このBLUE LADYは、ヒギンス代表格のフレーバーティーですが、ホットティーよりも断然アイスティーにするとオススメな紅茶です。
グレープフルーツのホロ苦みが効いたほろ苦いアイスティー、でも、渋みがまろやかでぐいぐい飲みやすい。
爽やかなアイスティー作りにイチオシなフレーバーティーです。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
新しい１週間の幕開けです。今日も暑いですが、暑さに負けず頑張っていきましょう～。
さて、夏と言えば「カルピス」、夏の代名詞。
カルピスブルーの水玉は夏模様。そして、カルピスは乳酸菌飲料先駆者だな～と思います。
カルピスを入れたアイスミルクティーは、程よい甘酸っぱさと紅茶のスッキリ感でのど越しさわやかになります。
暑さ緩和に役立つような心地よさ。
けだるい暑い日、熱中症対策にも上手にアイスティーで水分補給。
インスタにも投稿中: @teastyle_tokyo
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今朝の紅茶は、ミントを入れたキャンブリックティー
沢山飲みたいので、ティファニーの大きめマグカップにたっぷり注いでいます。
平日朝は、ゆっくりお茶を飲めない！って場合でも、休日朝だけでも少しでもゆっくりしたティータイムを味わえたら嬉しいですね。
さて、今朝はケニア紅茶とディンブラをブレンドしました。
「キャンブリック」とは、亜麻のことです。紅茶にはちみつを入れると亜麻色のようになることから名づけられました。
（最近注目されているアマニ油のあの亜麻です！）
そして、ミントも入れてみたミント入りキャンブリックティーとしました。
ミントは、清涼感が増してきますので、この時期大活躍します。胃もたれにも効果的なミント。
一日のはじまり、美味しい紅茶で気持ちよくスタートです。
どうぞ、ステキな週末をお過ごしくださいね。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
紅茶教室ティースタイルの８月～９月最新レッスンスケジュールです。（7/7現在）
詳しくは、TOPにある「レッスンスケジュール」からもご確認いただけます！
【１】９月１０日（日）＆１４日（木）各日とも１１時～１３時
場所：世田谷等々力サロンドベージェ （レッスン代：５５００円）
「CHAを楽しむ～季節の彩り②」コラボレッスン開催。
世田谷等々力にあるおもてなしのテーブルコーディネイト教室「サロン・ド・ベージェ」さんとティースタイルのコラボレッスン。１年を通じて５回シリーズで行っていきます。
季節のおもてなしとして、お茶＆ギフトラッピングを楽しみながら身に付けちゃうコラボレッスンです。
２回目テーマは「秋の中国茶」です。台湾より選りすぐりの高品質茶を仕入れております。かなり香りも高く美味しいお茶となっております。まだまだ時期的にも暑いので、冷たい中国茶もご用意する予定です。
空前の台湾ブーム！台湾や中国ご旅行前に中国茶についてちょっと知っておくと旅もより満足度が高まりますね。
【２】９月３０日（土）１６時～１８時半 大人ハロウィンイベント開催！
『ワインも楽しむハロウィンティーパーティー』参加費：６０００円
場所：世田谷等々力「サロン・ド・ベージェ」
キャンドルナイト気分でワイン＆フィンガーフード＆紅茶をお楽しみいただく大人なハロウィンイベントです。
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。
ご参加お待ちしております！
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
七夕の金曜日ですね。ほっとする金曜日・・・
さて、「食べるアイスティー」を作ってみました。
アイスティーベースは、ニルギリ＆ディンブラです！
フレッシュ（生）ブルーベリーを冷凍させて、森永のICEBOXグレープフルーツ味と一緒に氷代わりに入れました。
冷凍してあったブルーベリーが程よく溶けて、スプーンで食べながら飲むアイスティーです。
最近、すごく湿度の高い毎日ですので、色々アイスティーを作ってさっぱりとしたのど越しを楽しんでいます。
国産ブルーベリーが旬の時期ですね。毎日食べたくて沢山買って冷凍してストックしておきます。そして、アイスティーへも活用です！
