東京 – ページ 22 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、Tea&Tealife

柏餅と新茶～風薫季節を楽しむ

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

GW後半、スタートです。

桜の季節は過ぎ去りましたが、つつじや青葉が輝く綺麗な季節に入りました。

お出かけする方、旅行する方、家でのんびり派などなど様々なGWを過ごされるかと思います。

少し～だけ日常から離れられたりそんな時こそ思い切り『リセット』、あるいは、日常にあるささやかな非日常感を感じ取って風薫る気持ちいい気候をぜひ満喫していきたいですね。

さて、昨日は八十八夜でしたので、昨日から煎茶の新茶を満喫しております。

この時期ならでは、新茶、初物を旬として味わえる一期一会なひととき。

爽やかなからっとした気候には煎茶がより一層美味しく感じますね。

本日は、かしわ餅（これも「たねや」）とともに知覧茶の新茶を。丁寧にまずは甘みとうま味を感じるように淹れ、２煎目３煎目はお湯の温度を少しずつ変えて渋みや爽快感を楽しんでいきました。

毎年、かしわ餅は、たねやさんで購入していますが、我が家は私の好みで、みそ餡、こし餡を選びます。

息子は和菓子も大好きなので（あんこ好き）、昨日の粽に引き続き、かしわ餅を喜んで食べておりました。珍しくみそ餡かしわ餅が気に入ったようでした。

紅茶と違った楽しみ方ができる日本茶。紅茶も日本茶も五感を使って、五感を活かして色々な楽しみ方、暮らしを楽しむエッセンスとして思う存分味わうことができます。

日本茶アドバイザーでもある私、紅茶以外でも「お茶のある暮らし」をこれからもどんどん発信していきますね。

身近なティータイムは、敷居の高いものではなく豊かな時間を創り出してくれるアイテム。

お茶は自分だけの非日常感を味わえる嗜好品＝至高品！

どうぞ素敵なひととき、ゆったりできる連休でありますように。

＊最新レッスンスケジュール⇒　https://teastyle-tokyo.com/　

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お茶のある風景、Tea&Tealife

今日は八十八夜～鹿児島知覧茶の新茶と黒糖ちまき

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

本日は八十八夜。「夏も近づく八十八夜～♬」のあの八十八夜です。

今日は鹿児島知覧茶の新茶を淹れて、たねやの黒糖ちまきとともに午後のティータイム。

鹿児島茶は一番茶、日本国内でははしり、一番早く茶が摘まれて出荷されております。

甘みが強く静岡より東エリアの人には好まれそうな煎茶です。

アミノ酸たっぷり感じる甘さ旨味がギュッと感じて爽やかな渋みが美味しい～！知覧茶でした。

たねやの粽は、ツルっとした食感で上品な黒糖のコクと甘みがこの知覧茶、煎茶によ～く合いました。

明日からＧＷ後半。みなさんはどこかへお出かけでしょうか？

ステキな休日をお過ごしくださいませ。

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Tea&Tealife

白い紅茶？！プレミアムモーニングティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

初夏から夏に向かっていくと段々とアイスティー飲料のCMも増えてきます。今年もどんな新商品が出てくるでしょうか？

紅茶の輸入業を経て今の紅茶教室主宰＆運営をしている私。今でも勿論、茶飲料の新商品はついつい目が行ってしまいます。

さて、さっそく新商品を試してみました！サントリーの天然水プレミアムモーニングティー

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紅茶飲料・・・というよりも甘めのレモンフレーバー水といったテイスト。

けっこう甘いのでうちの息子も喜んで飲んでおりました・・・あまり甘いものばかりに慣らしたくないのですが～（苦笑）

ちょっと面白いので購入しちゃいましたが、リピートは果たして？！

でも、こうやって、紅茶が身近に感じられるような商品がどんどん出てくるのは喜ばしい事です！！

何といっても紅茶はセレブな飲み物でも敷居の高いもの、特別なものではなくって、紅茶は身近な飲み物、ほっとする嗜好品、健康ドリンクでもあったりするわけですから。

また面白い紅茶商品を試したらブログでもご紹介していきますね！

GW後半ですね、素敵なGWをお過ごしくださいませ。

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

今年のアイスティー作り第２弾！アペロにもなるアイスティー作り

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

GWがスタートされた方も多いのではないでしょうか？

お天気に恵まれて旅日和なGWは遠出したくなりますね。

さて、５月のレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」のティーメニュー作りとして、アイスティーの試作品を生み出しております～。まるで実験みたいで楽しいです。

