カジュアルに自由なティーライフ♪東京世田谷にあるプライベート式日本茶講座＆紅茶教室
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
青森の友人からのお土産。りんごの名産地、青森五所川原のリンゴスイーツ。「御所川原」という品種のりんごをつかったダックワーズ。
御所川原りんごとは・・・・
品種改良に２０数年の歳月を費やして誕生。果肉、花、枝までも赤いのが特長なリンゴなんですって！
甘すぎずほんのりとしたリンゴ味がしっとり。とっても美味しかったのです。
勿論、紅茶によ～く合います、そして、リンゴの甘さがほっとさせてくれますね。
紅茶とりんごはとてもよく合いますので冬のティータイム鉄板メニューとも言えます！
紅茶は、キャンディとアッサムをブレンドしました。（ティーミキシング）同じくリンゴや紅茶とのベストマッチする「シナモン」とも合いそうなブレンドティーなのです。
甘酸っぱいリンゴスイーツとともに・・・ほっこりティータイム。
「ブレンド」・・・正確に(厳密に）言うと『ティーミキシング』です。＝ ミックス。
本来は、簡単に紅茶やお茶の「ブレンドティー」作りはできるものではなく、
（ましてや紅茶を熟知していない素人が簡単にできものではありません！）
様々な紅茶の産地を知る、「特徴」を知ることによって、茶葉本来の香りや味などの長所を生かしていき、さらに上品な仕上がりにするのが美味しい紅茶作りです。
紅茶やお茶ってとっても奥深いものですので、それらを知ることによって、自分なりの
紅茶の楽しみ方は無限大に広がっていきます。
その一つが「ティーミキシング（ブレンド）」作りであるかもしれませんね。
２月１１日、１２日、１４日はワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」開催！
テーマは「トルコ・中東」です。
ご予約・お問合せ：自由が丘ジューズブルーム
最後までご一読くださりありがとうございます。
今日も素敵な１日でありますように。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます♪
２月になりましたね！１～３月はあっという間に過ぎてしまいますので気づけば桜の季節？！
さて、紅茶を使った「お料理」はいくつかあるのですが、有名なのは「紅茶煮豚」ですね。
皆さんは紅茶をお料理にも活用されていますか？
手軽にできちゃうのでご自分の得意料理にしている方も多いと思います。
この紅茶煮卵も簡単にできちゃうし栄養満点な秀逸一品（おまけに卵は安い）簡単時短は大事ですもんね。
夜作っておけばいいので作り置き、翌朝お弁当にもオススメです。ほーーんと手軽、便利！
ショウガやお酢を利かせれば安心ですね。
今回は、「はちみつ紅茶」を使ったので、茶葉の甘さオンリーでお砂糖不要でした。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
紅茶を使ったデトックスウォーターを作り。
正確に言うと、サンペレグリノを使ったスパークリングデトックスウォーターです。小松菜、レモンを入れ、あま～～いスペイン紅茶で作りました。
利き酒みたいなテイスティング。ワクワクする実験的で紅茶への探究心がかなりくすぐられました（笑）
グラスはリーデルとノリタケを使用。
リーデルとノリタケのワイングラス（フルートグラス）を使って飲み比べ。
さすがにリーデルの繊細な飲み口は最高だなと再認識しました。微妙な味の違いや
香りの広がりの違いも実感できましたよ！
さて、このスパークリングデトックスウォーターですが、小松菜の青臭さが出てきてしまうのですが（たぶん、量をぐっと減らせばよいかも？）レモンとスペイン紅茶のあま～さがよく合うなあと判明。
時々、これからも、紅茶を使ったデトックスウォーター作りも探究してみようかと思います。
奥深い紅茶の世界・・・紅茶への敬意とともに探究心も増すばかりです。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
新しい１週間の幕開けですね・・・
さて、今月のご紹介するブレンドティーは、
紅茶教室ティースタイルオリジナルの「バースデーブレンドティー」
今年のラッキーカラーとラッキーフラワーを使っています。プラス、バースデー用として微調整して作りかえております。『華やかさと美味しさ』の探究です！
今年よりワークショップご参加の生徒さまに向けて、生徒さまお誕生日月にご参加時にプレゼントする「バースデー紅茶」をお作りしていております。
今から、実際にお渡しする日が楽しみ！！
季節によって美味しく感じる紅茶が微妙に変化していきます。紅茶にも「旬」があります。
紅茶を美味しく召し上がる秘訣はいくつかあるのですが、その中の一つには紅茶にも季節感があるということを少し頭の片隅に置いていただけると一段と美味しさがアップしていきます！
「季節の移り変わりとともに、より一段と美味しい紅茶も移り変わっていく。」
というわけなのです。もちろん、お好み次第、気分次第、その日の体調次第とTPOに応じて。
自分の『紅茶引き出し』をドンドン増やしていくのも美味しさのコツです・・・
さて、バースデーティー、今回は初春をイメージしてお作りしております。
初春＝早生まれさん向けでもありますね！
次回ワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」
２月１１日、１２日、１４日に開催！ご予約受付スタートしました。
最後までご一読くださりありがとうございます。今日も素敵な一日でありますように。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。まだまだちょっと寒い朝・・・
大阪でアロマの仕事をしている友人がわざわざ送ってくれました、蒸留水！
これがいろんなフレーバー（フレーバーというのかな・・・）があるのです。
忙しいのにありがとう！そんなわけで、ありがた～く使っておりました。嬉しいっ。
アールグレイ、セイロンティー、ゆず、ミント、コーヒー。紅茶に数滴入れてみたり・・・・・
ゆず＆紅茶、ミント＆紅茶は特にお気に入り。
