8月9月レッスン日程

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

紅茶教室ティースタイルの8月~9月最新レッスンスケジュールです。(7/7現在)

詳しくは、TOPにある「レッスンスケジュール」からもご確認いただけます!

pick up!!

★9月のレッスンスケジュール★

【1】9月10日(日)&14日(木)各日とも11時~13時 

場所:世田谷等々力サロンドベージェ (レッスン代:5500円)

「CHAを楽しむ~季節の彩り②」コラボレッスン開催。

世田谷等々力にあるおもてなしのテーブルコーディネイト教室「サロン・ド・ベージェ」さんとティースタイルのコラボレッスン。1年を通じて5回シリーズで行っていきます。

季節のおもてなしとして、お茶&ギフトラッピングを楽しみながら身に付けちゃうコラボレッスンです。

2回目テーマは「秋の中国茶」です。台湾より選りすぐりの高品質茶を仕入れております。かなり香りも高く美味しいお茶となっております。まだまだ時期的にも暑いので、冷たい中国茶もご用意する予定です。

 

空前の台湾ブーム!台湾や中国ご旅行前に中国茶についてちょっと知っておくと旅もより満足度が高まりますね。

【2】9月30日(土)16時~18時半 大人ハロウィンイベント開催!

『ワインも楽しむハロウィンティーパーティー』参加費:6000円

場所:世田谷等々力「サロン・ド・ベージェ」

キャンドルナイト気分でワイン&フィンガーフード&紅茶をお楽しみいただく大人なハロウィンイベントです。

ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。

ご参加お待ちしております!

ご予約・お問合せ:https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

新茶を味わう日本茶セミナーへ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

紫陽花の季節も終わりに近づいてますね。6月下旬、雨上がりの自由が丘緑道にて。

(小さいてんとう虫もチラっと写ってますっ。)

 

何気ない道端からも季節の移ろい、肌で実感できますね。

 

 

 

さて、6月は楽しみにしていた市川先生の日本茶セミナーへ参加してきました。

 

日本茶アドバイザーでもある私。最近、日本茶や抹茶ブームですが、単なるブームでは終わらないようしっかりお茶の魅力や奥深さはお伝えし続けられるようにスキルアップ兼ねた楽しい学び時間。

 

 

 

市川先生の知識と経験の深さをベースにわかりやすく楽しい日本茶セミナーでした!

 

 

 

紅茶もお茶も日々に進化しております・・・・・

 

この回は、今年の新茶をテイスティングするのがテーマ。日本各地から先生選りすぐりの煎茶がずらっと。

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ウェルカムティーの「蒼風」で爽やか軽やかに始まりました。ウェルカムティーらしい!

 

鹿児島、静岡、京都、福岡など・・・

人気処、メジャーな煎茶からマイナーな珍しいものまで。2017年の新茶が日本各地から届いております。

 

 

「講師は常に学び」

 

というのは、11年前に紅茶教室を始めたころから今でも勿論変わらず思う事です。

 

講師、教室やワークショップを開催した時点で、学びも継続しながら、更なる進化、高み?!を目指していかねばなりません(笑)

 

 

特に紅茶やお茶は、古今東西で愛され続け日々進化を遂げている嗜好品です。

 

 

「流行り」が入ってくると最新トレンドも刻々と変わっていきますし、身近な嗜好品であるがゆえに、日常の様々なシーンに取り入れやすく、暮らしに寄り添ったもの。

 

 

 

そんな紅茶やお茶の「楽しみ方」をレクチャーするにあたっては、講師は幅広い知識やセンスなどが様々と必要となってきます。

 

 

王道である「基本」は常に大切にしながらも、幅広い視野が大事かなと。

 

(何事にも通じますね)

 

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茶菓の甘味「あじさい」・・・・小豆がかなりぎっしり詰まっております。

 

 

 

〆に向けては、この甘味「あじさい」に合わせて深蒸しのどっしりとしたお茶をサーブ。先生の計算された流れも素晴らしかったです。

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やっぱり、お茶は奥深く面白さいっぱい。

 

 

