(レッスンレポ)CHAを楽しむ~季節の彩り~5月のレッスン風景より

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

本日、5月18日より新コラボレッスンもスタートしました。5月のレッスンレポ第2弾です!

 

 

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」がスタート。

 

季節のおもてなしをテーマに紅茶を中心としたCHA(お茶)のある暮らしの楽しみ方、おもてなしのティーメニューをお楽しみにいただきます。

そして、ギフトラッピングも身に付けてしまう欲張りなハイブリッドレッスンなのです。

*6月4日(日)11時~13時の回もございます!

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世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」磯部久美子先生との夢のコラボ実現です!

サロンドベージェさんは世田谷等々力にあるテーブルコーディネイト教室で、私が10年くらい前に通っていた教室です。

http://ameblo.jp/cumin-love/

 

 

レッスン前風景より

1回目テーマは「初夏の風を感じる」

ということで、グリーンが爽やかなテーブルコーディネイトを久美子先生が担当。

この爽やかな雰囲気の中でコラボレッスン始まりです!

 

 

 

ウェルカムドリンクは2種類ご用意いたしました。

新茶の季節ですので、今年の走り茶鹿児島知覧茶を水出しでご用意。

 

 

 

レッスン開始時は、雨降り前でちょっぴり蒸し暑かった本日。そんなジっとした時にも水出し煎茶の清涼感と甘みはピッタリなのです。

そして、清酒スパークリング「澪」を使ったセパレートアイスティーもご用意。

グラスマーカーの蝶々とともに・・・

 

 

「美味しい!」

と喜んでいただけるおもてなしアイスティーメニューのひとつ。これも簡単にできますが、

感激度が大きい、アイスティーで遊べちゃうメニューのひとつなのです。

 

 

 

 

アイスティーの作り方、セパレートティーについて、そして、知覧茶についてもお話したのちには、ギフトラッピングを行っていきます。

 

 

 

初夏から真夏にピッタリなラッピング術は、もちろん、アイディア満載な久美子先生担当。

 

 

 

すぐ手に入る材料でとってもステキなんだけど、誰でも簡単にできちゃうラッピング術をこのコラボレッスンではご紹介していき実際に身に付けていきます。

 

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あじさいの包みが素敵です!

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ラッピングは、ちょっとしたことですが、包み方に決まり事、マナーがあります。

 

そして、大事なのは「心を包む」「気持ちを包む」という相手を思いやる気持ち、おもてなしの気持ちも包んで誰かへ贈る。ということなのです!

 

 

 

 

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最後はお楽しみティータイム。

 

 

 

薔薇の美しい季節ですので、ばらのアップルパイと生徒さんより差し入れとともに。

パプリカのムースも今回は特別にお出ししております(笑)

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紅茶は、お土産の紅茶と同じものです。

 

今年のラッキーフラワーである「ローズ」「ジャスミン」をブレンドしたティースタイルオリジナル紅茶。

ローズのアップルパイにもピッタリでした。

 

 

 

本日より始まりました「CHAを楽しむ~季節の彩り①」は、6月4日(日)にも同じ講座があります。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

まだご予約可能ですので、ご希望の方はぜひどうぞ!

 

 

爽やかな気分で、心も軽やかに過ごしちゃいましょう。

 

 

 

*最新レッスンスケジュール ⇒ https://teastyle-tokyo.com/

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

5/18&6/4 新講座「CHAを楽しむ~季節の彩り」がスタートです!

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

今朝はちょっと肌寒かったですね。

 

 

さて、シャクヤクが本当に清楚で艶やかな5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」のレッスン風景をお伝えしたばかりですが(

今週木曜日、5月18日より新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がスタートいたします!

 

 

既に5月の回は満席でして、6月4日(日)11時~13時の回はご案内中、ご予約可能ですのでご興味ある方はぜひご参加くださいね。初めての方でも勿論OK,大歓迎です!