第２弾として、本日は２種類のアレンジアイスティーを作り出しました。

前回のベース紅茶にマイナーチェンジを加えておりますし、ノンアル版とアルコール版の２種類。

ちょっとネタバレさせちゃいますと、今回はベース紅茶一部にフランスクスミティー（Kusumi Tea)も使っておりますよ。

ロシアで生まれてフランスで花開いた「クスミティー」

最近ではデトックスシリーズも人気です。フランス紅茶らしいパッケージがとにかくオサレ～で惚れ惚れしますね。

こちらは、お酒使っているのでアイスティーカクテルです。飲みやすいので飲みすぎちゃいますね。

休日にはこんな風にアペロとしてアイスティーを使ったティーカクテルもこれからの時期オススメしますよ。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、２０１７年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶（CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー＆アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

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お茶のある風景、レッスンスケジュール

ダージリン一番茶の季節＊５月は魅惑のインド紅茶がテーマ！

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

５月のレッスンテーマ（講座内容）は「インド紅茶」

ティースタイルオリジナル版でお作りする｢シャリマティー」もお召し上がりになれます、どうぞお楽しみに！爽やかな季節に爽やかなティータイムを過ごしてみましょう。

スリランカと並ぶ紅茶大国インド。紅茶＝インドと思い浮かべる方も多いですね。

皆さんが何気なく口にする紅茶にも、あるいは、今まで飲んだことある紅茶にの中にもきっとインドで採れた紅茶があったはず！

＊こちらは、ダージリンファーストフラッシュ、マイセンに注いでいます。

インド紅茶の代表格「ダージリン」

大きく分けて３つの旬の季節があるのですが、一番茶である春摘み＝ファーストフラッシュと呼ばれる今年の初摘み紅茶/新茶が日本にも続々とやってきております。

私も３月のFOODEXにて直接インドの茶商さん達よりサンプルをいただき、ダージリンファーストフラッシュを少しずつテイスティングしております。

特別感の高いや華やぐダージリンのファーストフラッシュ。その若々しさを味わってみたり、少し寝かせて熟成させるという上級テクもあります。

他、インドには、ミルクティーの代名詞的紅茶葉である「アッサム」やアイスティーの季節に大活躍～な「ニルギリ」もありますが、実はマイナークラスだけど品質の高い紅茶産地、いわば、希少価値の高い様々な産地も多く点在しております。キャラクター豊か！！

そんな魅惑のインド紅茶、ぜひ味わって新たなる美味しさの発見、パっと紅茶の美味しさ奥深さにぜひとも開眼してみてくださいね。

☆☆５月レッスンデー＆レッスン情報☆☆

マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

５月１４日（日）１３時～１５時半　（残１名様）

生花：「シャクヤク」紅茶：「シャリマティーと魅惑のインド紅茶」

＊世界中にファンが多いシャクヤクも５月が旬！その期間限定な一期一会なひとときを満喫できちゃうシャクヤク（お花）＆インド紅茶の一体感、醸し出すハーモニーをお楽しみ下さい。

新コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時　（残３名様）

６月４日（日）１１時～１３時

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」さん＆紅茶教室ティースタイルによる新しいコラボレッスンもいよいよスタートです。１年を通じて５回シリーズで行います。１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ！！

紅茶を中心とした「CHA(お茶）」の楽しみ方、日々の暮らしへの取り入れ方などライフスタイルの向上に役立つコツが身に付きます。また、ギフトラッピングとともに季節のテーブルコーディネイト術も体感でき、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を身につく講座です。

いずれの講座も紅茶のある暮らしで毎日をもっと楽しく自分だけの非日常感を存分に味わっていける『暮らしを楽しむエッセンス』を感じ取っていただけます。

紅茶レッスンを通じて、新たな発見、ちょっと賢くなっちゃいます。

日常から少し離れて自分だけの時間、リラックス＆リセット＆リフレッシュ時間としてもどうぞ！！

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Tea&Tealife

機能美・ZERO　JAPANのポット

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

みなさんは、どんなポット、ティーポットをお使いでしょうか？

ティーカップばかりフォーカスされがちですが、ポットも重要な役割を果たしますので、使い心地がいいものを選びたいですね。とくに「注ぎ口」の切れがわる～いものは避けたい。

