機能美・ZERO JAPANのポット

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

みなさんは、どんなポット、ティーポットをお使いでしょうか?

 

 

ティーカップばかりフォーカスされがちですが、ポットも重要な役割を果たしますので、使い心地がいいものを選びたいですね。とくに「注ぎ口」の切れがわる~いものは避けたい。

 

私もいくつか自宅にあるポットのうち、注ぎ口がイマイチ使い心地悪いもの=ポタポタって垂れてきたり、注ぎにくかったり。など・・・

 

そんなポットはお蔵入り。あるいは早々に処分しちゃいました。

 

機能美なティーポット「ZERO JAPAN」のポット。ちょうど紅茶約2杯分、約300cc強くらい入ります。

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「見てさわって使って気持ちの良い商品」をコンセプトに作られたそうです。

 

 

レストラン、カフェやティールームなどでもよくつかわれている商品なので見かけたことある方も多いと思います。

 

 

白磁で何よりもシンプルなデザインも飽きずに使えますし、テーブルコーディネイトの邪魔にならないのもこのポットの利点です。そして、使いやすい!

 

 

 

レッスンでも使っておりますが、(他の白磁ポットも使用しています)使い心地が良いので便利ですよ。

 

 

 

紅茶には食器、陶磁器の密接な関係があります。

食器については、レッスンでもよくお話していることであり、「紅茶と陶磁器」というテーマの講座もあります。

基本の「き」というべき、食器は白磁が一番です。(とはいえ、いろんな陶磁器の白い食器があるのですが・・・)

 

春に食器を新調される場合も増える時期。また、贈り物にもステキで使いやすい食器が選べると長く愛され続けると思います。

 

便利なティータイム相棒、機能的で見目麗しいポットも見つかると心地よく便利ですっきりした気分になりますね。

 

 

 

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」をご覧ください。

5月18日(木)11時~13時&6月4日(日)11時~13時

新講座スタート「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

1年を通じて四季の移ろいを大いにお楽しみいただける5回シリーズ講座、おもてなしコラボレッスン。

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを行っていきます。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

(今朝の紅茶)朝のめざめに・・モーニングセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

先にインスタにUPしちゃいましたが、、、

 

スリランカを代表する2つの産地、ウバとウダプセラワをブレンドして、朝向きの紅茶、モーニングセイロンティーを作りました。オリジナルブレンドティーです。ストレートでもよし、ミルクティーにしても軽やかさ春の朝にふさわしい紅茶に仕上げております。

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ウバの銘茶園「ウバハイランズ茶園」を使っております。

 

 

ウダプセラワとブレンドすることによって、ウバの渋みが抑えられて逆にすっきりとした切れ味である「長所」が活かされた出来上がりとなりました。美味しく完成!

 

 

ウバティーは、刺激的なキレッキレ~な渋みが特徴でもありますが、その強い渋さがお好みがかなり分かれる紅茶でもあります。パンチのある紅茶は、ここぞ!というような気合を入れたい時にいいかもしれませんね。

 

 

 

私はこのウバが大好きな紅茶でもありますが、渋さが苦手な生徒さんも多いので各自のお好みを察知して個々にお好みをお伝えしています。

 

 

紅茶のそれぞれの特徴を知るのが、美味しさの秘訣なのです。

 

 

自分のお気に入り紅茶ができるって「なんだか粋でデキるな・・」って思いませんか??(笑)

せっかくですから、お気に入りの紅茶を美味しく淹れてほっとする時間を過ごしたいものですね。

 

 

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

5月18日(木)11時~13時

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、2017年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

 

1年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る5回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶(CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー&アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

 

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

(5~6月のレッスン日程)紅茶を通じて暮らしを楽しむ秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

一番季節のいい時期がやってきますね。4月はあいにく天候が不安定ぎみでしたので5月は晴れに恵まれますように。日本茶の世界では「新茶」の季節、今年の採れたての1番茶が登場してきています。

 

さて、5~6月のレッスンスケジュールです。5月からは新講座もスタートします!!

*紅茶レッスン(紅茶ラボ)に関しましては、別途レッスンスケジュールをお問合せくださいませ。

 

①5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」テーマは、

「シャクヤク」&「魅惑のインド紅茶」です。

シャクヤクは美人花としても世界中にファンが多いのですが、バラと違って通年楽しめるお花ではないので短い期間限定なお花。まさしく、その一期一会な出会いをお楽しみください。

5月14日(日)13時~15時半開催。残1名さま

 

シャクヤクと紅茶・・

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②6月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は

「あじさい」&「アイスティー」がテーマ!そろそろアイスティーシーズン本番となっていきます。

6月24日(土)13時半~16時・6月25日(日)13時~15時半

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あじさいとアイスティーで爽やかな時間・・・・

 

 

③新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」スタート!