 

1回目テーマは「初夏の風を感じる」

 

*1年を通じて5回シリーズで行っていく「CHAを楽しむ~季節の彩り」、紅茶を中心としたお茶の楽しみ方とギフトラッピングを季節感とともに満喫していただきます。四季を感じる季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

 

6月4日(日)11時~13時 『CHAを楽しむ~季節の彩り①』

*女性限定講座となります。

場所:世田谷「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

お問合せ&ご予約:https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

紅茶もギフトラッピングも、そして季節のテーブルコーディネイトも体感でき、楽しくリラックスしながらリフレッシュ。女子力もアップする欲張り講座ですよ(笑)

 

 

どうぞご予約お待ちしております。

 

 

 

*最新レッスンスケジュール ⇒ https://teastyle-tokyo.com/

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(レッスンレポ)5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

本日は母の日。

 

街を歩けば、カーネーションや旬のシャクヤク、ローズなどでいっぱいのお花屋さんをみかけました。

カラフルな季節ですねっ。

 

 

 

そして!本日は5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」開催でした。

 

 

毎回、皆さんの感性や知的好奇心を刺激しながら、五感をフルにいかしてレッスンにご参加いただけます。何よりも日常からちょっと離れてほっとできるリフレッシュ&リセット時間となっていきます。

 

 

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5月度テーマは「シャクヤク」と「インド紅茶」

美人花の代名詞「シャクヤク」を中心に母の日らしくカーネーション、クレマチス、ミント、ゼラニウムなど季節の花をおつくりいただきました。

 

 

 

ウェルカムドリンクは、「シャリマティー」

 

 

 

トルコのチャイグラスを使ってみました。このシャリマティーの紅茶もティースタイルオリジナルでジャスミンをブレンド。今年のラッキーフラワーであるジャスミンも味わっていただきました。

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*レッスンでは毎回お土産紅茶付き。

おうちに帰宅後もレッスン復習兼ねて紅茶を淹れていただき、余韻にも浸っていただいちゃいます。

 

 

 

こんな風に母の日ギフトとしておつくりいただいた生徒さんもいらっしゃいましたよ~。

 

 

 

紅茶のテーマは「インド紅茶」

代表的なダージリンやアッサムほか、マイナーだけど美味しい産地をご紹介。

ドアーズをティータイムではお召し上がりいただきました。

 

 

「癖がないけど、ほんのりとした甘さが美味しい」

「飲みやすい~美味しい!」

といったドアーズを初めてお召し上がりになった生徒さん達の感想でした。

 

 

 

紅茶レッスンの醍醐味とは・・・・

紅茶が好きだし毎日飲むけど、そんなに種類もわからないし飲めないけど、レッスンでいっぱい知っていただく、もっと紅茶が楽しくなって美味しくなるヒントになってくれれば幸い!

 

 

 

 

レッスン時ティータイムでは、お好きな英国アンティークのティーカップで味わっていただきました。

 

 

 

こちらは、現地在住の方にイギリスのアンティークマーケットで実際に買い付けてきてもらったヴィンテージティーカップトリオたち!!

皆さん、迷って迷って選んでいただきウキウキ倍増。

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アンティークについて、洋食器についてもお話していきました。

 

 

 

 

紅茶は人々の暮らしに根付いて発展して進化している嗜好品ですから、それはそれは色々な側面で楽しめます。

 

 

紅茶の味のほか、歴史的なこと、文化的なこと、いろーんなことがドラマチックにも関わっているのが紅茶の魅力なのです。

 

 

 

 

作った自分の作品と紅茶の醸し出す空気感・・・目がハート、なんともいえませんよね~。

 

 

 

 

 

 

次回は6月24日(土)13時半~16時 ご予約残り1名様となっております。

6月度テーマは「あじさい」&「アイスティー」です。

美味しいだけじゃない!!綺麗で遊べるアイスティー、今年もご紹介しちゃいますよぉ~~。

 

そして、6月4日(日)11時~13時「CHAを楽しむ~季節の彩り①」もご予約受付中です。

 

 

 

紅茶のある暮らしでワクワク、うきうきしながら、自分時間を楽しんでみませんか?

