こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。
話題のBean to bar & Single origin tea の後編
（前編はこちら⇒★★★）
３種類のそれぞれ違った味わいのチョコレートと３種類の産地が違った紅茶を合わせていきます。
その組み合わせ方は自由自在ですが、チョコレートに合う紅茶、合わない紅茶。というのは
最初に考えて茶葉をセレクトしていきます。
今回は、今が旬に美味しい！アッサムほか２種類チョイス。チョコレートは３種類ともカカオ７０％タイプです。
もちろん、おもしろ～い発想の組み合わせ方法、ペアリング（マリアージュ）も嗜好品ですから大いにあり！どんどん自由な発想で美味しく楽しんじゃいましょう。
ただし、そこには「基本のき」が大事になってくるので基本をしっかり把握していれば、あとは自由に楽しみが無限大に広げることが可能なのです。
そう、何事も基礎が大切なのですよね・・・！！
フルーティーだったり、ナッツみたいな味、シナモンやチェリーっぽい甘酸っぱさも感じられる３種類の産地別チョコレート。
紅茶がチョコレートの油脂を口のさっぱりとさせてくれたり、より甘さが膨らんでいったり。お互いのハーモニーがよりリラックス効果を高めてくれる気がします。
紅茶は、色々な食べ物に合わせることが可能です。そのポテンシャルの高さ、ふり幅の広さを大いに楽しんでいきたいですね～。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 