タグ: 紅茶レッスン

お茶のある風景、Tea&Tealife

ムジカ紅茶で味わうスリランカ紅茶１５０周年

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

ほっとする金曜日。あと１日頑張っていきましょう～。

６月も残り１週間、今年も折り返しに向かっていますね。

 

さて、２０１７年は、スリランカの紅茶産業が始まって１５０年になる節目の年。

ムジカのセレブレーションティーをご存知でしょうか？

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現在は、神戸芦屋に移ったムジカ（堂島ムジカ）さんのブレンドを買ってきました。

 

 

ムジカさんといえば、紅茶聖地的存在。

 

日本の紅茶業に大きな偉業をなした老舗紅茶専門店。今でも勿論、多くの紅茶ファンがムジカさんを訪れますし、日本においてムジカなくして紅茶は語れないほど！

 

 

私も関西へ行くときは必ずムジカさんに訪れますし、ムジカに行くことが楽しみに関西へ行きます。

 

 

２０１７年は、ムジカさんの６５周年の年でもあり、それを祝った「セレブレーションティー」

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もちろん、スリランカの紅茶をブレンドしたもの。

 

すっきりとして癖もなく、ミルクティーにもいいし、アイスティーにしても綺麗に仕上がりました。

様々なスリランカ産の茶葉の良さが引き立っております。

 

 

 

 

シンプルなので何度も飲みたくなる、安定した無難な美味しさが逆に癖になるバランスのいい美味しいブレンドティーです！！

 

 

 

東京ではほとんど買うことができないムジカティー。渋谷のD&Dにて購入可能。

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渋谷には用事はないのですが、このムジカ紅茶を買うためだけに渋谷に行く価値もありです（笑）

 

 

アイスティーにしても大変美味しいムジカの２０１７年セレブレーションティーです。

 

＊今週末２４日＆２５日は毎年恒例「スリランカフェスティバル」も開催です！

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

☆ご予約・お問合せ☆

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

Tea&Tealife

梅どら焼きでイレブンジズ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

昨日は嵐のようなお天気でしたが、今日は蒸し暑くなりそうですね。

 

 

亀有銘菓のお土産、「梅どらやき」をいただいてみました。

イレブンジズなティータイムでした。

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＊イレブンジズとは、その名の通り、１１時頃のティータイム。イギリスや英国領だったニュージーランドやオーストラリアでは今でもその文化も残っております。ちょっと仕事や家事の合間にほっと一息つくティータイムを意味します。

 

 

さて、どら焼きの話に戻りまして。

 

イチゴ大福ならぬ、梅入りなどらやきとは！！斬新だな～と思いながら、どんなお味か楽しみ。

 

 

あんずとはまた違った甘酸っぱさ。まさに梅の爽やかな酸味でした。

不思議とこしあんによーーく合って。

梅の季節、こんな美味しい気の利いたどらやきをいただいて嬉しかったです。

 

 

 

味の想像がつかなかったので、無難ディンブラをミルクティーにして合わせてみました！

 

 

 

ディンブラは万能選手的な紅茶。通年、いろんなシーンで大活躍してくれる紅茶ですよ。

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

【今朝の紅茶】ティファニーで紅茶を。

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今朝の紅茶は、ティファニーで朝食を。

 

 

的な・・・・（笑）

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ディンブラとウバをブレンドしてミルクティーです。

 

 

 

渋みが好きな方には本当にオススメなウバです。

ウバの爽快感がじめっとした時期にはクセになりそう～な軽やかなミルクティーです。

 

 

ディンブラとブレンドすることによって渋みも抑えつつも、紅茶らしい色、風味が十分に活かされてきます。

 

 

一日の始まりに美味しい紅茶でシャキーンと目覚めたいものですね。

 

 

 

ティファニーブルーが爽やかなプレート。梅雨の気分転換にももってこいです。

プレートとしては少々使いにくいかもしれませんが、折敷代わりに十分使いこなせますね。

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

ストライプのアイスミルクティー

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

「しましまストライプ」な３層グラデーションアイスミルクティーを作ってみました。

 

「ミルクティー」とは言いつつも、

ミルク少な目なのであまりミルクティーブラウンなカラーにはなっていませんが（苦笑）

 

