こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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シャープな清涼感を楽しむセージのミルクティー
珍しくハーブの「セージ」を使った
ミルクティーを作りました。
セージは、肉料理によく使われるハーブです。
ヨーロッパでは、
セージにミルクをいれた「ハーブミルクティー」
もかつてよく飲まれていました。
セージなどのハーブ類は、
お肉の臭み消し、
ソーセージに入れたり、チーズとも美味しく合わせられます。
最近では、
セージを使ったハーブティーは、
ファスティング（断食）時に飲まれているようですね。
実は、
我が家でもファスティングが行われておりました。
夫が初の3日間ファスティング（断食）を行っていました。
その間は、
いつも私がいれる紅茶や煎茶は無しで、
（夫だけノンカフェイン）
置き換えて、
セージやハーブティーを使ったりしていた3日間でした。
うちの夫の場合、
今回の断食の目的は、
ダイエットと頭がクリアになる（冴える）という
目的で行っていたようです。
せっかく、
セージがあるので、紅茶に活用してみました！
そんなちょっとした経緯があって作った
「セージのミルクティー」は、
かなりス～っとした清涼感があって、
シャープできりっとした味わいです。
牛乳を注いでもぼやけず、ミルク負けしません。
ガツンとしたミルクティーですので、男前？なミルクティーの完成！
季節が変われば紅茶も衣替え
春になってきて、
軽やかなミルクティーが、
美味しい季節にうつりかわってきます。
『季節が変われば紅茶も衣替え』
温かくなってきて、
少し軽やかなテイストの紅茶が飲みたくなってくる。
そんな時には、
セージやミント、ローズマリーなど、
清涼感が増すハーブも上手に使っていくと
さっぱり軽やかな紅茶が味わえます。
ハーブと紅茶
ハーブも紅茶にピッタリです。
ローズやカモミールなどの花系のハーブや
オレンジ、レモン、柚子などの柑橘類、
そして、
しそ科のハーブは紅茶との相性抜群です。
特に、
柑橘系のハーブやしそ科のハーブは、
紅茶のみならず、
日本茶（煎茶やほうじ茶）にも合わせやすいですよ。
ハーブを組み合わせると、
味や香りが豊かに変化していき、
その楽しみ方は無限大に広がっていきます。
ファスティング後には、
軽めなミルクティーなんて、負担なくいいかもしれませんね。
頭がクリア（冴える）という点には興味があるので、
私もそのうち断食挑戦してみるかも？？
最後までご一読くださりありがとうございます。
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