習い事 – ページ 26 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、Tea&Tealife

今年の新作＊アレンジアイスティー試作品

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

今年初のアイスティー作り、２０１７年アレンジアイスティー試作品です。

５月１８日からスタートする「CHAを楽しむ～季節の彩り」では、いち早くアイスティーもご紹介。テーマの「初夏の風を感じる」を実際にお楽しみいただくおもてなしティーメニューのひとつとなります。

アイスティーは美味しい事モチロンのこと、『見目麗しい・・』がモットーになります。

（私の持論）

撮影にアレコレ手間取り、氷も溶けかかり・・・結局カメラ撮影断念しスマホへ。スマホ撮影ですので画像がいまひとつなのでお許しください（笑）試作品第一弾のイメージ。

２層のグラデーションもお楽しみいただけます。

さて、アイスティーは基本さえ押さえるとホットティー同様にぐっと美味しさと暮らし楽しむ幅が広がります。アイスティーは、さらにバリエーション豊かに「遊べる」のでおもてなしティーメニューとして最適なのです。ホットティーと違った魅力も満載。

美味しい綺麗なアイスティー作りをベースに、今年もおもしろ～いオリジナルアレンジアイスティーのご提案どんどんしていきますね。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、２０１７年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶（CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー＆アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（今朝の紅茶）朝のめざめに・・モーニングセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

先にインスタにUPしちゃいましたが、、、

スリランカを代表する２つの産地、ウバとウダプセラワをブレンドして、朝向きの紅茶、モーニングセイロンティーを作りました。オリジナルブレンドティーです。ストレートでもよし、ミルクティーにしても軽やかさ春の朝にふさわしい紅茶に仕上げております。

ウバの銘茶園「ウバハイランズ茶園」を使っております。

ウダプセラワとブレンドすることによって、ウバの渋みが抑えられて逆にすっきりとした切れ味である「長所」が活かされた出来上がりとなりました。美味しく完成！

ウバティーは、刺激的なキレッキレ～な渋みが特徴でもありますが、その強い渋さがお好みがかなり分かれる紅茶でもあります。パンチのある紅茶は、ここぞ！というような気合を入れたい時にいいかもしれませんね。

私はこのウバが大好きな紅茶でもありますが、渋さが苦手な生徒さんも多いので各自のお好みを察知して個々にお好みをお伝えしています。

紅茶のそれぞれの特徴を知るのが、美味しさの秘訣なのです。

自分のお気に入り紅茶ができるって「なんだか粋でデキるな・・」って思いませんか？？（笑）

せっかくですから、お気に入りの紅茶を美味しく淹れてほっとする時間を過ごしたいものですね。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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レッスンスケジュール

（５～６月のレッスン日程）紅茶を通じて暮らしを楽しむ秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

一番季節のいい時期がやってきますね。４月はあいにく天候が不安定ぎみでしたので５月は晴れに恵まれますように。日本茶の世界では「新茶」の季節、今年の採れたての１番茶が登場してきています。

さて、５～６月のレッスンスケジュールです。５月からは新講座もスタートします！！

＊紅茶レッスン（紅茶ラボ）に関しましては、別途レッスンスケジュールをお問合せくださいませ。

①５月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」テーマは、

「シャクヤク」＆「魅惑のインド紅茶」です。

シャクヤクは美人花としても世界中にファンが多いのですが、バラと違って通年楽しめるお花ではないので短い期間限定なお花。まさしく、その一期一会な出会いをお楽しみください。

５月１４日（日）１３時～１５時半開催。残１名さま

シャクヤクと紅茶・・

②６月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は

「あじさい」＆「アイスティー」がテーマ！そろそろアイスティーシーズン本番となっていきます。

６月２４日（土）１３時半～１６時・６月２５日（日）１３時～１５時半

あじさいとアイスティーで爽やかな時間・・・・

③新コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」スタート！

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」＆紅茶教室ティースタイルによる新講座です。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時　残３名さま

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

お茶のある風景、Tea&Tealife

変化を楽しむチャイセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

スパイシーな香り立ち込めるチャイを淹れて変化を楽しみました。

３月にご招待受けてFOODEX２０１７に行ってまいりました。商社や食のプロ、食品業者が世界各国からこぞって集まる展示会であり、食の最新トレンドがキャッチできる唯一無二な展示会であります。