 

 

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(東京・世田谷)東京茶寮

【東京世田谷・三軒茶屋】東京茶寮

 

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

紅茶教室ティースタイルのティールーム訪問記「お茶のある風景」、今回は、今話題の世田谷区上馬にある『東京茶寮』さんです。

 

インスタや雑誌などのメディアにも多く掲載され注目されている日本茶専門店。ご存知の方も多いかと思います。

 

 

清々しいほどのミニマルでスタイリッシュ、シンプルモダンな空間演出がかえって非日常感も醸し出しているな~とお店に入って第一印象でした。

 

 

斬新でオシャレですが、なんだかほっとできて。

 

 

そして、お茶をもっと気軽に楽しんでほしい、生活に取り入れてほしいという真摯な姿勢や本質が全くぶれていない姿勢にも共感しまくりな私でした。

 

 

世界初のハンドドリップで淹れる煎茶店。ずっと気になっておりまして漸く行ってみました。

 

 

メニューは、煎茶2種&スイーツのセットメニューのみ。

3煎目まで丁寧にゆっくりと淹れてくださいます。こちらではお茶を淹れるスタッフさんを「バリスタ」と呼んでいます。

 

スイーツは3種類から選びますが、ドライフルーツの羊羹が気になりそちらをオーダー。

 

上品なさらっとした甘みで煎茶にとっても合うんだなあ、、よく計算されているなあと惚れ惚れ。

 

 

 

1種類を除いて、全てシングルオリジンティー(単一茶園)としてこだわり。

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私は、新茶の「しまみどり」(鹿児島)と宵の七曜星(静岡)をチョイス。

旨味(甘味)の強い新茶とスッキリした香り(香味)を楽しめる対極的な2つにしてみました。

 

 

これがハンドドリップの茶道具。

理科の実験器具みたいでワクワク感があって面白い。

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3煎目は贅沢な玄米茶仕立てで最後の一杯を楽しむ流れ。この玄米も香ばしく市販の玄米茶とはもちろん一味違っております。

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せっかくなので、あえて新茶を玄米茶にしていただきました。普段できないので贅沢な一杯となりました。

 

 

沢山のマニア~なお茶の話から、雑談まで含めて様々な「お茶談義」もできて勉強になりました。

最寄駅は東急田園都市線三軒茶屋駅ですが、明薬通りまで歩く事10分程度。

駅前のごちゃごちゃした雰囲気とはうってかわって静かな住宅地にあります。

 

 

またぜひ再訪してみたい素敵で美味しいティールーム、日本茶専門店です。

 

 

 

東京茶寮:http://www.tokyosaryo.jp/

 

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母の日用ギフトティー作り

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

母の日用ギフトティーを試作。

 

ベースは今年のティースタイルオリジナル紅茶を使っていきました。今年のラッキーフラワーのローズ、ジャスミンをベースにしております。

 

ローズは王道、本当によ~く紅茶に合うのです。

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風水的にも紅茶は運気を高める飲み物、そして「温」の部類に入る体を温める飲み物。

(ちなみにコーヒーは体を冷やす飲み物とされております。)

 

 

そして、紅茶はお花と一体感があり、この二つの組み合わせは本当によく合います。

一段と華やかになり一緒に贈られても嬉しいと思います。

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ほっこりほっとして心豊かになる紅茶時間をぜひ贈ってみませんか?