森永のICEBOXもアイスティーに活用しています。こちらのアイスティーにも使っています。
日常にある身近なものでもアイスティー作りにとっても役立ちますので、ぜひ活用してみてくださいね。
どうぞ素敵な週末を。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
紫陽花の季節も終わりに近づいてますね。６月下旬、雨上がりの自由が丘緑道にて。
（小さいてんとう虫もチラっと写ってますっ。）
何気ない道端からも季節の移ろい、肌で実感できますね。
さて、６月は楽しみにしていた市川先生の日本茶セミナーへ参加してきました。
日本茶アドバイザーでもある私。最近、日本茶や抹茶ブームですが、単なるブームでは終わらないようしっかりお茶の魅力や奥深さはお伝えし続けられるようにスキルアップ兼ねた楽しい学び時間。
市川先生の知識と経験の深さをベースにわかりやすく楽しい日本茶セミナーでした！
紅茶もお茶も日々に進化しております・・・・・
この回は、今年の新茶をテイスティングするのがテーマ。日本各地から先生選りすぐりの煎茶がずらっと。
ウェルカムティーの「蒼風」で爽やか軽やかに始まりました。ウェルカムティーらしい！
鹿児島、静岡、京都、福岡など・・・
人気処、メジャーな煎茶からマイナーな珍しいものまで。２０１７年の新茶が日本各地から届いております。
「講師は常に学び」
というのは、１１年前に紅茶教室を始めたころから今でも勿論変わらず思う事です。
講師、教室やワークショップを開催した時点で、学びも継続しながら、更なる進化、高み？！を目指していかねばなりません（笑）
特に紅茶やお茶は、古今東西で愛され続け日々進化を遂げている嗜好品です。
「流行り」が入ってくると最新トレンドも刻々と変わっていきますし、身近な嗜好品であるがゆえに、日常の様々なシーンに取り入れやすく、暮らしに寄り添ったもの。
そんな紅茶やお茶の「楽しみ方」をレクチャーするにあたっては、講師は幅広い知識やセンスなどが様々と必要となってきます。
王道である「基本」は常に大切にしながらも、幅広い視野が大事かなと。
（何事にも通じますね）
茶菓の甘味「あじさい」・・・・小豆がかなりぎっしり詰まっております。
〆に向けては、この甘味「あじさい」に合わせて深蒸しのどっしりとしたお茶をサーブ。先生の計算された流れも素晴らしかったです。
やっぱり、お茶は奥深く面白さいっぱい。
そして、お茶（＆紅茶）は、茶縁という言葉もあるのですが、お茶を通じて繋がるご縁、発展していくご縁が多くあるものです。この日もお茶好きな方々といろんなお話できたのも豊かな時間でした。
紅茶と同じく、煎茶も取れる産地（地域）によって、繊細に味が変わってきます。
ワインと同様、朝夕の寒暖差や霧が立ち込める環境などが「味」「香り」の決め手、カギになっていきます。
お茶のある暮らしは、何気ないけど、ほっとできるリセットできる時間です。
基本だけ抑えれば、愉しみ方は十人十色なのです。
夏は、一段と煎茶が美味しく感じてきます。自分のお好みがいつも以上に発見できたら、それだけで何だか得した嬉しい時間が増えますね。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
７月に入りましたね。２０１７年後半幕開けです！そんな７月初日には、カフェソライ屋さん（ https://solai-ya2016.therestaurant.jp/ ）にてランチ＆デザート付きアイスティーワークショップを開催しました。
蒸してアイスティー日和（苦笑）
うまく雨が止んで一安心。お忙しい中、ご参加下さりありがとうございました。
紅茶と美味しいランチ＆でざーとを囲んで和やかにおしゃべりもできて楽しい時間を共有できました。こんな些細なリセット時間も大事だな～と改めて思ったりです。
レッスン前風景より・・・・明るくナチュラルテイストで優しい時間が流れる素敵なカフェなんです。こんな素敵なカフェで紅茶のワークショップを開催できて光栄。
オーナーさんのお人柄がにじみ出ているほっとできるカフェソライ屋さん。地域の人にも愛されるお店です。
今回、ソライ屋さんにはフライヤーを作っていただいたりしてご協力いただき、大変お世話になりました！本当にありがとうございました～。
ランチ～カフェタイム～ディナーと幅広くOPEN!