友人いはく、うがいにも使えるみたいだけど、もったいないかな～と思いつつも「紅茶うがい」の際に使ってみました！
モロッコ式で緑茶にこのミント蒸留水を垂らしてみても美味しそう～。
紅茶うがいについては、毎年秋冬にはとくに、レッスン時およびこのブログでも発信。
ティースタイルブログでこの冬よく書かせていただいてます。
何せ流行っていますからね。予防、予防！！
最後までご一読くださりありがとうございます。
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こんにちは。いつもありがとうございます。
トルコの「チャイ」グラス、こちらも色々と艶やかなデザインが豊富なのです。
昨日ご紹介したチャイダンルックとともにトルコで広く伝わる喫茶風習。紅茶をよく飲む紅茶大国ならでは！
なんといってもお花がパッとさいた華やかなデザインが素敵ですね。
少しシノワズリーテイストっぽいのも魅力的です！
東西の中継地、トルコらしいなあ・・・
２月の紅茶教室ティースタイルのワークショップ準備、紅茶レッスン準備も始めております。
ワークショップレジュメも完成！毎月お花とのイメージ、季節感を特に意識して作り上げていくレジュメです。２月はチューリップをメインに少し春を感じ取れる季節らしく紅茶＆お花でお迎えします。
２月１１日、１２日、１４日はワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」開催！
テーマは「トルコ・中東」です。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもありがとうございます。
今朝の紅茶は、「ルフナ」をベースにブレンド。
中東・トルコで愛される「ルフナ」、チューリップが国花である「トルコ」に合うイメージな紅茶にしてみました。
ストレートでもよし、２杯目からはミルクティーとしても美味しいのです。
スモーキーであり、他の紅茶葉とブレンドしていることによって甘さやきりっとした美味しい渋みもプラス！
冬の朝ごはんにピッタリでした。
ほかほかメニュー、グラタンやビーフシチュー、それにスモークチーズにも合いそうと紅茶とフードのペアリングは無限大に楽しめます・・・
この時期よくブログに書かせていただいておりますが、インフルエンザ予防に「紅茶うがい」が効果的！紅茶を飲むだけでもいいですし（ミルクティーではなくって）、残った紅茶で「紅茶うがい」をどうぞ。
１月になるとチューリップやヒヤシンスをよく見かけますね。最近では満開な紅梅もチラホラ見かけます。
すごく冷えていますが、少しずつ春に近づいていきます。
受験生のみなさん、頑張ってくださいね、春はすぐそばそこにある！
今日も素敵な一日でありますように。
次回コラボレッスン（ワークショップ）は２月１１日・１２日・１４日開催！
２月度テーマは「中東/トルコ」です！ご予約受付中。
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こんにちは。いつもありがとうございます。紅茶教室ティースタイルです。
エキゾチックな紅茶・・・どんな紅茶でしょうか（笑）どんなイメージを持たれますか？
中東やトルコも実は紅茶大国、緑茶大国。紅茶や緑茶をよく国々、地域であります。中国からもたらされて独自の「茶」文化が長い時間をかけてじっくりと「花」開いていき豊かに発展していきました。そんな「紅茶＆お茶の発展」は、人々の生活に根付いていき、暮らしに欠かせない嗜好品、アイテムとなっていった証だと思います。お茶は美味しいだけでなく、お茶の持つ成分がほっとさせ人と人を繋ぐコミュニケーションツールだったり、場を和ませる「おもてなし」の潤滑油的存在でもあります。
特に人気なのはスリランカの「ルフナ」、スモーキーで男性にも根強いファンが多い紅茶。冬のミルクティーに最適なので、さむ～いこの時期にピッタリ。チューリップが出始める今の時期、こんなエキゾチックな紅茶も旬、一番美味しく感じたり。
紅茶にもより美味しく感じる「ベストシーズン」、旬があったりします。お好みとともにご自分の『紅茶ストック』を温めて置ける「引き出し」が増えるといいですね。
２月１１日、１２日、１４日はワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」開催！
テーマは「トルコ・中東」です。
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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます♪
バースデーケーキと紅茶。今日（２４日）＆明日（２５日）は私と息子の誕生日、２日連続となります。おいしすぎるアロンジーさんのケーキ、毎年お願いしていて美味しいので他に目がいかずで外せません。これ、低糖質ケーキなんですよぉ～。しかも美味！
今年のバースデーケーキは、トイストーリーのバズライトイヤー、息子ご所望品。いつも通り、横浜アロンジーさんへオーダー。
私と息子の誕生日、一日違いの誕生日なんです！というわけで、息子が１歳の誕生日から我が家では合同誕生日会となっています。
ちょっとした諸事業により、当日に（今日と明日）誕生会はできないので、今年は週末、一足早めにバースデーケーキをオーダーしプレ誕生日会を行っておきました。また後日改めて第２弾（笑）お祝い事は沢山でもいいかな～と・・・
明日で息子７歳、私の母業７歳。
ケーキは、今年もアロンジーさんへオーダーしましたが大正解～、安定した絶品な美味しさ！
ケーキとともに紅茶を淹れておりますが、アロンジーさんの軽やかでのど越しのいい美味しいケーキにはコーヒーより紅茶のほうがよく合います。
紅茶は、今年のティースタイルオリジナルの「ラッキーブレンド」、ローズとジャスミンなどブレンドしておりますが、花香が心地よくさっぱりとした香りがよく合いました。今年も美味しいバースデーケーキも食べれて大満足。
次回コラボレッスン（ワークショップ）は２月１１日・１２日・１４日開催！
２月度テーマは「中東/トルコ」です！ご予約受付中。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 