 

ワイングラスに注ぐと何だかオシャレなカクテル風にも見えますね。

 

 

このワイングラスは、近所の１００円ショップで購入したものです。

 

 

お酒飲めない方でも、ワイングラス片手に・・・

 

と、シンプルなアイスティーや様々なアレンジアイスティーでちょっとカクテルやワインを楽しむような気分にもなれそうです。

 

 

梅雨や真夏の暑い時期、家にいることも増えますね。

 

工夫次第で色々広がっていくお茶時間、お茶のある風景。

 

こんな風に美味しくかわいい＆綺麗なアイスティーを楽しんでみてくださいね～。

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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Tea&Tealife

（今朝の紅茶）軽やかで爽快感溢れるのミルクティー

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

久しぶりに『ウバ』オンリーのミルクティーを淹れました。その中でも銘茶園と高い評判のウバハイランズ茶園もの。

 

 

 

世界三大銘茶のひとつ、「ウバ」

渋みが強くパンチがかなり効いています（笑）

 

 

渋さが決め手ですが、かなりお好みがわかれるタイプの紅茶であります。

 

（　私は大好きなウバ紅茶なのです。）

 

 

 

でも、その渋みの強さとともに清涼感もあって、ミルクティーにするとさっぱり軽やか。

 

 

 

春夏～初秋の暑い時期に。

 

湿度の高いシーズンにも。

 

 

こんなライトで爽快感も漂うミルクティーが何だか嬉しいですね。

 

 

アイスミルクティーにもオススメです。

 

 

紅茶は、様々な産地によってそのキャラクターが全く異なっています。

 

 

季節が変われば・・・・

 

お天気が変われば・・・・・・

 

紅茶もTPOに合わせた適宜変えていってみるとより美味しく感じて、俄然、ティータイムが心豊かになったりして面白いです！

 

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

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＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

サンセットアイスティー/３層のグラデーションを楽しめる！

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ほっとする金曜日や週末にもピッタリなアイスティーを作ってみましたのでご紹介！

 

 

見目麗しくキラッと、キレのあるアレンジアイスティーです。

「サンセットアイスティー」

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テキーラサンライズでお馴染みの「グレナデンシロップ」を使っています。

炭酸水も注いで３層グラデーションをお楽しみいただくアイスティーです。

 

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グレナデンシロップの「赤」がサンセット＝夕暮れ時みたいなのに由来してのネーミングです。

 

 

ノンアルコールでかなり甘～いので子供も好きそうなアイスティーです。

また、お酒が飲めない方でもワイングラスなどに注いでみるとちょっとしたアペロっぽい雰囲気も味わえますね。

 

 

 

グレナデンシロップは、最近、数社から出ておりますが、ざくろ果汁が入ったものは明治屋製です。今回はそちらを使っております。

 

 

 

かき氷にしても美味しそうだな～

 

 

 

ステキな金曜日をお過ごし下さいね。

 

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

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レッスンスケジュール

打ち合わせランチに。美味しいランチ付き＊アイスティー季節にアイスティーワークショップ！

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

７月１日（土）１０時半～１３時「ランチ＆デザート付きアイスティーワークショップ」を

開催します！

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７月１日に開催しますランチ付きアイスティーワークショップの打ち合わせへ。

@カフェソライ屋さん

場所は、インスタでも人気な世田谷区用賀にあるイタリアンカフェソライ屋さんです。

 

こんな風に素敵なフライヤー作っていただいております。ありがとうございます！

センスが抜群で嬉しい限り・・・・

 

（ちなみに同じく７月にはアロマサシェ作りワークショップもこちらのソライ屋さんで開催ですよ！）

 

 

 

 

まずは、ランチ。

風邪ひいている私。美味しい美桜鶏の白ワインビネガーをオーダー！

美味しく栄養補給？？

 

 

７月１日ワークショップでのランチもソライ屋さんのウィークリーランチよりお選びいただけます。どんなお食事があるかもお楽しみに！！

 

ソライ屋のお料理、お店の雰囲気と合わせて「優しいほっこりするな～」といつも思います。しっとりさっぱりテイストした美桜鶏、野菜とともにモリモリ食べてきましたよ～。

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食後はハーブティーを選んでみました。風邪対策ハーブティー、美肌など数種類あります。