私もいくつか自宅にあるポットのうち、注ぎ口がイマイチ使い心地悪いもの＝ポタポタって垂れてきたり、注ぎにくかったり。など・・・

そんなポットはお蔵入り。あるいは早々に処分しちゃいました。

機能美なティーポット「ZERO　JAPAN」のポット。ちょうど紅茶約２杯分、約３００ｃｃ強くらい入ります。

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「見てさわって使って気持ちの良い商品」をコンセプトに作られたそうです。

レストラン、カフェやティールームなどでもよくつかわれている商品なので見かけたことある方も多いと思います。

白磁で何よりもシンプルなデザインも飽きずに使えますし、テーブルコーディネイトの邪魔にならないのもこのポットの利点です。そして、使いやすい！

レッスンでも使っておりますが、（他の白磁ポットも使用しています）使い心地が良いので便利ですよ。

紅茶には食器、陶磁器の密接な関係があります。

食器については、レッスンでもよくお話していることであり、「紅茶と陶磁器」というテーマの講座もあります。

基本の「き」というべき、食器は白磁が一番です。（とはいえ、いろんな陶磁器の白い食器があるのですが・・・）

春に食器を新調される場合も増える時期。また、贈り物にもステキで使いやすい食器が選べると長く愛され続けると思います。

便利なティータイム相棒、機能的で見目麗しいポットも見つかると心地よく便利ですっきりした気分になりますね。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」をご覧ください。

５月１８日（木）１１時～１３時＆６月４日（日）１１時～１３時

新講座スタート「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

１年を通じて四季の移ろいを大いにお楽しみいただける５回シリーズ講座、おもてなしコラボレッスン。

１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを行っていきます。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（今朝の紅茶）朝のめざめに・・モーニングセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

先にインスタにUPしちゃいましたが、、、

スリランカを代表する２つの産地、ウバとウダプセラワをブレンドして、朝向きの紅茶、モーニングセイロンティーを作りました。オリジナルブレンドティーです。ストレートでもよし、ミルクティーにしても軽やかさ春の朝にふさわしい紅茶に仕上げております。

ウバの銘茶園「ウバハイランズ茶園」を使っております。

ウダプセラワとブレンドすることによって、ウバの渋みが抑えられて逆にすっきりとした切れ味である「長所」が活かされた出来上がりとなりました。美味しく完成！

ウバティーは、刺激的なキレッキレ～な渋みが特徴でもありますが、その強い渋さがお好みがかなり分かれる紅茶でもあります。パンチのある紅茶は、ここぞ！というような気合を入れたい時にいいかもしれませんね。

私はこのウバが大好きな紅茶でもありますが、渋さが苦手な生徒さんも多いので各自のお好みを察知して個々にお好みをお伝えしています。

紅茶のそれぞれの特徴を知るのが、美味しさの秘訣なのです。

自分のお気に入り紅茶ができるって「なんだか粋でデキるな・・」って思いませんか？？（笑）

せっかくですから、お気に入りの紅茶を美味しく淹れてほっとする時間を過ごしたいものですね。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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レッスンスケジュール

（５～６月のレッスン日程）紅茶を通じて暮らしを楽しむ秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

一番季節のいい時期がやってきますね。４月はあいにく天候が不安定ぎみでしたので５月は晴れに恵まれますように。日本茶の世界では「新茶」の季節、今年の採れたての１番茶が登場してきています。

さて、５～６月のレッスンスケジュールです。５月からは新講座もスタートします！！

＊紅茶レッスン（紅茶ラボ）に関しましては、別途レッスンスケジュールをお問合せくださいませ。

①５月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」テーマは、

「シャクヤク」＆「魅惑のインド紅茶」です。

シャクヤクは美人花としても世界中にファンが多いのですが、バラと違って通年楽しめるお花ではないので短い期間限定なお花。まさしく、その一期一会な出会いをお楽しみください。