そして、お茶(&紅茶)は、茶縁という言葉もあるのですが、お茶を通じて繋がるご縁、発展していくご縁が多くあるものです。この日もお茶好きな方々といろんなお話できたのも豊かな時間でした。

 

 

 

 

紅茶と同じく、煎茶も取れる産地(地域)によって、繊細に味が変わってきます。

ワインと同様、朝夕の寒暖差や霧が立ち込める環境などが「味」「香り」の決め手、カギになっていきます。

 

 

 

 

お茶のある暮らしは、何気ないけど、ほっとできるリセットできる時間です。

 

 

基本だけ抑えれば、愉しみ方は十人十色なのです。

 

 

夏は、一段と煎茶が美味しく感じてきます。自分のお好みがいつも以上に発見できたら、それだけで何だか得した嬉しい時間が増えますね。

 

 

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(7月のレッスンレポ)カフェでのアイスティーワークショップ開催!

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

7月に入りましたね。2017年後半幕開けです!そんな7月初日には、カフェソライ屋さん( https://solai-ya2016.therestaurant.jp/ )にてランチ&デザート付きアイスティーワークショップを開催しました。

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蒸してアイスティー日和(苦笑)

うまく雨が止んで一安心。お忙しい中、ご参加下さりありがとうございました。

 

 

紅茶と美味しいランチ&でざーとを囲んで和やかにおしゃべりもできて楽しい時間を共有できました。こんな些細なリセット時間も大事だな~と改めて思ったりです。

 

 

レッスン前風景より・・・・明るくナチュラルテイストで優しい時間が流れる素敵なカフェなんです。こんな素敵なカフェで紅茶のワークショップを開催できて光栄。

 

オーナーさんのお人柄がにじみ出ているほっとできるカフェソライ屋さん。地域の人にも愛されるお店です。

 

 

今回、ソライ屋さんにはフライヤーを作っていただいたりしてご協力いただき、大変お世話になりました!本当にありがとうございました~。

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ランチ~カフェタイム~ディナーと幅広くOPEN!

夏季はなんと!ハーブシロップのかき氷もやってるそうです~(食べたいー!)

 

 

 

 

さて、ワークショップですが、

前半はウェルカムティーのカルピスアイスティーでお迎えし、作り方手順もお伝えしながらアイスティーで、まずは、ほっとしていただきました。

 

色々なアレンジアイスティー作りをレクチャーし、この夏のティータイムの愉しみ方もご紹介しました。

 

 

 

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そして、メインテーマである「美味しい綺麗なアイスティー作り」の秘訣もレクチャー。

最大のポイントであるキレがあってクリアなアイスティーもデモンストレーションしお召し上がりいただきました。

 

 

ワークショップ後、後半は、みんなでランチ&デザートタイム。

ソライ屋さん通常ウィークリーランチメニューよりお選びいただきましたよ。

 

私もランチをご一緒させていただきました!いつも野菜もたっぷりバランスいいメニューで美味しかったー。

 

 

さっそく、帰宅後、ご自宅で復習がてらご家族にアイスティーを淹れて喜ばれたという生徒さんからのメッセージもいただき嬉しい限りです。

 

 

紅茶レッスンを受ける利点は、自分へのご褒美や学びはもちろんの事、ご家族やお友達や恋人など誰か大切な方へも習ったことを還元して喜んでいただける点でもあることなのですね。

 

ティースタイルでは、

 

「紅茶を通じて暮らしをもっと楽しむ」

「紅茶を通じて心豊かにささやかな自分だけの非日常を味わってみる」

 

をお伝えしております。

 

 

 

暮らしを楽しむエッセンスとして紅茶を自由に取り入れていただければいいな~と考えております。

 

 

紅茶やお茶は、人と人を繋ぐ潤滑油であり、身近なコミュニケーションアイテムなのです。

 

 

そして、大切なことは、

「紅茶の愉しみ方は十人十色」

 

美味しさのコツである「基本」さえ押さえていれば、あとは自由に気取らず気負わず自分らしいティータイムをお楽しみいただけるのが魅力ですね。

 

 

夏本番に向けて、リセット&リフレッシュ時間に紅茶を上手に取り入れてみませんか??