今回、サンプルを沢山いただきました。少しずつテイスティングしてます。そんな中から、スリランカスタッセン社のチャイセイロンティーを淹れてみました。

＊スタッセンは、スリランカの老舗紅茶メーカーのひとつ。世界中にセイロンティーを輸出しております。

手軽なティーバッグ。セイロンティーにシナモン、カルダモンなどスパイスをギュっとブレンド。抽出するとスパイシーな香りがキッチンいっぱいにふわ～っと立ち込めました！

１杯目はストレートでまずさらっと飲んで・・・・

２杯目は少し長めに抽出をしてミルクを入れて・・・・

と、ストレートとミルクをいれてバリエーション、２種の味と香りの変化も楽しんでみました。

カラっとした季節の良い頃はストレートで軽めに飲むのもいいですし、雨の日、梅雨時期のジメッとするときは気分転換兼ねて、スパイスと紅茶の癒し効果で低気圧の影響を乗り越える一杯としてもオススメです。

美味しい紅茶で気分転換、リフレッシュ＆リラックス。そして、ご自分のリセット時間へ。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」をご覧ください。

５月１８日（木）１１時～１３時＆６月４日（日）１１時～１３時

新講座スタート「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

１年を通じて四季の移ろいを大いにお楽しみいただける５回シリーズ講座、おもてなしコラボレッスン。

１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを行っていきます。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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お茶のある風景、Tea&Tealife

紅茶と食器の関係

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

「紅茶のレッスン」とは、とても奥深く様々な角度から「紅茶」を捉えてその魅力や効能などをお伝えしていっているものなのです。そんなわけで、いろんな講座内容、レッスン内容が出来ちゃいます。

しかし！！当然のことながら、講師が深い知識、幅広い知識や着眼点を持っていないと魅力的な紅茶レッスン、講座ができあがらないのです。というわけで、日々精進しなくてはいけないなあと思います。

調べもの多いけど、発見の連続もあったりと紅茶レッスンレジュメ作りがかなり楽しいのです・・・（笑）

さて、紅茶と食器の関係性も紅茶を知る上で＝楽しいティータイムを過ごす上で大事なポイントの一つです。

紅茶を注いで美味しく見えるカップと残念ながら、美味しく見えないカップがあります。紅茶に合う食器（洋食器やティーカップ）があります。その食器と紅茶の関係を知ることも実はより美味しく楽しく紅茶を飲めるのです。ティータイムをちょっとワンランク上にあげていく・・・

また、アンティークものやヴィンテージもののティーカップにもそれはそれは紅茶を注ぎ入れるのがとってもお似合いなものがたくさ～ん世界中に点在しております。

日本で大人気のハマースレーの「スミレ」

香りを楽しみたい紅茶に合うティーカップ、ミルクティーに合うカップなどなど、おおざっぱですがワインに例えれば、赤ワイン向き、白ワイン向き。と大別されるのと同じです。

一番大事なことは、「紅茶を淹れて美味しく見えるカップ」であることです。もちろん、普段使いにはお気に入りマグや使いやすい食洗機OKなティーカップ類を使うもの気負わず美味しく楽しいティータイムが過ごせますね！

洋食器の歴史を知ることも紅茶を学ぶことの一つでもありますが、これにハマる人、実はとっても多いのです（私もはまりました！）食器も魅惑的ですもんね。

かつて、お茶（紅茶）は中国からヨーロッパへ渡っていきました。その時に日本や中国からお茶とともに多くの陶磁器（食器）もわたっていったのです。

陶磁器が生み出せなかった頃、お茶とともにどうしても欲しくて欲しくて何とか陶磁器づくりができないかと試行錯誤されていったのですが、つまり、紅茶は食器とともに発展、進化していっているのです。

ミントンの「シークレットガーデン」春にはよ～く使いたくなります。

そして、もう一つ！春さきにすごく使いたくなるティーカップがあります。

誰もが知っている、恐らく一番有名な洋食器といっても過言でないWedgwoodのワイルドストロベリー。こちらも紅茶映えします・・・

お気に入りのティーカップから楽しむ紅茶ライフもなんとも味のある奥深いものです。

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レッスンスケジュール

（お知らせ）新コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」いよいよスタート！

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

５月は新講座、新コラボレッスンもスタートします。ご予約受付開始しました。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」５月１８日（木）＆６月４日（日）１１時～１３時

世田谷テーブルコーディネイト＆ラッピング教室「サロンドベージェ」＆紅茶教室ティースタイルによるおもてなし術、紅茶を中心としたCHA(茶）季節ごとに楽しんでいきながら、おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを簡単に楽しく学んでいく講座。

