芍薬 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、Tea&Tealife

（きょうの紅茶）夏至の朝ティー

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夏至の朝、夏のはじまり

本日は、夏至。

夏本番が始まりますね。

とはいえ、まだ梅雨入りしたばかりの東京です。

そんな夏至、晴れた月曜日朝は、

なんだかいつもよりもスッキリした気持ちで、

とっても清々しく一週間が始まって、

今週はいいことある？？ような気がしました（笑）

紅茶と花～芍薬のなごりを惜しむ

芍薬のお花ももう終わり。

華やかな芍薬の名残りを惜しんで、

夏至で、

夏本番の始まりを楽しもうと、

今朝の紅茶は、ウバのストレートティー。

朝ティーは、大好きなウバ。

さて、

ウバですが、

渋みが強くパンチもとっても強いけど、

その分、爽快感も増して

ジメットした梅雨や暑い夏場にもオススメな紅茶。

そして、

スッキリとした一日や

新しい一週間のスタートを迎えるには、

ウバがピッタリかもしれません。

大好きな芍薬も今年は終わり。

一瞬しかない芍薬の季節ですが、

名残りを惜しんでみました。

ここ最近、

ますます一週間過ぎ去るのが早くて早くて。

美味しい紅茶で癒しと活力を得ております。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（きょうの紅茶）金曜日のミルクティー

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芍薬をイメージして☆金曜日のミルクティー

今年最後になりそうな

芍薬が大きく咲いています。

生花も丁寧に淹れた１杯の紅茶も

それがあるだけで、

柔らかなココチイイ空気が流れ、

生活に潤いが出てきますね。

この芍薬は、

例えると、

大女優の

「黒木瞳さん」かな～とふと思いつきました。

薄いピンクが可憐で、

エレガントさと

芍薬らしいパッと

惹きつける華やかさが漂います。

（私の個人的なイメージです）

じめじめ湿度がかなり高めですが、

アイスティーや冷茶のような冷たい物よりも、

温かで、

でも、

清涼感高めな

さっぱりとしたミルクティーがのみたくなり、

さっぱり＆クリーミーな濃厚ミルクティーを作りました。

この芍薬のイメージにあわせたミルクティーです。

ミント、オレンジの花、

レモンバーム、ローズ、ベリー系などの

多種多様なハーブミックスティーを使って、

ベースの紅茶には、

スリランカとインドの紅茶を合わせてみました。

ミルクには、

牛乳とパントリークリームを使っています。

濃厚、クリーミーだけど、

すっとハーブ薫る

さっぱりめなミルクティーです。

意外と合うミントと牛乳

ミントとミルク（牛乳）は、

実は、意外と合わせやすい組み合わせです。

秋冬のこっくりしたミルクティーと違って、

春から夏場、

梅雨時の湿度の高い日には、

ホットティーながらも、

すっとスッキリする紅茶がお似合いです。

モチロン、

ミント入りミルクティーは、

アイスティーバージョンにしても

美味しいですよ。

まとめ

特に梅雨の低気圧時は、

気分ののらず、

なんだかやる気もでてきにくい。

そんな時にも、

軽やかな紅茶、爽やかな紅茶が、

とってもココチイイものです。

１杯の紅茶が、目覚めの紅茶になり、

まるで、

気つけ薬のように、

リセット＆リフレッシュさせてくれます。

６月もあとわずか。

今年も半分終わってしまい折り返し。

２０２０年前半は、

コロナで全世界が翻弄されましたが、

後半戦、頑張っていきたいですね。

いつでもどこでも

「with tea」

で、

毎日が居心地よくなりますように。

どうぞ、良い週末を。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（お茶とお花）芍薬と煎茶をマイセンで

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シャクヤクとお茶

芍薬の季節もまもなく終了。

旬の時期が本当に短いので、より一層、芍薬が出てくると注目してしまいます。

紅茶とお花（ブログ記事：★）にて芍薬があるティータイム風景をつづっておりますが、今回は、お茶、日本茶編です。

フリフリ～に咲いた大きな芍薬とマイセンに注いだ深蒸し煎茶。

「和」にも勿論お似合いな芍薬です。

お茶とお花は、目にも美しく癒し効果を与えてくれますね。

煎茶のテアニン効果で、心もほぐれていきます。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（紅茶とお花）今が旬のシャクヤクとともに

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今が旬！シャクヤクと紅茶

5月の終わりころから出てくるのが、「シャクヤク」

その時期は、ほんの束の間、はかないものです。

先日のティースタイルレッスン時、芍薬をティーテーブルに添えました。

レッスン時には、小ぶりサイズなお花を添えますが、生花より季節感もより身近にお楽しみいただけますし、やっぱり、紅茶（お茶）とお花はお似合いなんです。不思議とコーヒーとお花って組み合わせは何だかしっくりこないものです・・・・