５月１４日（日）１３時～１５時半開催。残１名さま

シャクヤクと紅茶・・

②６月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は

「あじさい」＆「アイスティー」がテーマ！そろそろアイスティーシーズン本番となっていきます。

６月２４日（土）１３時半～１６時・６月２５日（日）１３時～１５時半

あじさいとアイスティーで爽やかな時間・・・・

③新コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」スタート！

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」＆紅茶教室ティースタイルによる新講座です。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時　残３名さま

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代：５５００円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

１年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る５回シリーズ。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

お茶のある風景、Tea&Tealife

変化を楽しむチャイセイロンティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

スパイシーな香り立ち込めるチャイを淹れて変化を楽しみました。

３月にご招待受けてFOODEX２０１７に行ってまいりました。商社や食のプロ、食品業者が世界各国からこぞって集まる展示会であり、食の最新トレンドがキャッチできる唯一無二な展示会であります。

今回、サンプルを沢山いただきました。少しずつテイスティングしてます。そんな中から、スリランカスタッセン社のチャイセイロンティーを淹れてみました。

＊スタッセンは、スリランカの老舗紅茶メーカーのひとつ。世界中にセイロンティーを輸出しております。

手軽なティーバッグ。セイロンティーにシナモン、カルダモンなどスパイスをギュっとブレンド。抽出するとスパイシーな香りがキッチンいっぱいにふわ～っと立ち込めました！

１杯目はストレートでまずさらっと飲んで・・・・

２杯目は少し長めに抽出をしてミルクを入れて・・・・

と、ストレートとミルクをいれてバリエーション、２種の味と香りの変化も楽しんでみました。

カラっとした季節の良い頃はストレートで軽めに飲むのもいいですし、雨の日、梅雨時期のジメッとするときは気分転換兼ねて、スパイスと紅茶の癒し効果で低気圧の影響を乗り越える一杯としてもオススメです。

美味しい紅茶で気分転換、リフレッシュ＆リラックス。そして、ご自分のリセット時間へ。

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」をご覧ください。

５月１８日（木）１１時～１３時＆６月４日（日）１１時～１３時

新講座スタート「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

１年を通じて四季の移ろいを大いにお楽しみいただける５回シリーズ講座、おもてなしコラボレッスン。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

レッスンスケジュール

（お知らせ）新コラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り」いよいよスタート！

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

５月は新講座、新コラボレッスンもスタートします。ご予約受付開始しました。

「CHAを楽しむ～季節の彩り①」５月１８日（木）＆６月４日（日）１１時～１３時

世田谷テーブルコーディネイト＆ラッピング教室「サロンドベージェ」＆紅茶教室ティースタイルによるおもてなし術、紅茶を中心としたCHA(茶）季節ごとに楽しんでいきながら、おもてなしのティーメニューとギフトラッピングを簡単に楽しく学んでいく講座。

１年を通じて５回シリーズで行っていく新しいコラボレッスンです。（いずれも単発受講参加型です）

「講座」というよりは、リフレッシュ＆リセット時間として、気軽に季節の雰囲気を楽しんでいただくひとときです。このコラボレッスンでも参加される生徒さんと一緒に「五感を活かして日常にある非日常感を楽しむこと」をモットーにしております。

この５回シリーズから「四季」をより身近に感じ取る、季節を自分なりにたっぷり味わう秘訣やコツを身につけちゃう、そして、レッスン参加してみることによって「一つ賢くなってお得な気分」になれちゃう！といったように和やかなスタイルで行っていきますので、どうぞお気軽にご参加くださいね。

３月に行いましたプレレッスン風景はこんな感じでした！↓

第１回目「CHAを楽しむ～季節の彩り①」のテーマは初夏のおもてなし。

初夏の風を感じるおもてなしのティーメニューと今年のラッキーカラーであるブルーを使ったギフトラッピング。季節のテーブルコーディネイトも体感できます。

初夏を楽しむアイスティーメニューと美味しい紅茶もお楽しみ下さい。

☆「CHAを楽しむ～季節の彩り①」レッスンデー☆

５月１８日（木）１１時～１３時

６月４日（日）１１時～１３時

場所：世田谷サロンドベージェ　（＊正式お申込み時に場所の詳細はお伝えしております）

レッスン代：５５００円

ご予約＆ご質問などのお問合せは下記フォームメーラーへご記入下さい。追って詳細ご連絡いたします。

レッスンに関するご予約・お問い合わせ　

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