 

 

あっという間にお店はお客さんでいっぱいとなり、打ち合わせさっと済ませて帰宅でした。

また後日最終打ち合わせに向かうかな？

 

 

 

ディナータイム、カフェタイムも一日いろんなスタイルで楽しめるソライ屋さん。

息子連れてディナータイムもお邪魔したことがありますが、その時は、お肉やパテ類、牡蠣のアヒージョなどなど美味でした。ワインも！（笑）

 

 

 

 

 

この夏こそ、綺麗で美味しいアイスティー作りを身に付けてみませんか？

コツさえつかめれば応用できて、この夏から美味しいアイスティーを自分で作れるようになれます。

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

 

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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ご挨拶

（掲載誌のお知らせ・その２）カフェの教科書

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

先日、紅茶教室ティースタイルによる紅茶記事監修本「THE CAFE BOOK」をご紹介しましたが、こちらの本にも同じく監修した記事を掲載していただいております。５冊目となります。

 

 

「カフェの教科書」

 

 

コーヒー・紅茶の基本という欄に監修した記事が掲載しております。

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順序が逆になりましたが、見本誌が到着しましたのでお知らせです！

良かったら、書店で覗いてみてくださいね。

 

日本国内の様々な趣あるカフェが紹介されており、行ってみたいな～と興味深く読んじゃいました。

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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お茶のある風景、Tea&Tealife

ハーブと紅茶～注目株のローズマリーを使って

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

ハーブと紅茶。

梅雨時期から真夏のジメッとする時期にも最適です。

 

 

 

さて、

「紅茶にハーブ」「ハーブと紅茶」というと皆さんはどんなハーブを思い浮かべますか？？

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こちらは、ローズマリーとレモンバームをつかったアイスティー。

 

「ローズマリー」は、若返りのハーブとしても古来より用いられていますね。

アロマテラピーの世界でも「記憶力UP」やむくみ解消、新陳代謝を高めるとして使われております。

 

 

最近では、認知症予防に効果があるのでは？と期待されて注目度高まるローズマリーです。紅茶とともにお召し上がりいただくのも手軽に取り入れられる方法です。

 

 

 

 

苦みが出やすいローズマリーですが、ちょっと工夫してすこーしだけ使いますとスッキリ感が活かされてキリっとした美味しいアイスティーとなります。

 

 

 

さっぱりハーブの王道「ミント」は、紅茶はもちろん、緑茶との相性もバツグンです。

 

 

 

ほか、ローズやジャスミン、ヒースなどの「花」系ハーブも紅茶にオススメ。

 

 

と、ハーブと紅茶、使い方や組み合わせ方次第で無限大にひろがっていきます。

 

 

スッキリとしたこの時期、清涼感倍増ですっきりとしたアイスティー作り、楽しんでみましょう！

 

 

 

 

７月１日開催！ご予約受付中　

ランチ付きアイスティーワークショップ

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ＆デザートタイム！

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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レッスンスケジュール

【募集中】ランチ付きアイスティーワークショップ＠イタリアンカフェソライ屋

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

アイスティー日和到来です。

 

 

５月ぐらいから暑い日があって、９月末まで残暑厳しく「蒸し暑い」日が増えましたね。

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７月１日にアイスティーワークショップ開催しちゃいます！

 

 

視覚的にも涼しくなって、そして、水分補給兼ねて暑いときの『涼』として美味しい綺麗なアイスティー作り、覚えてみませんか？？

 

７月１日（土）１０時半～１３時　参加費：４５００円、ランチデザート＆お土産紅茶付き

世田谷用賀（最寄駅：桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所）にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

カフェソライ屋：https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

 

＊綺麗なアイスティーの秘訣は？

＊美味しいアイスティー作りのコツとは？

＊夏のおもてなしヒントを得たい

＊サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ美味しいアイスティーをお出ししたい

＊おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

 

ワークショップ後は、ソライ屋さんの美味しいランチ＆デザート付きとなります。

ちょこっと学んで賢くなって、美味しく楽しい至福＆口福なひとときをお過ごしいただけます。

ご予約・お問合せ：紅茶教室ティースタイルまでお気軽にどうぞ！

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627