 

 

 

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スパークリング清酒「澪」のアイスティーカクテル

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今年もクスパさんの案件で松竹梅スパークリング清酒「澪」を使ったレシピづくりを行っております。アイスティーにも合う「澪」ですが、シュワシュワ感を生かしたりして紅茶教室ティースタイルオリジナルのアイスティーカクテルも作りました。

 

こちらは、「アイスシャリマティー with 澪」

甘酸っぱいけど甘すぎず・・紅茶の効果でさっぱり飲みやすいアイスティーカクテルです。

飲みすぎ注意ですね(笑)

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紅茶には、ご存知の方も多いかと思いますが、「タンニン」が主成分のひとつとして含まれおります。そう、赤ワインに含まれるあの「タンニン」です。

 

タンニンの効果で後味がスッキリとするので、爽やかであり、食前酒、食中酒としてもオススメです。

 

こんな風に澪と紅茶を使ったアイスティーカクテル(お酒)、またまたご紹介していきますね。

 

 

紅茶を通じてライフスタイル向上!身近な紅茶は、暮らしを楽しむエッセンスであり、スパイスにもなっていきます。

 

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(5~6月レッスンスケジュール)美味しい紅茶のある暮らし*初夏を感じる紅茶時間の秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

5月&6月のレッスンスケジュールです。TOPページの「レッスンスケジュール」でも詳細をご確認いただけます。

全て単発参加OKで初めての方でも勿論気軽にご参加いただけます。

 

なお、「紅茶レッスン」(紅茶単独クラス)につきましては、別途ご案内をさせていただいておりますのでお気軽にお問合せ下さい。

 

①新講座「CHAを楽しむ~季節の彩り」

5月18日(木)11時~13時 残1名様

6月4日(日)11時~13時

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ!

紅茶教室ティースタイル&世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」さんとの新しいコラボレッスンもスタートいたします。1年を通じて5回シリーズで季節感、四季を楽しみながら感じ取るおもてなしレッスン。紅茶を中心とした「CHA(茶)」のある暮らし、ギフトラッピングも学んで『おもてなし美人』になってしまう楽しいワクワクできる講座です。

おもてなしのティーメニューをお楽しみいただきながら、季節のテーブルコーディネイトも体感できちゃうお得なコラボレッスンでもありますよ!

 

レッスン代:5500円

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

 

②マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

5月14日(日)13時~15時半 テーマ「シャクヤク」&「シャリマティーと魅惑のインド紅茶」

6月24日(土)13時半~16時 テーマ「あじさい」&「アイスティー」

 

紅茶は身近な癒しの飲み物でもあり・・・

 

人と人を繋いでいくコミュニケーションを円滑にはかってり・・・

 

一服の清涼剤ともなったり・・・

 

セレブなものではなく、本当は傍にある身近な暮らしを楽しむエッセンスであります。

 

紅茶の楽しみ方は十人十色。基本さえおさえていけば、無限大に広がっていく楽しみがあるのです!

 

美味しい紅茶のある暮らし、送ってみませんか?

 

 

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柏餅と新茶~風薫季節を楽しむ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

GW後半、スタートです。

桜の季節は過ぎ去りましたが、つつじや青葉が輝く綺麗な季節に入りました。

 

 

お出かけする方、旅行する方、家でのんびり派などなど様々なGWを過ごされるかと思います。

 

少し~だけ日常から離れられたりそんな時こそ思い切り『リセット』、あるいは、日常にあるささやかな非日常感を感じ取って風薫る気持ちいい気候をぜひ満喫していきたいですね。

 

 

 

さて、昨日は八十八夜でしたので、昨日から煎茶の新茶を満喫しております。

この時期ならでは、新茶、初物を旬として味わえる一期一会なひととき。

爽やかなからっとした気候には煎茶がより一層美味しく感じますね。

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本日は、かしわ餅(これも「たねや」)とともに知覧茶の新茶を。丁寧にまずは甘みとうま味を感じるように淹れ、2煎目3煎目はお湯の温度を少しずつ変えて渋みや爽快感を楽しんでいきました。

 

 

毎年、かしわ餅は、たねやさんで購入していますが、我が家は私の好みで、みそ餡、こし餡を選びます。

 