 

*次回レッスンは9月!*

サロン・ド・ベージェ&ティースタイルの「CHAを楽しむ~季節の彩り」コラボレッスン開催です。(9月10日&14日)

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(今朝の紅茶)ミント薫る7月の紅茶

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今日から7月!2017年も後半ですね。

それにしても、かなり蒸し暑い今朝・・・まるで、タイとか東南アジアにいったような気分になりますねぇ。

 

 

そんな本日はカフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップ開催です。楽しく美味しい時間を生徒さんと一緒に共有していきます。

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こんな梅雨の蒸し暑いときは、体を動かしたり、鍼灸するのもいいですね。ご自愛ください。

 

 

さて、

 

今朝の紅茶は、ミント薫るミントティー。

 

 

ペパーミント入りにしました。スペアミントよりかなりスッキリ爽快感がUPしております。フランスではミントが入った緑茶が昔から人気ですが、緑茶にもミントが合います。

 

 

(このスッキリ感、二日酔いにも良さそうな紅茶です・笑)

 

 

胃腸を整える「ミント」

 

ペパーミントやレモンピール入り。勿論、アイスティーにしても絶品です。

朝はこんな風にホットティーで一日スタートです。

 

 

「TEA FOR YOUR HAPPY DAYS」

 

 

紅茶のある暮らし。

 

身近に紅茶やお茶が寄り添うようにある暮らし。紅茶やお茶の愉しみ方は十人十色ですので、気負わず自分らしいティータイムをどんどん楽しんでいただきたいなあと思います。

 

 

2017年後半も紅茶やお茶のナチュラルな癒しとともに頑張りすぎず頑張っていきたいですね。

 

 

 

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レモンピールハニーのアイスティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

新発売の世界のKitchenからシリーズ「NO WAX LEMON PEEL HONEY」を使ってアイスティー作り。

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梅雨時期から夏にかけて、様々な清涼飲料水が登場します。そんな身近な飲み物を使っていつもの紅茶やアイスティーが簡単に「おもてなし」ドリンクへバージョンアップしていきます。

 

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このレモンピール、けっこうビターなテイストなので男性も好きかもしれません。

 

 

アイスティーを注ぐことによってよりすっきりとして甘さが控えめになります。

 

 

 

ディンブラとニルギリをブレンドしたアイスティーベースとともにこんな風に2層グラデーションアイスティーにしてみました。炭酸注いでシュワシュワ感も楽しめるのもいいですね。

 

 

 

レモンやグレープフルーツなど柑橘類は紅茶との相性抜群ですので、身近なフルーツやこんな柑橘類の爽やか飲料でいつものアイスティーをグレードアップさせちゃいましょう。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

☆ご予約・お問合せ☆

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あじさいとアイスティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

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今はあじさいが旬の季節です。

 

あじさいとアイスティーて画になるな~なんていつも思います。

紅茶の「色」と紫陽花カラーテイストが絶妙にマッチするというか・・・

 

DSC03389こちらは、秋に作った秋色あじさいのリース、今も綺麗なんです。玄関に飾っております。

 

 

 

 

 

 

日曜日、雨上がりの自由が丘であじさいをパシャリ。

満開のあじさい、街のあちこちで見かけて梅雨時期のジメット感を吹き飛ばしてくれてほっとしますね。

 

 

今日もじめっと湿度が高くてちょっとけだるい。そんな梅雨時の清涼感、身近に感じてみましょう。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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【6月のレッスンレポ】紫陽花とアイスティーのあるシャビーシックな風景

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

6月24日(土)はマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」でした!6月度テーマは「あじさい」&「アイスティー」、ずばり、今が旬ですねっ。

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そんな「旬」を存分に味わっていただきました。

暑かったこのレッスンデー。アイスティーがより美味しく感じていただけました。

 

 

清酒スパークリング「澪」を使ったアレンジアイスティーをウェルカムティーに、そして、2杯目はディンブラ&ニルギリのブレンドティーをアイスティーとしてお召し上がりになりながらお花づくりをしていただきました。

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トルコのチャイグラスもアイスティーグラスで大活躍ですっ。

 

