カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
GW後半へUSJへ行ってきました。
最新ミニオンパークほか、もちろん、ハリーポッターエリアも存分に楽しんできました。
ワクワク魔法がかけられるあのハリポタ世界観が存分に満喫できましたよ！
ハリーポッターと言えば、紅茶占いも作品内に出てきますし、舞台はイギリス、紅茶はやっぱり欠かせないものです。
USJで垣間見た紅茶のある風景。
最近では先日GW谷間に観た「美女と野獣」にも紅茶シーンが出てくるので（ティーポット夫人）ワクワクしました。
映画やドラマに垣間見るちょっとした紅茶シーン、ティータイムシーンもその作品にスパイスが効いてきますね。
ハリーポッターも全作品観ていないので、全てみたくなりました！
そして、やっぱ～り、イギリス、行きたい、行きたいな～。
GW最後の日曜日、素敵な一日をどうぞお過ごしくださいね！
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
GW後半もあと残り１日・・・意外とあっという間でしたでしょうか。
みなさんは、どんなふうに過ごされましたか？
我が家は久しぶりに連休を使って旅行、USJへ行ってきました。初USJ！
帰宅後は、洗濯物しつつ、３層のグラデーションアイスティー作り。暑くなってきたこの季節、アイスティーもだんだんと美味しくなってきますね。
おもてなしメニュー、おうちカフェとしても、アイスティー作りができるとグッと幅が広がりますよ！
ビールみたいに見えますがビールであらず、でもシュワシュワ～感を活かした３層グラデーションアイスティー完成です。今回はグレープフルーツテイスト。
【追記のブログ】
今回のUSJへの旅、行きの飛行機から見えて富士山。やっぱり富士山は日本一ですね～！心が洗われました。
５月４日～２泊でUSJへ。あのハリーポッターの世界観にも浸ってきました。
映画にも出てくる街並みもしっかり再現されていたり、ティーポットのお店もありましたよ。
５月のレッスンは５月１４日よりスタートです。はじめての方、もちろん大歓迎です。
スケジュール、ご予約、レッスン詳細につきましては、TOPページにある「レッスンスケジュール」からもご確認いただけます。ご質問などはどうぞお気軽にお問合せください。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
新茶の季節。日本茶（煎茶）のみならず、紅茶の世界にも一番茶、今年の初摘みである新茶が到着しております。
フランスリモージュのアンティーク（ヴィンテージ）カップに淹れて。淡い繊細な紅茶にはこんな可憐なティーカップがとてもよく合うのです。
春摘み一番茶の代表格ともいえるインドダージリンティー。
ファーストフラッシュを淹れてみました。茶葉は「シンブリ茶園」産です。
渋みが少な目なのが特長、そして、飲んでいくうちに体の芯からポカポカ温まるダージリンの一番茶や高級茶の特徴も感じられる美味しい旨味がギュッと詰まった紅茶です。
話はちょっと脱線ですが、映画「美女と野獣」を観に行きました。みなさんは映画によく行かれますか？
美女と野獣の中にもティーポットとカップが沢山出てきて、紅茶で豊かな時間を過ごすことやほっと一息ついてリフレッシュできるものだな～というセリフもあったり。
そして、この作品はフレンチアンティークな世界観も垣間見れて、何よりも主役のエマがとっても美しく綺麗でウットリでした。IMAXで観たほうがいいかもしれません、オススメ映画作品でしたよ！
GW中、いつもより少し時間が取れる方は、いつも以上に丁寧に淹れた紅茶でゆったりした時間を過ごされるのも嬉しいですね。
自分だけの非日常感は気負わずに創り出せ、身近にあったりするものでもありますね。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
GW後半、スタートです。
桜の季節は過ぎ去りましたが、つつじや青葉が輝く綺麗な季節に入りました。
お出かけする方、旅行する方、家でのんびり派などなど様々なGWを過ごされるかと思います。
少し～だけ日常から離れられたりそんな時こそ思い切り『リセット』、あるいは、日常にあるささやかな非日常感を感じ取って風薫る気持ちいい気候をぜひ満喫していきたいですね。
さて、昨日は八十八夜でしたので、昨日から煎茶の新茶を満喫しております。
この時期ならでは、新茶、初物を旬として味わえる一期一会なひととき。
爽やかなからっとした気候には煎茶がより一層美味しく感じますね。
本日は、かしわ餅（これも「たねや」）とともに知覧茶の新茶を。丁寧にまずは甘みとうま味を感じるように淹れ、２煎目３煎目はお湯の温度を少しずつ変えて渋みや爽快感を楽しんでいきました。
