カテゴリー: Tea&Tealife

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

ちょっと肌寒くて、ミルクティーを作りました。

 

 

 

 

でも、スッキリと目覚め良くしたいのでペパーミントを使ったウバ＆アッサムのミルクティーでした。

 

 

シャキーンと目覚め良く！午後の眠たい時間にもいいかもしれません。

珈琲も美味しいけど、たまには飽きたので紅茶って方も最近増えているとか。

 

 

 

 

さて、今週１８日より新コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り①」がスタートいたします。

５月１８日の回は満席ですが、６月４日（日）１１時～１３時の回はご予約可能、受付中です。

 

 

 

紅茶のある暮らし、より楽しんでみませんか？？

 

 

 

＊最新レッスンスケジュール　⇒　https://teastyle-tokyo.com/

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

先週初めて和菓子作りを体験してきました。

練り切り和菓子を２品作成！

 

 

最後には「藤」の色である紫のお包みで簡単にラッピングしてお持ち帰り。

 

 

 

オールドノリタケにダージリンファーストフラッシュを注いでダージリンと手作り和菓子でティータイム。

 

 

いちごみたいなんですけどねぇ・・実は、「藤」です（笑）

 

 

 

ダージリンファーストフラッシュ「シンブリ茶園」

新芽が青々しい、美味しい夜お茶時間、ティータイムでした。

 

ダージリンの新茶、春摘みである「ファーストフラッシュ」は、和菓子にとっても合いますのでどうぞおためしくださいね。

 

 

 

まもなく、夏摘み、セカンドフラッシュもやってきます！楽しみ、愉しみ。

 

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

ほっとする金曜日ですね、あと一日頑張っていきましょう。

 

 

さて、今年のラッキーフラワーは「ローズ」と「ジャスミン」

「ジャスミン」は輝きのある縁をもたらすと風水的に言われております。

 

 

５月のブレンドティーは、紅茶にジャスミンをブレンドしました。

 

 

 

５月度マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」のレッスン内でお召し上がりいただくティースタイルオリジナルの紅茶です。

 

さて、ベースとなる紅茶は、何だと思いますか？？？（笑）

 

 

 

５月はインド紅茶がメインテーマ。ニルギリをベースとしました。

 

 

爽やかな後味で渋みも少なく、マイルドでジャスミンのほんの～～りとした花香が少しだけ感じ優しい紅茶となっております。

 

 

お食事中に合わせても美味しい紅茶ですよ。

 

ジャスミンとブレンドしましたが、所謂市販のジャスミンティーのようなきつい香りはしません。渋さもないので「ジャスミン」と気づかないかもしれません。

 

 

 

ブレンドティー作りに一番大切なことは、「茶葉本来の香り、うまみ、甘みなどの味を邪魔しない」ことです。

 

香りづけだけが先行しないように上品な着香が美味しく飽きないブレンドティーに仕上げるのが美味しいオリジナル紅茶のコツです。

 

 

 

そして、インドの南に位置する「ニルギリ」爽やかなテイストが特長です。

 

アイスティーにするととってもその茶葉持ち味である「爽やかさ」がグっと活かされ、そして、柑橘類にとっても合いますのでフルーツを使ったアレンジティーとしてもこれからの時期にはピッタリ。

 

 

 

風薫る爽やかな５月に一段と爽やかさを演出してくれるニルギリ紅茶もオススメなので、ぜひニルギリ紅茶もお試しになってみてくださいね。

 

色んな産地を知ることは、ティータイムをより美味しく楽しめる知識の「引き出し」が増えていきますよ～！

 

ステキな金曜日、週末をお過ごしくださいね。

 

 

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今年もクスパさんの案件で松竹梅スパークリング清酒「澪」を使ったレシピづくりを行っております。アイスティーにも合う「澪」ですが、シュワシュワ感を生かしたりして紅茶教室ティースタイルオリジナルのアイスティーカクテルも作りました。

 

こちらは、「アイスシャリマティー　with 澪」

甘酸っぱいけど甘すぎず・・紅茶の効果でさっぱり飲みやすいアイスティーカクテルです。

飲みすぎ注意ですね（笑）

紅茶には、ご存知の方も多いかと思いますが、「タンニン」が主成分のひとつとして含まれおります。そう、赤ワインに含まれるあの「タンニン」です。

 

タンニンの効果で後味がスッキリとするので、爽やかであり、食前酒、食中酒としてもオススメです。

 

こんな風に澪と紅茶を使ったアイスティーカクテル（お酒）、またまたご紹介していきますね。

 

 

紅茶を通じてライフスタイル向上！身近な紅茶は、暮らしを楽しむエッセンスであり、スパイスにもなっていきます。

 

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