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」&紅茶教室ティースタイルによる新講座です。

 

 

 

 

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

5月18日(木)11時~13時 残3名さま

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

 

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

 

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、2017年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

 

1年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る5回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶(CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー&アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

 

 

 

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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変化を楽しむチャイセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

スパイシーな香り立ち込めるチャイを淹れて変化を楽しみました。

 

3月にご招待受けてFOODEX2017に行ってまいりました。商社や食のプロ、食品業者が世界各国からこぞって集まる展示会であり、食の最新トレンドがキャッチできる唯一無二な展示会であります。

 

今回、サンプルを沢山いただきました。少しずつテイスティングしてます。そんな中から、スリランカスタッセン社のチャイセイロンティーを淹れてみました。

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*スタッセンは、スリランカの老舗紅茶メーカーのひとつ。世界中にセイロンティーを輸出しております。

 

 

手軽なティーバッグ。セイロンティーにシナモン、カルダモンなどスパイスをギュっとブレンド。抽出するとスパイシーな香りがキッチンいっぱいにふわ~っと立ち込めました!

 

 

 

 

1杯目はストレートでまずさらっと飲んで・・・・

 

2杯目は少し長めに抽出をしてミルクを入れて・・・・

 

 

 

と、ストレートとミルクをいれてバリエーション、2種の味と香りの変化も楽しんでみました。

 

 

 

カラっとした季節の良い頃はストレートで軽めに飲むのもいいですし、雨の日、梅雨時期のジメッとするときは気分転換兼ねて、スパイスと紅茶の癒し効果で低気圧の影響を乗り越える一杯としてもオススメです。

 

 

美味しい紅茶で気分転換、リフレッシュ&リラックス。そして、ご自分のリセット時間へ。

 

 

 

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」をご覧ください。

5月18日(木)11時~13時&6月4日(日)11時~13時

新講座スタート「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

 

1年を通じて四季の移ろいを大いにお楽しみいただける5回シリーズ講座、おもてなしコラボレッスン。

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを行っていきます。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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紅茶と食器の関係

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

「紅茶のレッスン」とは、とても奥深く様々な角度から「紅茶」を捉えてその魅力や効能などをお伝えしていっているものなのです。そんなわけで、いろんな講座内容、レッスン内容が出来ちゃいます。

 

しかし!!当然のことながら、講師が深い知識、幅広い知識や着眼点を持っていないと魅力的な紅茶レッスン、講座ができあがらないのです。というわけで、日々精進しなくてはいけないなあと思います。

調べもの多いけど、発見の連続もあったりと紅茶レッスンレジュメ作りがかなり楽しいのです・・・(笑)

 

 

さて、紅茶と食器の関係性も紅茶を知る上で=楽しいティータイムを過ごす上で大事なポイントの一つです。

 

 

紅茶を注いで美味しく見えるカップと残念ながら、美味しく見えないカップがあります。紅茶に合う食器(洋食器やティーカップ)があります。その食器と紅茶の関係を知ることも実はより美味しく楽しく紅茶を飲めるのです。ティータイムをちょっとワンランク上にあげていく・・・

 

 

また、アンティークものやヴィンテージもののティーカップにもそれはそれは紅茶を注ぎ入れるのがとってもお似合いなものがたくさ~ん世界中に点在しております。

 

 

日本で大人気のハマースレーの「スミレ」

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香りを楽しみたい紅茶に合うティーカップ、ミルクティーに合うカップなどなど、おおざっぱですがワインに例えれば、赤ワイン向き、白ワイン向き。と大別されるのと同じです。

 

 

一番大事なことは、「紅茶を淹れて美味しく見えるカップ」であることです。もちろん、普段使いにはお気に入りマグや使いやすい食洗機OKなティーカップ類を使うもの気負わず美味しく楽しいティータイムが過ごせますね!

 

 

 

洋食器の歴史を知ることも紅茶を学ぶことの一つでもありますが、これにハマる人、実はとっても多いのです(私もはまりました!)食器も魅惑的ですもんね。

 

 

 

かつて、お茶(紅茶)は中国からヨーロッパへ渡っていきました。その時に日本や中国からお茶とともに多くの陶磁器(食器)もわたっていったのです。

 

陶磁器が生み出せなかった頃、お茶とともにどうしても欲しくて欲しくて何とか陶磁器づくりができないかと試行錯誤されていったのですが、つまり、紅茶は食器とともに発展、進化していっているのです。

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ミントンの「シークレットガーデン」春にはよ~く使いたくなります。

 

 

そして、もう一つ!春さきにすごく使いたくなるティーカップがあります。

 

誰もが知っている、恐らく一番有名な洋食器といっても過言でないWedgwoodのワイルドストロベリー。こちらも紅茶映えします・・・

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お気に入りのティーカップから楽しむ紅茶ライフもなんとも味のある奥深いものです。

 

 

 

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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(お知らせ)新コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」いよいよスタート!