 

紫陽花は、今年はラッキーフラワーのひとつ(by 李家幽竹さん風水)

金運アップにつながり、既婚者家庭に紫陽花があると邪気を吸い取ってくれるそうですね。

 

 

と、旬のあじさいのウンチクも皆さんとおしゃべり。このレッスンもお茶(紅茶)を囲んで談笑しながらのんびりアットホームに時間をお過ごしいただきます。

 

シャビーシック感あふれる紫陽花を中心にアレンジ作り。

 

 

 

生徒さんの作品より。

紫のシャビーシック感とゼラニウムのグリーンが効いています。

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最後は、ほっと一息、紅茶とお花のある風景を存分にお楽しみいただけるティータイムです。

 

 

生花と紅茶から流れる何とも言えない空気感も和みます。

 

 

紅茶は、人と人を繋ぐ身近なコミュニケーションアイテムです。五感を使って楽しむレッスンで日常にあるちょっとした自分だけの非日常感を上手に作ってみませんか??

 

 

次回マンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は8月。8月は夏の特別企画「和菓子作り&冷茶作り」のワークショップを行います。

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7月のアイスティーワークショップも現在ご予約受付中です。

アイスティー作り、ぜひ覚えてみませんか??

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

☆ご予約・お問合せ☆

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【今朝の紅茶】ムジカティーで清涼感あふれるミルクティー作り

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

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6月最後の1週間。今年も早くも後半にさしかかりますね。6月24日に今月の「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」が終了!後程、レッスンレポ、ご紹介しますね。

 

 

 

さて、梅雨らしい月曜日でスロースタート。

 

今朝は、先日買ったばかりのムジカ「ASHIYA PROUD」を淹れてみました。

はじめて飲んだ時からハマっている紅茶のひとつです。ムジカさん渾身のブレンドティー。

 

 

 

 

蒸し暑いけど、まだ朝は肌寒かったり。爽やかなミルクティーはそんなときにも大活躍です。すっとした清涼感あふれるブレンドティーなのでさっぱりとしたミルクティーで今週幕開けです!

 

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ASHIYA PROUDティー、アイスティーとしてもぜひ楽しみたいです!

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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梅どら焼きでイレブンジズ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

昨日は嵐のようなお天気でしたが、今日は蒸し暑くなりそうですね。

 

 

亀有銘菓のお土産、「梅どらやき」をいただいてみました。

イレブンジズなティータイムでした。

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*イレブンジズとは、その名の通り、11時頃のティータイム。イギリスや英国領だったニュージーランドやオーストラリアでは今でもその文化も残っております。ちょっと仕事や家事の合間にほっと一息つくティータイムを意味します。

 

 

さて、どら焼きの話に戻りまして。

 

イチゴ大福ならぬ、梅入りなどらやきとは!!斬新だな~と思いながら、どんなお味か楽しみ。

 

 

あんずとはまた違った甘酸っぱさ。まさに梅の爽やかな酸味でした。

不思議とこしあんによーーく合って。

梅の季節、こんな美味しい気の利いたどらやきをいただいて嬉しかったです。

 

 

 

味の想像がつかなかったので、無難ディンブラをミルクティーにして合わせてみました!

 

 

 

ディンブラは万能選手的な紅茶。通年、いろんなシーンで大活躍してくれる紅茶ですよ。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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【今朝の紅茶】ティファニーで紅茶を。

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今朝の紅茶は、ティファニーで朝食を。

 

 

的な・・・・(笑)

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ディンブラとウバをブレンドしてミルクティーです。

 

 

 

渋みが好きな方には本当にオススメなウバです。

ウバの爽快感がじめっとした時期にはクセになりそう~な軽やかなミルクティーです。

 

 

ディンブラとブレンドすることによって渋みも抑えつつも、紅茶らしい色、風味が十分に活かされてきます。

 

 

一日の始まりに美味しい紅茶でシャキーンと目覚めたいものですね。

 

 

 

ティファニーブルーが爽やかなプレート。梅雨の気分転換にももってこいです。

プレートとしては少々使いにくいかもしれませんが、折敷代わりに十分使いこなせますね。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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