毎年、かしわ餅は、たねやさんで購入していますが、我が家は私の好みで、みそ餡、こし餡を選びます。
息子は和菓子も大好きなので（あんこ好き）、昨日の粽に引き続き、かしわ餅を喜んで食べておりました。珍しくみそ餡かしわ餅が気に入ったようでした。
紅茶と違った楽しみ方ができる日本茶。紅茶も日本茶も五感を使って、五感を活かして色々な楽しみ方、暮らしを楽しむエッセンスとして思う存分味わうことができます。
日本茶アドバイザーでもある私、紅茶以外でも「お茶のある暮らし」をこれからもどんどん発信していきますね。
身近なティータイムは、敷居の高いものではなく豊かな時間を創り出してくれるアイテム。
お茶は自分だけの非日常感を味わえる嗜好品＝至高品！
どうぞ素敵なひととき、ゆったりできる連休でありますように。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
本日は八十八夜。「夏も近づく八十八夜～♬」のあの八十八夜です。
今日は鹿児島知覧茶の新茶を淹れて、たねやの黒糖ちまきとともに午後のティータイム。
鹿児島茶は一番茶、日本国内でははしり、一番早く茶が摘まれて出荷されております。
甘みが強く静岡より東エリアの人には好まれそうな煎茶です。
アミノ酸たっぷり感じる甘さ旨味がギュッと感じて爽やかな渋みが美味しい～！知覧茶でした。
たねやの粽は、ツルっとした食感で上品な黒糖のコクと甘みがこの知覧茶、煎茶によ～く合いました。
明日からＧＷ後半。みなさんはどこかへお出かけでしょうか？
ステキな休日をお過ごしくださいませ。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今年初のアイスティー作り、２０１７年アレンジアイスティー試作品です。
５月１８日からスタートする「CHAを楽しむ～季節の彩り」では、いち早くアイスティーもご紹介。テーマの「初夏の風を感じる」を実際にお楽しみいただくおもてなしティーメニューのひとつとなります。
アイスティーは美味しい事モチロンのこと、『見目麗しい・・』がモットーになります。
（私の持論）
撮影にアレコレ手間取り、氷も溶けかかり・・・結局カメラ撮影断念しスマホへ。スマホ撮影ですので画像がいまひとつなのでお許しください（笑）試作品第一弾のイメージ。
２層のグラデーションもお楽しみいただけます。
さて、アイスティーは基本さえ押さえるとホットティー同様にぐっと美味しさと暮らし楽しむ幅が広がります。アイスティーは、さらにバリエーション豊かに「遊べる」のでおもてなしティーメニューとして最適なのです。ホットティーと違った魅力も満載。
美味しい綺麗なアイスティー作りをベースに、今年もおもしろ～いオリジナルアレンジアイスティーのご提案どんどんしていきますね。
☆レッスン情報☆
詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。
「CHAを楽しむ～季節の彩り①」
５月１８日（木）１１時～１３時
６月４日（日）１１時～１３時
場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」
レッスン代：５５００円
新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。
１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、２０１７年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。
１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。
紅茶を中心とする「茶（CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー＆アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。
季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
５月のレッスンテーマ（講座内容）は「インド紅茶」
ティースタイルオリジナル版でお作りする｢シャリマティー」もお召し上がりになれます、どうぞお楽しみに！爽やかな季節に爽やかなティータイムを過ごしてみましょう。
スリランカと並ぶ紅茶大国インド。紅茶＝インドと思い浮かべる方も多いですね。
皆さんが何気なく口にする紅茶にも、あるいは、今まで飲んだことある紅茶にの中にもきっとインドで採れた紅茶があったはず！
＊こちらは、ダージリンファーストフラッシュ、マイセンに注いでいます。
インド紅茶の代表格「ダージリン」
