北陸の味*白エビと加賀ほうじ茶

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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身近な紅茶で気取らず気軽な癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

 

 

昨日からキーンと冷えていますね~。インフルエンザもかなり流行ってきました。

紅茶や緑茶で「うがい」、オススメしております。

 

 

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さて、ちょっと備忘録になりますが、北陸の味のティータイム。

 

 

11月に長野へ行った際に新幹線内で購入した北陸限定「白えびビーバー」

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有田焼の器に入れたら、ちょっぴり上品なお菓子に見えますでしょうか??

 

 

 

 

 

これ、すごく美味しいです。家族で気に入ってしまい、帰りの車中で買ってお持ち帰り。

 

(クリスマスで甘いものが続いた後には、こんな塩味旨味あるものが特に美味しく感じますね~。)

 

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いただいていた丸八製茶場の限定「マリコロード」(ほうじ茶)を淹れて合わせてみました。

カステラのような洋もの菓子にも合いそうなマリコロードですが、こんなカジュアルスタイルにもOK!

 

 

 

さっぱりほうじ茶と後引く(惹く)美味しさの白えびビーバー、北陸美食のエッセンスをほのかに感じました。

 

 

 

 

 

実は、うちの息子はスキー合宿へ参加中です。

果たして吹雪の中どうしているのかな?とシーンとした我が家に束の間の平穏?でゆっくりお茶でも味わいたい気分ですが気忙しい師走ですね(笑)

 

毎日、寒くて乾燥する真冬。

色々なお茶をぜひお試しになってみてはいかがでしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

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自家製ほうじ茶カプチーノ

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京都柳桜園茶舗の「土曜のほうじ茶」をさらに焙煎をかけたもので、ほうじ茶カプチーノを作ってみました。

 

 

焙煎は、この焙烙(ほうろく)を使っております。主にほうじ茶作りに活用する茶専用ですが、ナッツや豆などを乾煎りするのにも便利なんです!

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そして、今回の茶葉は、柳桜園の高級ほうじ茶「かりがね」を使っております。

 

ほうじ茶をさらに炒ることでふわ~っと広がる焙煎香り、本当に美味しい香りでアロマ効果もあってとーっても癒されます。

 

 

「ほうろくなんて持っていないな~」とガッカリしなくっても大丈夫です。

フライパンでも十分、お茶を焙煎(炒る)ことができますから。

 

 

 

IKEAで買ったミルクフォーマーでミルク(牛乳)を泡立てふわふわ~~に。

 

 

このフワフワになっていくのも楽しかったのです!ちょっと癖になりそうな楽しさ。

IKEA以外でも100円ショップでも購入できますから1つ家にあると便利ですよ。

 

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フォームミルクの上に緑茶の粉茶を振りかけて、はちみつをたら~りと垂らしてみました。

抹茶やシナモンパウダー、きな粉などかけても美味しいと思います。

 

 

(ス〇バっぽいかしら???)

 

 

 

高級ほうじ茶を使った贅沢なほうじ茶カプチーノの出来上がり!

 

 

 

なんですが・・・

 

 

ガラスのティーカップでないとわかりにくいですよね(苦笑)

 

 

あと、肝心なお味ですが、やはり、もう少しお得なほうじ茶で作った方がミルク負けしないかな~と実際に飲んでみてからの感想です。

 

 

試行錯誤してまた作ってみたいと思います。

 

 

ほうじ茶カプチーノでしたら、子供向けにもOKですし、夜などカフェイン控えたいな~って時にも躊躇せず楽しめますね。

 

 

 

ちょっとしたコツや秘訣をきちんと押さえれば、あとは自由自在、お好みのままに。

お茶の愉しみ方は無限大に広がることができます!

 

 

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(東京・品川)丸八製茶場

【東京・品川エキュート(品川駅)】丸八製茶場

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今回の「お茶のある風景」ティールーム、ティータイムレポは最近人気のほうじ茶!

 

 

先月になりますが、品川駅構内エキュートにある「丸八製茶場」に行ってみました。秋冬限定の「マリコロード」を楽しんできました。

 

 

*印雑ほうじ茶「マリコロード」は、希少品種のため限定数だそうです。

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北陸屈指のお茶どころであり、加賀棒茶(ほうじ茶)が有名な金沢に本店がある「丸八製茶場」

 

 

東京・品川のJR品川駅構内にあるエキュートにイートインスタイル、ティースタンドとしてオープンして以来、人気急上昇中。

 

 

本日のお茶など、おすすめ品を気軽にオーダーしお楽しみいただけるスタイル。

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コーヒー以外に飲みたいな~って時にもいいですし、コーヒーが苦手な方にとっては、やっぱり、気軽にお茶が飲みたいものです。こんなティースタンドがもっと増えてくるといいですね。

 

 

なーんて、思いながらほっとしていると、玄米茶の試飲もサービスされちゃいました。

 

さて、このマリコロードですが、希少品種です。

印雑といって、インドからやってきた品種(紅茶向け品種)とかけあわせたもの。

いわばハーフな品種からできたお茶です。

 

 

紅茶用の品種を使っているため、非常に「紅茶」に似たテイストであり、フルーティーな甘さも感じるほうじ茶でした。スモーキーな特徴をもつ「キーマン紅茶」や華やかな中国茶「東方美人茶」にも似た味わいです。

 

 

ほんの~りとした花香も感じるほうじ茶で従来の「ほうじ茶」の概念もひっくり返ります。紅茶派にもおすすめです。

 

 

 

ティーカップに注いで紅茶のように飲んでみても楽しそうですね。

 

 

 

 

紅茶教室ティースタイルの『お茶のある風景』ティールームレポは、ティースタイルが始まった2006年よりブログで綴っており、かれこれ10年以上続いております。

 

当初よりいわゆるオーソドックスなアフタヌーンティーや紅茶だけにとらわれず、世界中の様々なシーンで出会う『お茶』「紅茶」たちを、いろいろな角度からお伝えしております。

 

 

お茶や紅茶は気取ったものではなくとても身近なものです。

 

 

 

古今東西でその土地の文化、人々の暮らしにそっと根付いて発展しつづけている多様であり懐のふか~い嗜好品であり、人と人をつなぐ架け橋、コミュニケーションアイテムでもあります。

 

 

紅茶やお茶の楽しみ方は十人十色をモットーに発信していきます。今後もどうぞお楽しみに!

 

 

 

 

 

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