１年を通じて５回シリーズで行っていく新しいコラボレッスンです。（いずれも単発受講参加型です）

「講座」というよりは、リフレッシュ＆リセット時間として、気軽に季節の雰囲気を楽しんでいただくひとときです。このコラボレッスンでも参加される生徒さんと一緒に「五感を活かして日常にある非日常感を楽しむこと」をモットーにしております。

この５回シリーズから「四季」をより身近に感じ取る、季節を自分なりにたっぷり味わう秘訣やコツを身につけちゃう、そして、レッスン参加してみることによって「一つ賢くなってお得な気分」になれちゃう！といったように和やかなスタイルで行っていきますので、どうぞお気軽にご参加くださいね。

３月に行いましたプレレッスン風景はこんな感じでした！↓

第１回目「CHAを楽しむ～季節の彩り①」のテーマは初夏のおもてなし。

初夏の風を感じるおもてなしのティーメニューと今年のラッキーカラーであるブルーを使ったギフトラッピング。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

初夏を楽しむアイスティーメニューと美味しい紅茶もお楽しみ下さい。

☆「CHAを楽しむ～季節の彩り①」レッスンデー☆

５月１８日（木）１１時～１３時

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷サロンドベージェ　（＊正式お申込み時に場所の詳細はお伝えしております）

レッスン代：５５００円

ご予約＆ご質問などのお問合せは下記フォームメーラーへご記入下さい。追って詳細ご連絡いたします。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ　

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

お茶のある風景、Tea&Tealife

（今日の紅茶）春にオススメのミルクティーとは・・

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

今日の紅茶は、フレッシュミントを使ったミルクティー。春にオススメのミルクティーです！

スペアミントを使いました。ミントも様々・・・ペパーミント、スペアミント、アップルミントなどなど。中でもスペアミントはミント香が強すぎず使いやすいのでオススメなんです！

茶葉は、ウバを使用。かなり渋みの強い紅茶ですが、私は大好きな紅茶のひとつ。

例えば、ストレスを強く感じる時や疲れた時やテンション上げたいような気分転換にピッタリだと思っております（笑）

実は今月のレッスン、４月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」では、ウバも登場しました。

ウバを使っていくと真冬のこっくりとしたミルクティーとは違ってさっぱり爽やかでありライトなミルクティーに仕上がります。

多くの紅茶の中でも、渋みが強いウバですが、その独特な刺激的なメンソール香、きりっと切れ味抜群であり甘みが強いスイーツ類と抜群の相性です。さすが、世界三大銘茶のひとつ、長年に渡ってウバファンも根強く世界中にいらっしゃいます。

春夏のミルクティーには、オススメのひとつ。

ウバはよく「チョコレートと合う」と言われておりますが、

このミルクティーもミントチョコレートなどとも相性良さそうです。

季節が変われば紅茶も変わる・・・・

気分が変われば（気分を変えたければ）紅茶も変えていく・・と自分の心と向き合ったり、季節を感じ取る。そんな風に「紅茶」を楽しむ時間を作ってみる、日々の毎日の差し色にどうぞ紅茶を大いに役立ててみてくださいね。

【追記＊オマケ記事】

東京青山の神宮外苑に行ってきました。葉桜になってきましたが、こうやって絵画館をバックにして桜と一緒に撮ってみたり。

イチョウ並木の若葉も出ていて春の生命力を感じました。黄葉時期以外でもけっこう楽しめますね！

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レッスン風景

（４月のレッスンレポ②）イースターカラーも一緒に満喫！

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

４月のレッスンレポその１⇒　★

さて、今月のコラボレッスン風景その２．

イースターのカラーを交えて春らしい色合いとなりました。

お花と紅茶の一体感、見事なリンクによって醸し出す空気感は心のデトックス、浄化作用があるのです。

ワークショップ参加して「明日からまたがんばろ～」と思えると、ある生徒さんも話していたり。おうちで作った作品（お花）を愛でながらお土産である「今月の紅茶」をお召し上がりになってみたりと。

レッスン後でも十分余韻に浸れるのが嬉しいそうです！

いつも「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」では、生花と紅茶の一体感から醸し出す何とも言えない極上の空気感や時間を実際に参加された方にだけわかる、体感できるのがレッスンの最大のポイントであります。

紅茶と生花から放ついいオーラや「気」があって、そして、日常からちょっとだけ離れられるリセット＆リフレッシュ時間であり、今、私たちにとってそんな時間を意識的に作ること、体感していくことが必要ではないかと思っております。