大きく分けて３つの旬の季節があるのですが、一番茶である春摘み＝ファーストフラッシュと呼ばれる今年の初摘み紅茶/新茶が日本にも続々とやってきております。
私も３月のFOODEXにて直接インドの茶商さん達よりサンプルをいただき、ダージリンファーストフラッシュを少しずつテイスティングしております。
特別感の高いや華やぐダージリンのファーストフラッシュ。その若々しさを味わってみたり、少し寝かせて熟成させるという上級テクもあります。
他、インドには、ミルクティーの代名詞的紅茶葉である「アッサム」やアイスティーの季節に大活躍～な「ニルギリ」もありますが、実はマイナークラスだけど品質の高い紅茶産地、いわば、希少価値の高い様々な産地も多く点在しております。キャラクター豊か！！
そんな魅惑のインド紅茶、ぜひ味わって新たなる美味しさの発見、パっと紅茶の美味しさ奥深さにぜひとも開眼してみてくださいね。
☆☆５月レッスンデー＆レッスン情報☆☆
マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」
５月１４日（日）１３時～１５時半 （残１名様）
生花：「シャクヤク」紅茶：「シャリマティーと魅惑のインド紅茶」
＊世界中にファンが多いシャクヤクも５月が旬！その期間限定な一期一会なひとときを満喫できちゃうシャクヤク（お花）＆インド紅茶の一体感、醸し出すハーモニーをお楽しみ下さい。
新コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り①」
５月１８日（木）１１時～１３時 （残３名様）
６月４日（日）１１時～１３時
世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」さん＆紅茶教室ティースタイルによる新しいコラボレッスンもいよいよスタートです。１年を通じて５回シリーズで行います。１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ！！
紅茶を中心とした「CHA(お茶）」の楽しみ方、日々の暮らしへの取り入れ方などライフスタイルの向上に役立つコツが身に付きます。また、ギフトラッピングとともに季節のテーブルコーディネイト術も体感でき、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を身につく講座です。
いずれの講座も紅茶のある暮らしで毎日をもっと楽しく自分だけの非日常感を存分に味わっていける『暮らしを楽しむエッセンス』を感じ取っていただけます。
紅茶レッスンを通じて、新たな発見、ちょっと賢くなっちゃいます。
日常から少し離れて自分だけの時間、リラックス＆リセット＆リフレッシュ時間としてもどうぞ！！
レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
スパイシーな香り立ち込めるチャイを淹れて変化を楽しみました。
３月にご招待受けてFOODEX２０１７に行ってまいりました。商社や食のプロ、食品業者が世界各国からこぞって集まる展示会であり、食の最新トレンドがキャッチできる唯一無二な展示会であります。
今回、サンプルを沢山いただきました。少しずつテイスティングしてます。そんな中から、スリランカスタッセン社のチャイセイロンティーを淹れてみました。
＊スタッセンは、スリランカの老舗紅茶メーカーのひとつ。世界中にセイロンティーを輸出しております。
手軽なティーバッグ。セイロンティーにシナモン、カルダモンなどスパイスをギュっとブレンド。抽出するとスパイシーな香りがキッチンいっぱいにふわ～っと立ち込めました！
１杯目はストレートでまずさらっと飲んで・・・・
２杯目は少し長めに抽出をしてミルクを入れて・・・・
と、ストレートとミルクをいれてバリエーション、２種の味と香りの変化も楽しんでみました。
カラっとした季節の良い頃はストレートで軽めに飲むのもいいですし、雨の日、梅雨時期のジメッとするときは気分転換兼ねて、スパイスと紅茶の癒し効果で低気圧の影響を乗り越える一杯としてもオススメです。
美味しい紅茶で気分転換、リフレッシュ＆リラックス。そして、ご自分のリセット時間へ。
☆レッスン情報☆
詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」をご覧ください。
５月１８日（木）１１時～１３時＆６月４日（日）１１時～１３時
新講座スタート「CHAを楽しむ～季節の彩り①」
１年を通じて四季の移ろいを大いにお楽しみいただける５回シリーズ講座、おもてなしコラボレッスン。
１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを行っていきます。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
