(本日の紅茶)鹿児島紅茶「べにふうき」

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

 

 

2月最後の週ですね。

新しい1週間が始まりました。今週も頑張っていきましょう。

3月~4月のレッスンスケジュールを更新しております。ご参加お待ちしております!

 

 

さて、

 

【本日の紅茶】

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鹿児島のべにふうき紅茶。

 

べにふうきは、品種名です。

 

 

昨年、東京世田谷にある東京農大の学園祭にて購入。

最近ちょっとしたブームの和紅茶(国産紅茶)ですが、意外と日本の紅茶も長年ファンが多いもの。このべにふうきは、紅茶用品種として作られたものです。

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多田元吉さんという江戸時代末期に徳川家の家臣であった方が、はるばるインドまで茶業研究に訪れた際に持ち帰った品種を使って創り出したのが、この「べにふうき」であります。

 

 

 

べにふうきは、紅茶用品種として、日本で栽培加工されていますが、

「緑茶」にするとメチル化カテキンが生まれ、そのカテキンは花粉症緩和に有効として今注目されております。

 

 

最近では、メチル化カテキンのべにふうき茶はスーパーでも多くみられるようになりましたので、ぜひお試しなってみてくださいね。

 

 

さて、和紅茶ですが、和紅茶全般的にとっても穏やかな優しいテイスト。渋みが少な目、かなりまろやかなので、普段、「紅茶が苦手」って方にもオススメできちゃいます!

癖もなくて何でも合わせやすいのも最近の和紅茶の特徴のひとつとなってきました。

 

 

 

そして、ほんのりした優しい甘さも感じるのが和紅茶の特徴でもあります。

まるで「カンロ飴」のような何だか懐かしいな~と思えるシンプルで自然な甘み。

 

 

 

ここ数年で飛躍的に和紅茶の種類も増え、そして、そのクオリティーも飛躍的に向上し進化し続けています。

 

 

色々な産地のメイドインジャパンな紅茶、ぜひ日本の紅茶もお楽しみ下さいね。その土地土地の素朴な味わい、作り手さんである茶農家さん達の独力も垣間見ながら・・・・

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット&リラックス』

 

 

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花粉症の緩和に*エルダーフラワーの紅茶

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エルダーフラワーの紅茶。ミモザみたいな黄色が愛らしいですね。

 

 

3月に入り花粉症がひどいなあって方も多いかと思います。

私は今まで花粉症なかったのですが、どうも今年は怪しい感じで・・ついに花粉症デビューしてしまったのかなあ?とドキドキです。

 

 

さて、先日ブログに書かせていただいておりますが、

⇒ 今月のブレンドティー

 

今月のブレンドティーはずばり花粉症対策をイメージして作ってみました。

すっきりするミントにエルダーフラワーを使ったあくまでも紅茶の本来の香味や風味を生かしたオリジナル紅茶です。

 

 

紅茶葉の茶色に、ミントのグリーン、そして、エルダーフラワーの黄色の3色コントラストがフレッシュです。

 

 

エルダーフラワーは、インフルエンザや風邪の初期症状の緩和、花粉症やアレルギー症状の(鼻水など)緩和によく使われるハーブです。

 

 

ちょっと癖あり飲みにくいハーブが多い中、エルダーフラワーはマスカットみたいな甘い香りが特徴的で紅茶との相性もとってもいいのですよ。

 

 

春先も身近な美味しい紅茶で暮らしをもっと楽しむ♪

 

 

 

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(今月のブレンドティー)スプリングミントティー

 

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3月に入りましたね。「去ってしまう」と言われる3月。

 

1月、2月、3月は月日の流れはあっという間本当に早いものです!

(今年もあっという間に2か月過ぎちゃったわけですものね~~)

 

さて・・春はいつもよりもワクワクしますが、花粉の季節になってきました。

今月は「花粉症ブレンド」を作っております。もちろん、ティースタイルオリジナル版。

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春のミントティー、『スプリングミントティー』

 

ミント&エルダーフラワーも入っています。スッキリです!

3月のウィークエンドアロマレッスンにも登場です。

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【レッスンレポ】番外編*2月の紅茶も楽しめるカメラレッスン&ウィークエンドアロマレッスン

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

2月のレッスンレポ番外編です。

 

「紅茶も楽しめるカメラレッスン」「紅茶も楽しめるウィークエンドアロマレッスン」

この2講座も2月に開催!私も生徒として受講してきました。

 

レッスン時にはティータイムがつきもの。そんな時も美味しい紅茶でおもてなしされると特別感もありワクワクしますね。ティータイム=レッスンの終わり、何事も「終わり良ければ総て良し。」となりますから(笑)

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今月は、yuko先生の「一眼レフカメラレッスン」そして、naomi先生の「ウィークエンドアロマレッスン」も開催。

 

*yuko先生のカメラレッスン次回は5月~の3回講座を募集中です。http://ameblo.jp/jewelj/

いちから基礎編から「構図」「背景」など応用編もございますのでお気軽にお問合せ下さい。

 

 

いずれもこの2講座には、紅茶教室ティースタイルからレッスンに向けた完全オリジナル紅茶をお作りしてティータイムにお召し上がりいただいております。

 

 

2月のカメラレッスンでは、「ゆず」「ローズ」もちりばめた紅茶。

女性らしいふわ~っ薫る紅茶に仕上げております。春の近づいているようなイメージです。

 

2月ウィークエンドアロマは、香水作り。香水作りの精油にも出てきた「ジャスミン」「ローズ」も取り入れた紅茶をサーブいたしました。ウェルカムドリンクには、ジンジャーミルクティーもお召し上がりいただいた贅沢なひととき。女性らしさを意識した癒しの時間となりました。女子力大事ですね!!

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香水は1か月くらい寝かせて「熟成」させます。実はクリスマスブレンドティーと同じなのです!

寝かせて香りの変化を楽しめる・・・

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ゴテゴテ、ごちゃごちゃっとブレンドするのではなく、あくまでも紅茶本来の香りやうまみ、味を生かしていく香りもほんのり上品な紅茶作りをしています。

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次回ウィークエンドアロマ開催は3月18日(土)

ウィークエンドアロマは3月度テーマは「花粉症」です。

アロマレッスンオリジナル紅茶も花粉症対策によいブレンド作りしていきます!

 

 

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最新レッスン日程・レッスンメニューなどはレッスンスケジュールをご覧ください。

 

 

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