そして、お楽しみ！至福のティータイムスイーツも「イースター」のカップケーキ。

紅茶は、ウェルカムドリンク含めて全部で３種類ご用意しました。ティータイムでは２種類のスリランカ産紅茶をストレートで味わって飲み比べ。スイーツに合わせることによって味わいがまたまた違ってくるのも楽しいと発見された生徒さんもおりました。

２種類、キャラクターの違う紅茶ですが、いずれも同じく紅茶大国スリランカからやってきました。ご自宅では飲み比べるってできるようでなかなかできない事ですので、こうやってレッスン時ティータイムを含めて、できるだけ多くの紅茶を知ってもらえるようにしております。

紅茶の産地を沢山知る＝自分の中の知識が増える、引き出しが増えていく。ことにつながっていきますね！

今月は、バラ尽くしで投げ入れをしていただきました。

花器も実は違うデザインのものばかり。ご自由にお選びいただきました。

不思議とお選びいただいた花器に合わせた雰囲気で作品もできあがり！

毎月、皆さんの個性あふれるオンリーワン作品を拝見するのはとっても楽しみですし勉強になります。

イギリスのアンティークマーケットからまたまた直接買い付けてきてもらったアンティーク屋ヴィンテージティーカップもご紹介！

また５月からのレッスンもどうぞお楽しみに。

（来月は５月１４日開催！テーマは「シャクヤク」「魅惑のインド紅茶」です。）

お茶のある風景、Tea&Tealife

まるでシャンパンのような・・・スリランカヌワラエリヤ紅茶の魅力

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

春夏にとっても人気な紅茶をご紹介！

春夏にオススメ紅茶のひとつにスリランカ・ヌワラエリヤという紅茶があります。

スリランカ国内では一番標高が高い位置に茶園があるエリア（紅茶の産地）です。

ティースタイルでは「ラバーズリープ茶園」をよく使っております。ヌワラエリヤ屈指の銘茶園の紅茶です。

ヌワラエリヤの紅茶は「セイロンティーのシャンパン」と呼ばれておりますが、繊細で独自の花香と緑っぽい香りが特徴的で私も大好きな紅茶のひとつです。

まだ肌寒いこの時期は、ストレートで、少し蒸し暑くなってきますと、アイスティーにするとと～～ても美味しい紅茶。まさに春夏に大活躍できちゃう紅茶のひとつなのです。

レッスン時にご紹介して今年の春夏紅茶セレクションにも入っております。

、

先日のブログでもご紹介しましたが、私がヌワラエリヤに行った時の茶園風景。

そう、この茶摘みをされている女性たちの手によって最高品質の紅茶が採られて、やがて私たちのティータイムにやってくるのです。

春夏になり、より美味しく感じる紅茶、より飲みたくなる自然と欲する紅茶が変化していきます。

レッスンを通じて、そんな紅茶の奥深さ、日常的にどうやってもっと紅茶を楽しんでいったらいいのか？こんな風に楽しめちゃいますよ～。という秘訣やコツをお伝えしていっております。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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お茶のある風景

レッスン準備＊お土産紅茶のラッピング

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

金曜日、ほっとしますね。

さて、明日４月１５日よりマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」が始まります。

４月のテーマは「リプトンティー」を中心としてセイロン紅茶で春らしい紅茶をご紹介していきます。

レッスン時に毎回お土産として季節やレッスンテーマに沿った「紅茶」をお渡ししております。復習も兼ねてご自宅でお召し上がりいただくように。という意味も兼ねております。

さて、今月はどんな紅茶でしょうか・・お楽しみに！

ワックスペーパーで簡単にラッピングしてみました。

セイロン＝スリランカのことです。

（昔の国名はセイロンと呼ばれていました）

北海道より小さい島国ですが、光り輝く島に由来する国名通り本当に綺麗な国。

７つもの大きな紅茶産地があります。

スリランカ・ヌワラエリヤ地区紅茶畑の茶摘み女性たち。

そんなスリランカから世界中に届いている紅茶。

昨日、今朝、お召し上がりになった紅茶にもそんなスリランカ産の紅茶が含まれているかと思います。

「紅茶の楽しみ方」は十人十色。

奥深い紅茶を自分らしく味わって暮らしに取り入れほっと一息ついてみてくださいね。

レッスンスケジュール：https://teastyle-tokyo.com/

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