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

5月は新講座、新コラボレッスンもスタートします。ご予約受付開始しました。

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」5月18日(木)&6月4日(日)11時~13時

世田谷テーブルコーディネイト&ラッピング教室「サロンドベージェ」&紅茶教室ティースタイルによるおもてなし術、紅茶を中心としたCHA(茶)季節ごとに楽しんでいきながら、おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを簡単に楽しく学んでいく講座。

 

1年を通じて5回シリーズで行っていく新しいコラボレッスンです。(いずれも単発受講参加型です)

 

「講座」というよりは、リフレッシュ&リセット時間として、気軽に季節の雰囲気を楽しんでいただくひとときです。このコラボレッスンでも参加される生徒さんと一緒に「五感を活かして日常にある非日常感を楽しむこと」をモットーにしております。

 

この5回シリーズから「四季」をより身近に感じ取る、季節を自分なりにたっぷり味わう秘訣やコツを身につけちゃう、そして、レッスン参加してみることによって「一つ賢くなってお得な気分」になれちゃう!といったように和やかなスタイルで行っていきますので、どうぞお気軽にご参加くださいね。

 

 

3月に行いましたプレレッスン風景はこんな感じでした!↓

 

 

第1回目「CHAを楽しむ~季節の彩り①」のテーマは初夏のおもてなし。

初夏の風を感じるおもてなしのティーメニューと今年のラッキーカラーであるブルーを使ったギフトラッピング。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

 

初夏を楽しむアイスティーメニューと美味しい紅茶もお楽しみ下さい。

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☆「CHAを楽しむ~季節の彩り①」レッスンデー☆

5月18日(木)11時~13時

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷サロンドベージェ (*正式お申込み時に場所の詳細はお伝えしております)

レッスン代:5500円

 

ご予約&ご質問などのお問合せは下記フォームメーラーへご記入下さい。追って詳細ご連絡いたします。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ 

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

(4月のレッスンレポ②)イースターカラーも一緒に満喫!

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

4月のレッスンレポその1⇒ 

 

 

さて、今月のコラボレッスン風景その2.

イースターのカラーを交えて春らしい色合いとなりました。

お花と紅茶の一体感、見事なリンクによって醸し出す空気感は心のデトックス、浄化作用があるのです。

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ワークショップ参加して「明日からまたがんばろ~」と思えると、ある生徒さんも話していたり。おうちで作った作品(お花)を愛でながらお土産である「今月の紅茶」をお召し上がりになってみたりと。

 

レッスン後でも十分余韻に浸れるのが嬉しいそうです!

 

 

 

いつも「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」では、生花と紅茶の一体感から醸し出す何とも言えない極上の空気感や時間を実際に参加された方にだけわかる、体感できるのがレッスンの最大のポイントであります。

 

 

紅茶と生花から放ついいオーラや「気」があって、そして、日常からちょっとだけ離れられるリセット&リフレッシュ時間であり、今、私たちにとってそんな時間を意識的に作ること、体感していくことが必要ではないかと思っております。

 

そして、お楽しみ!至福のティータイムスイーツも「イースター」のカップケーキ。

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紅茶は、ウェルカムドリンク含めて全部で3種類ご用意しました。ティータイムでは2種類のスリランカ産紅茶をストレートで味わって飲み比べ。スイーツに合わせることによって味わいがまたまた違ってくるのも楽しいと発見された生徒さんもおりました。

 

2種類、キャラクターの違う紅茶ですが、いずれも同じく紅茶大国スリランカからやってきました。ご自宅では飲み比べるってできるようでなかなかできない事ですので、こうやってレッスン時ティータイムを含めて、できるだけ多くの紅茶を知ってもらえるようにしております。

 

紅茶の産地を沢山知る=自分の中の知識が増える、引き出しが増えていく。ことにつながっていきますね!

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今月は、バラ尽くしで投げ入れをしていただきました。

花器も実は違うデザインのものばかり。ご自由にお選びいただきました。

不思議とお選びいただいた花器に合わせた雰囲気で作品もできあがり!

 

 

毎月、皆さんの個性あふれるオンリーワン作品を拝見するのはとっても楽しみですし勉強になります。

 

 

イギリスのアンティークマーケットからまたまた直接買い付けてきてもらったアンティーク屋ヴィンテージティーカップもご紹介!