（私個人的な意見ですが）

そう！紅茶は、昔からお花との相性が抜群であって、ベストパートナーです。

生花も紅茶も風水的には開運アイテムだそうなので、いい気が流れ、運気アップ？！

さて、話は戻って。

芍薬ですが、レッスン中もちょっとずつ花開いてくる様子も生徒さんと一緒に楽しんでみましたよ！これも今だけできることなんですよね～。

パッと圧倒的な存在感、華やかがある芍薬は紅茶ともお似合い。

1輪だけでもお花、生花を添えるだけでティーテーブル、紅茶時間を明るくしてくれます。

まさに華のある『シャクヤク』にあう紅茶を考えてみるのも楽しいですね。

今日は雨降りの東京。

じめじめした梅雨シーズン、始まっちゃいましたが、美味しい紅茶でリセット＆リフレッシュ。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

お花とお茶、花と紅茶

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「花と茶」は切っても切り離せない、密接な関係性があります。本当にお花（生花）とお茶はお似合いなんです、ベストパートナー、良き相棒同士。花もお茶も植物ですから、植物のもたらすパワーなんですね！

余談ですが、生花やお茶（&紅茶）は、風水的にも良いもので、心の浄化、良い気を流していくものとされております。

【逆にドライフラワーは運気ダウン、NG!】

たとえば、茶道と華道の関係性に代表されるように、

古くから、生花はお茶のある暮らしに、まさしく、そっと「華（花）」を添えてみたり・・・・季節の生花は、やはり、旬を表現し、四季折々の移り変わりを絶妙に表現してくれるものです。

そして、その「花＆茶」は、紅茶でも同じく！

アフタヌーンティーのようにゴージャスなフラワーアレンジメントをテーブルフラワーとして欠かせないこともありますが、そんなに肩ひじはらず頑張らなくっても、カジュアルなティータイム時、日々のお茶時間にお庭や自宅で育てたお花だったりハーブをそっと飾ったりしていくものです。

忙しい毎日、でも、ちょっとだけ、お花とお茶を愉しむ時間を作るのも日常にある自分だけの時間、ちょっとした非日常感を体感できるきっかけとなりますね。

植物のもたらすエネルギー、自然の恵みに感謝しつつ、そのエネルギーをありがた～く美味しくいただきましょ。

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お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット＆リラックス』

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お茶のある風景、Tea&Tealife

新茶の香りを楽しむ

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今年の新茶、京都宇治のZ1を中国茶の茶器である「がいわん（蓋碗）」で楽しんでみました。

芍薬のふんわり～感を出したくって、エアリーに撮影。

Z1は希少品種。

新茶特有のフレッシュな香りをもっと楽しんでみたくて、香りの広がり、香りを立たせるために今回はあえて「ガイワン（蓋碗）」にて味わってみましたが、新茶の香りをより楽しめました。

もう終わりの季節を迎える初夏を感じる美人花「芍薬」。淡いピンクが、こちらのガイワンが似合うなあと思って使ってみました。

新しい1週間の幕開け。

今週も頑張っていきましょう～。

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レッスン風景

【５月のレッスン風景】綺麗で美味しい楽しいアイスティー

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５月の紅茶教室ティースタイルのレッスンが終わりました。

ご参加くださりありがとうございます！

暑くなってきた５月からは、『アイスティー』レッスンがメインです。

（美味しい紅茶のいれかた講座、ビギナー向け入れ方&アイスティー講座もあります！）

５月なのに蒸し暑い日や急な夏日なども前倒し気味で早まり、秋も暑いので、ズバリ！「アイスティー日和」が年々長くなってきています。

というわけで、おうちでも『アイスティー』が綺麗で美味しく、そして、楽しくできるようになれば嬉しいですよね？！

５月度は、「アイスティー作りを初めて習う。」という生徒さん達ばかりでした。

《レッスン前風景ヒトコマ》

テーブルフラワーのシャクヤクが、どんどんみるみるうちに開花していきました（笑）

大輪になり過ぎてビックリです・・・ゴージャスな一期一会なティータイムとなりました。

ウェルカムティーのセパレートティー。こちらも作り方を覚えていただきます。

レクチャー後は、いよいよ実習へ。

アイスティー作り後、２種類を比べてみています！

こんな風に「比較画像」として、スマホ撮影された生徒さんたちもいらして、私が気が付かない構図だな～と私も新発見！一緒に楽しんじゃいました。

「比べる」ことは、発見も多くあり、一番、紅茶の味や香りなどの特徴がイメージもつかみやすいので、レッスンではどんどん比べて違いも体感していっていただきたいなあと考えております。