「紅茶のレッスン」とは、とても奥深く様々な角度から「紅茶」を捉えてその魅力や効能などをお伝えしていっているものなのです。そんなわけで、いろんな講座内容、レッスン内容が出来ちゃいます。
しかし！！当然のことながら、講師が深い知識、幅広い知識や着眼点を持っていないと魅力的な紅茶レッスン、講座ができあがらないのです。というわけで、日々精進しなくてはいけないなあと思います。
調べもの多いけど、発見の連続もあったりと紅茶レッスンレジュメ作りがかなり楽しいのです・・・（笑）
さて、紅茶と食器の関係性も紅茶を知る上で＝楽しいティータイムを過ごす上で大事なポイントの一つです。
紅茶を注いで美味しく見えるカップと残念ながら、美味しく見えないカップがあります。紅茶に合う食器（洋食器やティーカップ）があります。その食器と紅茶の関係を知ることも実はより美味しく楽しく紅茶を飲めるのです。ティータイムをちょっとワンランク上にあげていく・・・
また、アンティークものやヴィンテージもののティーカップにもそれはそれは紅茶を注ぎ入れるのがとってもお似合いなものがたくさ～ん世界中に点在しております。
日本で大人気のハマースレーの「スミレ」
香りを楽しみたい紅茶に合うティーカップ、ミルクティーに合うカップなどなど、おおざっぱですがワインに例えれば、赤ワイン向き、白ワイン向き。と大別されるのと同じです。
一番大事なことは、「紅茶を淹れて美味しく見えるカップ」であることです。もちろん、普段使いにはお気に入りマグや使いやすい食洗機OKなティーカップ類を使うもの気負わず美味しく楽しいティータイムが過ごせますね！
洋食器の歴史を知ることも紅茶を学ぶことの一つでもありますが、これにハマる人、実はとっても多いのです（私もはまりました！）食器も魅惑的ですもんね。
かつて、お茶（紅茶）は中国からヨーロッパへ渡っていきました。その時に日本や中国からお茶とともに多くの陶磁器（食器）もわたっていったのです。
陶磁器が生み出せなかった頃、お茶とともにどうしても欲しくて欲しくて何とか陶磁器づくりができないかと試行錯誤されていったのですが、つまり、紅茶は食器とともに発展、進化していっているのです。
ミントンの「シークレットガーデン」春にはよ～く使いたくなります。
そして、もう一つ！春さきにすごく使いたくなるティーカップがあります。
誰もが知っている、恐らく一番有名な洋食器といっても過言でないWedgwoodのワイルドストロベリー。こちらも紅茶映えします・・・
お気に入りのティーカップから楽しむ紅茶ライフもなんとも味のある奥深いものです。
こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
今日の紅茶は、フレッシュミントを使ったミルクティー。春にオススメのミルクティーです！
スペアミントを使いました。ミントも様々・・・ペパーミント、スペアミント、アップルミントなどなど。中でもスペアミントはミント香が強すぎず使いやすいのでオススメなんです！
茶葉は、ウバを使用。かなり渋みの強い紅茶ですが、私は大好きな紅茶のひとつ。
例えば、ストレスを強く感じる時や疲れた時やテンション上げたいような気分転換にピッタリだと思っております（笑）
実は今月のレッスン、４月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」では、ウバも登場しました。
ウバを使っていくと真冬のこっくりとしたミルクティーとは違ってさっぱり爽やかでありライトなミルクティーに仕上がります。
多くの紅茶の中でも、渋みが強いウバですが、その独特な刺激的なメンソール香、きりっと切れ味抜群であり甘みが強いスイーツ類と抜群の相性です。さすが、世界三大銘茶のひとつ、長年に渡ってウバファンも根強く世界中にいらっしゃいます。
春夏のミルクティーには、オススメのひとつ。
ウバはよく「チョコレートと合う」と言われておりますが、
このミルクティーもミントチョコレートなどとも相性良さそうです。
季節が変われば紅茶も変わる・・・・
気分が変われば（気分を変えたければ）紅茶も変えていく・・と自分の心と向き合ったり、季節を感じ取る。そんな風に「紅茶」を楽しむ時間を作ってみる、日々の毎日の差し色にどうぞ紅茶を大いに役立ててみてくださいね。
【追記＊オマケ記事】
東京青山の神宮外苑に行ってきました。葉桜になってきましたが、こうやって絵画館をバックにして桜と一緒に撮ってみたり。
イチョウ並木の若葉も出ていて春の生命力を感じました。黄葉時期以外でもけっこう楽しめますね！
紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 