夏季はなんと！ハーブシロップのかき氷もやってるそうです～（食べたいー！）
さて、ワークショップですが、
前半はウェルカムティーのカルピスアイスティーでお迎えし、作り方手順もお伝えしながらアイスティーで、まずは、ほっとしていただきました。
色々なアレンジアイスティー作りをレクチャーし、この夏のティータイムの愉しみ方もご紹介しました。
そして、メインテーマである「美味しい綺麗なアイスティー作り」の秘訣もレクチャー。
最大のポイントであるキレがあってクリアなアイスティーもデモンストレーションしお召し上がりいただきました。
ワークショップ後、後半は、みんなでランチ＆デザートタイム。
ソライ屋さん通常ウィークリーランチメニューよりお選びいただきましたよ。
私もランチをご一緒させていただきました！いつも野菜もたっぷりバランスいいメニューで美味しかったー。
さっそく、帰宅後、ご自宅で復習がてらご家族にアイスティーを淹れて喜ばれたという生徒さんからのメッセージもいただき嬉しい限りです。
紅茶レッスンを受ける利点は、自分へのご褒美や学びはもちろんの事、ご家族やお友達や恋人など誰か大切な方へも習ったことを還元して喜んでいただける点でもあることなのですね。
ティースタイルでは、
「紅茶を通じて暮らしをもっと楽しむ」
「紅茶を通じて心豊かにささやかな自分だけの非日常を味わってみる」
をお伝えしております。
暮らしを楽しむエッセンスとして紅茶を自由に取り入れていただければいいな～と考えております。
紅茶やお茶は、人と人を繋ぐ潤滑油であり、身近なコミュニケーションアイテムなのです。
そして、大切なことは、
「紅茶の愉しみ方は十人十色」
美味しさのコツである「基本」さえ押さえていれば、あとは自由に気取らず気負わず自分らしいティータイムをお楽しみいただけるのが魅力ですね。
夏本番に向けて、リセット＆リフレッシュ時間に紅茶を上手に取り入れてみませんか？？
＊次回レッスンは９月！＊
サロン・ド・ベージェ＆ティースタイルの「CHAを楽しむ～季節の彩り」コラボレッスン開催です。（９月１０日＆１４日）
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今日から７月！２０１７年も後半ですね。
それにしても、かなり蒸し暑い今朝・・・まるで、タイとか東南アジアにいったような気分になりますねぇ。
そんな本日はカフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップ開催です。楽しく美味しい時間を生徒さんと一緒に共有していきます。
こんな梅雨の蒸し暑いときは、体を動かしたり、鍼灸するのもいいですね。ご自愛ください。
さて、
今朝の紅茶は、ミント薫るミントティー。
ペパーミント入りにしました。スペアミントよりかなりスッキリ爽快感がUPしております。フランスではミントが入った緑茶が昔から人気ですが、緑茶にもミントが合います。
（このスッキリ感、二日酔いにも良さそうな紅茶です・笑）
胃腸を整える「ミント」
ペパーミントやレモンピール入り。勿論、アイスティーにしても絶品です。
朝はこんな風にホットティーで一日スタートです。
「TEA FOR YOUR HAPPY DAYS」
紅茶のある暮らし。
身近に紅茶やお茶が寄り添うようにある暮らし。紅茶やお茶の愉しみ方は十人十色ですので、気負わず自分らしいティータイムをどんどん楽しんでいただきたいなあと思います。
２０１７年後半も紅茶やお茶のナチュラルな癒しとともに頑張りすぎず頑張っていきたいですね。
紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 