タイ料理教室「スタジオアロイ」の安藤先生もご参加！

安藤先生は、お料理教室の為の/お料理に合う紅茶のイロハを身に付ける『紅茶でおもてなし』４回コースの中で、アイスティーレッスンを受講されております。

実際にタイ料理に合う紅茶を安藤先生はメインにお考えになっています。

《タイ料理と紅茶》

レッスン時ティータイム風景ヒトコマ・・・

プルーンは、白ワインとアールグレイで煮て風味付け。

サーモンパテは、KIRIのクリームチーズと鮭缶で混ぜただけですが、パンにも合って、軽やかな軽食としてもお楽しみいただきました。

６月＆７月もアイスティーレッスンをメインで開催していきます。

ぜひ、この夏は美味しく綺麗で楽しいアイスティー作りを身に付けてみませんか？？

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芍薬とグラデーションアイスティー

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シャクヤクの季節ですね。

「美人花」としても世界中に愛好家が多い『芍薬』ですが、漢方薬としても昔から珍重され、まさに見目麗しく見栄えも良く、中身もとってもデキル！すてきな女性のようです・・・

芍薬は、紅茶にもピッタリ。やはり、お茶とお花は切っても切り離せない関係性がありますね。

シャクヤクは、旬があっという間ですから、この時期、大いに楽しんじゃおうと思います。

これは、大輪で見事な芍薬ですが、直径１０ｃｍくらいあります。

このゴージャスな美しさ、女優の米倉涼子さんみたいだなあ～なんて勝手に思ってみたり。

さて、アイスティーですが、

３層のグラデーションアイスティーに仕上げました。

カルピス＆アイスティー（ニルギリ）＆マロウを使っています。

エディブルフラワーを添えて、芍薬に負けないゴージャスに仕上げてみましたよ！

ニルギリは、アイスティーで本当に大活躍です！アイスティー時期には、ヘビロテで使っています。

クリアで綺麗なアイスティーでキレがあって美味しい仕上がりになる紅茶です。

カルピスの甘さと紅茶のきりっと感、そして、マロウに加えているレモンの酸味がよーく混ざって大人の甘酸っぱさが出てきました。

６月&７月もアイスティーレッスンを中心に開催していきます。

こんなグラデーションアイスティー、セパレートティーが作れるようになってみませんか？？

初心者大歓迎！アットホームな雰囲気で気軽に参加できる、紅茶がもっと身近に感じる世田谷にある小さな老舗紅茶教室です。

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レッスン風景

(レッスンレポ)５月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

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本日は母の日。

街を歩けば、カーネーションや旬のシャクヤク、ローズなどでいっぱいのお花屋さんをみかけました。

カラフルな季節ですねっ。

そして！本日は５月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」開催でした。

毎回、皆さんの感性や知的好奇心を刺激しながら、五感をフルにいかしてレッスンにご参加いただけます。何よりも日常からちょっと離れてほっとできるリフレッシュ＆リセット時間となっていきます。

５月度テーマは「シャクヤク」と「インド紅茶」

美人花の代名詞「シャクヤク」を中心に母の日らしくカーネーション、クレマチス、ミント、ゼラニウムなど季節の花をおつくりいただきました。

ウェルカムドリンクは、「シャリマティー」

トルコのチャイグラスを使ってみました。このシャリマティーの紅茶もティースタイルオリジナルでジャスミンをブレンド。今年のラッキーフラワーであるジャスミンも味わっていただきました。

＊レッスンでは毎回お土産紅茶付き。

おうちに帰宅後もレッスン復習兼ねて紅茶を淹れていただき、余韻にも浸っていただいちゃいます。

こんな風に母の日ギフトとしておつくりいただいた生徒さんもいらっしゃいましたよ～。

紅茶のテーマは「インド紅茶」

代表的なダージリンやアッサムほか、マイナーだけど美味しい産地をご紹介。

ドアーズをティータイムではお召し上がりいただきました。

「癖がないけど、ほんのりとした甘さが美味しい」

「飲みやすい～美味しい！」

といったドアーズを初めてお召し上がりになった生徒さん達の感想でした。

紅茶レッスンの醍醐味とは・・・・

紅茶が好きだし毎日飲むけど、そんなに種類もわからないし飲めないけど、レッスンでいっぱい知っていただく、もっと紅茶が楽しくなって美味しくなるヒントになってくれれば幸い！

