タグ: 紅茶

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

昨日の朝は雪が舞っておりました。一段と寒かったなあ～。

手鍋でロイヤルミルクティーを作って淹れました。朝はバタバタするので手鍋でロイヤルミルクティーやチャイ作りはたま～～にしかできませんが、やっぱり濃厚でコクが増して美味しいです。

雪が舞う朝は冷え込み無性～～にロイヤルミルクティーが飲みたくなりました（笑）

初級「ミルクティーを楽しもう」にも登場するロイヤルミルクティー。

人気です、好きな方も多いのです。

でも、作り方や美味しくできるコツは意外とわからなかったり・・・

もちろん、この『ロイヤルミルクティー』も使う紅茶葉によって味が変わりますし、どんな甘味をつけていくかによって味のバリエーションがものすごく広がっていくのです。

季節によって、その日の気候によって、自分のお好み、ライフスタイルに合わせて。

と、紅茶も様々かえていく・・・身近な紅茶は毎日をちょっと豊かに心地よく楽しくさせてくれますよね！

紅茶は奥深いから飽きない楽しさがギュっといっぱい。

最後までご一読くださりありがとうございます。

素敵な金曜日、週末をお過ごしくださいね。

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

寒かった夕方。子供のお迎えまでしばし寛ぎの時間。

小腹もすいてきたことでパルミジャーノチーズをミルクティーとともに楽しんでみました。

チーズは、バランス栄養食。たんぱく質やカルシムほかアミノ酸効果で美味しく癖になる！

＝女性には本当に嬉しい健康食、美肌食でもありますねっ。

そして、チーズは紅茶にもよーーく合いますし、腹持ちもいいので補食、おやつにオススメです。すっかり我が家では子供もナチュラルチーズを食べるのが定番化。

「レモンミルクティー」

レモンも実はミルクティーに使えるのです。

（あまり入れすぎると分離します）

さっぱり爽やかで少しレモンの苦みも感じます。

たまには違ったミルクティーを飲んでみたいときに気分転換になります。

パルメジャーノの塩味とこのレモンミルクティーもなかなか良い相性です。

イタリアのパルメジャーノに、イタリアのジノリ・・・イタリアン？？ミルクティーです。

朝ご飯にもいいですね！！

最後までご一読くださりありがとうございます。

今日も素敵な一日でありますように。

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

北半球と南半球、真冬と真夏を短期間に体感したうちの主人より今回はオーストラリア限定の紅茶を買ってきてもらいました。

トワイング社の「Australian Afternoon」

＊トワイングは言わずもがな世界中どこにでも見かけるメジャー紅茶。

イギリス文化が色濃く残るオーストラリアやニュージーランドでは紅茶が毎日本当によく飲まれております。

特にニュージーランドでは生クリームたっぷりのケーキやアイスクリームなどとともに。ニュージーランドのアイスクリーム「ホーキーポーキー」にも合う！！

私がニュージーランドにホームステイしていた時も毎日飲んでいたのがズバリ「トワイング」でした。

以前、オージーに仕事で行く親友より買ってきてもらったことがあるのでオーストラリア限定のトワイング紅茶を夫にもリクエスト！

自然あふれるオージーの風景が思い浮かびますね。

この「Enjoy Every Day」って書かれたパッケージもなんかいいな～と思います。

紅茶を淹れて小休止、ティーブレイクを入れながら日々の疲れをリセットしたり、リフレッシュできるのがティータイムの魅力ですね。

紅茶の味は、まさに「フルボディ」、繊細な紅茶ではなく、ちょっとパンチのききながらのど越しさらっとしたクセのない紅茶。

まさに「毎日を楽しむ紅茶」ともいえるでしょう。

午後のひとときにスイーツとともに淹れたい紅茶です。

ちなみにニュージーランドにもニュージーランド限定のトワイニングがありますよ！

いつか入手したいな～。

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

話題のBean to bar & Single origin tea の後編

（前編はこちら⇒★★★）

３種類のそれぞれ違った味わいのチョコレートと３種類の産地が違った紅茶を合わせていきます。

その組み合わせ方は自由自在ですが、チョコレートに合う紅茶、合わない紅茶。というのは

最初に考えて茶葉をセレクトしていきます。

今回は、今が旬に美味しい！アッサムほか２種類チョイス。チョコレートは３種類ともカカオ７０％タイプです。

もちろん、おもしろ～い発想の組み合わせ方法、ペアリング（マリアージュ）も嗜好品ですから大いにあり！どんどん自由な発想で美味しく楽しんじゃいましょう。

ただし、そこには「基本のき」が大事になってくるので基本をしっかり把握していれば、あとは自由に楽しみが無限大に広げることが可能なのです。

そう、何事も基礎が大切なのですよね・・・！！

フルーティーだったり、ナッツみたいな味、シナモンやチェリーっぽい甘酸っぱさも感じられる３種類の産地別チョコレート。

紅茶がチョコレートの油脂を口のさっぱりとさせてくれたり、より甘さが膨らんでいったり。お互いのハーモニーがよりリラックス効果を高めてくれる気がします。

紅茶は、色々な食べ物に合わせることが可能です。そのポテンシャルの高さ、ふり幅の広さを大いに楽しんでいきたいですね～。

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

立春。昨日は恵方巻や豆まきを楽しまれたでしょうか？バレンタインデーのチョコレート売り場もかなり盛り上がっていますね！

２月も色々行事がギュっとつまっていますね。

節分＆立春、最近では「恵方巻」がすっかり定着でちょっとまたまたお祭り気分。

そして、２月１４日のバレンタインデー！！皆さんはどんなご準備なさっておりますか？？

紅茶教室ティースタイル＆自由が丘ジューズブルームの平日版ワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は、今年は２月１４日（火）にも開催しちゃいます。

２月度テーマの「中東＆トルコ」はまさしくバレンタインデーにもピッタリなのです。

さて、流行の「Bean to bar (ビーントゥバー）」、サンフランシスコDANDELIONの３種類のチョコレートをいただきました。

ありがとうございます！

最近ではお祝い返しにこんな風にビーントゥバーのチョコレートが贈られたりするんですね！なかなかセンスいいな～。

マダガスカル産、ベネズエラ産、ドミニカ共和国産の３種類。

紅茶も３種類テイスティングしながらペアリング、合わせてみることに！

久しぶりに紅茶のテイスティングカップも使用で実験、まさしく紅茶ラボです。

シングルオリジンティー、＝単体の産地産の紅茶の事です。要するにブレンドされていない紅茶。

紅茶もワインや日本酒、コーヒーなどと同じく、産地や季節によって味や香り、うまみや甘みなどまったく異なってきます。

レッスンでは必ずお伝えしておりますが、紅茶を美味しく飲むコツ、より楽しむコツは「淹れ方」「産地別紅茶を一つ一つ沢山覚えていく。」のがカギ、秘訣なのです。

紅茶も種類によりますが、チョコレートに合うものも多くあります。初物ダンディライオンチョコレートと紅茶のペアリング、マリアージュいかに～！

後編へ続く・・・・

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