また5月からのレッスンもどうぞお楽しみに。

(来月は5月14日開催!テーマは「シャクヤク」「魅惑のインド紅茶」です。)

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(4月のレッスンレポ①)バラ尽くし&セイロンティーで春の紅茶時間を満喫

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

暑かった東京エリア。この週末に最後のお花見を満喫された方も多いかもしれませんね、いかがでしたでしょうか?

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さて、4月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」が開催!

今月のテーマは、お花「バラ尽くしの投げ入れ」紅茶「リプトン紅茶とセイロンティーで春の紅茶時間」

 

4月16日は今年のイースターということで、ちょっとだけイースターを意識した色合い&スイーツでワークショップを行いました。

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イースターカラーは、黄色、グリーン中心に春らしく生命力あふれるビタミンカラーで元気になってきますね。

毎回、最初にウェルカムドリンクをご用意してスタートします。

今月はストロベリーを使ったストロベリーティー。茶葉ではなく、今回はリプトンのティーバッグで手軽にできるタイプです。

 

4月は、セイロンティー、そして、紅茶を世界の人に行き渡るように広めた立役者「リプトン」を取り上げたレッスンテーマ。

 

 

 

クリスマスレッスンで初めてお花&紅茶のコラボレッスンにお越しいただき、今月よりご参加されたIさん。

 

ワーママさんとしても日々お忙しい。ご自分の趣味時間も含めてご多忙な生徒さんのおひとりですが、リセット&リフレッシュ時間としてワークショップ参加をお楽しみいただきました。

 

ちょっとしたことですが、時間を上手に使ってリセットする時間、リフレッシュすることって大事なんですよね。

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新しい1週間の幕開けですね。ゆるっと今週も頑張っていきましょう~。

 

 

 

 

 

 

新しい季節の訪れ*新茶の季節到来

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

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紅茶にもそれぞれ『旬』の時期があります。

 

今では一年中、世界中どこでも飲める手に入る「紅茶」ですが、一番うま味がギュッと凝縮され美味しい『旬』はやはり格別です。紅茶を通じて季節を感じ取る、日々の暮らしの差し色として紅茶のある暮らしを楽しんでいただくことも粋です。

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煎茶の一番茶=新茶と同じ概念です。

 

 

4月になりますと「新茶」のお知らせも続々と届きます。旬の味、今年の新作です。

新茶は、やっぱりフレッシュさとともに「特別感」も増しますね。

 

 

 

特に紅茶の世界ではインドのダージリンファーストフラッシュ(春摘み、一番茶)が人気が高まります。残念ながら、今年は雪が降ったりと悪天候も多かったよう・・・

 

 

 

 

自分のお気に入り「新茶」を見つけていくのも暮らしを楽しむひとつのコツ。

各茶園ごとや各産地ごとの「新茶」飲み比べ。なんていうのもぜひやってみてくださいね!

 

 

 

紅茶教室ティースタイルへのご予約・各種お問合せ

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

まるでシャンパンのような・・・スリランカヌワラエリヤ紅茶の魅力

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

春夏にとっても人気な紅茶をご紹介!

 

 

春夏にオススメ紅茶のひとつにスリランカ・ヌワラエリヤという紅茶があります。

スリランカ国内では一番標高が高い位置に茶園があるエリア(紅茶の産地)です。

 

 

ティースタイルでは「ラバーズリープ茶園」をよく使っております。ヌワラエリヤ屈指の銘茶園の紅茶です。

 

ヌワラエリヤの紅茶は「セイロンティーのシャンパン」と呼ばれておりますが、繊細で独自の花香と緑っぽい香りが特徴的で私も大好きな紅茶のひとつです。

 

 

まだ肌寒いこの時期は、ストレートで、少し蒸し暑くなってきますと、アイスティーにするとと~~ても美味しい紅茶。まさに春夏に大活躍できちゃう紅茶のひとつなのです。

 

レッスン時にご紹介して今年の春夏紅茶セレクションにも入っております。

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先日のブログでもご紹介しましたが、私がヌワラエリヤに行った時の茶園風景。

そう、この茶摘みをされている女性たちの手によって最高品質の紅茶が採られて、やがて私たちのティータイムにやってくるのです。

 

 

春夏になり、より美味しく感じる紅茶、より飲みたくなる自然と欲する紅茶が変化していきます。

レッスンを通じて、そんな紅茶の奥深さ、日常的にどうやってもっと紅茶を楽しんでいったらいいのか?こんな風に楽しめちゃいますよ~。という秘訣やコツをお伝えしていっております。

 

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