レッスン時ティータイムでは、お好きな英国アンティークのティーカップで味わっていただきました。

こちらは、現地在住の方にイギリスのアンティークマーケットで実際に買い付けてきてもらったヴィンテージティーカップトリオたち！！

皆さん、迷って迷って選んでいただきウキウキ倍増。

アンティークについて、洋食器についてもお話していきました。

紅茶は人々の暮らしに根付いて発展して進化している嗜好品ですから、それはそれは色々な側面で楽しめます。

紅茶の味のほか、歴史的なこと、文化的なこと、いろーんなことがドラマチックにも関わっているのが紅茶の魅力なのです。

作った自分の作品と紅茶の醸し出す空気感・・・目がハート、なんともいえませんよね～。

次回は６月２４日（土）１３時半～１６時　ご予約残り１名様となっております。

６月度テーマは「あじさい」＆「アイスティー」です。

美味しいだけじゃない！！綺麗で遊べるアイスティー、今年もご紹介しちゃいますよぉ～～。

そして、６月４日（日）１１時～１３時「CHAを楽しむ～季節の彩り①」もご予約受付中です。

紅茶のある暮らしでワクワク、うきうきしながら、自分時間を楽しんでみませんか？

＊最新レッスンスケジュール　⇒　https://teastyle-tokyo.com/

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お茶のある風景、レッスンスケジュール

ダージリン一番茶の季節＊５月は魅惑のインド紅茶がテーマ！

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

５月のレッスンテーマ（講座内容）は「インド紅茶」

ティースタイルオリジナル版でお作りする｢シャリマティー」もお召し上がりになれます、どうぞお楽しみに！爽やかな季節に爽やかなティータイムを過ごしてみましょう。

スリランカと並ぶ紅茶大国インド。紅茶＝インドと思い浮かべる方も多いですね。

皆さんが何気なく口にする紅茶にも、あるいは、今まで飲んだことある紅茶にの中にもきっとインドで採れた紅茶があったはず！

＊こちらは、ダージリンファーストフラッシュ、マイセンに注いでいます。

インド紅茶の代表格「ダージリン」

大きく分けて３つの旬の季節があるのですが、一番茶である春摘み＝ファーストフラッシュと呼ばれる今年の初摘み紅茶/新茶が日本にも続々とやってきております。

私も３月のFOODEXにて直接インドの茶商さん達よりサンプルをいただき、ダージリンファーストフラッシュを少しずつテイスティングしております。

特別感の高いや華やぐダージリンのファーストフラッシュ。その若々しさを味わってみたり、少し寝かせて熟成させるという上級テクもあります。

他、インドには、ミルクティーの代名詞的紅茶葉である「アッサム」やアイスティーの季節に大活躍～な「ニルギリ」もありますが、実はマイナークラスだけど品質の高い紅茶産地、いわば、希少価値の高い様々な産地も多く点在しております。キャラクター豊か！！

そんな魅惑のインド紅茶、ぜひ味わって新たなる美味しさの発見、パっと紅茶の美味しさ奥深さにぜひとも開眼してみてくださいね。

☆☆５月レッスンデー＆レッスン情報☆☆

マンスリーワークショップ「お花も紅茶もコラボスタイル」

５月１４日（日）１３時～１５時半　（残１名様）

生花：「シャクヤク」紅茶：「シャリマティーと魅惑のインド紅茶」

＊世界中にファンが多いシャクヤクも５月が旬！その期間限定な一期一会なひとときを満喫できちゃうシャクヤク（お花）＆インド紅茶の一体感、醸し出すハーモニーをお楽しみ下さい。

新コラボレッスン「CHAを楽しむ～季節の彩り①」

５月１８日（木）１１時～１３時　（残３名様）

６月４日（日）１１時～１３時

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」さん＆紅茶教室ティースタイルによる新しいコラボレッスンもいよいよスタートです。１年を通じて５回シリーズで行います。１回目は「初夏の風を感じる」がテーマ！！

紅茶を中心とした「CHA(お茶）」の楽しみ方、日々の暮らしへの取り入れ方などライフスタイルの向上に役立つコツが身に付きます。また、ギフトラッピングとともに季節のテーブルコーディネイト術も体感でき、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を身につく講座です。

いずれの講座も紅茶のある暮らしで毎日をもっと楽しく自分だけの非日常感を存分に味わっていける『暮らしを楽しむエッセンス』を感じ取っていただけます。

紅茶レッスンを通じて、新たな発見、ちょっと賢くなっちゃいます。

日常から少し離れて自分だけの時間、リラックス＆リセット＆リフレッシュ時間としてもどうぞ！！

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夏至の朝、夏のはじまり

紅茶と花～芍薬のなごりを惜しむ

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意外と合うミントと牛乳

まとめ

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