息子は和菓子も大好きなので(あんこ好き)、昨日の粽に引き続き、かしわ餅を喜んで食べておりました。珍しくみそ餡かしわ餅が気に入ったようでした。

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紅茶と違った楽しみ方ができる日本茶。紅茶も日本茶も五感を使って、五感を活かして色々な楽しみ方、暮らしを楽しむエッセンスとして思う存分味わうことができます。

 

 

日本茶アドバイザーでもある私、紅茶以外でも「お茶のある暮らし」をこれからもどんどん発信していきますね。

 

身近なティータイムは、敷居の高いものではなく豊かな時間を創り出してくれるアイテム。

お茶は自分だけの非日常感を味わえる嗜好品=至高品!

 

 

 

どうぞ素敵なひととき、ゆったりできる連休でありますように。

 

 

*最新レッスンスケジュール⇒ https://teastyle-tokyo.com/ 

 

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(今朝の紅茶)朝のめざめに・・モーニングセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

先にインスタにUPしちゃいましたが、、、

 

スリランカを代表する2つの産地、ウバとウダプセラワをブレンドして、朝向きの紅茶、モーニングセイロンティーを作りました。オリジナルブレンドティーです。ストレートでもよし、ミルクティーにしても軽やかさ春の朝にふさわしい紅茶に仕上げております。

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ウバの銘茶園「ウバハイランズ茶園」を使っております。

 

 

ウダプセラワとブレンドすることによって、ウバの渋みが抑えられて逆にすっきりとした切れ味である「長所」が活かされた出来上がりとなりました。美味しく完成!

 

 

ウバティーは、刺激的なキレッキレ~な渋みが特徴でもありますが、その強い渋さがお好みがかなり分かれる紅茶でもあります。パンチのある紅茶は、ここぞ!というような気合を入れたい時にいいかもしれませんね。

 

 

 

私はこのウバが大好きな紅茶でもありますが、渋さが苦手な生徒さんも多いので各自のお好みを察知して個々にお好みをお伝えしています。

 

 

紅茶のそれぞれの特徴を知るのが、美味しさの秘訣なのです。

 

 

自分のお気に入り紅茶ができるって「なんだか粋でデキるな・・」って思いませんか??(笑)

せっかくですから、お気に入りの紅茶を美味しく淹れてほっとする時間を過ごしたいものですね。

 

 

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

5月18日(木)11時~13時

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、2017年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

 

1年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る5回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶(CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー&アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

 

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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(5~6月のレッスン日程)紅茶を通じて暮らしを楽しむ秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

一番季節のいい時期がやってきますね。4月はあいにく天候が不安定ぎみでしたので5月は晴れに恵まれますように。日本茶の世界では「新茶」の季節、今年の採れたての1番茶が登場してきています。

 

さて、5~6月のレッスンスケジュールです。5月からは新講座もスタートします!!

*紅茶レッスン(紅茶ラボ)に関しましては、別途レッスンスケジュールをお問合せくださいませ。

 

①5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」テーマは、

「シャクヤク」&「魅惑のインド紅茶」です。

シャクヤクは美人花としても世界中にファンが多いのですが、バラと違って通年楽しめるお花ではないので短い期間限定なお花。まさしく、その一期一会な出会いをお楽しみください。

5月14日(日)13時~15時半開催。残1名さま

 

シャクヤクと紅茶・・

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②6月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は

「あじさい」&「アイスティー」がテーマ!そろそろアイスティーシーズン本番となっていきます。

6月24日(土)13時半~16時・6月25日(日)13時~15時半

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あじさいとアイスティーで爽やかな時間・・・・

 

 

③新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」スタート!

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」&紅茶教室ティースタイルによる新講座です。

 

 

 

 

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

5月18日(木)11時~13時 残3名さま

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

 

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

 

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、2017年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

 

1年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る5回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶(CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー&アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

 

 

 

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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